ROLADA TRUSKAWKOWA (bez glutenu, białego cukru)

Sezon na truskawki trwa więc nie może tutaj zabraknąć pięknego ciasta z ich udziałem! Znów postanowiłyśmy zrobić roladę, która również wyszła bardzo smacznie jak i efektownie 😍

Na naszym profilu n IG (tutaj) możecie zobaczyć na zdjęciach etapy jej wykonywania 💜

   

Składniki (26x36cm):

Biszkopt

-4 średnie jajka

-50g ksylitolu
-50g mąki migdałowej
-50g skrobi kukurydzianej

Krem
-dżem truskawkowy
-250g chudego twarogu
-300g serka homogenizowanego
-2 łyżki mąki kokosowej
-ksylitol
-truskawki

Polewa: biała czekolada (u nas bez cukru)

BISZKOPT
1)Oddziel białka od żółtek i ubij żółtka wraz z ksylitolem na jasno żółtą masę.
2)Dodaj mąkę migdałową oraz przesianą skrobie i miksuj.
3)Ubij na sztywno białka i partiami dodawaj do żółtek mieszając je delikatnie szpatułką (cały czas mieszaj w jedną stronę od dołu w górę napowietrzając w ten sposób masę).
4)Wyłóż masę na blachę z papierem do pieczenia i piecz w 180’C przez 15min.
5)Odwróć upieczony biszkopt na czysty ręcznik, ściągnij papier do pieczenia i zwiń biszkopt w rulon, zostaw tak aż ostygnie.

NADZIENIE
6)Zblenduj serek z twarogiem, ksylitolem i dżemem truskawkowym (ilość dopasuj do swoich preferencji). Dodaj mąkę kokosową i odstaw na kilka minut, jeśli masa jest zbyt luźna to dodaj więcej mąki.
7)Delikatnie rozwiń biszkopt, posmaruj jeszcze dżemem truskawkowym a następnie serowym kremem (zostaw kilka łyżek do dekoracji). Ułóż pocięte w plastry truskawki jak na zdjęciu i zwiń roladę.
8)Polej rozpuszczoną czekoladą, zrób kwiatki z odłożonego kremu i ułóż truskawki

Biała Czekolada - Kompendium wiedzy o słodyczach

Czekolada, cukierki, ciasteczka, ciasta? Którego typu fanami słodkości jesteście?

Nie wiemy czy wiecie ale w internecie jest takie słodkie miejsce BIAŁA CZEKOLADA, gdzie znajdziecie mnóstwo ciekawostek na temat słodyczy! Zdecydowanie jest to strona, którą warto poznać jeśli wszelkie słodkości kochacie tak jak my. Oprócz strony internetowej zajrzyjcie koniecznie także na Instagram @biala_czekolada_pl aby być z nowinkami na bieżąco. Na początek na zaostrzenie słodkiego apetytu przedstawiamy Wam dziesięć przykładowych tytułów, napiszcie w komentarzu, który tytuł Was zainteresował najbardziej! 😋

1. Jakie zdrowe słodycze można jeść na diecie?

2. Fit słodycze do kupienia w Polsce- po jakie sięgać i czy warto?

3. Pyszny upominek, czyli domowe słodycze na prezent.

4. Pomysły na zdrowe, niskokaloryczne słodycze – te domowe i te ze sklepowej półki.

5. Jak zrobić żelki domowe?

6. Ile kostek ma czekolada milka?

7. Czy istnieje bezglutenowa czekolada?

8. Czekolada dietetyczna- czy warto ją jeść?

9. Wojskowa czekolada – historyczna ciekawostka, czy coś wartego spróbowania?

10. Czy czekolada przeterminowana 5 lat szkodzi?

Wegańskie jogurty kokosowe Vemondo - Lidl

W Lidlu natknęłyśmy się na nowego letnie smaki roślinnych jogurtów, wzbogaconych wapniem, witaminami B2, B12 i D. Dodatkowo plusem jest to, że nie są dosładzane białym cukrem oraz są bez glutenu! Zdecydowałyśmy się na dwa smaki nektarynka-morela oraz porzeczka-czereśnia. Do wyboru była jeszcze opcja ananasowa oraz smak naturalny.

