JOGURTOWIEC „Tiramisu” (bez cukru i glutenu)

Dziś trochę nietypowo bo wrzucamy przepis z dodatkiem kawy 😉 Okazuje się, że jogurtowe ciacho można przygotować inspirując się popularnym deserem Tiramisu i jest to dobre 😄 Naszym zdaniem jest to świetny, lekki sernik bez sera z kawową nutą, który zasmakuje nawet antyfanom tego popularnego włoskiego deseru 😉 Tutaj obejrzysz filmik z przygotowania 💛

     

Składniki (śr: 20cm):
-400g jogurtu greckiego
-30g budyniu waniliowego
-3 jajka
-100g ksylitolu
-100g pasty orzechowej z kawą (u nas Nutura )
-bezglutenowe biszkopty
-2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej
-szczypta soli

Dodatkowo
-ok 100g jogurtu greckiego (na górę)
-kawa rozpuszczalna lub kakao (do posypania góry

1. Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.
2. Do białek dodawać ksylitol w 3 partiach po każdej chwile miksując do rozpuszczenia kryształków.
3. Osobno połączyć żółtka z jogurtem, dodać pastę orzechową i budyń.
4. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Kawę zalać wrzątkiem ok 150ml.
6. Gdy kawa nieco ostygnie moczyć w niej biszkopciki, które układać na dnie blaszki.
7. Na biszkopty wylać połowę masy.
8. Ułożyć na powierzchni masy kolejną warstwę biszkoptów, następnie ostrożnie wylać drugą część masy.
9. Na górze znów ułożyć namoczone w kawie biszkopty.
10. Całość piec w 170’C ok 45 minut. Ciacho ma być z góry zarumienione.
11. Wystudzone i schłodzone ciasto wyciągnąć z formy, posmarować górę jogurtem i posypać kakao z kawą.

FRULOVE CHOCO IN JELLY CHERRY – SFD (Allnutrition)

Dzisiaj przychodzimy z nowością ze sklepu SFD. Firma wprowadziła ostatnio nowe wydanie frużeliny, gdzie połączyli wiśnię z czekoladą! Kto uwielbia ten duet tak jak my? Byłyśmy zachwycone możliwością przetestowania tej nowinki a nawet pokusiłyśmy się o zrobienie PRZEPYSZNEGO ciasta z jej wykorzystaniem.


Nazwa: Choco in jelly cherry / frużelina wiśnie w czekoladzie
Firma: SFD (Allnutrition)
Skład: wiśnie (50 %), woda, przecier jabłkowy, substancja słodząca: erytrytol, skrobia modyfikowana, czekolada (3,4 %) (masa kakaowa, inulina, tłuszcz kakaowy, substancja słodząca: maltitole, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu w proszku, emulgator: lecytyny [z soi], substancja słodząca: glikozydy stewiolowe ze stewii, aromaty naturalne), kakao w proszku (2,5 %), koncentrat z czarnej marchwi, stabilizator: chlorek wapnia, aromaty, substancja konserwująca: sorbinian potasu, substancja słodząca: sukraloza
Masa netto: 300g
Wartości odżywcze:
100g/ 74 kcal, tłuszcz – 2,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 17g w tym cukry – 6,1g, błonnik – 2,6g, białko – 1,2g, sól <0,01 g
Informacje dodatkowe: może zawierać zboża zawierające gluten, jaja, orzechy, orzeszki ziemne, mleko (łącznie z laktoza) i produkty pochodne.
Sklep: sklep SFD
Cena: 16,99 zł

Nasza opinia

Smak: Słoiczek wypełniony jest gęstą frużeliną z dużymi kawałkami wiśni. Pachnie niesamowicie kakaowo z kwaśną wiśniową nutą. W smaku na pierwszym miejscu czuć czekoladę osłodzoną nie tylko słodzikami ale też słodyczą przecieru jabłkowego. Do tego mega duże kawałki wiśni świetnie urozmaicają nie tylko smak frużeliny ale też strukturę. Trzeba tylko uważać na pestki, bo nam na cały słoiczek przytrafiła się jedna zabłąkana twarda część pestki wiśni. Całość jest słodka ale nie przesłodzona, bo kwaśne wiśnie super równoważą ten poziom. Genialnie smakuje i na kanapce i jako dodatek do ciasta.

