Owsianka / smoothie bowl My Raw Joy – Siła Roślin

Lubicie owsianki na śniadanie? Jakie jest Wasze najsmaczniejsze owsiankowe połączenie smaków? Siła Roślin proponuje nam już szereg gotowych mieszanek do pysznego smoothe bowl czy właśnie owsianki 💛 My opiszemy Wam smak czereśnia-banan ale możecie także spróbować opcji malina-truskawka, jagoda-malina, czekolada z orzechami nerkowca oraz banan-lucuma. Który smak Was ciekawi najbardziej?

  
Nazwa: BIO Very Red Cherry mix - smoothie bowl My Raw Joy
Firma: My Raw Joy (Siła Roślin)
Skład: bezglutenowe płatki owsiane*, sproszkowane czereśnie* (20%), płatki kokosowe*, cukier kokosowy*, sproszkowane łuski babki jajowatej*, sproszkowany banan* (6%), sproszkowane truskawki*

*Składniki pochodzenia ekologicznego
Masa netto: 200g
Wartości odżywcze:
100g/ 347 kcal, tłuszcz – 7,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 5,2g, węglowodany – 62,9g w tym cukry – 32,9g, błonnik – 11,7g, białko – 5,4g, sól – 0g
Informacje dodatkowe: bez glutenu, EKO, bez laktozy, wegańskie.
Sklep: Sklep Siła Roślin
Cena: 39,95 zł

Nasza opinia

Wygląd: Mix znajduje się w opakowaniu z zamknięciem strunowym. W środku mamy dość mocno zmieloną mieszankę, która już od samego otwarcia pachnie kokosem oraz słodko-kwaśno czereśnią i bananem. Według tego co znajduje się na opakowaniu paczka zwiera 4 porcje, czyli jedna porcja to 50g.

Smak: Pierwszą porcję mixu zalałyśmy ciepłą wodą i odstawiłyśmy na 10 min aż napęcznieje i zmięknie. Mieszankę można zalać także mlekiem roślinnym, czy dodać do jogurtu ale my chciałyśmy na początku poznać jej naturalny smak. Mix przybrał strukturę gęstej kaszki i całkowicie zmiękł w czasie tych 10 minut. Po spróbowaniu od razu czułyśmy kwasek czereśni, słodycz banana i cukru kokosowego oraz intensywny smak kokosa. Akurat truskawka zniknęła gdzieś w tle. Całość była słodka na idealnym poziomie, czyli taka naturalna słodkość podkręcona nieco cukrem kokosowym, który nadaje lekkiego karmelowego posmaku.

Podsumowanie: Mieszanka czereśnia-banan bardzo nam zasmakowała ale jednak sugerowana porcja na opakowaniu to na pewno nie jest śniadanie, którym mogłybyśmy się najeść. Kolejnym razem mix wymieszałyśmy z garścią całych płatków owsianych, zalałyśmy napojem sojowym i dodałybyśmy świeże owoce w postaci banana oraz borówek. Było jeszcze lepsze i bardziej sycące. Dlatego gotowy produkt My Raw Joy to świetna podstawa do stworzenia pysznego śniadania. Chętnie też wypróbujemy inne smaki, bo ciekawi nas czekolada z nerkowcami oraz jagoda z maliną.

Na naszym Instagramie pokazałyśmy Wam też inne zastosowanie takiego mixu! Zobaczcie koniecznie obłędne czekoladki z owsianą kruszonką 💛

Ocena: 5 pand

Tort a’la Ptasie Mleczko (bez glutenu, cukru białego)

Kolejna wariacja na temat tortu oraz znanego słodycza!😃 Tym razem Ptasie Mleczko w gorzkiej czekoladzie (od teraz nasze ulubione 💜). Torcik to klasycznie kakaowy biszkopt oraz krem-nadzienie-sernik na zimno do tego wszytko polane czekoladą 💛 Wyszło klasycznie pysznie! Uprzedzamy, że krem-sernik z dodatkiem białka waniliowego to dość ważny element aby przypominało tak bardzo wnętrze Ptasiego Mleczka. Odżywka dodaje takiego aromatu oraz wyjątkowej piankowej struktury. 