    

Nazwa: produkt roślinny na bazie ekstraktu z miąższu kokosa, porzeczkowo-czereśniowy / nektarynkowo-morelowy, wzbogacony wapniem, ryboflawiną (wit. B2), wit. D i wit. B12, fermentowany.
Firma: Vemondo (Lidl)
Skład:
Porzeczka-czereśnia – ekstrakt z miąższu kokosa 78,9% (woda, ekstrakt z miąższu kokosa), ekstrakt z jabłka, skrobia modyfikowana, czerwona porzeczka 4,5%, sok z czereśni z zagęszczonego soku z czereśni 4%, czereśnie 1,8%, cytrynian wapnia, białko z bobu, naturalny aromat, koncentrat w marchwi, ryboflawina (wit. B2), wit. D, wit. B12, kultury bakterii jogurtowych.
Nektarynka-morela - ekstrakt z miąższu kokosa 78,9% (woda, ekstrakt z miąższu kokosa), ekstrakt z jabłka, nektarynki 6%, skrobia modyfikowana, sok morelowy z zagęszczonego soku morelowego 3,7%, cytrynian wapnia, białko z bobu, naturalny aromat, koncentrat w marchwi i dyni, ryboflawina (wit. B2), wit. D, wit. B12, kultury bakterii jogurtowych.
Masa netto: 400g
Wartości odżywcze:
Porzeczka-czereśnia - 100g/ 79 kcal, tłuszcz – 3,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,8g, węglowodany – 12g w tym cukry – 6,8g, białko – 0,7g, sól – 0,01g
Nektarynka-morela - 100g/ 83 kcal, tłuszcz – 3,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,8g, węglowodany – 13g w tym cukry – 7,1g, białko – 0,7g, sól – 0,01g
Informacje dodatkowe: produkt bezglutenowy, wegański.
Sklep: Lidl
Cena: 5,99 zł

Nasza opinia

Smak: Jogurty mają dość zwartą ale nieco galaretową konsystencję, charakterystyczną dla jogurtów na bazie miąższu z kokosa. W obu wersjach widać też drobne kawałki owoców. W pierwszym momencie czuć oczywiście bazę roślinnego odpowiednika czyli smak kokosa, dopiero później dochodzi do nas smak moreli z nektarynką czy czereśni (porzeczka raczej w tym przypadku jest mało charakterystyczna). Faktycznie słodycz jest tutaj bardzo naturalna choć wersja moreli z nektarynką jest według nas odrobinę słodsza.

Ocena: Musimy przyznać, że to jedne ze smaczniejszych roślinnych jogurtów na bazie kokosa. Nie są za słodkie ale też nie są mdłe. Uważamy, że spokojnie można zjeść je kiedy mamy ochotę na coś słodkiego po obiedzie. Chętnie następnym razem dodamy do nich kawałki mrożonego banana, posypiemy wiórkami czekolady i zrobimy sobie zdrowszy deser ;)

Skala: 6 pand

SERNIK URODZINOWY🐼 (gotowany, bez pieczenia)

Nasze urodzinowe ciasto wygląda tak! I chyba nikogo nie dziwi, że jest to sernik 😋 Przy takim ciachu człowiekowi nawet nie smutno, że coraz więcej lat na liczniku 😅Bardzo dziękujemy za wszystkie życzenia ❤️

Składniki (24cmx24cm):

-1kg sera sernikowego (gęsty i zwarty np. Piątnica czy Wieluń*)
-4 średnie jajka
-30g proszku budyniowego śmietankowego (1 opakowanie)
-120g ksylitolu
-opakowanie herbatników kakaowych
-ok. 200g kremu czekoladowo-orzechowego (u nas Nutwist ❤️)

*Ważne❗️ Jeśli masz nieco rzadki ser to masa sernikowa będzie bardziej mieć strukturę budyniu a nie sernika.