Ocena: Jeśli ktoś lubi połączenie wiśni z czekoladą to będzie szczególnie zachwycony. Jeśli ktoś przepada za znaną czekośliwką to również ta propozycja przypadnie mu do gustu. Jeśli w ogóle ktoś uwielbia czekoladę w połączeniu z kwaśnymi owocami to totalnie musi spróbować tej nowości.

Przepis znajdziecie TUTAJ

Skala: 5 pand

Sernik pistacjowy (bez cukru białego i glutenu)

Wreszcie przyszedł czas na sernik w odsłonie pistacjowej! Uwielbiamy serniki z każdymi orzechami ale pistacja wyszła znakomicie 💚A jakie jest Wasze ulubione połączenie smaków w kontekście serniczka? 😉 Tutaj obejrzycie film z wykonania tego cuda 😍

Składniki (śr: 20cm):

Spód
-150g ciastek (np. bez cukru i glutenu)
-pełna łyżka oleju kokosowego

Sernik
-800g twarogu lub zwartego mielonego sera na sernik
-30g budyniu w proszku (u nas pistacjowy)
-2 jajka
-120g ksylitolu
-ok 120g pasty z pistacji Nutura
-1/3 łyżeczki soli

Polewa
- tabliczka białej czekolady bez cukru+ 1 łyżka oleju
-garść pistacji do ozdoby

SPÓD
1. Ciastka zblendować na proszek i dodać do nich płynny olej kokosowy.
2. Papierem do pieczenia wyłożyć spód tortownicy i dno wyłożyć zmielonymi ciatskami.

SERNIK
3. Wszystkie składniki na sernik zmiksować razem za pomocą miksera.
4. Na spód wylać masę serową.
5. Sernik w kąpieli wodnej piec w 170’C ok 50-60 minut (od nagrzania piekarnika) aż do widocznego zarumienienia góry.
6. Ostrożnie wyjąć z wody upieczony sernik i zostawić do odparowania oraz wystudzenia. Następnie włożyć go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
7. Polać górę sernika czekoladową polewą i ozdobić według uznania.

Baton proteinowy Go Active – Biedronka

Nowość w Biedronce w postaci wysokobiałkowych batonów z dodatkiem białka ryżowego bardzo nas zaciekawiła. Aktualnie są trzy smaki do wyboru: malinowy, karmelowy i orzechowy. Odwiedziłyśmy wszystkie Biedronki w naszej okolicy i tylko ten ostatni udało nam się dorwać. Dobrze, bo akurat ten nas najbardziej ciekawił.

Nazwa: baton wysokobiałkowy z kremem z orzeszków arachodowych i białkiem ryżowym
Firma: Go Active (Biedronka)
Skład: krem arachidowy (100% orzeszki arachidowe) 36,6%, błonnik z cykorii, pasta daktylowa, białko ryżowe 17,2%, emulgator: lecytyny (z rzepaku), naturalne aromaty.
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
40g/ 155 kcal, tłuszcz – 6,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 9,2g w tym cukry – 7,6g, błonnik – 8,4g, białko – 10g, sól – 0,08g
Informacje dodatkowe: może zawierać gluten, jaja, soję, mleko, orzechy.
Sklep: Biedronka
Cena: 3,50 zł

Nasza opinia

Smak: Batonik wygląda jak klasyczne bakaliowe batoniki. Pachnie wyraźnie fistaszkowo i nieco karmelowo (pewnie dzięki paście z daktyli). Batonik jest dość miękki i dość szybko rozpuszcza się w ustach z charakterystycznym proszkowym wykończeniem. Znamy tę piaskową strukturę właśnie z białek roślinnych. Nam osobiście nie przeszkadza ale osoby wrażliwe na strukturę jedzenia mogą mieć z tym mały problem. Przede wszystkim czuć orzechy i bardzo nam przypominało smak masła orzechowego, które już jakiś czas otwarte postało w szafce. Takie trochę zwietrzałe masło orzechowe wymieszane z białkiem. Całość jest idealnie słodka, tak żeby zaspokoić apetyt na słodkości ale żeby się nie przesłodzić.

Ocena: Batonik był poprawny. Smak i struktura nie była dla nas żadnym zaskoczeniem i tak jak pisałyśmy wcześniej nam to nie przeszkadzało ale osoby, które nie lubią proszkowej konsystencji i nieco zwietrzałych fistaszków to mogą nie zasmakować w tej przekąsce. Szczerze mówiąc my raczej do tego batonika też nie wrócimy.

