Tofu z dyskontu w wielkim teście — naturalne, wędzone i marynowane kostka po kostce

Jeszcze kilka lat temu po tofu trzeba było jechać do sklepu ze zdrową żywnością. Dziś kostka leży w każdej Biedronce obok parówek, a Lidl trzyma na stałe dwie-trzy odmiany. Przetestowaliśmy wszystkie warianty z obu sieci — i mamy dla was mapę.

Co znajdziecie na półkach

Biedronka gra głównie marką Go Vege: naturalne, wędzone i marynowane w kostkach 180-200 g. Lidl odpowiada tofu naturalnym i wędzonym (rotacyjnie także bazyliowym) pod marką własną. Ceny? Od 4,49 do 6,99 zł za kostkę — czyli mniej więcej połowa tego, co w sklepach bio.

Smak — mówimy szczerze

Naturalne tofu nie smakuje niczym i to jest w porządku — taka jego rola. To gąbka na marynaty. Kto odgryzł kawałek prosto z opakowania i się zraził, ten po prostu padł ofiarą złej instrukcji obsługi. Wędzone to inna historia: da się je jeść od razu, na kanapce zamiast żółtego sera, i tu dyskonty naprawdę dowożą — dymny aromat jest wyraźny, konsystencja zwarta.

Marynowane z Biedronki bywa nierówne: wersja pomidorowa jest przyzwoita, ziołowa trochę mdła. Nasza rada — bierzcie naturalne i róbcie marynatę sami: sos sojowy, czosnek, papryka wędzona, 20 minut. Różnica jak między radiem a koncertem.

Praktyka: przechowywanie i resztki

Otwartą kostkę przełóżcie do pojemnika z wodą — przeżyje w lodówce 3-4 dni, jeśli wodę zmieniacie codziennie. Naturalne tofu można też mrozić: po rozmrożeniu robi się gąbczaste i chłonie marynaty jeszcze lepiej.

Werdykt

Tofu wędzone z Lidla — 5/6, najlepszy stosunek smaku do ceny na dyskontowej półce roślinnej. Naturalne (obie sieci) — 4/6 jako baza do wszystkiego. Marynowane — 3/6, wygodne, ale domowa marynata bije je bez wysiłku. Dla 12-14 g białka na 100 g przy tej cenie — kostka zdecydowanie zasłużyła na stałe miejsce w koszyku.