Wegańska biała czekolada z wanilią oraz czekolada z kawałkami ciastek kakaowych – Vivani Ichoc

Wiemy, że w te upały to raczej bliżej nam wszystkim do jedzenia lodów a niżeli czekolady 😃 Ale prawda jest taka, że dobrej czeko też nie odmówimy a najlepiej w duecie z lodami 😎 Co powiecie na deser w postaci domowych lodów bananowych posypanych kawałkami wegańskiej czekolady? My jesteśmy na tak!

   

Nazwa: Czekolada biała z wanilią na napoju ryżowym / czekolada z kawałkami ciastek kakaowych na napoju ryżowym

Firma: Vivani

Skład:

Biała z wanilią - surowy cukier trzcinowy*, tłuszcz kakaowy*, napój ryżowy w proszku* 18%, migdały ziemne mielone*, ziarna wanilii bourbon mielone*

Z kawałkami ciasteczek - cukier trzcinowy nierafinowany*, tłuszcz kakaowy*, masa kakaowa*, napój ryżowy w proszku* (13%), ciastka kakaowe* (12%) [mąka pszenna*, nierafinowany cukier trzcinowy*, tłuszcz palmowy*, kakao w proszku*, cukier z syropu buraczanego*, sól morska), pasta z orzechów laskowych*, ekstrakt wanilii bourbon*

*składniki pochodzące z upraw ekologicznych

Masa netto: 80g

Wartości odżywcze:

Biała z wanilią - 100g/ 595 kcal, tłuszcz – 40,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 24,3g, węglowodany – 56,6g w tym cukry – 43,1g, białko – 0,4g, sól – 0,1g

Z kawałkami ciasteczek - 100g/ 561 kcal, tłuszcz – 35,2 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 20,7 g, węglowodany – 56,1 g w tym cukry – 42,2 g, białko – 3g, sól – 0g

Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać mleko, inne orzechy oraz gluten.

Sklep: eko sklepy

Cena: 8-10 zł

Nasza opinia

Wygląd: Biała czekolada wyróżnia kremowym kolorem z widocznymi drobinkami prawdziwej wanilii. Wersja kakaowa wygląda jak typowa mleczna tabliczka z wtopionymi kawałkami kruszonych ciasteczek.

Smak:

Biała z wanilią – Zaskakująco pachnie słodkim, mlecznym napojem. Kostka rozpuszcza się powoli i bagienkowo (mamy nadzieję, że wiecie o co chodzi ;)). Nawet przypomina w smaku prawdziwą i mocno słodką białą czekoladę, jednak później daje o sobie znać ryżowa nuta, która nam bardzo odpowiada. Tabliczka nie jest za tłusta jak to często bywa w wegańskich odpowiednikach. Tylko wanilia gdzieś zniknęła w tle.

Z kawałkami ciasteczek – Tutaj również po otwarciu kartonika czujemy od razu zapach słodkiego napoju kakaowego. Kawałków ciasteczek jest dość sporo, które są mocno kakaowe i przyjemnie chrupią podczas jedzenia. Sama czekolada rozpuszcza się w ustach bez problemu jak klasyczna mleczna tabliczka. Ta wersja również jest bardzo słodka ale nie tak bardzo jak wcześniejsza biała. Orzechów laskowych nie wyczułyśmy.

Podsumowanie: Obie tabliczki bardzo nam smakowały ale też do obu miałybyśmy jakąś uwagę. Do białej dodałybyśmy mniej cukru a więcej wanilii lub migdałów. W mlecznej natomiast poprawiłybyśmy skład samych ciasteczek i dodałybyśmy więcej orzechów. Nie wiemy też co mamy zrobić z tą informacją na opakowaniu "Produkt może zawierać mleko". Biorąc pod uwagę jaki szum się zrobił gdy w tej samej sytuacji było Oreo to wolimy nie wnikać w to zbyt głęboko i przyjmujemy, że są one wegańskie. Jeśli ktoś uważa inaczej lepiej niech nie kupuje tych czekolad ;) 