Skala: 3 pandy

DONUTY Cookie Monster

Jeśli nie do końca jesteście przekonani do Halloween i nie lubicie strasznego kontentu, zdecydowanie polecamy Wam wykonać urocze ciasteczkowe potworki 😊 Nasze pieczone donuty/bułeczki pięknie się zaprezentują nie tylko w tym czasie ale będą miały branie wśród dzieci przez cały rok. Tutaj znajdziecie film z wykonania.

Składniki:

Ciasto drożdżowe

-300g mąki orkiszowej typ 700
-8g drożdży suchych
-130ml ciepłego mleka (nie gorącego)
-40g cukru np. kokosowego
-80ml oleju rzepakowego
-1 małe jajko
-mąka do podsypywania ciasta

Polewa i dodatki
-biała czekolada np. bez cukru
-niebieska spirulina lub barwnik spożywczy
-ciastka

CIASTO DROŻDŻOWE
1. Mąke wymieszać z drożdżami.
2. Mleko, cukier kokosowy, olej i jajko zmiksować na gładko blenderem.
3. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (można w umieścić miskę z ciastem nad parą wodną/w garnku do gotowania na parze).
4. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 50 minut) należy je zagnieść z mąką aby uzyskać plastyczne i nie lepiące się ciasto.
5. Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na dość gruby prostokąt i wycinać w nim koła i mniejsze koła w środku. Poprzecinać papier między donutami aby już nie odklejać ich od spodu.
6. Tak przygotowane donuty układać na blaszce i postawić w ciepłe miejsce przykrywając je ręczniczkiem na kilkanaście minut aby jeszcze nieco podrosły.
7. Piec całość w 180’C ok 20 minut (do zarumienienia).
8. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z niebieską spiruliną i pokryć nią wystudzone donuty jak na filmie.
9. Ostatnim etapem jest dekoracja ciastkiem oraz oczami (jeśli donuty są robione dla dzieci, warto wykonać oczy z białej czekolady).

Czekolada wegańska – Las Vegan’s #2

Lecimy z drugą recenzją wegańskich czekolad Las Vegan’s. Pierwszą możecie przeczytać „czekolada kokosowa / z płatkami owsianymi”, a tym razem przedstawiamy Wam tabliczkę gorzką z ziarnami kakao oraz „mleczną” z orzechami laskowymi.

Nazwa: Tabliczka czekoladowo-orzechowa bezmleczna / z prażonym ziarnem kakao BIO
Firma: Las Vegan’s (wyprodukowano przez Manufaktura Czekolady)
Skład:
Orzechowa – cukier trzcinowy*, prażone ziarno kakao*, tłuszcz kakaowy*, pasta z orzechów laskowych* 15%, płatki owsiane bezglutenowe*, sproszkowany miąższ kokosa*, emulgator (lecytyna słonecznikowa*). Masa kakaowa min. 39%
Z ziarnami kakao – czekolada* (prażone ziarno kakao*, cukier trzcinowy*), prażone ziarno kakao* 9%. Masa kakaowa min. 70%
*certyfikowany składnik ekologiczny
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
Orzechowa – 100g/ 541 kcal, tłuszcz – 36g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 16g, węglowodany – 43g w tym cukry – 34g, błonnik – 4,1g, białko – 7,9g, sól – 0,01g
Z ziarnami kakao – 100g/ 603 kcal, tłuszcz – 40g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 26g, węglowodany – 50g w tym cukry – 27g, błonnik – 3,3g, białko – 9,9g, sól – 0g
Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać orzechy, soję oraz zboża zawierające gluten.
Sklep: eko sklepy stacjonarne i internetowe
Cena: ok. 8 zł

Nasza opinia

Smak: Warto wspomnieć na samym początku, że obie tabliczki otwarte zostały na długo przed datą ważności. Najbardziej byłyśmy ciekawe bezmlecznej tabliczki z pastą z orzechów laskowych, bo pachniała słodko i lekko orzechowo. W smaku niestety trochę straciła na uroku, bo rozpływała się trochę „plastelinowo”, i co prawda było czuć laskowe nuty ale cukier i tłuszcz jednak tutaj dominowały. Ogólnie nie było źle ale nie kupiłybyśmy jej ponownie.
Ciemna tabliczka była idealnie gorzka z lekką nutą słodyczy i z przyjemnie chrupiącymi prażonymi ziarnami kakao. Najprostsza w składzie i dlatego najpyszniejsza w swojej prostocie. Wyraźnie kakaowa bez uczucia jedzenia tłuszczu, idealna do kawki lub herbatki.