1. Do miski wrzuć ser, jajka, ksylitol, oraz budyń i całość zmiksuj.
2. Masę serową zagotuj w garnku (wybierz garnek z nieprzywierającą powierzchnią) cały czas mieszając aż masa zacznie gęstnieć.
3.Przedziel masę na pół i jedną część wymieszaj z kremem czekoladowym.
4.Blaszkę lub pudełko pokryj folią a na spód wyłóż herbatniki.
5. Na herbatniki wylej czekoladową masę serową, następnie wyłóż kolejną warstwę ciastek a na samą górę wylej śmietankową masę sernikową.
6.Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin.
7.Całość ozdób czekoladą, owocami, orzechami lub tak jak my buźkami pandy zrobionymi z czekolady 🐼

Czekolada z orzechami laskowymi, bez cukru, Magnetic - Biedronka

Coraz więcej na rynku pojawia się słodkości bez cukru. Z jednej strony bardzo fajnie, że mniej jest białego cukru ale z drugiej najczęstszą substancją słodzącą jest maltitol, którego wiele ludzi źle trawi. My nie mamy większych problemów z tym słodzikiem jeśli spożywamy go w małych ilościach, jednak bezcukrowych produktów jest już tak wiele, że naprawdę zdarza nam się czasem przesadzić z dzienną dawką maltitolu. Dlatego zwracajcie uwagę na słodziki, które pojawiają się w Waszym dziennym menu i jeśli zauważyliście u siebie wzdęcia, bóle brzucha czy jelit po niektórych takich produktach to postarajcie się ograniczyć ilość maltitolu w Waszej diecie.

gluten - bez certyfikatu

Nazwa: Czekolada mleczna, biała, deserowa bez dodatku cukrów z całymi orzechami laskowymi
Firma: Magnetic Biedronka (wyprodukowano prze Millano)
Skład:
Mleczna – całe orzechy laskowe 20%, substancja słodząca: maltitole, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, serwatka w proszku, miazga kakaowa, substancja słodząca: glikozydy stewiolowe, emulgator lecytyny ze słonecznika, ekstrakt wanilii.
Masa kakaowa min. 36%.
Deserowa – miazga kakaowa, substancja słodząca: maltitole, całe orzechy laskowe 20%, tłuszcz kakaowy, tłuszcz mleczny, substancja słodząca: glikozydy stewiolowe, emulgator lecytyny ze słonecznika, ekstrakt wanilii.
Masa kakaowa min. 68%.
Biała – tłuszcz kakaowy, substancja słodząca: maltitole, mleko odtłuszczone w proszku, całe orzechy laskowe 20%, serwatka w proszku, tłuszcz mleczny, substancja słodząca: glikozydy stewiolowe, emulgator lecytyny ze słonecznika, ekstrakt wanilii.
Masa netto: 100g
Wartości odżywcze:
Mleczna – 100g/ 530 kcal, tłuszcz – 40g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19g, węglowodany – 38g w tym cukry – 17g, błonnik – 3,9g, białko – 10g, sól – 0,37g
Deserowa – 100g/ 536 kcal, tłuszcz – 45g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 23g, węglowodany – 26g w tym cukry – 1,3g, błonnik – 12g, białko – 9,7g, sól – 0,04g
Biała – 100g/ 534 kcal, tłuszcz – 39g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19g, węglowodany – 43g w tym cukry – 19g, błonnik – 2,0g, białko – 11g, sól – 0,38g
Informacje dodatkowe: może zawierać orzeszki arachidowe, inne orzechy, jaja, soję i zboża zawierające gluten. Zawiera substancje słodzące, spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.
Sklep: Biedronka
Cena: 4,49 zł