Ocena: 5 pand

Tort kasztanowo-kakaowy z jogurtowym kremem i czereśniami (bez glutenu, cukru białego)

Przed Wami tort, który był bohaterem jednej z naszej sesji zdjęciowej w cukierniczym wydaniu. Torcik nie tylko spisał się wizualnie ale również (a nawet przede wszystkim) smakowo! a to dlatego, że po wszystkim został rozkrojony i podzielony na osoby zaangażowane. Wszystkie potwierdziły, że biszkopt z mąki kasztanowej jest bardzo smaczny, delikatny i słodszy (ta mąka jak żadna inna podbija słodycz wypieku). Całość wypadła tak dobrze, że tydzień później upieczony został bardzo podobny tort kasztanowy na inną imprezkę i również zbierał pozytywne recenzje. Nawet Pani z celiakią była bardzo zadowolona, że torcik jest bez glutenu (mąka z firmy Incola jest certyfikowana) a do tego taki pyszny. Szczerze polecamy przepis jak i tą mąkę ❤ 😍

   

Składniki  (śr: 18 cm):

Kasztanowy biszkopt 

-5 dużych jajka

-20g skrobi z tapioki (lub ziemniaczanej/kukurydzianej)

-90g mąki kasztanowej Incola

-35g kakao

-200g ksylitolu

-2 łyżki oleju rzepakowego

-szczypta soli

Krem jogurtowo-kokosowy

-400-500g serka homogenizowanego

-400g jogurtu typu greckiego

-ksylitol

-sok z połówki cytryny

-mąka kokosowa ok 4 łyzki

Polewa daktylowo-kakaowa

-80g daktyli

-3 łyżki gorzkiego kakao

- ½ szkl. ciepłej wody

-2 płaskie łyżeczki żelatyny + ¼ szkl. wody

Dodatkowo

-czereśnie (lub wiśnie)

-dżem wiśniowy lub czereśniowy (do posmarowania blatów)

-kakao (do ozdoby)

BISZKOPT KASZTANOWY

Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli). Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol  i miksować do jego rozpuszczenia. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując) oraz strumieniem wlewać olej. Mąkę, proszek i skrobie wymieszać razem z kakao, dalej przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej. Wymieszać delikatnie łyżką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka). Ostudzony biszkopt podzielić na 3 równe blaty.

KREM JOGURTOWO-KOKOSOWY

Serek i jogurt wymieszać, dodać dowolną ilość ksylitolu i sok z cytryny. Do masy wsypać 4 łyżki mąki kokosowej, wymieszać i zostawić na 5 minut do napęcznienia mąki. Jeśli krem jest za rzadki dodać jeszcze jedną łyżkę.

POLEWA DAKTYLOWO-KAKAOWA

Daktyle namoczyć w gorącej wodzie na ok 30minut, następnie odcedzić i zmiksować z ½ szkl. ciepłej wody oraz z kakao na gładką masę. Żelatynę namoczyć w ¼ szkl. wody przez ok 5 minut. Następnie zagotować/podgrzać (np. w mikrofali) i mieszać aż do rozpuszczenia. Wlać ją do masy kakaowej jednocześnie mieszając całość. Zostawić w lodówce do momentu lekkiego stężenia.

1.Pierwszy blat posmarować dżemem.

2. Nałożyć na blat z dżemem krem, najlepiej ze szprycy czy woreczka z odciętym końcem a po bokach i do środka ułożyć w dowolnej konfiguracje czereśnie bądź wiśnie (na bokach są owoce z pestkami aby trzymały piętra i nie wyciskał się z nich sok).

