TORT SERNIKOWY (bez glutenu, bez cukru)

Jedliście już takie połączenie tortu z sernikiem? Dla nas jest to nowość i zdecydowanie warta uwagi oraz polecenia! Spróbujcie sami a na pewno nie pożałujecie 😍 Tutaj znajdziecie film z przygotowania

   

Składniki (śr: 18cm):

Ciasto
-4 jajka
-120g mąki ryżowej
-100g oleju rzepakowego
-120g ksylitolu
-3 łyżki gorzkiego kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik
-1 jajko
-1,5 kostki twarogu
-80g ksylitolu
-3 paski dresowej czekolady

Krem
-600g mascarpone
-ok. 6 pełnych łyżek dżemu z czarnej porzeczki

Dodatkowo
-łyżka kakao+ łyżka ksylitolu + 1/3 szkl. gorącej wody (do nasączania blatów)
-ulubione owoce np. borówki i wiórki czekolady (do ozdoby)

1. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem ubijacj na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
2. Strumieniem wlewaj olej do jajek i cały czas całość miksować na już nieco mniejszych obrotach.
3. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sito partiami do masy jajecznej. Całość delikatnie ale pewnie mieszacj szpatułą.
4. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 45 minut do suchego patyczka a następnie wystudź.
7. Składniki na sernik (bez czekolady) zmiksuj blenderem na gładką masę.
8. Czekoladę posiekaj w drobną kostkę i dodaj do masy.
9. Masę serową wylej do formy o tej samej średnicy co ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170’C na ok. 35 minut.
10. Sernik wystudź i najlepiej schłódź w lodówce.
11. Mascarpone miksuj wraz z dżemem do uzyskania plastycznego kremu.
12. Ciasto wyrównaj u góry, następnie podziel na dwa równe blaty.
13. Pierwszy blat nasącz przygotowanym kakao, nałóż kilka łyżek kremu i rozsmaruj równomiernie na powierzchni ciasta.
14. Schłodzony sernik wyjmij z formy, odsącz z niego ręcznikiem papierowym wilgoć i ułóż na ciasto z kremem.
15. Na sernik znów nałóż kilka łyżek kremu oraz drugi blat ciasta. Górę nasącz znów kakao.
16. Pozostałym kremem udekoruj górę tortu i ozdób owocami oraz czekoladą.

Napój proteinowy – GO Active (Biedronka)

Te nowe smaki napojów proteinowych w Biedronce są dostępne już od jakiegoś czasu… a przynajmniej powinny być, bo w naszej Biedrze pojawiły się dopiero teraz. Dlatego nie zwlekałyśmy ani chwili i kupiłyśmy je do recenzji 😀

    

Nazwa: napój mleczny proteinowy o smaku truskawkowym / banan-toffi / pistacjowym
Firma: Go Active (Biedronka)
Skład:
Truskawka – mleko odtłuszczone 90,9%, białka mleka, naturalne aromaty, truskawki w proszku 0,1%, koncentrat buraka czerwonego, substancja zagęszczająca: karagen; ekstrakt z marchwi, barwnik: likopen; substancja słodząca: sukraloza.
Banan-toffi – mleko odtłuszczone 90,8%, białka mleka, naturalne aromaty, banan w proszku 0,1%, barwnik: karmel, karoteny; substancja zagęszczająca: karagen; substancja słodząca: sukraloza.
Pistacja – mleko odtłuszczone 90,8%, białka mleka, pasta pistacjowa 0,1%, naturalne aromaty, substancja zagęszczająca: karagen; substancja słodząca: sukraloza; barwnik: karoteny; kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin.
Masa netto: 250g
Wartości odżywcze:
100g/ 160 kcal, tłuszcz – 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 14g w tym cukry – 12,5g, błonnik – 0g, białko – 25g, sól – 0,28g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru
Sklep: Biedronka
Cena: 3,42 zł

Nasza opinia

Smak: Generalnie bardzo lubimy proteinowe napoje, nawet bardziej niż pitne jogurty, które są nieco za gęste, a napój pije się wygodniej. Wszystkie napoje są w smaku bardzo mleczne ( składają się głównie z mleka) i chociaż według wartości odżywczych mają w sobie jednakową ilość substancji słodzącej to smak pistacja i truskawka wydają się zdecydowanie słodsze od wersji banan-tofii. To co łączy wszystkie trzy wersje to bardzo sztuczne aromaty. Smak truskawki i banana jest najbardziej chemiczny jak się tylko da a aromat pistacji przypomina klasyczny aromat marcepanowy, jaki często producenci używają gdy tanio chcą zastąpić smak pistacji.

Ocena: Nie będziemy ukrywać, że rozczarowałyśmy się tymi napojami. Oczywiście, że nie oczekiwałyśmy tutaj naturalnej truskawki czy banana ale aż tak chemicznych aromatów to dawno nie jadłyśmy. Dodatkowy minus za użycie karagenu jako zagęstnik. Ogólnie produkty do wypicia ale nie są to napoje, które byśmy powtórzyły.

Skala: 2 pandy

SERNIKOWE TARTALETKI ( bez glutenu)

Objedzeni po majówce? Mamy też nadzieję, że znajdziecie też miejsce na serniczka😃 Oby tak, bo te kruche ciasteczka z masłem orzechowym i delikatnym serkiem waniliowym są przepyszne 😋 Krótki film z przygotowania TUTAJ

Składniki (12 szt):

Kruche ciasto
- 100g mąki ryżowej
- 100g mąki kukurydzianej
- 40g syropu klonowego
- 30g ksylitolu
- 30g oleju/masła
- ¼ szkl. bardzo ciepłej wody
- 1 jajko
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa sernikowa
-400g jogurtu typu skyr waniliowego
-3 pełne łyżeczki żelatyny
-150ml gorącej wody lub mleka

Dodatkowo
-masło orzechowe dowolne ulubione
-owoce, czekolada i precle (np. bezglutenowe) do dekoracji

1. Syrop klonowy, jajko, ksylitol, bardzo ciepłą wodę i olej wymieszać razem.
2. Mąki z proszkiem do pieczenia wymieszać w jednej misce i wlać mokre składniki.
3. Całość zagnieść i wstawić na kilkanaście minut do lodówki.
4. Ciastem wylepiać foremki na babeczki. Można użyć foremek sylikonowych.
5. Spód piec w nagrzanym piekarniku do 170’C ok. 20 minut do zarumienienia ciasta i wystudzić.
6. Skyr przełożyć do miski.
7. Żelatynę zalać gorącym mlekiem lub gorącą wodą i mieszać do jej rozpuszczenia.
8. Wlać rozpuszczoną żelatynę do skyra i całość dokładnie wymieszać. Miskę wstawić do lodówki.
9. W tym czasie na wystudzone spody nałożyć po łyżeczce kremu orzechowego.
10. Gdy masa serowa nie jest już ciepła i nieco gęstnieje wylewać ją na kruche ciastka z kremem orzechowym.
11. Całość wstawić do lodówki aż do momentu stężenia masy serowej.
12. Kilka kostek czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Dekorować nią oraz owocami i preclami górę mini tart.