Nasza opinia

Smak: Czekolady wyglądają i pachną jak rasowe tabliczki z orzechami. Najlepsza według nas okazała się deserowa, ponieważ poziom jej słodkości jest wprost idealny pod nasz gust i według nas praktycznie niczym nie różni się od zwykłej deserowej z cukrem.
Mleczna niestety ma zbyt mocny posmak mleka w proszku i serwatki, taki trochę smak kwaśnego mleka. Nie wiemy dlaczego ale już wcześniej jadłyśmy tę tabliczkę i nie odnotowałyśmy takiego posmaku. Dajcie znać czy macie takie same odczucia.
Biała zdecydowanie najsłodsza ale nadal nie jest to słodycz „gryząca” w gardło jak przy niektórych białych czekoladach. Co ciekawe tutaj mamy przyjemny śmietankowy smak bez nuty kwaśnego mleka jak przy mlecznej tabliczce.
Orzechy we wszystkich czekoladach były pyszne, chrupiące i bardzo dobrej jakości.

Ocena: Przyznamy się, że kiedy tylko te czekolady pojawiają się w Biedronce to zawsze kupujemy kilka sztuk aby mieć gotowe tabliczki na polewę do ciast. Do zjedzenia solo do kawki chętnie otwieramy deserową ale mleczna czy biała u nas ma zastosowanie głównie jako dodatek do ciast i deserów bez cukru, które często robimy.

Skala:

deserowa - 5 pand 

biała - 4 pandy 

mleczna - 3 pandy

TORT Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Lubicie ciasto francuskie? My co jakiś czas mamy na nie ochotę a że uwielbiamy krem budyniowy z masłem orzechowym to powstało takie cudeńko 💛
Mam też nagrany filmik z przygotowania! Dlatego wpadajcie na nasz IG (tutaj)

Składniki (śr: 18cm):
-2 opakowania ciasta francuskiego

Krem budyniowy
-400ml mleka kokosowego minimum 82% kokosa (najlepiej Real Thai)
-200ml wody
-2x40g budyniu z wanilią
-180-200g ksylitolu
-250g pasty z nerkowców
-ok 6 łyżek śmietany kokosowej (stałej części z puszki mleka)
-50g oleju kokosowego
-sól

1. Ciasto francuskie rozwinąć i wyciąć z jednego arkuszu 2 koła o średnicy 18cm. To samo zrobić z drugim arkuszem.
2. Każde koło upiec w 170’C. Mają być zarumienione oraz wyrośnięte jak poduszki. Resztki ciasta również upiec.
3. Wystudzone „blaty” delikatnie przeciąć w poziomie (w ten sposób z jednego blatu mamy dwa cienkie, w sumie osiem).

Krem budyniowy
4. Ksylitol i mleko kokosowe zagrzać w garnku.
5. Wodę i budyń wymieszać.
6. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu, którego wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się schłodził.
7. Masło z nerkowców (musi być bardzo gęste) przełożyć do miski i rozkręcić je mikserem dodając śmietanę kokosową aby nadać mu bardziej puszystą konsystencję.
8. Do masła orzechowego dodawać po łyżce schłodzonego budyniu i miksować tak aby powstał krem bez grudek. Taki krem doprawić solą aby miał bardziej kontrastowy smak.
9. Na koniec rozpuścić olej kokosowy i wlać go do masy ciągle całość miksując do jednolitego połączenia.
10. Pierwszy blat umieścić w obręczy cukierniczej.
11. Wyłożyć ok 3 łyżki kremu i rozprowadzić równomiernie, następnie ułożyć kolejny blat itd. do ostatniego. Blaty są wyrośnięte więc trzeba delikatnie je dociskać i połamać. Ok 3 łyżki kremu warto zostawić zamknięte w pudełku na następny dzień.
12. Gotowe ciacho włożyć do szczelnego worka i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
13. Następnego dnia zdjąć obręcz, resztą kremu posmarować boki oraz górę i pokruszonymi resztami ciasta francuskiego posypać całe ciacho.

