Tort a'la Tiramisu (bez laktozy, cukru białego, wegański)

Wreszcie przyszedł czas na wrzucenie tutaj tortu a'la Tiramisu! Jak widać wystrój jeszcze świąteczny ale patrząc na to co dzieje się za oknem to jeszcze można w tym klimacie zostać 😃

Chcemy też zaznaczyć, że nie jadamy oryginału tego deseru więc tort był inspirowany nim ale nie ma za zadanie odwzorować tego smaku. Dla nas był wyśmienity mimo, że nie przepadamy za kawą 😏

    

Składniki (średnica 18 cm): 

Biszkopt
-200g mąki orkiszowej tortowej
-100g ksylitolu
-10g gorzkiego kakao
-170g wody gazowanej
-60g oleju rzepakowego
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody + spora łyżka octu

Kawa
-6-7 łyżek kawy
-ok 200ml wrzątku

Krem
-200g nerkowców
-80g płatków ryżowych
-500g mleka kokosowego (min 85% kokosa)
-90g ksylitolu
-ok 50-100ml gotowej kawy (tej wyżej)
-2 płaskie łyżeczki agaru

Dodatkowo
-alkohol rum/koniak/amaretto/likier/wódka (taki jaki lubicie)

BISZKOPT
1. Mąkę, ksylitol, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem.
2. Sodę zalać octem.
3. Do suchych składników, wodę gazowaną, olej oraz sodę z octem. Połączyć na niskich obrotach miksera.
4. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
5. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 30-35 minut.
6. Po wystudzeniu wyrównać górę i przeciąć w poziomie na dwa równe blaty.
7. Pierwszy blat umieścić w obręczy cukierniczej i obficie nasączyć go kawą oraz wybranym alkoholem. Jeśli rezygnujecie z alko, podwoić ilość kawy.

KAWA (można użyć mocnej kawy z ekspresu)
1. Mieloną kawę zalać wrzątkiem i odstawić do mocnego zaparzenia.
2. Odcedzić fusy od kawy, powinno zostać ok 150ml mocnej kawy.

KREM i składanie tortu
1. Nerkowce zalać wrzątkiem na min 1h.
2. Płatki ryżowe ugotować do miękkości w ok połowie mleka kokosowego.
3. Ugotowane płatki, nerkowce, ksylitol i resztę mleka kokosowego zblendować na gładką masę (my tu robimy w thermomixie ale można wykorzystać inny dobry sprzęt blendujący).
4. Do masy dodać kawę od 50-100ml. Zależy to od tego czy będziecie używać alkoholu do nasączania biszkoptu. Jeśli używacie alkoholu to na same blaty wystarczy ok 50ml kawy do nasączania. Jeśli bez alkoholu to 100ml na oba blaty. Do masy dodać resztę kawy, która zostanie.
5. Gładki krem przelać do dużego garnka, wsypać 2 łyżeczki agaru i całość doprowadzić do zagotowania. Aby nie przypalić masy polecamy miksować krem na małych obrotach miksera podczas jego gotowania. Gdy się zagotuje jeszcze minutę trzymać i miksować n a ogniu aby agar dobrze zadziałał.
6. Połowę masy wlać na pierwszy już nasączony blat, wyrównać górę i przykryć drugim blatem, który ponownie nasączyć. Następnie wylać drugą część kremu i wyrównać górę.
7. Gdy krem odparuje i się nieco schłodzi, całość przykryć szczelnie folią i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
8. Następnego dnia zdjąć folię, posypać górę kakao przez sitko i oddzielić nożem rant cukierniczy.

Belgijskie czekoladki serca/trufle bez cukru

Już trochę czasu minęło od ostatniej recenzji więc o to i ona! Trzeba zacząć słodko a najlepiej bez cukru 😂

Otrzymałyśmy w prezencie pod choinkę te oto czekoladki belgijskie dosłownie bez cukru. Dziękujemy Michałowi, że dba o naszą sekcję recenzjową i wysyła nam takie ciekawostki do testów 💛

      