Ocena: Jak widać ciemna tabliczka mimo, że z wyglądu nie była tak ładna jak orzechowa to jednak smakiem się obroniła i tę czekoladę Wam polecamy. Wersja z orzechami laskowymi to fajna ciekawostka ale jednak coś nam w niej nie pasowało i te „plastelinowe” nuty w tabliczce za prawie 8 zł naszym zdaniem nie powinny się znaleźć.
Warto wspomnieć też o tym, że czekolady są w całkowicie kompostowalnym opakowaniu!

Skala: 

Orzechowa – 3

Z ziarnami kakao - 5

Ciasto czekoladowe SŁONY KARMEL z jabłkami (bez glutenu, laktozy, wegańskie)

Mamy już jesienny czas, więc trzeba z przytupem wejść w ten klimat! Ta pora roku kojarzy się z jabłkami i cynamonem, dlatego wlatuje przepis na podrasowane ciacho czekoladowo-orzechowe z jabłkami w słonym karmelu z cynamonem!!!! Filmik z przygotowania znajdziecie TUTAJ 

    

Składniki (śr: 20cm):

Ciasto kakaowo-orzechowe
-100g fistaszków
-60g mąki ryżowej/kukurydzianej
-40g kakao
-40g cukru kokosowego
-1 dojrzały banan
-20g oleju rzepakowego/słonecznikowy
-80g mleka roślinnego lub zwykłego

Warstwa karmelowo-jabłkowa
-80g cukru kokosowego
-30g oleju kokosowego
-50g mleka kokosowego
-1 łyżka masła orzechowego
-ok 2 łyżki cynamonu
-1/3 łyżeczki soli
-4 duże jabłka

Polewa
-Nutwist + olej kokosowy

CIASTO KAKAOWO-ORZECHOWE
1. Fistaszki zmielić na drobno ale nie na mąkę.
2. Fistaszki, kakao, mąkę wymieszać razem.
3. W blenderze zmielić banana, mleko, cukier i olej.
4. Suche składniki wymieszać z mokrymi.
5. Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180’C ok 15-20minut.

WARSTWA KARMELOWO-JABŁKOWA
6. Cukier, olej i mleko zagotować w garnuszku, następnie gotować na małym ogniu ok 10 minut.
7. Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki i z odrobiną wody gotować „wysmażać” na patelni do wyraźnego zmiękczenia owoców i odparowania soku/wody. Jeśli jabłka mają w sobie mało soku, należy co jakiś czas dolewać po troszeczku wody.
8. Do nieco wystudzonej już zawartości garnuszka dodać masło orzechowe, cynamon i sól.
9. Jabłka połączyć z karmelem i wyłożyć na wystudzone ciasto wyrównując górę.
10. Całość pozostawić w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
11. Następnie polać zastygnięte ciasto Nutwistem podgrzanym z olejem kokosowym, schłodzić w lodówce i ozdobić według uznania.

Czekolada wegańska – Las Vegan’s

Dzisiaj bardzo czekoladowo i nadal w wegańskim klimacie! Otrzymałyśmy w prezencie od naszego stałego czytelnika urocze 50 gramowe tabliczki Polskiej marki Las Vegan’s (Manufaktura Czekolady). Trochę czekały na swoją recenzję ale na szczęście zdążyłyśmy przed datą ważności 😉 Przedstawiamy Wam dwa podstawowe smaki, czyli tabliczka na bazie kokosa oraz kokosa z płatkami owsianymi.