    

Składniki (18cm):

Kakaowy biszkopt 
-4 duże jajka
-50g mąki ryżowej
-40g budyniu (waniliowy/śmietankowy)
-25g gorzkiego kakao
-70g ksylitolu

Masa a’la Ptasie Mleczko
-550g serka homogenizowanego
-50g odżywki białkowej (smak waniliowy)
-4 płaskie łyżeczki żelatyny
-ewentualny ksylitol

Dodatkowo
-łyżka pełna kakao, łyżka płaska ksylitolu, 1/2 szkl. gorącej wody (do nasączenia blatów)
-tabliczka czekolady bez dodatku cukru białego + 2 łyżki oleju rzepakowego

KAKAOWY BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4. Mąkę, budyń wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6. Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.

MASA A’LA PTASIE MLECZKO
1. Żelatynę zalać odrobiną gorącej wody i mieszać do jej rozpuszczenia.
2. Do sera dodać odżywkę białkową i najlepiej zblendować blenderem np. ręcznym. Sprawdzić czy masa jest wystarczająco słodka i ewentualnie dosłodzić ksylitolem. Należy pamiętać, że sernik na zimno traci trochę słodkości po zżelowaniu.
3. Kiedy żelatyna przestygnie wlać ją do masy serowej i całość zblendować.

SKŁADANIE TORTU
1. Gdy biszkopt wystygnie wyrównać górę a biszkopt podzielić na dwa równe blaty.
2. Pierwszy blat umieścić w rancie i nasączyć go przygotowanym kakao.
3. Na pierwszy blat wylać masę serkową (uwaga wylać ją w momencie kiedy masa widocznie zaczyna się ścinać, jeśli będzie zbyt lejąca może za bardzo wsiąknąć w biszkopt).
4. Na górę ułożyć drugi blat i również go nasączyć kakao.
5. Całość włożyć do szczelnego worka i wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
6. Następnego dnia czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z olejem rzepakowym.
7. Torcik wyciągnąć z lodówki oraz zdjąć rant i polać górę czekoladą.
8. Na koniec udekorować górę.

Baton proteinowy-orzechowy Vitanella - Biedronka

Trzeba przyznać, że Biedronka coraz bardziej zachwyca swoją ofertą „fancy” produktów spożywczych 😃 Znajdą w niej coś dla siebie zarówno wegetarianie jak i weganie, eko freaki czy sportowcy! Dla tych ostatnich dzisiaj przychodzimy z recenzją proteinowego batona Vitanella, który od razu kojarzy nam się z klasycznym Snickersem. Aż dziwne, że nie zrobili czarnego opakowania 😍

Nazwa: Wysokobiałkowa czekolada mleczna bez dodatków cukrów z nadzieniem (30%) arachidowym i nadzieniem (20%) karmelowym z orzeszkami arachidowymi.
Firma: Vitanella (Biedronka)
Skład: koncentrat białek serwatkowych (serwatka w proszku z mleka, emulgator – lecytyna z soi), wysokobiałkowe nadzienie karmelowe bez cukru (ekstrakt jabłka, koncentrat białek serwatkowych z mleka, mleko zagęszczone niesłodzone, tłuszcz kokosowy, barwnik: karmel, emulgator mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, sól, naturalny aromat), kawałki orzeszków arachidowych 10%, substancja słodząca: maltitole, tłuszcz kakaowy, orzeszki arachidowe 9%, mleko w proszku odtłuszczone, tłuszcz palmowy, miazga kakaowa, mleko w proszku pełne, tłuszcz mleczny, sól, emulgator lecytyny ze słonecznika, ekstrakt z wanilii, aromat.
Masa kakaowa minimum 32%
Masa netto: 49g
Wartości odżywcze:
49g/ 241 kcal, tłuszcz – 15g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 8,2g, węglowodany – 15g w tym cukry – 8,1g, błonnik – 1,2g, białko – 13g, sól – 0,23g
Informacje dodatkowe: Może zawierać inne orzechy, jaja i zboża zawierające gluten.
Sklep: Biedronka
Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Wygląd: W środku foliowego papierka mamy batonika w całości oblanego czekoladą z widocznymi kształtami orzechów pod nią. Po przekrojeniu widzimy dwie warstwy, kremową oraz karmelu z orzeszkami. Karmel nie ciągnie się tak jak przy Snickersie, jest jakby nieco „wilgotny”.

Smak: Polewa czekoladowa to faktycznie mleczna czekolada a nie wyrób czekolado podobny. Jak się ją próbuje samą to nie jest to czekolada z najwyższej półki ale właśnie smak kojarzy się z dyskontową tabliczką. Okazuje się, że kremowa warstwa to nie klasyczny nugat jak przy oryginalnym Snickersie a taki bardziej krem z masła orzechowego. Właśnie niedawno do oferty sklepów Żabka wszedł baton Snickers Creamy Peanut Butter i tam również zamiast nugatu jest właśnie bardzo podobny krem orzechowy i jest on naprawdę pyszny, zwłaszcza jeśli jest się fanem masła orzechowego. Górna warstwa to karmel z orzechami i tak jak pisałam już w wyglądzie, ten karmel nie jest mocno ciągnący ale bardziej jakby miękki i „wilgotny” ale nadal w połączeniu z orzechami smakuje dobrze. Baton jedzony w całości smakuje rewelacyjnie, wyraźnie orzechowo-karmelowo-czekoladowo co sprawia, że jest jednym z najlepszych proteinowych batonów jakie jadłyśmy.

Podsumowanie: Baton jest naprawdę pyszny. Smakuje podobnie właśnie do tego nowego Snickersa Creamy Peanut Butter i fakt, że ma ponad dwa razy więcej białka niż oryginał do tego słodzony jest maltitolem sprawia, że wersja z Biedronki u nas zdecydowanie wygrywa. Do tego cena prawie 3 zł za smacznego proteinowego batona (które w sklepach ze suplami potrafią kosztować 10 zł) to naprawdę niewiele. Na koniec pamiętajcie, że to nadal jest baton, słodycz i nie powinno się go jeść codziennie jako coś zdrowego, bo ma więcej białka. Świetnie się sprawdzi jako lepsza alternatywa na „cukrowego głoda”, gdzie daktyle z masłem orzechowym to nie jest to co zaspokoi nam zachciankę na słodkie ;) Jesteśmy ciekawe czy pod marką Vitanella powstaną kolejne proteinowe batony inspirowane popularnymi słodyczami.

Ocena: 5 pand

Kruchy torcik z kremem czekoladowo-laskowym (bez glutenu, laktozy, białego cukru, wegański)

Pewnego dnia nabrałyśmy ochoty na kruche ciasteczko oblane Nutellą.... a z powodu braku wspomnianego kremu oraz ciasteczek musiałyśmy zrobić sobie je same 😄 Wykorzystałyśmy już dobrze znane z naszych przepisów wege kruche ciasto i poszalałyśmy z kremem, który na daktylach i paście laskowej Nutura smakował genialnie 💚 Nie trzeba robić osobno kruchych blatów, czekać aż ostygną i przekładać ich kremem... Wszystko robi się za jednym razem, do piekarnika i gotowe! Warto spróbować 😍

    

Składniki (20 cm):

Kruche ciasto
-90 g skrobi ziemniaczanej
-90 g mąki ryżowej
-50 g mąki kukurydzianej
-130 g mąki owsianej (bzgl)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-100 g ksylitolu Nutura
-100 g oleju rzepakowego
-150g-170g napoju/mleka roślinnego lub wody

Krem czekoladowo-laskowy
-300g daktyli Nutura
-ok 100g tłustego mleka kokosowego
-100g pasty z orzechów laskowych Nutura
-100g orzechów laskowych Nutura
-ok 3 łyżki kakao
-cukier kokosowy Nutura (opcjonalnie)

KREM CZEKOLADOWO-LASKOWY
1. Daktyle moczyć w gorącej wodzie przez ok 1h pod przykryciem.
2. W thermomixie lub innym sprzęcie blendującym zmielić daktyle z mlekiem kokosowym na gładką masę.
3. Orzechy laskowe uprażyć na patelni. Jeszcze ciepłe dodać do kremu czekoladowego i zmielić na wysokich obrotach.
4. Następnie dodać pastę z orzechów laskowy oraz kakao.
5. Teraz warto spróbować krem i jeśli ktoś chce może dodać jeszcze cukier kokosowy.
6, Krem podzielić na dwie części.

KRUCHE CIASTO
1. Skrobię, mąki i proszek wymieszać razem.
2. Olej, ksylitol i napój roślinny podgrzać w garnuszku. Gdy całość będzie ciepła ale nie gorąca zdjąć z palnika garnek.
3. Wlać mokre składniki do suchych i ciasto dokładnie wymieszać.
4. Ciasto włożyć do lodówki na kilka-kilkanaście minut aż będzie nieco bardziej zwarte.
5. Dalej ciasto podzielić na 3 równe części.
6. Pierwszą z nich wylepić dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wyłożyć jedną cześć kremu i wyrównać górę.
8. Drugą część ciasta w kawałkach nieco rozpłaszczać na dłoni i mniej więcej wykonać równą warstwę układając ciasto na kremie.
9. Wyłożyć drugą część kremu.
10. Powtórzyć czynności z ostatnim kawałkiem ciasta co z poprzednim.
11. Ciasto piec w 180’C ok 40-45 minut aż góra się upiecze i zarumieni. Nasz piekarnik czasem ma problemy z dopieczeniem spodu ciasta więc ostatnie ok 10 minut piekłyśmy tylko dół.
12. Po wystudzeniu i schłodzeniu ciasta polać je pastą z orzechów laskowych i można udekorować orzechami oraz czekoladą.

Białko roślinne z witaminami i składnikami mineralnymi - Vivo Life KOMPLEKS (WHOLE) – Siła Roślin

Wracamy do Was z nowinką na rynku roślinnych białek. Tym razem w sklepie Siła Roślin można zamówić białko, które zapewni dzienną porcję witamin i minerałów. KOMPLEKS (WHOLE) to pełnowartościowa mieszanka roślinna, może być również zastępstwem posiłku jeśli jesteś osobą w ciągłym biegu i zdarza Ci się zapomnieć o przygotowaniu jedzenia 😎

Nazwa: białko roślinne, witaminy i składniki mineralne o smaku truskawkowym
Firma: Vivo Life (Siła Roślin)
Skład: kompleks białek roślinnych (białko grochu, tłoczone na zimno białko nasion konopi, białko z komosy ryżowej (quinoa)), zmielone siemię lniane, kompleks witamin i składników mineralnych pochodzący ze źródeł roślinnych [cytrynian potasu, wyciąg z alg morskich w proszku (Lithothamnion sp.), tlenek magnezu (z wody morskiej), gryka, wyciąg z Aceroli w proszku (Malpighia glabra L.), cholekalcyferol (witamina D), menachinon-7 (witamina K), metylokobalamina (witamina B12)], warzywa w proszku (brokuł, jarmuż, marchew, szpinak), sproszkowany olej MCT (z kokosa), naturalny aromat, błonnik z dziwidła, różowa sól himalajska, sproszkowany korzeń Ashwagandhy (Withania somnifera), kurkuma, cynamon cejloński, sproszkowany sok truskawkowy, substancja słodząca (glikozydy stewiolowe), przeciwutleniacz (ekstrakty z rozmarynu), kompleks enzymów trawiennych (sproszkowana papaina z papai, sproszkowany ekstrakt z kłącza imbiru, sproszkowany liść mięty pieprzowej, sproszkowany ekstrakt z czarnego pieprzu), żywe kultury bakterii probiotycznych (L. acidophilus, L.plantarum, L.casei, B.bifidum, B.longum)
Masa netto: 1kg
Wartości odżywcze:
40g (porcja)/ 148 kcal, tłuszcz – 4,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,5g, węglowodany – 3,6g w tym cukry – 0,7g, błonnik – 4g, białko – 20g, sól – 0,9g
Informacje dodatkowe: bez glutenu, białego cukru, laktozy, wegańskie
Sklep: SiłaRoślin
Cena: 149,95 zł

Nasza opinia

Wygląd: Białko znajduje się w opakowaniu zamykającym się strunowo. Proszek ma piaskowy kolor z drobinkami zmielonych warzyw, przypraw czy lnu. Pachnie przyjemnie truskawkowo i słodko.

Smak: Proszek rozrobiłyśmy w napoju sojowym, łatwo się rozpuścił bez żadnych grudek. Po rozrobieniu dokładniej było widać malutkie drobinki składników tj. przyprawy, len itp. W smaku białko jest wystarczająco słodkie i wyraźnie truskawkowe. Tak jak w przypadku wszystkich roślinnych białek tutaj też czuć lekką proszkowość ale ze względu na dodany mielony len wyczułyśmy także delikatny kleik charakterystyczny dla lnu. Na szczęście nie odnotowałyśmy smaku warzyw a i przyprawy też nie były zbyt nachalne. Musimy przyznać, że wyszło naprawdę bardzo smaczne białko.

Podsumowanie: Bardzo nas ten produkt zaciekawił właśnie ze względu na bogaty skład ale miałyśmy obawy, że będzie tych smaków zbyt dużo co wpłynie negatywnie na jego test. Myliłyśmy się, bo wszystkie składniki są idealnie zrównoważone i świetnie ze sobą współgrają. My jesteśmy bardzo zadowolone i na pewno produkt będzie nam towarzyszył szczególnie w zabieganych dniach.

Ocena: 6 pand

Torcik migdałowy na makowym biszkopcie (bez glutenu, laktozy, białego cukru)

Przed Wami nasza szalona, ukryta fantazja na temat solonych migdałów! 😎 Odkryłyśmy, że pasta z prażonych migdałów Nutura z nutą soli to cudeńko deserowe, dlatego szybko zrobiłyśmy z niej krem. Do tego piękny biszkopt z makiem nie przyćmiewa smaku kremu a tylko go podkreśla i daje fantastyczny wizualny efekt 😍 Warto wypróbować przepis 💛

      

Składniki (18cm):

Biszkopt
-4 duże jajka (bez dwóch żółtek)
-50g ksylitolu Nutura
-100g mąki ryżowej
-20g maku

Budyń waniliowy
-300ml mleka kokosowego (min. 82% kokosa)
-1 opakowanie budyniu waniliowego
-50g ksylitolu Nutura

Krem migdałowy
-180-200g pasty migdałowej Nutura
-ok 100ml mleka kokosowego
-sól

Dodatkowo
-woda, sok z cytryny i ksylitol (mieszanka lekko kwaśna do nasączania blatów)
-ulubione owoce
-migdały i płatki migdałowe Nutura

BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodać 2 żółtka (po każdym chwilę miksując).
4. Mąkę przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek i dodać mak.
5. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 20-25 minut w temperaturze 170’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6. Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu. Ściąć górę a resztę przeciąć na dwa blaty.

BUDYŃ WANILIOWY I KREM MIGDAŁOWY
1. Ksylitol i 200 ml mleka kokosowego zagotować w garnku.
2. 100ml mleka i budyń wymieszać.
3. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu.
4. Budyń wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się nieco schłodził.
5. Do ostudzonego budyniu dodać pastę migdałową, miksować całość mikserem od niskich do wysokich obrotów. Do kremu dodawać po kilka łyżek mleka kokosowego do momentu aż krem osiągnie jednolitą i kremową konsystencję. Całość doprawić solą, która podbije smak pasty migdałowej.

SKŁADANIE TORTU
1. Pierwszy blat biszkoptu umieścić w tortownicy i nasączyć go wodą z cytryną i ksylitolem.
2. Połowę kremu wyłożyć na biszkopt i wyrównać górę.
3. Ułożyć kolejny blat, znów go nasączyć i pokryć kremem.
4. Torcik wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
5. Następnego dnia wyciągnąć torcik i obficie posypać go prażonymi migdałami oraz ozdobić owocami.

Żelki Mini Fruits – Dr. Oetker

Ostatnio były czekoladki to dzisiaj mamy dla Was coś owocowego i również jest to prezent od czytelnika a zarazem naszej przyjaciółki Gosi 💚 Gosia jest fanką żelków a my aż tak nie przepadamy za tymi przekąskami. Okazuje się, że zdrowe, wegańskie żelki od Dr. Oetker są idealnym kompromisem i wspólnie możemy się nimi zajadać podczas spotkania 😍

Nazwa: żelki owoce egzotyczne / truskawkowe z zagęszczonych soków
Firma: Dr. Oetker
Skład:
Owoce egzotyczne – Zagęszczony sok jabłkowy, zagęszczone puree jabłkowe, 6% zagęszczone puree z mango, 2% zagęszczony sok pomarańczowy, 2% zagęszczony sok z marakui, substancja żelująca (pektyny jabłkowe i cytrusowe), aromat naturalny, błonnik cytrusowy, zagęszczony sok cytrynowy.
Truskawka – Zagęszczony sok jabłkowy, zagęszczone puree jabłkowe, 4% puree truskawkowe, zagęszczony sok wiśniowy, 1,5% zagęszczony sok truskawkowy, aromat naturalny, błonnik cytrusowy, koncentrat z czarnej marchwi, substancja żelująca (pektyny jabłkowe i cytrusowe)
Masa netto: 30g
Wartości odżywcze:
Owoce egzotyczne – 30g/ 100 kcal, tłuszcz – 0,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,2g, węglowodany – 22g w tym cukry – 21g, białko – 0,4g, sól – 0,03g
Truskawka – 30g/ 107 kcal, tłuszcz – 0,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,2g, węglowodany – 23g w tym cukry – 21g, białko – 0,3g, sól – 0,03g
Informacje dodatkowe: 100% z owoców, bez dodatku cukrów, bez żelatyny, bez barwników. Produkt może zawierać gluten i mleko.
Sklep: Carrefour
Cena: ok. 5 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Żelki MINI faktycznie są malutkie i urocze. Wersja egzotyczne owoce ma kształt cząstek pomarańczy a truskawka oczywiście mini truskawki. Pachną intensywnie owocowo i słodko, adekwatnie do swojego smaku.

Smak: Przekąski mają nieco gumową strukturę, dość zbitą i lekko ciągnącą. W ustach rozpływają się powoli uwalniając słodki i lekko kwaśny smak. Żelki egzotyczne smakują głównie pomarańczą i marakują z mango. Truskawkowe przypominają nam truskawkową gumę rozpuszczalną z nutą wiśni. Im więcej ich się je tym bardziej słodko się robi, także jest to idealna przekąska na „cukrowego głoda”.

Podsumowanie: Jesteśmy bardzo pozytywnie zaskoczone tymi żelkami, bo są przepyszne. Intensywnie owocowe faktycznie przypominające truskawkę czy owoce egzotyczne. Paczuszka może wydawać się mała ale mini żelki są dość intensywne w smaku i zjedzenie takiej paczuszki skutecznie zaspokoi apetyt na słodkie. Musimy spróbować jeszcze trzeciej wersji, czyli czarną porzeczkę.

Ocena: 6 pand

Tort a'la Tiramisu (bez laktozy, cukru białego, wegański)

Wreszcie przyszedł czas na wrzucenie tutaj tortu a'la Tiramisu! Jak widać wystrój jeszcze świąteczny ale patrząc na to co dzieje się za oknem to jeszcze można w tym klimacie zostać 😃

Chcemy też zaznaczyć, że nie jadamy oryginału tego deseru więc tort był inspirowany nim ale nie ma za zadanie odwzorować tego smaku. Dla nas był wyśmienity mimo, że nie przepadamy za kawą 😏

    

Składniki (średnica 18 cm): 

Biszkopt
-200g mąki orkiszowej tortowej
-100g ksylitolu
-10g gorzkiego kakao
-170g wody gazowanej
-60g oleju rzepakowego
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody + spora łyżka octu

Kawa
-6-7 łyżek kawy
-ok 200ml wrzątku

Krem
-200g nerkowców
-80g płatków ryżowych
-500g mleka kokosowego (min 85% kokosa)
-90g ksylitolu
-ok 50-100ml gotowej kawy (tej wyżej)
-2 płaskie łyżeczki agaru

Dodatkowo
-alkohol rum/koniak/amaretto/likier/wódka (taki jaki lubicie)

BISZKOPT
1. Mąkę, ksylitol, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem.
2. Sodę zalać octem.
3. Do suchych składników, wodę gazowaną, olej oraz sodę z octem. Połączyć na niskich obrotach miksera.
4. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
5. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 30-35 minut.
6. Po wystudzeniu wyrównać górę i przeciąć w poziomie na dwa równe blaty.
7. Pierwszy blat umieścić w obręczy cukierniczej i obficie nasączyć go kawą oraz wybranym alkoholem. Jeśli rezygnujecie z alko, podwoić ilość kawy.

KAWA (można użyć mocnej kawy z ekspresu)
1. Mieloną kawę zalać wrzątkiem i odstawić do mocnego zaparzenia.
2. Odcedzić fusy od kawy, powinno zostać ok 150ml mocnej kawy.

KREM i składanie tortu
1. Nerkowce zalać wrzątkiem na min 1h.
2. Płatki ryżowe ugotować do miękkości w ok połowie mleka kokosowego.
3. Ugotowane płatki, nerkowce, ksylitol i resztę mleka kokosowego zblendować na gładką masę (my tu robimy w thermomixie ale można wykorzystać inny dobry sprzęt blendujący).
4. Do masy dodać kawę od 50-100ml. Zależy to od tego czy będziecie używać alkoholu do nasączania biszkoptu. Jeśli używacie alkoholu to na same blaty wystarczy ok 50ml kawy do nasączania. Jeśli bez alkoholu to 100ml na oba blaty. Do masy dodać resztę kawy, która zostanie.
5. Gładki krem przelać do dużego garnka, wsypać 2 łyżeczki agaru i całość doprowadzić do zagotowania. Aby nie przypalić masy polecamy miksować krem na małych obrotach miksera podczas jego gotowania. Gdy się zagotuje jeszcze minutę trzymać i miksować n a ogniu aby agar dobrze zadziałał.
6. Połowę masy wlać na pierwszy już nasączony blat, wyrównać górę i przykryć drugim blatem, który ponownie nasączyć. Następnie wylać drugą część kremu i wyrównać górę.
7. Gdy krem odparuje i się nieco schłodzi, całość przykryć szczelnie folią i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
8. Następnego dnia zdjąć folię, posypać górę kakao przez sitko i oddzielić nożem rant cukierniczy.

Belgijskie czekoladki serca/trufle bez cukru

Już trochę czasu minęło od ostatniej recenzji więc o to i ona! Trzeba zacząć słodko a najlepiej bez cukru 😂

Otrzymałyśmy w prezencie pod choinkę te oto czekoladki belgijskie dosłownie bez cukru. Dziękujemy Michałowi, że dba o naszą sekcję recenzjową i wysyła nam takie ciekawostki do testów 💛

      

Nazwa: Belgijskie czekoladki serca/trufle bez cukru
Firma: Belvas
Skład:
Serca – inulina* orzechy laskowe* 23%, masa kakaowa*, tłuszcz kakaowy*, kakao sproszkowane*, tłuszcz kokosowy*, wanilia*, emulgator: lecytyna słonecznikowa.
Trufle – inulina* orzechy laskowe* 29%, miazga kakaowa*, tłuszcz kakaowy*, kakao sproszkowane*, tłuszcz kokosowy*, wanilia*, emulgator: lecytyna słonecznikowa.
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych
Masa netto: 100g
Wartości odżywcze:
Serca – 100g/ 531 kcal, tłuszcz – 44,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19,0g, węglowodany – 7,1g w tym cukry – 4,8g, błonnik – 38,1g, białko – 7,2g, sól – 0,02g
Trufle – 100g/ 548 kcal, tłuszcz – 46,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17,9g, węglowodany – 7,6g w tym cukry – 4,9g, błonnik – 35g, białko – 8,2g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: BIO, bez dodatku cukrów, bez glutenu, bez laktozy, wegańskie. Może zawierać inne orzechy, mleko i soję.
Sklep: eko sklepy
Cena: ok. 20 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Mamy kartonowe pudełka, które od razu pokazują nam, że mamy do czynienia z czekoladkami belgijskimi. W środku czekoladki zapakowane są zbiorczo w foliowe woreczki. Jedne z nich są w kształcie serduszek a drugie prostokątnych cegiełek.

Smak: Obie wersje mają bardzo podobny skład. Głównie różnią się procentową zawartością orzechów laskowych, plus serca są oblane grubą warstwą czekolady. Smak również mają do siebie zbliżony, jednak serca są nieco słodsze choć cegiełki mają wyraźniejszy smak orzechów laskowych. Czekoladki ogólnie są dość tłuste (ale rozpływają się  w ustach) i „plastelinowe”, są zdecydowanie mniej słodkie od klasycznych pralinek, nieco wytrawne z lekką nutą goryczy (podejrzewamy, że to zasługa kakao i orzechów laskowych). Jeśli czekoladki porównamy do czekolad to im bliżej do tabliczki gorzkiej niż deserowej. 

Podsumowanie: Monice serca smakowały bardziej przez fakt, że były nieco słodsze z bardziej wyczuwalną czekoladą choć mniej orzechowe. Angelice do gustu przypadły cegiełki przez wzgląd na bardziej wyczuwalne orzechy. Uważamy, że nie są to czekoladki wybitne na miarę drogich i luksusowych pralinek kupowane w specjalnych sklepach zza granicy :P Jednak biorąc pod uwagę fakt, że w składzie nie ma żadnego cukru typu maltitol, sukraloza, ksylitol czy sztuczne słodziki tylko słodzone są inuliną (naturalny prebiotyk) to wypadają całkiem nieźle. Spróbowały je też osoby z naszego otoczenia i wszystkie były pozytywnie zaskoczone uzyskania takich czekoladek bez faktycznej substancji słodzącej. 

Ocena: 4,5 pandy

Ciasto warstwowe z kremem sezamowym (bez glutenu, bez laktozy i cukru białego)

Gorąco Wam życzymy abyście spędzili te świąteczne chwile w gronie najbliższych i najukochańszych osób, oczywiście w pełni zdrowia i pozytywnym nastawieniem na przyszłość 💛 Nie tylko bogato zastawiony stół jest najważniejszy ale możliwość wspólnego spożycia tak ważnego posiłku z bliską osobą. Jeśli ktoś ze względu na "chorą sytuację" jest w te święta samotny, wysyłamy dużo ciepła i mamy nadzieję, że więcej już się to nie powtórzy. Dużo radości i miłości dla wszystkich 💜🎄🎅🎄

        

Składniki:

Kruche blaty (6 blatów- śr: 18 cm)
-150g mąki owsianej
-150g mąki ryżowej
-65g mąki kukurydzanej
-80g ksylitolu Nutura
-70g syropu ryżowego lub (miodu naturalnego płynnego)
-50g oleju rzepakowego
-2 małe jajka
-1/3 łyżeczki sody
-3 łyżki wody

Budyń waniliowy
-400ml mleka kokosowego (min. 82-5% kokosa)
-200ml mleka roślinnego (np. ryżowe)
-2x40g budyń z wanilią
-100g ksylitolu Nutura

Krem budyniowy
-ok 230g tahini Nutura
-ok 200ml mleka kokosowego (min. 82-5% kokosa) 

-budyń (zrobiony ten wyżej)

Dodatkowo
-ok 1/2 szkl ciepłej wody + sok z 1/2 cytryny (do nasączania blatów)
-sezam Nutura (uprażony)
-sezamki (u nas z maltitolem)

KRUCHE BLATY
1. W małym garnuszku na małym ogniu podgrzać olej, miód, ksylitol i 3 łyżki wody, ciągle mieszając do rozpuszczenia ksylitolu (nie doprowadzać do wrzenia).
2. W misce wymieszać mąkę owsianą, kukurydzaną, ryżową oraz sodę.
3. Jajka rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Do suchych składników dodać zawartość garnuszka (nieco ostudzoną). Trochę przemieszać i dodać rozmieszane jajko. Całość dokładnie zagnieść.
5. Jeśli ciasto po kilku minutach jest zbyt lepkie można wstawić je do lodówki na kilka minut. Jeśli jest dość plastyczne i da się je rozwałkować to można już wykonywać blaty.
6. Ciasto rozwałkować (cienko) między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Wycinać koła o tej samej średnicy (można odrysować je od talerza, za pomocą rantu od blachy lub też wykonać szablon o średnicy 18 cm). Wykonać 6 blatów .
7. Blaty piec osobno po kolei w 160’C ok 10 minut. Blat ma być przyrumieniony, może być miękki ale po wystudzeniu nieco stwardnieje.

BUDYŃ WANILIOWY I KREM BUDYNOWY
1. Ksylitol i 400ml mleka kokosowego zagotować w garnku.
2. 200ml mleka roślinnego i budynie wymieszać.
3. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu.
4. Budyń wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się nieco schłodził.
5. Do ostudzonego budyniu dodać tahini, miksować całość mikserem od niskich do wysokich obrotów. Do kremu dodawać po kilka łyżek mleka kokosowego do momentu aż krem osiągnie jednolitą konsystencję.

SKŁADANIE CIASTA
1. Wystudzone blaty delikatnie ponakłuwać ostrym widelcem.
2. Ciepłą wodę wymieszać z sokiem z cytryny.
3. Pierwszy blat polać kilkoma łyżkami wody z cytryną, poczekać aż wsiąknie.
4. Następnie nałożyć kilka łyżek kremu. Krem rozsmarować i nałożyć drugi blat itd.
5. Całość zawinąć w duży worek i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
6. Po wyciągnięciu ciasta resztą kremu posmarować górę oraz boki a prażonym sezamem i sezamkami ozdobić całość.