Nazwa: Belgijskie czekoladki serca/trufle bez cukru
Firma: Belvas
Skład:
Serca – inulina* orzechy laskowe* 23%, masa kakaowa*, tłuszcz kakaowy*, kakao sproszkowane*, tłuszcz kokosowy*, wanilia*, emulgator: lecytyna słonecznikowa.
Trufle – inulina* orzechy laskowe* 29%, miazga kakaowa*, tłuszcz kakaowy*, kakao sproszkowane*, tłuszcz kokosowy*, wanilia*, emulgator: lecytyna słonecznikowa.
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych
Masa netto: 100g
Wartości odżywcze:
Serca – 100g/ 531 kcal, tłuszcz – 44,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19,0g, węglowodany – 7,1g w tym cukry – 4,8g, błonnik – 38,1g, białko – 7,2g, sól – 0,02g
Trufle – 100g/ 548 kcal, tłuszcz – 46,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17,9g, węglowodany – 7,6g w tym cukry – 4,9g, błonnik – 35g, białko – 8,2g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: BIO, bez dodatku cukrów, bez glutenu, bez laktozy, wegańskie. Może zawierać inne orzechy, mleko i soję.
Sklep: eko sklepy
Cena: ok. 20 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Mamy kartonowe pudełka, które od razu pokazują nam, że mamy do czynienia z czekoladkami belgijskimi. W środku czekoladki zapakowane są zbiorczo w foliowe woreczki. Jedne z nich są w kształcie serduszek a drugie prostokątnych cegiełek.

Smak: Obie wersje mają bardzo podobny skład. Głównie różnią się procentową zawartością orzechów laskowych, plus serca są oblane grubą warstwą czekolady. Smak również mają do siebie zbliżony, jednak serca są nieco słodsze choć cegiełki mają wyraźniejszy smak orzechów laskowych. Czekoladki ogólnie są dość tłuste (ale rozpływają się  w ustach) i „plastelinowe”, są zdecydowanie mniej słodkie od klasycznych pralinek, nieco wytrawne z lekką nutą goryczy (podejrzewamy, że to zasługa kakao i orzechów laskowych). Jeśli czekoladki porównamy do czekolad to im bliżej do tabliczki gorzkiej niż deserowej. 

Podsumowanie: Monice serca smakowały bardziej przez fakt, że były nieco słodsze z bardziej wyczuwalną czekoladą choć mniej orzechowe. Angelice do gustu przypadły cegiełki przez wzgląd na bardziej wyczuwalne orzechy. Uważamy, że nie są to czekoladki wybitne na miarę drogich i luksusowych pralinek kupowane w specjalnych sklepach zza granicy :P Jednak biorąc pod uwagę fakt, że w składzie nie ma żadnego cukru typu maltitol, sukraloza, ksylitol czy sztuczne słodziki tylko słodzone są inuliną (naturalny prebiotyk) to wypadają całkiem nieźle. Spróbowały je też osoby z naszego otoczenia i wszystkie były pozytywnie zaskoczone uzyskania takich czekoladek bez faktycznej substancji słodzącej. 

Ocena: 4,5 pandy

Ciasto warstwowe z kremem sezamowym (bez glutenu, bez laktozy i cukru białego)

Gorąco Wam życzymy abyście spędzili te świąteczne chwile w gronie najbliższych i najukochańszych osób, oczywiście w pełni zdrowia i pozytywnym nastawieniem na przyszłość 💛 Nie tylko bogato zastawiony stół jest najważniejszy ale możliwość wspólnego spożycia tak ważnego posiłku z bliską osobą. Jeśli ktoś ze względu na "chorą sytuację" jest w te święta samotny, wysyłamy dużo ciepła i mamy nadzieję, że więcej już się to nie powtórzy. Dużo radości i miłości dla wszystkich 💜🎄🎅🎄

        

Składniki:

Kruche blaty (6 blatów- śr: 18 cm)
-150g mąki owsianej
-150g mąki ryżowej
-65g mąki kukurydzanej
-80g ksylitolu Nutura
-70g syropu ryżowego lub (miodu naturalnego płynnego)
-50g oleju rzepakowego
-2 małe jajka
-1/3 łyżeczki sody
-3 łyżki wody

Budyń waniliowy
-400ml mleka kokosowego (min. 82-5% kokosa)
-200ml mleka roślinnego (np. ryżowe)
-2x40g budyń z wanilią
-100g ksylitolu Nutura

Krem budyniowy
-ok 230g tahini Nutura
-ok 200ml mleka kokosowego (min. 82-5% kokosa) 

-budyń (zrobiony ten wyżej)

Dodatkowo
-ok 1/2 szkl ciepłej wody + sok z 1/2 cytryny (do nasączania blatów)
-sezam Nutura (uprażony)
-sezamki (u nas z maltitolem)

