Chrupiące BATONIKI matcha! (bez glutenu, proteinowe)

Nie uwierzycie ale chyba właśnie polubiłyśmy się z tą herbatą 🤭 Odkryłyśmy jej smak na nowo i w tych batonach w połączeniu z białą czekoladą oraz kokosem smakuje wprost wybitnie 😍 👌 Jesteśmy wprost zajarane tym smakiem a ostatnio mamy nawet fazę na picie soku pomarańczowego właśnie z dodatkiem matchy😃 Świat chyba staje na głowie 😆 Film z przygotowywania TUTAJ

 

Składniki (8szt):
-70g płatków kukurydzianych (można użyć bez cukru)
-150g pasty/musu kokosowego
-30g odżywki białkowej (u nas smak ciasteczkowy)
-100g białej czekolady np. bez cukru
-2 łyżeczki herbaty matcha
-ulubione kwaśne owoce świeże lub liofilizowane

1. Pastę kokosową podgrzej w kąpieli wodnej aby miała płynną konsystencję.
2. Dodaj do niej ulubioną odżywkę białkową i wymieszaj.
3. Płatki kukurydziane zmiażdż na mniejsze kawałki i wsyp do pasty kokosowej. Dobrze całość wymieszaj.
4. Chrupiącą masę włóż do wybranych foremek najlepiej sylikonowych i dokładnie dociśnij.
5. Wstaw do lodówki na minimum 1h.
6. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
7. Przez sitko przesyp matchę i wymieszaj czekoladę. Możesz dodać jej więcej jeśli wolisz mocniejszy smak herbaty matcha.
8. Zieloną czekoladą polej batoniki a na górze ułóż ulubione kwaśne owoce. Jeśli chcesz dłużej przechowywać takie batoniki, użyj liofilizowanych owoców.
9. Całość znów wstaw do lodówki a gdy czekolada zastygnie wyciągnij batoniki z foremek.

Pudding proteinowy czekolada-wanilia/karmel – Pilos (Lidl)

Lecimy z kolejną proteinową nowością z Lidla 😄 Od jakiegoś czasu możecie w Lidlu kupić puddingi proteinowe ale dwusmakowe. Póki co są to klasyczne połączenia smaków, czyli czekolada z wanilią oraz czekolada z karmelem, ale kto wie, może kiedyś powstaną bardziej ciekawe duety 😊

      

Nazwa: wysokobiałkowy deser z 50% puddingiem o smaku waniliowym / karmelowym i 50% puddingiem o smaku czekoladowym
Firma: Pilos (Lidl)
Skład: 

Wanilia-czekolada: 79% białka mleka, mleko odtłuszczone, śmietanka, skrobia modyfikowana, 0,9% kakao, substancja zagęszczająca: karagen; 0,2% kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, stabilizator: fosforany sodu; naturalny aromat waniliowy, koncentrat z krokosza barwierskiego, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K; naturalny aromat, laktaza.
Karmel-czekolada: 79% białka mleka, mleko odtłuszczone, śmietanka, skrobia modyfikowana, 0,9% kakao, substancja zagęszczająca: karagen; 0,2% kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, stabilizator: fosforany sodu; barwnik: karmel amoniakalno-siarczynowy, karoteny, sól, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K; naturalny aromat, laktaza.
Masa netto: 150g
Wartości odżywcze:
Wanilia-czekolada: 100g/ 81 kcal, tłuszcz – 1,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 6,4g w tym cukry – 4,9g, błonnik – 0,4g, białko – 10,0g, sól – 0,28g
Karmel-czekolada: 100g/ 81 kcal, tłuszcz – 1,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 6,5g w tym cukry – 4,9g, błonnik – 0,4g, białko – 10,0g, sól – 0,30g
Informacje dodatkowe: bez laktozy, bez dodatku białego cukru.
Sklep: Lidl
Cena: 3,69 zł

Nasza opinia

Smak: Puddingi są bardzo gęste i trochę galaretkowate. Bardzo przypominają nam w strukturze deser Korona Zott, którym zajadałyśmy się w dzieciństwie. W smaku nawet też nam go przypomina, tylko wesja z Lidla jest mało mleczna. Mocno czuć kakao, w wersji waniliowej wyczuwalna jest nuta cukru wanilinowego, a pudding karmelowy przypomina bardziej toffee. Słodkość jest na idealnym wyważonym poziomie. Niby wszystko spoko ale brakuje nam trochę tej mleczności.

Ocena: Ciekawość na nowość zaspokojona, ale czy sięgniemy po te desery ponownie? Raczej nie. Puddingi są smaczne i duży plus za dodatkową porcję protein. Jednak te klasyczne proteinowe puddingi (200g) są według nas smaczniejsze i bardziej mleczne, choć pamiętajmy, że te nowinki są dobrym wyborem szczególnie dla osób z nietolerancją laktozy.

Skala: 4 pandy

Sernik "Nutella"

To będzie Twoje popisowe ciasto na wielkanocnym stole! Święta już za rogiem ale ten sernik będzie świetnie smakował nie tylko w Wielkanoc, więc koniecznie zapisz sobie ten przepis na sernik idealny 👌 Tutaj film z przygotowywania

Składniki (śr:18cm):

Spód
-50g prażonych orzechów laskowych
-40g zmielonych płatków owsianych
-żółtko jajka (białko zostawić do sernika)
-20g oleju kokosowego (roztopionego)
-1 łyżka kakao
-3 łyżki miodu/syropu klonowego

Sernik
-800g gęstego sera na serniki w wiaderku (np. Wieluń/Mlekowita/Włoszczowa)
-100g ksylitolu
-40g budyniu waniliowego/śmietankowego
-1 duże jajko + białko
-200g (4 pełne łyżki) kremu czekoladowo orzechowego
-pełna łyżka kakao

Dodatki
-krem czekoladowo orzechowy
-czekoladowe jajeczka
-garść orzechów laskowych
-maliny

1. Zmiel płatki owsiane na mąkę a rzechy laskowe zmiel na drobniejsze kawałki.
2. Mąkę owsianą wymieszaj z orzechami, kakao, żółtkiem, miodem oraz olejem.
3. Ciasto wyłóż na spód tortownicy z papierem do pieczenia.
4. Zmiksuj ser, ksylitol, jajko i wcześniej pozostałe białko oraz budyń. Podziel masę na dwie części.
5. Do jednej części dodaj kakao oraz krem czekoladowo orzechowym.
6. Na spód wyłóż kakaową część a na nią waniliową.
7. Sernik piec w nagrzanym piekarniku do 170’C ok. 50-55 minut, tryb góra-dół (brzegi mają być delikatnie zarumienione, środek może wydawać się nieco płynny). Sernik wystudzić a następnie schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc).
8. Następnego dnia posmaruj górę sernika kremem czekoladowo orzechowym i udekoruj według uznania.

Babka pistacjowa (przepis bez glutenu, bez białego cukru)

To ostatni dzwonek na świąteczne wypieki! Jeśli nadal jesteście w pistacjowym szale o nie możecie pominąć tej propozycji na babkę. TUTAJ możecie zobaczyć proces przygotowywania tego zielonego cuda 💚

      

Składniki (śr: 20cm, wys: 7cm):
-7 jajek
-200g mąki ryżowej (lub pszennej/orkiszowej)
-200g oleju rzepakowego
-garść świeżego szpinaku
-sok z połowy małej cytryny
-180g ksylitolu
-180g pasty pistacjowej (100% pistacji)
-1/2 łyżeczki soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo do ozdoby
-ok. 50g białej czekolady (np. bez cukru) + 2 łyżki oleju rzepakowego
-2-3 łyżki pasty pistacjowej
-maliny lub inne owoce
-garść pistacji

1. Olej, szpinak i sok z cytryny zblenduj na gładko.
2. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem i solą ubijaj na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
3. Strumieniem wlewaj zieloną masę do jajek i cały czas całość miksuj na najmniejszych obrotach.
4. Dodaj pastę pistacjową i również wymieszaj wszystko na małych obrotach miksera.
5. Partiami przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito do masy jajecznej. Całość delikatnie ale pewnie mieszaj szpatułą.
6. Ciasto przelej do formy na babkę (u nas sylikonowa, więc nie musiałyśmy jej dodatkowo natłuszczać).
7. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 45-50 minut do suchego patyczka.
8. Babkę dobrze wystudź i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij z formy.
9. Na koniec polej górę białą czekoladą, pastą pistacjową oraz ozdób według uznania.

Wegański kefir / proteinowy deser czekoladowy – Planton

Kolejna wegańska nowość od Planton pojawiła się niedawno w Lidlu. Mamy coś dla fanów zdrowych słodkości oraz dla osób, które lubią naturalny smak bez cukru czy słodzików. Roślinny pudding, a właściwie deser proteinowy słodzony ksylitolem to nie lada gratka w dobie popularności wysokobiałkowych przekąsek. Z kolei w pełni wegański kefir z dodatkiem witamin i minerałów to produkt, który znajdzie szerokie zastosowanie w roślinnej kuchni! Dajcie znać co sądzicie o tych nowościach i czy już je próbowaliście.

Nazwa: Roślinny kefir czyli produkt na bazie owsianej z inuliną z cykorii, witaminą A, niacyną i ryboflawiną, fermentowany oraz wegański deser proteinowy czyli produkt na bazie roślinnej z inuliną z cykorii, magnezem, cynkiem i selenem, wysokobiałkowy.

Firma: MAGDA plant-based
Skład:
Kefir – baza owsiana bezglutenowa 92% (woda, owies bezglutenowy), inulina 3% (błonnik z cykorii), skrobia, białka grochu, białka bobu, trój glicerydy średniołańcuchowe kwasów tłuszczowych (MCT) z kokosa 0,9%, wapń, babka płesznik w proszku, witamina A, niacyna (witamina B3), ryboflawina (witamina B2), naturalny aromat, żywe wegańskie kultury bakterii, drożdże, nieaktywne wegańskie kultury bakterii.
Deser – baza roślinna 67% (woda, baza z migdałów), czekolada w proszku 7,8% (ksylitol, kakao), białko roślinne: grochu, bobu, słonecznika; zmielone orzechy nerkowców, inulina (błonnik z cykorii) 4%, ksylitol, topinambur w proszku 0,5%, pektyny, wodorosty w proszku, ekstrakt z korzenia maca w proszku 0,1%, nieaktywne wegańskie kultury bakterii, magnez, cynk, selen.
Masa netto:
Kefir – 400g / Deser – 200g
Wartości odżywcze:
Kefir – 100g/ 34 kcal, tłuszcz – 1,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 2,5g w tym cukry – 0,7g, błonnik – 2,9g, białko – 2,1g, sól – 0,04g
Deser – 100g/ 130 kcal, tłuszcz – 5,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,4g, węglowodany – 12g w tym cukry – 1,8g, błonnik – 6,4g, białko – 7,5g, sól – 0,08g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru, bez glutenu. Kefir może zawierać soję, deser może zawierać inne orzechy.
Sklep: Lidl
Cena:
Kefir – 7,49 zł / Deser – 8,49 zł

Nasza opinia

Smak: Kefir – ma bardzo wodnistą konsystencję i na początku widać jak na górze oddziela się woda, więc warto wstrząsnąć opakowaniem przed otwarciem. Kefir sam w sobie nie ma za bardzo zapachu, natomiast w smaku czuć jakby taki lekko „papierowy” posmak, który na pewno znają osoby, które na co dzień piją napój owsiany. Baza tego produktu jest całkowicie roślinna dlatego brak tutaj typowego mlecznego posmaku jak w tradycyjnym kefirze. Jeśli chodzi o poziom sfermentowania to nie jest on wysoki, raczej taki bardzo łagodny. Nie ma tutaj żadnego dodatku cukru, więc będzie to świetna baza zarówno do wytrawnych dań jak i słodkich deserów.

Deser – świetna, gładka i nieco gęsta konsystencja. Pudding ma dość mocno kakaowy zapach wymieszany z lekką słodyczą i taki też jest jego smak. Intensywnie czekoladowy i nieprzesłodzony (słodzony ksylitolem!). Oczywiście jest to deser wegański, dlatego nie ma tutaj mlecznego posmaku przez co całość może wydawać się jakby lekko rozwodniona ale naszym zdaniem baza m.in. z migdałów i orzechów nerkowca naprawdę daje radę. Mega plus za aż 15g białka w opakowaniu oraz szereg dodatków zdrowych superfoods.

Ocena: Jesteśmy pozytywnie zaskoczone tymi nowościami! Deser czekoladowy świetnie smakuje solo jak i będzie pysznie smakował z różnymi dodatkami (np. świeżymi malinami). Jedyny minus to cena, bo takie opakowanie kosztuje aż 8,49 zł i na pewno nie jest to produkt, który kupuje się codziennie. Za kefir zapłacimy o złotówkę mniej, bo 7,49 zł i jedno opakowanie wystarczyła nam na 3 posiłki (jako dodatek do owsianki, chłodnika oraz zupy), więc jeszcze nieraz po niego sięgniemy. Na pewno zawsze podczas zakupów w Lidlu będziemy zerkać czy nie ma przypadkiem jakiejś promocji na te nowości oraz niedawno przez nas recenzowany wegański jogurt grecki (recenzja).

Skala: 6 pand

TIRAMISU PISTACJOWE z kardamonem

Czy łączyliście kiedykolwiek pistacje z kardamonem? 😍 Jeśli nie, to naprawdę musicie spróbować tego połączenia! Dla nas to zupełnie nowy wymiar pistacjowego smaku ❤️

TUTAJ zobaczycie filmik z przygotowywania 

Składniki (pojemność naczynia ok. 1L):
-biszkopty do tiramisu (mogą być bez cukru)
-400g jogurtu greckiego*
-250g mascarpone
-100g ksylitolu w pudrze (zmiel ksylitol w thermomixie lub maszynce do mielenia kawy)
-4 łyżki kremu pistacjowego
-1/3 łyżeczki soli
-ok 200g truskawek/malin

Kawa
-4 pełne łyżki zmielonej kawy
-3 łyżki kardamonu w łupinkach (my użyłyśmy firmy Spices By Yango)
-2 łyżki cukru kokosowego
-ok. 300 ml wrzątku

❗️*jogurt przełóż na sitko wyłożone 3 warstwami ręcznika papierowego. Sitko umieść na miseczce do, której będzie ściekać serwatka. Pozostaw w lodówce na ok. 10h.

1. Kardamon zmiażdż w moździerzu i wsyp go do garnuszka wraz z kawą. Zalej wrzątkiem i gotuj całość kilka minut. Następnie przecedź przez sitko aromatyczną kawę, którą pozostaw chwilę do przestygnięcia.
2. Do naczynia włóż mascarpone, odcedzony jogurt grecki, ksylitol w pudrze krem pistacjowy oraz sól. Całość dobrze wymieszaj. Dodaj więcej kremu lub ksylitolu/soli według swoich smaków.
3. Truskawki umyj i część pokrój na małe kawałki, kilka zostaw do ozdoby.
4. Biszkopty maczaj w przestudzonej kawie i układaj je na dnie naczynia.
5. Połowę kremu wyłóż na biszkopty i rozprowadź go równomiernie.
6. Następnie rozłóż truskawki.
7. Nałóż na górę kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów a na nią kolejną warstwę kremu i wyrównaj górę.
8. Włóż deser do lodówki na kilka godzin.
9. Na koniec górę ozdób pistacjami oraz truskawkami.

Mus proteinowy pistacjowy / banan-toffi – Biedronka (Go Active)

Proteinowe musy z Biedronki pewnie już znacie, ale jakiś czas temu pojawiły się dwa nowe smaki. Na fali szału na wszystko co pistacjowe mamy oczywiście mus o smaku pistacjowym oraz o smaku banana i toffi. Dajcie znać czy jedliście te deserki i czy macie swój ulubiony.

      

Nazwa: deser mleczny wysokobiałkowy o smaku pistacjowym / banan toffi
Firma: Go Active (Biedronka)
Skład:
Pistacja – mleko półtłuste 89,3%, białka mleka, skrobie modyfikowane, żelatyna (wołowa), naturalne aromaty, substancje zagęszczające: karagen, guma gua; regulator kwasowości: fosforany sodu; pasta pistacjowa 0,1%, barwnik: karoteny, kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin; substancja słodząca: sukraloza.
Banan i toffi - mleko półtłuste 89,6%, białka mleka, skrobie modyfikowane, żelatyna (wołowa), naturalne aromaty, banan w proszku 0,2%, barwnik: karoteny, karmel; substancje zagęszczające: karagen, guma gua; regulator kwasowości: fosforany sodu; substancja słodząca: sukraloza.
Masa netto: 170g
Wartości odżywcze:
Pistacja - 170g/ 134 kcal, tłuszcz – 2,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,7g, węglowodany – 10,5g w tym cukry – 8,0g, błonnik – 0,2g, białko – 17,0g, sól – 0,46g
Banan-toffi - 170g/ 138 kcal, tłuszcz – 2,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,5g, węglowodany – 11,4g w tym cukry – 8,2g, błonnik – 0,2g, białko – 17,0g, sól – 0,49g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru.
Sklep: Biedronka
Cena: 3,99 zł

Nasza opinia

Smak: Konsystencja na pierwszy rzut oka wydaje się delikatna jak chmurka, jednak im dłużej mus stoi otwarty tym więcej wytrąca wody i osiada, niestety mamy też wrażenie, że w ustach zostaje taki lekko proszkowy posmak. Zarówno smak pistacji jak i banana z toffi jest bardzo sztuczny i naprawdę mało przyjemny. Wiecie, my się nie spodziewałyśmy tutaj świeżych pistacji czy banana ale aromat, który został tutaj użyty smakuje naprawdę maksymalnie chemicznie. Deserki są słodkie ale nie przesłodzone.