3. Nałożyć kolejny blat i powtórzyć czynności z dżemem, kremem i owocami.

4. Na górę położyć ostatni blat, którego polać nieco tężejącą polewą.

5. Kiedy polewa zastygnie (w lodówce) posypać całość kakao i udekorować według własnych preferencji. 

Białko ryżowe waniliowe – Siła Roślin

Nasz zachwyt nad białkami roślinnymi nadal trwa! Ostatnio opisywałyśmy naturalne białko ryżowe bez dodatków smakowych. Tym razem przedstawiamy Wam wersję waniliową słodzoną stewią od SIŁY ROŚLIN. Na stronie firmy możecie też kupić białko naturalne oraz czekoladowe.

Nazwa: Białko z ryżu Plantforce Rice

Firma: Third Wave Nutrition

Dystrybutor PL: Siła Roślin

Skład: Białko ryżu brązowego z upraw ekologicznych, guma ksantanowa, naturalny aromat waniliowy, wyciąg ze stewii (glikozydy stewiolowe).

Masa netto: 800g

Wartości odżywcze: 100g/ 359 kcal, tłuszcz – 1,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,4g, węglowodany – 1,0g w tym cukry – 0,2g, błonnik – 2,9g, białko – 74 g, sól – 0,02g

Informacje dodatkowe:

* Kontrola produkcji od A do Z

* Ekstrakt białka jako główny cel produkcji, a nie jako produkt uboczny innego przemysłu

* Łagodny proces ekstrakcji

* Parametry jakości oparte na badaniach przesiewowych

* By zapewnić najwyższą jakość białka ryżowego, kontrolowany jest cały proces produkcji – od całego ziarna ryżu aż po końcowy produkt, jakim jest białko ryżowe

"Białko to jest całkowicie wolne od alergenów takich jak nabiał, soja, pszenica i gluten. Jest tolerowane nawet przez wrażliwe osoby, dzięki swojej hipoalergiczności. 

Plantforce RICE jest łatwo trawione zarówno przez dzieci, jak i dorosłych - bez dyskomfortu związanego z żołądkiem, co często można zaobserwować przy stosowaniu tradycyjnych odżywek białkowych. Białko to jest odpowiednie również dla wegetarian i wegan."

Sklep: sklep siła roślin

Cena: 124,95 zł

Nasza opinia

Wygląd: Białko wyróżnia się kremowym kolorem, nie posiada grudek, w płynie rozpuszcza się naprawdę szybko i lekko zagęszcza na przykład desery czy koktajle. Zapach to dla nas jakby połączenie tofu z cukrem waniliowym, słodko ;)

Smak: Powiemy wprost. Tego białka nie warto rozrabiać z wodą, bo po prostu jest nieco mdłe i bardzo czuć tą jego naturalną stronę, czyli kartonowy smak jak to było w przypadku klasycznej wersji białka. Za to z mleczkiem kokosowym albo napojem ryżowym tworzy już fajną bazę do koktajli i deserów, bo tak jak wspominałyśmy nieco je zagęszcza. Słodycz stewi jest wyczuwalna ale białko nie jest przesłodzone, delikatny waniliowy posmak przyjemnie uzupełnia całość. Warto też napisać, że roślinne odżywki nie są całkowicie rozpuszczalne jak to jest w przypadku tych serwatkowych ale zawsze zostawiają po sobie delikatną warstwę proszku, który czuć na języku. Nie jest to jednak coś co by sprawiało nam problem.

Podsumowanie:  Jesteśmy zadowolone z tego białka i już zrobiłyśmy z niego dwa desery z czego jeden zobaczycie poniżej. Na co dzień używamy je do domowego budyniu czy szybkiej przekąski w postaci smoothie. Dodane do owsianki też sprawdza się świetnie i bardzo smacznie łączy się ze wszelkimi owocami.