KRUCHE BLATY
1. W małym garnuszku na małym ogniu podgrzać olej, miód, ksylitol i 3 łyżki wody, ciągle mieszając do rozpuszczenia ksylitolu (nie doprowadzać do wrzenia).
2. W misce wymieszać mąkę owsianą, kukurydzaną, ryżową oraz sodę.
3. Jajka rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Do suchych składników dodać zawartość garnuszka (nieco ostudzoną). Trochę przemieszać i dodać rozmieszane jajko. Całość dokładnie zagnieść.
5. Jeśli ciasto po kilku minutach jest zbyt lepkie można wstawić je do lodówki na kilka minut. Jeśli jest dość plastyczne i da się je rozwałkować to można już wykonywać blaty.
6. Ciasto rozwałkować (cienko) między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Wycinać koła o tej samej średnicy (można odrysować je od talerza, za pomocą rantu od blachy lub też wykonać szablon o średnicy 18 cm). Wykonać 6 blatów .
7. Blaty piec osobno po kolei w 160’C ok 10 minut. Blat ma być przyrumieniony, może być miękki ale po wystudzeniu nieco stwardnieje.

BUDYŃ WANILIOWY I KREM BUDYNOWY
1. Ksylitol i 400ml mleka kokosowego zagotować w garnku.
2. 200ml mleka roślinnego i budynie wymieszać.
3. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu.
4. Budyń wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się nieco schłodził.
5. Do ostudzonego budyniu dodać tahini, miksować całość mikserem od niskich do wysokich obrotów. Do kremu dodawać po kilka łyżek mleka kokosowego do momentu aż krem osiągnie jednolitą konsystencję.

SKŁADANIE CIASTA
1. Wystudzone blaty delikatnie ponakłuwać ostrym widelcem.
2. Ciepłą wodę wymieszać z sokiem z cytryny.
3. Pierwszy blat polać kilkoma łyżkami wody z cytryną, poczekać aż wsiąknie.
4. Następnie nałożyć kilka łyżek kremu. Krem rozsmarować i nałożyć drugi blat itd.
5. Całość zawinąć w duży worek i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
6. Po wyciągnięciu ciasta resztą kremu posmarować górę oraz boki a prażonym sezamem i sezamkami ozdobić całość.

Tarta sernikowa bałwanki z nadzieniem morelowym (bez glutenu, cukru białego)

Pozostając w świątecznym klimacie coś dla miłośników tary i sernika w jednym 💛 Urocze bałwanka z morelowym nadzieniem na kruchym spodzie z makiem.... Cóż to za połączenie! Jeśli ktoś lubi Olafa śmiało można zaczerpnąć inspiracje 😎

     

Składniki (25cm):

Makowy spód
-100g mąki ryżowej
-70g mąki kokosowej Nutura
-60g maku mielonego suchego
-30g mąki migdałowej Nutura
-40g ksylitolu Nutura
-2 jajka
-200-250g mleka

Nadzienie morelowe
-100g suszonych moreli
-30g ksylitolu
-1 łyżeczka żelatyny

Sernik
-400g serka homogenizowanego
-50g ksylitolu
-wanilia mielona
-2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

MAKOWY SPÓD
1. Suche składniki wymieszać, dodać rozmieszane jajka z ok 200g mleka. Całość zagnieść, można dodać więcej wody/mleka aby ciasto nie było suche.
2. Ciastem wylepić spód tortownicy i wyrównać. Piec w 170’C ok 20 minut do zarumienienia i wystudzić.

NADZIENIE MORELOWE
1. Morele zalać wrzątkiem na min 1h ale najlepiej na dłużej.
2. Gdy zmiękną odlać nadmiar wody (trochę zostawić) i zmiksować na gładką masę. My to robiłyśmy ręcznym blenderem co zajęło sporo czasu. Najlepiej zrobić to np. rozdrabniaczem.
3. Masę (ok 200g) wlać do garnuszka, dodać ksylitol i całość zgotować (mieszać aby się nie przypaliło).
4. Do gorącej masy morelowej dodać żelatynę i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia żelatyny.
5. Dżem morelowy rozprowadzić równomiernie na wystudzonym spodzie i włożyć do lodówki aby zastygł.

SERNIK
1. Ser, ksylitol i wanilię dokładnie wymieszać.
2. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie ją rozmieszać do momentu rozpuszczenia.
3. Masę serową połączyć z żelatyną i wylać na zastygnięty dżem morelowy.
4. Całość wstawić do lodówki a gdy masa zastygnie można dekorować tarte.

