Sernik dyniowy na spodzie orzechowym z owocami (bez glutenu, cukru białego)


Otrzymałyśmy w prezencie dynie, którą upiekłyśmy i zamroziłyśmy z myślą o serniku. Jednak nie wypada już robić jesiennych wypieków, dlatego serniczek zyskał jeszcze owocki kojarzące się z ciepłym słoneczkiem. Kakaowe ciasto z dodatkiem masła orzechowego oraz sernik dyniowy z cynamonem plus owoce i biała czekolada.... to przepis na wiosenne ciasto sprzątające zimowe zamrażarki 😎






Składniki (23x24 cm):

Ciasto orzechowe
-200g płatków owsianych/mąki owsianej bezglutenowej
-100g mąki kokosowej
-3-4 pełne łyżki kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia (u nas na kamieniu winnym)
-150g ksylitolu
-300 ml napoju roślinnego/mleka
-2 łyżki mielonego lnu

Sernik dyniowy
-400g serka homogenizowanego
-500g twarogu
-140g puree z dyni pieczonej
-2 duże jajka
-ksylitol
-50g skrobi
-cynamon

Dodatkowo
-truskawki, borówki
-biała czekolada (do ozdoby)

CIASTO ORZECHOWE
1. Zmielone płatki, mąkę kokosową, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem.
2. Napój/mleko i ksylitol podgrzać w garnuszku (aby ksylitol się rozpuścił ale całość nie zagotowała).
3. Do garnuszka dodać masło orzechowe oraz len i wymieszać dobrze całość.
4. Mokre składniki wymieszać z suchymi i zagnieść ciasto*.
5. Dno blachy z papierem do pieczenia wyłożyć ciastem (nie koniecznie równo) zostawiając trochę na górę.
6. Piec spód w 180’C ok 10 minut.
*Jeśli okaże się, że Wasze płatki lub mąka kokosowa są bardziej chłonne i ciasta nie da się wymieszać bo jest za mało płynów, dodaj do ciasta co chwilę odrobinę mleka i mieszaj całość aby trafić z jego dobrą konsystencją. Ciasto ma być plastyczne, nie rzadkie ale nieco lepiące się do ręki.

SERNIK DYNIOWY
7. Serek, twaróg i puree z dyni zblendować razem, dodać ksylitol i cynamon według preferencji.
8. Do masy serowej dodać jajka i znów całość zmiksować lub zblendować (zależy czy wolicie serniki grubo mielone czy gładkie).
9. Na koniec wsypać skrobie i znów wszystko wymieszać.
10. Na podpieczony spód wlać masę serową, na górę „porozrzucać” kawałki ciasta oraz owoce.
11. Sernik piec w 180’C 30 minut góra i dół, kolejne 10 minut tylko góra jeśli u góry jest bardzo miękki i surowy.


49 komentarzy:

  1. znajdzie sie kawałek dla mnie? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rozdałyśmy go pomiędzy kila osób więc było go dość sporo :D

      Usuń
  2. Jak można nie kochać sernika :D

    OdpowiedzUsuń
  3. O matko bosko, jak to wygląda obłędnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny... Taki inny królewski - cudowny i na pewno pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak bo królewskie są z kakaowym ciastem :D Nam po prostu kolorystycznie pasował :D

      Usuń
  5. Ja dynię kocham o każdej porze, nie tylko na jesień! Zjadlabym ze smakiem taki serniczek ^^ chyba bardziej smakowalyby mi do niego truskawki niz borowki, więc to je bym dodala na wierzch ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na górze były i truskawki i borówki ale tak naprawdę wiele owoców będzie pasowało :) Np. czekamy na brzoskwinie w ciastach <3

      Usuń
  6. Chyba wam podbiorę ten przepis:)
    wygląda przepysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda przepysznie i jestem pewna, że przy moich łasuchach w domu momentalnie by znikło :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Hmmm wygląda dostojnie :) i do kawy bym teraz zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  9. O matko jedyna, gdy zobaczyłam ten tytuł to od razu przeczytałam go siostrze, a ona "o kurde" i razem zachwycałyśmy się zdjęciami - przepysznie to wygląda i choć nie przepadam na ogół za sernikami, to jednak na ten skusiłabym się bez wahania ;) Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Generalnie to nie rozumiemy takiego czegoś jak "nie przepadam na ogół za sernikami" xD Dla nas jest to nie możliwe i największa zagadka ludzkości :D Dziękujemy :*

      Usuń
  10. Ale pychotka, taki sernik to ja mogłabym jeść przez cały rok :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda mega apetycznie :-) zabieram sobie kawałek i uciekam :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. great points altogether, you just won a new reader.
    What would you suggest about your post that you just made a
    few days in the past? Any certain?

    OdpowiedzUsuń
  13. Ślinka leci na sam widok! Wprosiłabym się na kawałek ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Po raz kolejny skradłyście moje serce - sernik dyniowy ;) to musi być pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
  15. Twoje wypieki to dzieła sztuki!

    OdpowiedzUsuń
  16. zdecydowanie nie wypada bo ja już nie mam ani deka dyni :P a sernik wygląda fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ach, jak smacznie to wygląda! Ślinka cieknie!

    OdpowiedzUsuń
  18. O mateczko! Nie odmówiłabym takiego ciasta! Prezentuje się doskonale :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Niezmiernie podziwiam Waszą pomysłowość! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy, niekiedy aż nas za mocno ponosi wyobraźnia :D

      Usuń
  20. Czego byście się nie dotknęły to zamieniacie w istne cuda :)

    OdpowiedzUsuń
  21. ojeju ! uwielbiam wasze przepisy! :D <3 jemy oczami za kazdym razem!

    OdpowiedzUsuń
  22. WOW! Wygląda naprawdę wspaniale :) Gratuluję Wam również udziału w Dzień Dobry TVN ;)

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam serniki, a to połączenie smaków jest świetne!

    OdpowiedzUsuń
  24. Co to ma być za kuszenie truskawkami i borówkami przed sezonem?!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nic nie poradzimy, że przepięknie wyglądają na zdjęciach :D

      Usuń
  25. Oh co za pyszności! Jestem typowym smakoszem słodyczy więc czuje, że będe tutaj częściej zaglądać :D Dzięki za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Super! Niby deser, ale kawałkiem takiego sernika na pewno można się porządnie najeść :D

    OdpowiedzUsuń
  27. Wspaniały sernik, a dodatki to moje klimaty.

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)

Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger