Sałatka gyros w wersji fit — imprezowy klasyk warstwowy bez majonezowej powodzi

Sałatka gyros to gwiazda polskich imprez: warstwy, majonez, kukurydza i pewność, że miska wróci pusta. Problem w tym, że klasyczna porcja potrafi mieć 600 kcal. Wersja fit zachowuje dramaturgię warstw — zmienia tylko spoiwo.

Składniki (miska na 6-8 osób)

• 600 g piersi z kurczaka + 2 łyżki przyprawy gyros, łyżka oliwy,
• kapusta pekińska (mała główka), 2 pomidory, świeży ogórek, czerwona cebula,
• puszka kukurydzy, garść oliwek,
• sos: 400 g jogurtu greckiego + 2 łyżki majonezu (tak, dwie — dla duszy), 2 ząbki czosnku, sól,
• opcjonalnie 50 g fety na wierzch.

Wykonanie i kolejność warstw

Kurczaka w paskach marynujemy 20 minut i smażymy na złoto — musi ostygnąć przed układaniem, inaczej zaparuje sałatkę. Warstwy od dołu: pekińska, kurczak, sos (połowa), pomidor, ogórek, cebula, kukurydza, reszta sosu, oliwki i feta. Zasada: sos w środku konstrukcji, nie tylko na górze — każda łyżka ma nieść wszystko.

Rachunek

Porcja: około 290 kcal i 27 g białka wobec ~600 kcal klasyki. Duet jogurt+odrobina majonezu to kompromis, który smakuje o niebo lepiej niż jogurtowy purytanizm — sprawdzone na trzech imprezach rodzinnych.

Logistyka imprezowa

Sałatkę można ułożyć rano — do wieczora warstwy się przegryzą, a pekińska (w przeciwieństwie do lodowej) nie zwiędnie. To sałatka, która lubi czekać.

Wersja pudełkowa

Te same warstwy w słoikach lub pudełkach to gotowy lunch do pracy: sos na dno, kurczak, warzywa, pekińska na górę — wstrząsnąć przed jedzeniem. Impreza w wersji przenośnej.

Feta czy bez

Feta dodaje słonej głębi za rozsądne 50 kcal na porcję — zostawiamy ją w składzie. Oszczędności szukajcie gdzie indziej: w kukurydzy z puszki bez dosładzania i w oliwkach ważonych, nie zalewowych.

Werdykt

5/6 — miska wraca pusta w obu wersjach, więc niech wraca po lżejszej.