Sernik dyniowy z cynamonowym popcornem (bez glutenu)

Nadchodzą święta więc i sernik dyniowy musi się pojawić 😍 Kochamy wszelkie serniki ale oprócz klasycznego uwielbiamy też ten z dodatkiem dyni 💛 Doskonale smakuje w cynamonowych klimatach, więc aby dodać mu nietypowego wyglądu dodałyśmy do niego cynamonowy popcorn wraz z orzechowym karmelem! Czekoladowe reniferki wykończyły go wizualnie i smakowo 😉

     

Składniki (20 cm średnicy):

Spód
-80g mąki kukurydzianej
-30g mąki kokosowej
-20g skrobi ziemniaczanej
-20g oleju rzepakowego
-20g ksylitolu Nutura
-300g gorącej wody

Sernik dyniowy
-600g sera na serniki
-350g pieczonej dyni Hokkaido
-60g budyniu waniliowego (proszku)
-100g ksylitolu Nutura
-2 duże jajka

Karmel
-60g cukru kokosowego Nutura
-40g syropu ryżowego
-30g oleju kokosowego
-50g mleka kokosowego
-60-80g pasty orzechowej Nutura
-sól

Cynamonowy popcorn
-olej rzepakowy
-garść kukurydzy Nutura
-sól
-cynamon Nutura

SPÓD
1. Mąki, skrobię i ksylitol wymieszać razem.
2. Dodać olej i gorącą wodę. Całość dobrze wymieszać i zagnieść. Ciasto ma być plastyczne, nie suche.
3. Papierem do pieczenia wyłożyć spód tortownicy i dno wylepić ciastem.
4. Od zewnątrz tortownicę obłożyć folią aluminiową tak aby sięgała do minimum połowy wysokości tortownicy. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej więc woda nie może dostać się pod folię.

SERNIK DYNIOWY
1. Ser, ksylitol, jajka, budyń i pieczoną dynie zblendować razem na gładką masę.
2. Masę wlać na przygotowany spód.
3. Tortownicę włożyć do większego naczynia żaroodpornego (lub większej blachy) i w to naczynie wlać wodę, tak aby nie sięgała wysokości foli aluminiowej.
4. Sernik w kąpieli wodnej piec w 170’C ok 50-60 minut (od nagrzania piekarnika) aż do widocznego zarumienienia góry.
5. Ostrożnie wyjąć z wody upieczony sernik i zostawić do odparowania oraz wystudzenia. Następnie włożyć go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

KARMEL
1. Cukier, syrop ryżowy, olej, mleko kokosowe zagotować w małym garnku i gotować na mniejszym ogniu aż do widocznej redukcji (u nas zostaje ok 3/4 zawartości garnuszka).
2. Wystudzić garnek z zawartością i dopiero wtedy można dodać masło orzechowe oraz sól do smaku. Dokładnie wszystko wymieszać.

CYNAMONOWY POPCORN
1. Do wysokiego garnuszka wlać olej i podgrzać go do wysokiej temperatury (najlepiej włożyć ziarnko do zimnego oleju i obserwować kiedy zaczyna skwierczeć).
2. Następnie wsypać ziarna kukurydzy i przykryć pokrywką garnek.
3. Gdy popcorn będzie gotowy wysypać go do miski, posypać solą, cynamonem i wymieszać.

Gotowy sernik wyciągnąć z formy, polać karmelem i posypać popcornem. 

Babka drożdżowa Panettone – Incola Gluten Free

Święta się zbliżają, więc i czas na świąteczną recenzję 😊 Incola Gluen Free to firma produkująca bezglutenowe wypieki i pieczywo oraz sprzedająca mąki, kasze, płatki itp. również oznaczone logiem przekreślonego kłosa. Z okazji świąt firma wypuściła na rynek limitowaną edycję babki drożdżowej Panettone! Jeśli ktoś jest fanem tego świątecznego ciasta to koniecznie przeczytajcie recenzję.

   

    

Nazwa: Bezglutenowe panettone z rodzynkami i kandyzowanymi owocami
Firma: Incola Gluten Free
Skład: zakwas (woda, skrobia kukurydziana, maka jaglana), woda, skrobia kukurydziana, rodzynki 8,2% (rodzynki, olej palmowy, dwutlenek siarki (SO2)), margaryna (oleje i tłuszcze roślinne (palmowy, rzepakowy, słonecznikowy, shea, kokosowy, w różnych proporcjach), woda, emulgatory (lecytyna słonecznikowa, mono i glicerydy kwasów tłuszczowych), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), barwnik (beta karoten)), skórka pomarańczowa 5,7% (skórka pomarańczowa, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (sorbinian potasu), aromat), inulina, maka ryżowa, cukier, drożdże, mleko pełne w proszku, substancja zagęszczająca (guma ksantanowa), substancja utrzymująca wilgoć (glicerol), emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, lecytyna słonecznikowa), sól, białko ziemniaczane, aromaty naturalne, substancja spulchniająca (wodorowęglan sodu).
Masa netto: 210g
Wartości odżywcze:
100g/ 255 kcal, tłuszcz – 7,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,2g, węglowodany – 39,9g w tym cukry – 11,9g, błonnik – 5,4g, białko – 2,7g, sól – 1,0g
Informacje dodatkowe: Bez dodatku: gluten, pszenica, soja.
Może zawierać: orzechy pekan.
Sklep: sklepy internetowe, Carrefour, Auchan, Makro, Twój Market
Cena: ok. 13 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Babka zapakowana jest w eleganckie pudełko, które świetnie będzie też wyglądać w formie prezentu na Mikołajki czy pod choinką! W środku ciacho znajduje się w foliowym woreczku oraz papierowej foremce. Po otwarciu folii od razu czujemy słodki zapach ciasta drożdżowego.

Smak: Babka jest niesamowicie miękka i pulchna, zawiera sporo bakalii ale nie jest ich ani za dużo ani za mało, dla nas po prostu w sam raz. W smaku jest bardzo ciekawa, ponieważ nie smakuje jak typowe drożdżowe ciasto. Nam przypomina smak pomiędzy drożdżowym a ciastem francuskim (coś jak croissant). Całość jest wystarczająco słodka i nam bardzo smakowało, kiedy posmarowałyśmy kawałek niesłodzonymi powidłami. Jedna babka na dwie osoby zniknęła przy jednej kawie ;)

Podsumowanie: Bezglutenowa wersja Panettone jest bardzo smaczna. Jeśli ktoś nie potrafi piec i jest bezglutenowcem to śmiało niech spróbuje tę babkę. Jeśli chcecie zrobić prezent znajomemu, który nie je glutenu to również macie dla niego super ciekawy prezent i już od razu ładnie zapakowany ;) Co do składu, to nie będziemy go idealizować. Mógłby być zdecydowanie lepszy. Co prawda nie oczekujemy, że takie gotowe ciasto będzie się składać z 5 pięciu prostych składników ale jest parę takich potknięć, które "naprawione" sprawiłyby, że babka byłaby bardziej atrakcyjna dla osób starających się zdrowo odżywiać. Jednak bierzmy pod uwagę, że to produkt limitowany i nie zajadamy się taką babką codziennie.

Ocena: 5 pand

Kokosanka z malinami na kruchym spodzie bez glutenu i białego cukru

Jeszcze podsyłamy Wam ostatnie przepisy przed świątecznym szałem! Dziś kokosanka wręcz z nutą lata, ponieważ użyłyśmy zalegające nam w zamrażarce maliny 💛 Kruche ciastko, galaretka malinowa i kokosowy krem.... czyż nie mogło być pyszniej? Bardzo polecamy nawet z innymi ulubionymi owockami 😍 

      

Składniki (śr: 20 cm):

Kruche ciasto
-140g mąki ryżowej
-140g mąki kukurydzianej
-20g wiórków kokosowych Nutura
-60g słodu ryżowego (ew. miodu)
-30g ksylitolu Nutua
-50g oleju rzepakowego
-1 duże jajko
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-30g wody

Malinowa galaretka
-1 opakowanie galaretki malinowej bez cukru
-1 pełna łyżeczka żelatyny
-250ml wrzątku
-250g mrożonych malin
-40g ksylitol/erytrytol

Kokosowa warstwa
-100g uprażonych wiórków kokosowych Nutua
-250g serka ricotty
-150g jogurtu typu Skyr
-60g ksylitolu/erytrytolu Nutura
-15 g mąki kokosowej Nutura

KRUCHE CIASTO
1. Mąki i proszek wymieszać w jednej misce.
2. Słód, ksylitol, wodę i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników.
3. Jajko rozmieszać i połączyć z ostudzoną zawartością garnuszka.
4. Mokre składniki wymieszać z suchymi i ugnieść tworząc zwarte ciasto.
(Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się łączyć z innymi kawałkami ciasta podczas wylepiania tarty, dodać odrobinę gorącej wody i znów je wyrobić. Jeśli jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki, wyrobić je i wstawić do lodówki aż stanie się nieco bardziej zwarte.)
5. Papierem do pieczenia wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki, następnie piec w 180’C ok 20 minut do zarumienia.
6. Spód wystudzić.

MALINOWA GALARETKA
1. We wrzątku rozpuścić galaretkę, żelatynę oraz ksylitol/erytrytol. Dokładnie mieszać aż wszystko się rozpuści i odstawić do ostudzenia ale nie zżelowania.
2. Kiedy spód całkowicie wystygnie do galaretko dodać mrożone owoce. Kiedy zacznie się żelować szybko wylać ją na spód i całość wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc.

KOKOSOWA WARSTWA
1. Następnego dnia uprażyć wiórki i je wystudzić.
2. Ricotte, skyr oraz ksylitol/erytrytol wymieszać razem, następnie dodać 80g wiórków znów wymieszać.
3. Na koniec dodać mąkę kokosową, przemieszać i odstawić na kilka minut do napęcznienie mąki.
4. Na dobrze zżelowaną galaretkę nałożyć krem kokosowy, resztą wiórków posypać obficie górę i znów całość wstawić do lodówki.
Krem kokosowy można zrobić na ok 30 minut przed jedzeniem ciasta, wiórki nie zdążą jeszcze bardzo zmięknąć więc będą delikatnie chrupiące a krem dzięki mące kokosowej będzie wystarczająco zwarty.

Kurkuma Superblend z kardamonem / nektar z kwiatu Palmiry - Siła Roślin

W sezonie jesienno-zimowym szczególnie warto zadbać o odporność organizmu. Jest to też czas na spokojne wieczory przy kubku gorącego kakao lub tzw. złotego mleka. W ofercie Siła Roślin ostatnio pojawiły się świetne mieszanki, które właśnie możemy dodać do mleka, kawy, herbaty, ulubionego smoothie, owsianki lub jogurtu i cieszyć się pysznym smakiem połączonym z wieloma wartościami zdrowotnymi. My opisujemy wersję Superblend z kardamonem oraz przy okazji pokażemy Wam nektar z kwiatu Palmiry, którym możemy zastąpić biały cukier.

    

Nazwa: Kurkuma Superblend z kardamonem / nektar z kwiatu Palmiry
Firma: SugaVida
Skład:
Kurkuma z kardamonem – nektar z kwiatu Palmiry*, kurkuma* (10%), czarny pieprz*, cynamon*, inulina w proszku, kardamon*, sproszkowany ekstrakt z kokosa.
Nektar z kwiatu Palmiry – 100% nektar z kwiatu Palmiry*
*składnik pochodzący z upraw ekologicznych
Masa netto:
Kurkuma z kardamonem – 80g (10 porcji) / 240g (30 porcji)
Nektar z kwiatu Palmiry – 250g
Wartości odżywcze:
Kurkuma z kardamonem – 100g/ 365 kcal, tłuszcz – 1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,6g, węglowodany – 86,5g w tym cukry – 79,66g, białko – 2,6g, sól – 0,32g
Nektar z kwiatu Palmiry – 100g/ 388 kcal, tłuszcz – 0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0g, węglowodany – 97,1g w tym cukry – 97,1g, błonnik – g, białko – 0g, sól – 0g
Informacje dodatkowe: bez glutenu, białego cukru, laktozy, wegańskie, BIO.
Sklep: https://silaroslin.pl/
Cena: Kurkuma z kardamonem – 54,95 zł (80g)/ 124,95 zł (240g)
Nektar z kwiatu Palmiry – 49,95 zł

Nasza opinia 

Wygląd i właściwości: Produkty zapakowane są w opakowania z zapięciem strunowym. W środku nie ma miarek odmierzających porcje ale jak producent napisał na opakowaniu, jedna pełna łyżeczka to porcja 8g.

Mix kurkuma z kardamonem;
- bogaty w witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B9, B12)
- użyta kurkuma zawiera aż 7% kurkuminy! (powszechnie kurkuma zawiera średnio 2-3%)
- przyczynia się do utrzymania prawidłowego stanu skóry
- pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego
- pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu serca
- do spożycia na surowo, do pieczenia, gotowania, do kawy, herbaty, różnych potraw
idealna baza do przyrządzania złotego mleka, odpowiedni dla wegan i wegetarian, bezglutenowy

Nektar z kwiatu Palmiry;
-100% BIO, czysty, nierafinowany cukier z drzewa Palmira
- bogaty w witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6, B9, B12)
- niski indeks glikemiczny (35 IG)
- niska zawartość fruktozy - 3,1 g/ 100 g
- odpowiedni dla diabetyków
- bezglutenowy
- zdrowa alternatywa dla białego cukru i substancji słodzących
- do spożycia na surowo, do pieczenia, gotowania, do kawy, herbaty, owsianki i innych potraw

Smak:
kurkuma z kardamonem - pachnie słodko i nieco pieprznie. My wymieszałyśmy proszek z ciepłym napojem sojowym i zapach jaki się ulatniał z kubka był po prostu obłędny <3 Na jeden kubek (300ml) dodałyśmy dwie płaskie łyżeczki mixu i była to dla nas idealna proporcja. Napój był wystarczająco słodki, intensywnie ale nie przesadnie aromatyczny, z lekką nutą kokosa oraz kardamonu z cynamonem i świetnie rozgrzewający za sprawą dodatku pieprzu. Takie złote mleko instant!

nektar z kwiatu Palmiry – zwany także cukrem z palmy kokosowej pachnie słodko i melasowo. Cukier firmy SugaVida jest drobniejszy od klasycznego cukru kokosowego i w smaku odrobinę bardziej melasowy. Poziom słodkości za to jest wyrównany. Fantastyczny dodatek do deserów i ciast, na zimno i do wypieków.

Podsumowanie: Jeżeli szukacie czegoś pysznego na jesienno-zimowe wieczory to właśnie Wam to znalazłyśmy. W sklepie Siła Roślin oprócz Superblend kurkuma z kardamonem dostaniecie także wersję z imbirem lub smak oryginalny. Wymieszane z mlekiem smakuje wybitnie ale zrobimy też na pewno zupę dyniową z tym dodatkiem lub jakieś ciasteczka. Do tego nektar z kwiatu Palmiry będzie genialnie pasować do gorącej czekolady czy kakao, ponieważ nada pysznego karmelowego posmaku. My lubimy także posypywać nim ciepły budyń <3

Ocena: 6 pand

Tarta migdałowa z nadzieniem śliwkowym i cynamonem

Dziś ostatnia piłka jeśli chodzi o jesienne wypieki, ponieważ już niebawem zacznie się szał świątecznych smakołyków! Tarta mimo jesiennego klimatu również sprawdzi się z innym nadzieniem np. jabłkowym czy gruszkowym z przyprawami korzennymi jak anyż czy goździki 😉 Świetnie smakuje na ciepło z piekarnika a już najlepiej z lodami 😄 My na pewno jeszcze nie raz ją zrobimy 💛

Składniki (śr: 25cm):

Ciasto na tarte
-130g mąki orkiszowej jasnej
-100g mąki migdałowej Nutura
-30g skrobi ziemniaczanej
-50g ksylitolu Nutura
-2 jajka
-70g masła

Nadzienie śliwkowe
-600g wydrążonych śliwek
-2-3 łyżki ksylitolu
-pełna łyżka budyniu
-5 łyżek wody
-cynamon Nutura

Kruszonka
-30g mąki orkiszowej jasnej
-100g płatków kukurydzianych (u nas bez cukru)
-100g płatków migdałowych Nutura
-150g syropu ryżowego

NADZIENIE ŚLIWKOWE
1. Śliwki pozbawione pestek i przekrojone na 4 części dosłownie chwilkę poddusić w garnuszku pod przykryciem aby puściły sok.
2. Dodać ksylitol oraz cynamon.
3. Budyń rozmieszać w ok 5 łyżkach wody i wlać do śliwek całość szybko i dokładnie mieszając.
4. Odstawić gdy zgęstnieje.

KRUSZONKA
1. Mąkę, płatki wymieszać razem.
2. Syrop ryżowy chwilę podgrzać w garnuszku aby stał się bardziej lejący (nie gorący!).
3. Wlać syrop do płatków z mąką i dokładnie wymieszać.

CIASTO
1. Mąkę orkiszową, migdałową, skrobie i ksylitol wymieszać razem.
2. Do środka dodać dwa rozmieszane jajka oraz bardzo miękkie masło.
3. Ciasto dokładnie zagnieść .
4. Formę na tarte wyłożyć papierem do pieczenia i ciastem wylepić spód oraz brzegi. Ponakłuwać dół widelcem.
5. Spód piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 10 minut.
6. Po tym czasie wyciągnąć spód i wyłożyć równomiernie nadzienie.
7. Kruszonkę natomiast wyłożyć na śliwki i również postarać się zrobić to równomiernie.
8. Całość piec w 180’C ok 25-30 minut aż boki ciasta i góra będą zarumienione.

Roślinne kabanosy - Tarczyński

Prawdziwe szaleństwo na wegańskim rynku! Firma Tarczyński niedawno wprowadziła na rynek wegańskie kabanosy i to nawet po przystępnej cenie! Nie mogłyśmy przejść obojętnie obok takiej nowości, ponieważ ciekawość wzięła górę mimo, że nigdy nie lubiłyśmy kabanosów 😃

      

Nazwa: Wyrób roślinny na bazie białka sojowego, wędzony, parzony, suszony.
Firma: Tarczyński
Skład: woda, teksturowane białko sojowe 28% (białko sojowe, skrobia kukurydziana), olej słonecznikowy, cebula smażona (suszona cebula, olej słonecznikowy), białko sojowe 8%, tłuszcz roślinny (Shea, kokosowy), sól, przyprawy (zawierają gorczycę), ekstrakty przypraw, aromaty (w tym aromat dymu wędzarniczego), ekstrakt drożdżowy, cukier, błonnik pszenny bezglutenowy, koncentrat soku z buraka, dwufosforan żelazowy, witamina B12.
Osłonka jadalna - substancja żelująca: alginian sodu, stabilizatory: celuloza, chlorek wapnia.
Masa netto: 90g
Wartości odżywcze:
100g/ 357 kcal, tłuszcz – 20g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,5g, węglowodany – 14g w tym cukry – 4,1g, błonnik – 27g, białko – 6,5g, sól – 3g
Informacje dodatkowe: Bez cholesterolu, bez glutenu, bez GMO, bez konserwantów.
Przygotowane w 100% ze składników roślinnych na bazie białka sojowego.
Produkt może zawierać: mleko, orzechy, seler.
Sklep: Biedronka, Żabka
Cena: 4,99 zł – 7 zł

Nasza opinia 

Wygląd: „Kabanosy” są zapakowane w klasyczne foliowe opakowanie, które od razu informuje nas, że jest to roślinny zamiennik. W środku mamy podłużne pałeczki do złudzenia wyglądające i pachnące jak oryginalne kabanosy.

Smak: Pałeczki są kruche jak oryginały i w przekroju nawet widać cząstki „mięsa”! Wow :D Musimy przyznać, że nawet nie pamiętamy kiedy ostatni raz jadłyśmy kabanosy… może z 6-7 lat temu, więc trudno jest nam dobrze porównać ów zamiennik ale sugerujemy się naszą pamięcią ;) W smaku od razu czuć wędzony aromat, konsystencja faktycznie również jest łudząco podobna do tych suchych kiełbasek. Szczerze, gdyby ktoś nam nie powiedział, że to jest roślinny „kabanos” to nigdy w życiu byśmy się nie zorientowały.

Podsumowanie: Jesteśmy w wielkim szoku, że to jest w ogóle smaczne. Ogólnie nie jesteśmy wielkimi fankami roślinnych zamienników mięsnych produktów ale mamy swoje ulubione „kiełbaski” węgierskie od Dobra Kaloria, które co jakiś czas kupujemy kiedy najdzie nas ochota na coś w rodzaju hot-doga. Teraz „kabanosy” od Tarczyński dołączają do naszych ulubieńców. Skład produktu nie jest super hiper fantastyczny ale tragedii nie ma. Każdy jednak może znaleźć jakiś składnik, który nie pasuje mu ze względu na uczulenia czy jakieś nietolerancje. Widziałyśmy różne opinie w Internecie na ich temat, od tych wychwalających po te całkowicie negatywne. My kupimy je ponownie jeśli postanowimy wykorzystać je do sałatki czy kanapek o ile ich dostępność będzie nieco większa bo niestety Biedronki w naszej okolicy ich nie sprzedają. 

Ocena: 5 pand