RAW batony - 2KEEP natural bites

Robicie zakupy w Action? Warto zwrócić uwagę, że w tym sklepie jest wiele nie tylko słodyczy z za granicy ale także znajdzie się coś ze zdrowej, słodkiej półki. Te batoniki wiele razy mijałyśmy podczas robienia zakupów, bo wielopaki nas raczej nie interesują. Aż z pomocą przyszedł Michał (nasz wierny czytelnik) i podesłał nam na zajączka paczkę z tymi właśnie batonikami. Zobaczmy czy warto po nie sięgnąć.

Nazwa: Batony raw
Firma: 2KEEP natural bites
Skład:
Kokos i chia – pasta z daktyli, susz kokosowy 20%, orzechy nerkowca, nasiona chia 5%, płatki owsiane, nasiona lnu, syrop z agawy, skoncentrowany syrop z winogron.
Migdał, chia i kakao – pasta z daktyli, migdały 8%, nasiona chia 6%, siemię lniane, płatki owiane, alkalizowane kakao w proszku 3%, regulator kwasowości E501.
Kakao i jagody goji – pasta z daktyli, migdały, jagody goji 9%, susz kokosowy, kakao w proszku 4%, płatki owsiane, nasiona lnu, miazga kakaowa 2%, syrop z agawy, skoncentrowany syrop z winogron.
Mango i banan – pasta z daktyli, suszone mango 10%, suszony banan 10%, susz kokosowy 5%, orzechy nerkowca 5%, płatki owsiane.
Masa netto: 3x30g
Wartości odżywcze:
Kokos i chia – 30g/ 112 kcal, tłuszcz – 3,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,1g, węglowodany – 15g w tym cukry – 10g, błonnik – 3,8g, białko – 2,6g, sól – 0,10g
Migdał, chia i kakao – 30g/ 102 kcal, tłuszcz – 2,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 15g w tym cukry – 14g, błonnik – 4,3g, białko – 2,4g, sól – 0,08g
Kakao i jagody goji – 30g/ 91 kcal, tłuszcz – 0,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 16g w tym cukry – 10g, błonnik – 5,2g, białko – 2,5g, sól – 0,10g
Mango i banan – 30g/ 103 kcal, tłuszcz – 2,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,3g, węglowodany – 17g w tym cukry – 15g, błonnik – 3,3g, białko – 1,3g, sól – 0,11g
Informacje dodatkowe: Może zawierać śladowe ilości innych orzechów, orzeszków ziemnych i sezamu.
Sklep: Action
Cena: 6,19 zł (3 szt.)

Nasza opinia

Smak: Niestety te batoniki mają jeden zasadniczy problem, który od razu według nas skreśla ich jadalność… chodzi nam o susz kokosowy, który bardzo szybko jełczeje i powoduje, że ma kwaśno-gorzki posmak. W tym przypadku został on dodany w trzech wersjach smakowych i najwięcej jest go oczywiście w batonie kokosowym, u reszty jest jako dodatek. Jednak smak zjełczałego kokosa jest niestety intensywny i przebija się poprzez resztę składników. Wersja z migdałem, kakao i chia nie ma w sobie kokosa i jest to smaczny raw baton z dosyć mocnym roślinnym posmakiem chia i lnu.

Ocena: Nie będziemy ukrywać, że jesteśmy zawiedzione tymi batonami, bo gdyby nie ten kokos to możliwe, że batoniki okazałyby się naprawdę smaczne. Chociaż jeśli miałybyśmy wybrać jeden, który smakował nam najbardziej to chyba byłaby to wersja z mango i bananem, bo suszu kokosowego jest tam najmniej a banan z mango mają intensywny słodki smak.

Skala: 2 pandy

Chatka Puchatka z malinami

CHATKA PUCHATKA czy BABY JAGI? jak się u Was nazywało to ciacho?
To popisowe ciasto naszej babci z sera koziego(!) i na maśle☺️ Nasza wersja jest z odchudzoną serową masą jak na sernik gotowany😋 Proste a jakie pyszne i efektowne 👌
Macie swój sposób na chatkę?

Składniki:
-ok 36sztuk ciastek typu herbatniki
-3x 250g twarogu chudego
-3 jajka
-2łyżki proszku budyniowego waniliowego/śmietankowego
-6-7 łyżek ksylitolu
-2 pełne łyżki kakao
-ok 150g kremu Nutwist
- łyżka oleju kokosowego
-garść malin (mogą być zamrożone)

1. Twaróg zblendować aby uzyskać nieco bardziej gładszy serek, dodać do niego jajka, ksylitol oraz budyń i całość zmiksować mikserem.
2. Masę serową zagotować w garnku (lepiej wybrać garnek z nieprzywierającą powierzchnią) ciągle mieszając aż masa trochę stężeje i zacznie „bulgotać”.
3. Część masy odłożyć do osobnej miseczki (nieco mniej niż połowę) i dodać kakao.

4. Herbatniki rozłożyć na papierze do pieczenia w 3 rzędach po 6 ciastek (jak na zdjęciu).
5. Masę serową z kakao ostrożnie rozprowadzić po herbatnikach.
6. Na ser ułożyć drugą warstwę herbatników tym razem tak aby rząd po środku był ułożony poziomo (jak na zdjęciu).
7. Na herbatniki rozprowadzić ostrożnie drugą część masy serowej.
8. Na środku w jednej linii ułożyć maliny.
9. Następnie złożyć chatkę zaginając boki jak domek z kart (jak na zdjęciu).
10. Papierem do pieczenia zabezpieczyć boki oraz górę chatki spinając go np. klamerkami.
11. Ciacho włożyć do lodówki na kilka godzin.
12. Krem Nutwist oraz olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali i polać nim górę oraz boki chatki.

Frulove mus bananowy / truskawkowo-jabłkowy – SFD

Sklep SFD znów zaskakuje! Opisywałyśmy jakiś czas temu przepyszne frużeliny owocowe ale już teraz w sprzedaży są owocowe musy. Póki co w dwóch smakach ale już możemy zdradzić, że są tak pyszne, że liczymy na więcej wariantów smakowych.

Przy okazji pamiętajcie, że z kodem „candypandas” macie 10% rabatu na zakupy online w sklepie SFD.

Nazwa: mus owocowy truskawka-jabłko / bananowy
Firma: SFD
Skład:
Truskawka-jabłko – truskawki (60%), przecier jabłkowy (20%), substancja słodząca: erytrytol, woda, błonnik cytrusowy, koncentrat soku z truskawki, koncentrat z czarnej marchwi, aromat, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, substancja słodząca: sukraloza.
Banan – puree bananowe (85%), substancja słodząca: erytrytol, woda, błonnik cytrusowy, aromat, barwnik: karoteny, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, substancja słodząca: sukraloza.
Masa netto: 500g
Wartości odżywcze:
Truskawka-jabłko:100g/ 41 kcal, tłuszcz <0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g, węglowodany – 21g w tym cukry – 6,6g, w tym poliole – 14g, błonnik – 3,4, białko – 0,5g, sól – 0,03g
Banan: 100g/ 86 kcal, tłuszcz <0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g, węglowodany – 28g w tym cukry – 16g, w tym poliole – 9g, błonnik – 3,2g, białko – 0,9g, sól – 0,04g
Informacje dodatkowe: Może zawierać zboża zawierające gluten, jaja, soje, mleko, orzechy, orzeszki ziemne, dwutlenek siarki, siarczyny i produkty pochodne.
Sklep: SFD 
Cena: 19,99 zł

Nasza opinia

Smak: Już wielki plus za zamknięcie musów w słoiczkach a nie w plastikowych pudełkach. Słoiki chętnie wykorzystamy do kolejnych zapraw czy trzymania w nich orzechów lub płatków.

Musy jak sama nazwa wskazuje się gładkie a szczególnie bananowy jest dodatkowo bardzo kremowy. Wersja truskawkowa ma nieco bardziej wodnistą konsystencję i wiele małych pesteczek truskawek. Oba musy mają w sobie coś „Kubusiowego”, delikatnego, lekkiego i bardzo wciągającego. Bananowy jest zdecydowanie słodszy.

Ocena: Osobiście pokochałyśmy te musy, bo jest to lżejsza wersja dżemów/frużelin/konfitur. Elegancko sprawdzają się przy deserach, ciastach oraz jako dodatek do owsianki czy gofrów/naleśników. Jak macie ochotę na coś słodkiego ale nie chcecie „zgrzeszyć” wysoko kalorycznie to jedzony prosto ze słoiczka również wchodzi jak złoto. Zdecydowanie jest to warta spróbowania nowinka.

Skala: 6 pand

TORT SERNIKOWO-MAKOWY (bez glutenu i białego cukru)

Kochani czytelnicy! Chcemy życzyć Wam jak co roku spokojnych i rodzinnych świąt z dużą dawką zdrowia. My po raz kolejny nie możemy liczyć na wspólne święta z rodziną z powodu braku tego trzeciego ale mimo to cieszymy się spokojem. Pogoda oraz pyszne jedzonko całkiem przyjemnie poprawia humorki, więc podrzucamy tutaj przepis na coś słodkiego 😉 Stworzyłyśmy tort, który łączy w sobie vibe sernika i makowca. Świetnie sprawdzi się na różne okazje 😍

     

Składniki (śr: 20cm):

Kakaowy biszkopt
-5 jajek
-80g mąki ryżowej
-40g skrobi ziemniaczanej
-40g gorzkiego kakao
-100g ksylitolu
-szczypta soli

Krem sernikowo-makowy
-60g maku mielonego
-200ml mleka
-ok 750g sera mielonego na serniki
-4 jajka
-100g ksylitolu
-100g orzechów włoskich
-3 płaskie łyżki budyniu waniliowego/śmietankowego

Dodatkowo do ozdoby
-kilka kostek deserowej czekolady
-migdały w płatkach
-migdały prażone solone
-orzechy włoskie

KAKAOWY BISZKOPT
1.Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2.Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3.Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4.Mąkę, budyń wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5.Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6.Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7.Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.
8. Biszkopt podzielić na 4 dość cienkie blaty.

KREM SERNIKOWO-MAKOWY
9. Mak zlać mlekiem i gotować go na średnim ogniu ok 15 minut do wchłonięcia płynu.
10. Do masy makowej dodać ser (razem ma być 1kg sera z makiem).
11. Następnie dodać jajka, ksylitol oraz budyń i wszystko połączyć mikserem.
12. Posiekać orzechy włoskie i również dodać do masy.
13. Masę wlać do garnka i zagotować całość. Ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła gotować na średnim ogniu ok 15 minut.
14. Gotową masę serowo- makową wlać do dużego naczynia, aby ją zważyć. Następnie podzielić ją na 4 równe części.

SKŁADANIE TORTU
15. Pierwszy blat biszkoptu umieścić w tortownicy i rozłożyć na nim równomiernie pierwszą część kremu. Dalej umieścić drugi blat itd.
16. Na koniec całość zabezpieczyć przed wysychaniem np. wkładając do worka foliowego a następnie umieścić tort w lodówce na kilka godzin.
17. Po zdjęciu obręczy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i polać nią górę tortu a resztą orzechów ozdobić całość według uznania.