Wegański proteinowy deser (przepis tutaj na Inastagramie)

Ocena: 6 pand

Warto zobaczyć  również tutaj inne roślinne białka

Brownie kasztanowe z karmelem kokosowym i Super krówkami (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Bardzo danwo temu upiekłyśmy dość spontanicznie brownie na bazie mąki kasztanowej i melasy karobowej, która zalegała w lodówce. Okazało się, że było tak dobre, że zjadłyśmy je jeszcze ciepłe a smak został z nam aż do teraz. Postanowiłyśmy je odtworzyć i jeszcze udoskonalić o ulubione wegańskie krówki. Jak wyszło? No REWELACJA 😎 Brownie jest bardzo kakaowe z dość silnym posmakiem melasy a krówki wewnątrz są ciągnące i rozpływające zarazem. Cudo, które szczerze polecamy 😍

   

Składniki (śr: 18 cm):

-160g mąki kasztanowej

-140g mąki gryczanej

-80g kakao

-50g cukru kokosowego

-7-9 łyżek melasy z karobu

-250ml ciepłego napoju roślinnego lub wody

-6 łyżek oleju kokosowego

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia na kamieniu winnym

Karmel kokosowy

-taki jak tutaj

Dodatkowo

-krówki Super Krówka smak żurawinowy (recenzja)

-ubita śmietana kokosowa (do ozdoby)

-liofilizowana żurawina (do ozdoby)

1. Mąki i kakao przesiać przez sitko aby nie miały grudek, dodać sodę.

2. Napój roślinny lub wodę, olej, cukier kokosowy, melasę podgrzać w małym garnuszku do rozpuszczenia składników.

3. Zawartość garnuszka dodać do suchych składników. Całość dobrze wymieszać.  Ciasto ma być gęste i jednolite.

4. Połowę ciasta wyłożyć do formy, ułożyć krówki i przykryć je drugą połową ciasta wyrównując wierzch.

5. Brownie piec w 160’C ok 25 -30 minut.

6. W tym czasie można zrobić karmel jak tutaj.

7. Gdy brownie ostygnie pokroić je nożem najlepiej zanurzonym co każde cięcie w gorącej wodzie, ponieważ krówki kleją się do noża.

8. Na koniec polać gotowe kawałki karmelem i udekorować według uznania.

Pudełko zdrowych skarbów cz.11 - Health Box (health-box.pl)

Lipiec jak się okazuje jest dla nas miesiącem odkrywczym. Miedzy innymi za sprawą Health Box'a, który pod hasłem edycji ODKRYWCZEJ sprawił, że poznałyśmy nowe ciekawe produkty.  Najbardziej czujemy to wspomniane odkrycie w herbacie z kory lapacho. Same pewnie nigdy byśmy się na nią nie skusiły a HB pokazał nam, że warto skusić się czasem nie tylko na słodycze ale również na ciekawą herbatę 😊

Chcesz zamówić tego boxa lub inne edycje? Zajrzyj TUTAJ.

W naszym lipcowym boxie znalazło się:

* Herbata czarna z sokiem owocowym - Chias

* Mąka arachidowa – Krukam

* Kulki marchewkowe – Nutricella

* Lapacho - Krukam

* Zielone placki bezglutenowe ze szpinakiem - Pięć Przemian

* Ksylicuksy - Pięć Przemian

____________________________________________________

Herbata czarna z sokiem owocowym – Chias

Skład:  woda, soki (16%) z jabłek, granatów (5%) i cytryn z soków zagęszczonych, naturalne substancje słodzące: erytrytol (1,6%), glikozydy stewiolowe (stewia), naturalny wyciąg z kwiatów hibiskusa (0,15%), czarnej i zielonej herbaty (0,15%) i jagód acai (0,12%), naturalny aromat.

Tą herbacianą nowość od Chias miałyśmy już okazję próbować. Dlatego bardzo się ucieszyłyśmy gdy w boxie znalazł się wariant, który smakował nam najbardziej :) Herbatka nie jest za słodka i ktoś kto w ogóle nie pije słodzonych napojów będzie raczył się herbacianym napojem z domieszką kwaśno-owocowej nuty pochodzącą z soków owocowych. Co prawda są tutaj substancje słodzące jak erytrytol czy stewia ale są one właśnie dodatkiem, który podkreśla smak a nie go zabija swoją słodyczą. Orzeźwiający napój, bardzo ładna puszka (przeźroczysta), chętnie zabrałybyśmy go na wycieczkę czy imprezkę ze znajomymi, którzy piją inne puszkowane, mniej zdrowe napoje :)

____________________________________________________

Mąka arachidowa – Krukam

Skład: orzeszki arachidowe

To jedyna mąka, którą możemy jeść łyżeczkami xD Super sprawdza się jako posypka do pralin czy trufli, na desery lodowe czy zupełnie inne smakołyki. Mąka nie jest zbyt sucha bo nie jest odtłuszczona, ma w sobie pełen smak fistaszków, którego kochamy <3

____________________________________________________

Kulki marchewkowe – Nutricella

Skład: Suszone winogrona, suszone daktyle, karotka (10%), kokos, słonecznik.

Ta mała ciekawostka jest po prostu urocza :) Kulki są zmknięte w szczelnym foliowym woreczku więc nie tracą na smaku. Trzeba przyznać, że są bardzo słodkie. Winogorno i rodzynki grają pierwsze skrzypce, później gdzieś wyczuwalny jest kokos. Karotka niestety nie jest warzywem wyrazistym więc po prostu jej nie czuć. Kulki chętnie byśmy kupiły zamiast batona w tym stylu (gramowo i cenowo  wychodzi podobnie - 40g za ok 4 zł) a frajda z jedzenia jest większa :D

____________________________________________________

Lapacho - Krukam

Skład:  Kora lapacho cięta

Z tą herbatą miałyśmy styczność pierwszy raz. Przeczytałyśmy, że należy ją zagotować i odcedzić wywar. Herbatka smakuje nieco korzennie i ziołowo za razem. Nie jest bardzo intensywna i sprawia, że chętnie pije się ją po posiłkach by „oczyścić” kubki smakowe. Herbata ta posiada wiele właściwości m.in.: zwiększa wydzielanie śluzu żołądkowego i zmniejsza wydzielanie kwasu żołądkowego (przy refluksie Angeliki jest bardzo pomocna), zwalcza grzyby chroniąc tym samym przed grzybicą, zmniejsza ból powodowany przez zapalenie stawów, przyspiesza gojenie się ran skóry, wykazuje antydepresyjne działanie itd. -więcej informacji na stronie Krukam.

____________________________________________________

Zielone placki bezglutenowe ze szpinakiem - Pięć Przemian

Skład: mąka owsiana bezglutenowa, płatki owsiane bezglutenowe, mąka mąka teff, szpinak suszony 7%, czosnek granulowany, czosnek niedźwiedzi, sól himalajska, wodorowęglan sodu (substancja spulchniająca), pieprz.

Po udanych przygodach z racuszkami z poprzedniego boxa, przyszedł czas na placki ze szpinakiem. Podoba nam się dobór mąk oraz czosnkowy zapaszek. Super, że placki można przygotować na sposób wegański lub z jajkami. My mamy na nie inny pomysł, który pokaże się wkrótce ale na pewno będzie pysznie :)

____________________________________________________

Ksylicuksy - Pięć Przemian

Skład:  ksylitol (substancja słodząca) 97%, regulator kwasowości: kwas jabłkowy 2,5%, aromaty: naturalny aromat pomarańczowy , barwniki: beta-karoten, kurkumina (barwnik naturalny).

Pudełko zmieściło jeszcze opakowanie drażetek! Super bo już dawno nie jadłyśmy żadnych cukiereczków owocowych. Drażetki szybko się rozpuszczają (wy też tak macie, że cukierki czy tak taki zawsze rozgryzacie mimo, że staracie się tego nie robić? :P) pozostawiając po sobie charakterystyczne „orzeźwienie” ksylitolu oraz smaczek pomarańczowy. Fajny dodatek jako kropka nas i :P

A to nasza propozycja z wykorzystaniem mąki arachidowej! 

Przepis na Instagramie w czwartek 😍 

Proteinowe lody z awokado i szpinakiem w "skorupce" czekoladowo-orzechowej i
z orzechowo-daktylową pestką 

cz. I

cz. II

cz. III

cz. IV

cz. V

cz. VI

cz. VII

cz. VIII

cz. IX

cz. X

Raw batoniki – Vitanella (Biedronka)

Przedstawiamy Wam zupełne nowości na rynku, czyli raw batoniki, które dopiero co pojawiły się na Biedronkowych półkach! Trzy warianty smakowe i każdy zapowiadał się pysznie. Zobaczcie, który podbił nasze serduszka 💛 Na którego to Wy najchętniej byście się skusili?

  

Nazwa: batony z daktyli z orzeszkami ziemnymi i z dodatkami; jabłko, marchew, cynamon / wiórki kokosowe, ananas, marchew / kakao, migdały, sok z buraka.

Firma: Vitanella - Biedronka

Skład:

Jabłko z marchewką i cynamonem – daktyle 55%, orzeszki ziemne 25%, jabłko 5%, marchew 5%, migdały, olej słonecznikowy, cynamon 1,6%, sok z cytryny, aromat naturalny, sól.

Wiórki kokosowe z ananasem i marchewką – daktyle 44%, orzeszki ziemne 25%, wiórki kokosowe 10%, ananas 5,9%, marchew 5%, olej słonecznikowy, sok z cytryny, aromaty naturalne (kokos, ananas), sól.

Kakao z migdałami i sokiem z buraka – daktyle 59%, orzeszki ziemne 22%, kakao 5%, migdały 3%, sok z buraka 3%, olej słonecznikowy, naturalny aromat, sól.

Masa netto: 35g

Wartości odżywcze:

Jabłko z marchewką i cynamonem –35g/ 141 kcal, tłuszcz – 6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 16,5g w tym cukry – 12,6g, błonnik – 3,9g, białko – 3,0g, sól – 0,14g

Wiórki kokosowe z ananasem i marchewką – 35g/ 150 kcal, tłuszcz – 7,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,7g, węglowodany – 15,8g w tym cukry – 11,6g, błonnik – 3,5g, białko – 3,0g, sól – 0,14g

Kakao z migdałami i sokiem z buraka – 35g/ 139 kcal, tłuszcz – 6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 16,8g w tym cukry – 12,3g, błonnik – 3,4g, białko – 3,0g, sól – 0,17g

Informacje dodatkowe: bez dodatku cukru, odpowiednie dla wegetarian i wegan.

Sklep: Biedronka

Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Wygląd: Widzimy małe miękkie sztabki z widocznymi kawałkami orzechów, wiórków kokosowych czy drobinkami marchewek. Batoniki są lekko tłuste i wilgotne, pewnie dzięki dodatkowi oleju słonecznikowego. Wszystkie pachną intensywnie co dowodzi temu, że aromatów nie szczędzono.

Smak:

Jabłko z marchewką i cynamonem – Po otwarciu opakowania od razu zapachniało piernikami z marmoladą. Batonik rozpływał się w ustach i miał dużo kawałków orzechów. Marchewki niestety nie było wyraźnie czuć, bo zdominowała ją słodycz daktyli oraz aromat jabłkowy niczym landrynki o słynnym smaku „zielone jabłuszko”. Normalnie pewnie ten aromat by nam bardzo przeszkadzał ale w tym wydaniu naprawdę całość smakowała nam jak nadziewane pierniczki, tylko czekolady brakowało :D

Wiórki kokosowe z ananasem i marchewką – Tutaj od razu zapachniało kandyzowanym ananasem. W tej wersji było więcej do gryzienia za sprawą wiórków kokosowy ale też wyraźnie było widać drobinki marchewek. Tego warzywa znów nie było za bardzo czuć, gdyż jeszcze większa słodycz niż u poprzednika oraz intensywny aromat ananasa grały pierwsze skrzypce. Kokosowy smak dopełniał całość a pod koniec jedzenia jedna z nas trafiła na większą grudkę soli.

Kakao z migdałami i sokiem z buraka – Ostatni batonik pachniał zupełnie jak czekoladowa muffinka. Miękki, delikatny i jakby z surowym posmakiem ciasta smakował jak nasze ulubione raw brownie. Ta wersja nie była za słodka, ponieważ kakao idealnie tą słodycz obniżało. Samego buraka nie czułyśmy w ogóle ale ogólne wrażenie wprawiło nas w zachwyt.

Podsumowanie: Jesteśmy pozytywnie zaskoczone tymi batonikami. Mimo, że nie szczędzono w nich aromatów, które naprawdę czuć wyraźnie to jednak w całości odbioru nadały batonom uroku. Do każdego chętnie byśmy wróciły ale naszym numerem jeden jest wersja kakaowa, które przywodzi nam na myśl mięciutkie brownie.

kakao & burak

Ocena: 6 pand

kokos & ananas / jabłko & marchewka

Ocena: 5 pand

Ciasto sezamowe z komosy ryżowej i proteinami ryżowymi (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Był już tofurnik, jagielnik i ryżownik.... przyszedł czas na... komosownik? 😃 W każdym bądź razie jest to ciasto z komosy ryżowej z sezamowym pazurem, ponieważ quinoa  według nas po ugotowaniu ma w sobie nuty sezamu. Aby ciasto wzbogacić i wpasować w naszą dietę, dodałyśmy roślinnego białka z ryżu VEGE.LIFE, które ma dość neutralny smak i dobrze wpasowuje się w tego typu desery. Oczywiście nie mogło zabraknąć ociekającej polewy i apetycznych malinek 😍

   

Składniki (śr: 18 cm):

 Spód

-180g płatków owsianych (bezglutenowych lub zwykłych)

-łyżka kakao

-3 łyżki melasy z karobu

-3 łyżki oleju kokosowego

-3 łyżki ciepłej wody

Masa sezamowa

-200g białej komosy ryżowej (quinoa)

-300 ml wody

-puszka mleka kokosowego

-4-5 łyżek tahini (lub więcej)

-40-50g białka roślinnego z ryżu VEGE.LIFE (recenzja)

-ksylitol (według własnych preferencji)

-kilka łyżeczek czarnego sezamu

Dodatkowo

-3/4 tabliczki gorzkiej czekolady (u nas z maltitolem) + 2 łyżki oleju kokosowego (na polewę) 

-tahini (do ozdoby)

-maliny (do ozdoby)

SPÓD

1. Płatki zmielić na mąkę i wymieszać z kakao.

2. Melasę, olej i wodę podgrzać do rozpuszczenia oleju.

3. Zagnieść suche składniki z mokrymi i wypełnić ciastem spód tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia).

MASA SEZAMOWA

4. Komosę zalać wodą i mlekiem kokosowym. Ugotować do miękkości i wchłonięcia płynów.

5. Do ciepłej komosy dodać tahini i ksylitol. Można modyfikować ilość tych dwóch składników w zależności od preferencji. Wszystko wymieszać i przemiksować blenderem (nasz blender jest już słaby więc masa nie była gładka ale można użyć np. termomixu).

6. Następnie dodać białko ryżowe oraz czarny sezam i wszytsko wymieszać.

7. Masę wyłożyć na spód, wyrównać i docisnąć.

8. Całość wstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc do lodówki.

9. Następnego dnia czekoladę wraz z olejem rozpuścić nad parą wodą.

10. Lekko przestudzoną polewę wylać na wyciągnięte z tortownicy ciacho. Ułożyć maliny i polać jeszcze strumieniem tahini.

Zobacz recenzję