Ocena: Nie ma co się rozwodzić nad podsumowaniem. Te musy nam po prostu nie przypadły do gustu, począwszy od konsystencji na smaku kończąc. Tak jak puddingi i kaszki z Go Active bardzo nam smakują tak fankami musów nie zostaniemy.

Skala: 1 panda

Profiterolki / mini ptysie z sosem czekoladowym (bez glutenu i bez białego cukru)

Wyobraźcie sobie, że macie miskę pełną mini ptysi wypełnionych delikatnym kremem jogurtowym i polanych kremem czekoladowo-orzechowym a to wszystko w akompaniamencie świeżych malin i chrupiących orzechów 🤤 Czy to nie jest deser marzeń? Tutaj możecie zobaczyć proces przygotowania.

Składniki:

Ciasto parzone
-200 ml wody
-60g oleju kokosowego
-40g mąki ryżowej i 40g mąki kukurydzianej*
-40g skrobi ziemniaczanej
-3 duże jajka
* możesz użyć 80g mąki pszennej jeśli nie zależy Ci na przepisie bez glutenu

Krem
-100g mascarpone
-400g jogurtu skyr waniliowego (bez cukru)

Polewa i dodatki
-krem czekoladowy lub rozpuszczona mleczna czekolada (u nas bez cukru)
-mleko
-owoce np. maliny
-orzeszki ziemne

1. Wodę i olej zagotuj w garnuszku.
2. Mąki wsyp do gotującej się mieszanki i szybko wymieszaj tworząc „kluski”, które nadal na małym ogniu rozcieraj łyżką ok 1 minutę.
3. Ciasto wyłóż do innego naczynia, przykryj folią aby nie wyschło i umieść w lodówce aby całkowicie wystygło.
4. Następnie do ciasta dodaj jajka i zblenduj na gładką i gęstą masę.
5. Ciasto przełóż do grubego woreczka z szeroką końcówką i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj małe ptysie.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 15-20 minut. Mają być zarumienione i nieco wyrośnięte.
7. Pozostaw do wystudzenia.
8. Wymieszaj mascarpone z jogurtem skyr. Jeśli krem dla kogoś jest za mało słodki, można dodać ksylitol w pudrze. Krem przełóż do woreczka z szeroką końcówką.
9. Ptysie przekrój w połowie i ewentualnie wydrąż nadmiar ciasta ze środka.
10. Obficie nadziewaj ptysie kremem i ułóż je naczyniu.
11. Krem czekoladowy oraz mleko odrobinę podgrzej i wymieszaj do powstania polewy o nieco rzadszej konsystencji.
12. Ptysie polej sosem i ozdób owocami oraz orzechami.

Kefir proteinowy Go Active – Biedronka

Mamy dla Was krótką recenzję proteinowego kefiru z Biedronki, który – spoiler alert – bardzo nam smakuje i już kupiłyśmy go wielokrotnie odkąd tylko pojawił się w ofercie sklepu. Uwielbiamy naturalne probiotyki a gdy jeszcze są z dodatkowym białkiem to już w ogóle jest to produkt idealny dla nas.

Nazwa: kefir naturalny wysokobiałkowy
Firma: Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie dla Jeronimo Martins Polska S.A. (Biedronka)
Skład: mleko, białka mleka, żywe kultury bakterii i drożdży kefirowych.
Masa netto: 420g
Wartości odżywcze:
420g (100g)/ 249 (59) kcal, tłuszcz – 5,9 (1,4)g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,6 (1,1)g, węglowodany – 18,9 (4,5)g w tym cukry – 18,5 (4,4)g, białko – 30,2 (7,2)g, sól – 0,4 (0,1)g
Sklep: Biedronka
Cena: 4,49 zł

Nasza opinia

Smak: Kefir jest dość gęsty oraz kremowy o mleczno-kwaśnym zapachu. Piłyśmy już kefiry różnych firm, niektóre są bardziej a niektóre mniej sfermentowane i bardziej łagodne w smaku. Ten proteinowy kefir jest zdecydowanie w grupie porządnie sfermentowanych, aż szczypiących nieco w język (co bardzo przypadło nam do gustu).

Ocena: Kefir smakuje świetnie solo, ponieważ przez mocną fermentację nie jest płaski w smaku. Super sprawdza się też w naszej ulubionej sałatce/mizerii z pomidorami i ogórkiem kiszonym oraz w wersji na słodko w połączeniu z owocami. Spróbujcie koniecznie jeśli lubicie takie naturalne probiotyki.

Skala: 6 pand

TORT BANOFFEE (bez glutenu, bez laktozy, wegański)

Ten boski przepis na tort oczywiście znajdziesz również w naszej książce „ZDROWE SŁODKOŚCI na każdą porę roku” 💓

Znajdziecie w niej aż 85 przepisów na słodkości bez glutenu, z zamiennikami białego cukru, a ponad połowa (45!) przepisów jest również wegańska 🌱

Książkę możecie kupić na stronie Wydawnictwo RM oraz na Allegro

      

Składniki (śr: 18cm):

Ciasto kakaowe
-100g mąki kokosowej
-50g mąki ryżowej
-50g kakao
-120g ksylitolu
-500ml wody gazowanej
-3 łyżki oleju rzepakowego/słonecznikowego
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody
-3 łyżki octu jabłkowego

Karmel z bananami
-100ml tłustego mleka kokosowego (minimum 82% kokosa)
-30g oleju kokosowego
-100g cukru kokosowego
-2-3 łyżki masła orzechowego
-ok. ½ łyżeczki soli
-ok. 5 dojrzałych bananów

Krem kokosowo-waniliowy
-puszka tłustego mleka kokosowego min. 82% miąższu kokosa (puszkę umieścić w lodówce na minimu 24h)
-łyżeczka pasty waniliowej/ pół łyżeczki mielonej wanilii
-ok. 40g ksylitolu
-4 łyżki mąki kokosowej

CIASTO KAKAOWE
1. Mąki, kakao, ksylitol i proszek do pieczenia wymieszać razem.
2. Sodę zalać octem w osobnym naczyniu.
3. Suche składniki zalać gazowaną wodą dodać olej i sodę z octem. Całość dobrze wymieszać. Ciasto ma być bardzo gęste ale nie suche.
4. Tortownicę wyłożoną na dnie papierem do pieczenia wypełnić ciastem wyrównując górę.
5. Piec 190’C ok 50 minut. Sprawdzić za pomocą patyczka. Ciasto będzie wilgotne w środku ale nie powinno zostawiać surowej masy na patyczku. Wystudzić i przekroić na dwa równe blaty.

KARMEL Z BANANAMI
6. Mleko kokosowe, olej, sól oraz cukier kokosowy wsypać do garnuszka (z nieprzywierającą powłoką), wymieszać i zagotować na średnim ogniu. Gotować 1 minutę i zdjąć z palnika na kolejną minutę. Następnie powtórzyć tą czynność 2-3 razy. Karmel powinien się zagęścić. Nieco wystudzić.
7. Do przestudzonego karmelu dodać masło orzechowe i wymieszać. Można dodać więcej masła lub soli według upodobań.
8. Banany pokroić w plastry.

SKŁADANIE TORTU
9. Pierwszy blat ciasta umieścić w obręczy cukierniczej.
10. Nanieść cienką warstwę karmelu, ułożyć ciasno obok siebie plastry bananów i znów karmelem pokryć cienko banany i szczeliny między nimi. Zrobić tak 3 warstwy bananów.
11. Na koniec nałożyć drugi blat ciasta. Całość umieścić w szczelnym worku foliowym i wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

KREM KOKOSOWO-WANILIOWY
12. Kolejnego dnia zebrać z puszki mleka kokosowego tylko stałą część, wodę pozostałą na dnie odlać.
13. Do stałej część mleka kokosowego dodać ksylitol oraz wanilię i całość miksować ok. 2 minuty na wysokich obrotach miksera (można dodać więcej ksylitolu jeśli jest taka potrzeba).
14. Przez sitko przesiać mąkę kokosową i wymieszać. Miskę z kremem wstawić do lodówki na ok. 15-20 minut aby zastygł.
15. Następnie zdjąć obręcz z tortu i kremem udekorować górę np. przy pomocy szprycy.
16. Tort udekorować bananami (u nas suszone) oraz wiórkami gorzkiej czekolady.