   

Nazwa: Tabliczka czekoladowo-kokosowa bezmleczna / czekoladowo-owsiano-kokosowa bezmleczna BIO
Firma: Las Vegan’s (wyprodukowano przez Manufaktura Czekolady)
Skład:
Kokosowa – cukier trzcinowy*, prażone ziarno kakao*, tłuszcz kakaowy*, sproszkowany miąższ kokosa* 15%, napój kokosowy w proszku* 5% (97,5% napój kokosowy*, maltodekstryna*, błonnik z akacji*), emulgator (lecytyna słonecznikowa*) - Masa kakaowa min. 39%
Kokosowa z płatkami owsianymi – cukier trzcinowy*, prażone ziarno kakao*, tłuszcz kakaowy*, płatki owsiane bezglutenowe* 10%, sproszkowany miąższ kokosa* 7%, emulgator (lecytyna słonecznikowa*) - Masa kakaowa min. 46%
*certyfikowany składnik ekologiczny
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
Kokosowa – 100g/ 496 kcal, tłuszcz – 27g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 18g, węglowodany – 53g w tym cukry – 47g, błonnik – 4,5g, białko – 7,2g, sól – 0,05g
Kokosowa z płatkami owsianymi – 100g/ 505 kcal, tłuszcz – 38g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 18g, węglowodany – 49g w tym cukry – 39g, błonnik – 2,8g, białko – 7,2g, sól – 0,01g
Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać orzechy, soję oraz zboża zawierające gluten.
Sklep: eko sklepy stacjonarne i internetowe
Cena: ok. 8 zł

Nasza opinia

Smak: Obie tabliczki mają biały nalot ale zwalamy to na nas, ponieważ czekałyśmy z recenzją dość długo i otwarłyśmy je na miesiąc przed końcem daty ważności. Na szczęście w smaku nie czuć, że czekolady bierze już ząb czasu! Obie tabliczki są kruche ale w ustach rozpuszczają się delikatnie i bardzo przyjemnie. Wersja z płatkami owsianymi jest nieco bardziej wytrawna i nie czujemy w niej ani smaku owsa ani żadnych kawałków płatków. Wersja kokosowa jest bardziej „mleczna” i słodsza, czuć w niej delikatną kokosową nutę.

Ocena: Obie tabliczki są bardzo smaczne i są naprawdę smakowo podobne do klasycznych mlecznych czekolad. Seria Las Vegan’s ma wiele różnych wersji smakowych swoich produktów a te są chyba najbardziej podstawowe. Chętnie spróbujemy też z orzechami laskowymi oraz owocami leśnymi, bo są to czekolady godne polecenia.
Warto wspomnieć też o tym, że czekolady są w całkowicie kompostowalnym opakowaniu!

Skala: 5 pand

CZEKOLADOWE CIACHO (bez glutenu, białego cukru i laktozy)

Pomijając już naszą fazę na wszelkie serniki i ciasta tego typu wreszcie czas na coś prostszego. Puszyste a zarazem wilgotne i mięciutkie, mocno czekoladowe ciacho. Do tego jest z małą ilości węgli jak na ciasto, więc będzie super dla osób na keto diecie 😉

Filmik z przygotowania ciasta znajdziecie tutaj na naszym IG

   

Składniki (śr: 20cm):
-4 jajka
-4 łyżki erytrytolu
-100g keto kremu Nutura (lub tabliczka rozpuszczonej deserowej/gorzkiej czekolady np. bez cukru)
-3-4 pełne łyżki kakao
-1/2 szkl. oleju rzepakowego
-1/2 łyżeczki soli
-łyżeczka proszku do pieczenia (można pominąć jeśli ma nie być puszysty)
-2 łyżki mąki kokosowej
-garść orzechów laskowych

Polewa 

- 50g kremu keto lub
-ok. 50g czekolady
-1 łyżka oleju rzepakowego

1. Żółtka oddzielić od białek.
2. Białka ubić z solą na puszystą pianę.
3. Żółtka zmiksować wraz z erytyrytolem, keto kremem (lub rozpuszczoną i wystudzoną czekoladą), kakao, olejem i mąką kokosową.
4. Do masy dodawać po kilka łyżek ubitych białek i miksować na najniższych obrotach miksera do jednolitej masy.
5. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, posypać orzechami i piec w 180’C ok 25 minut.
6. Wystudzone ciasto polać resztą keto kremu (lub rozpuścić czekoladę z olejem) i udekorować według własnych upodobań.

Ciasteczka jabłkowe, gryka + dynia – Sondey (Lidl)

Dalej jesteśmy w temacie nowości z Lidla i tym razem na półkach sklepowych pojawiły się nowe ciasteczki od Sondey, czyli marki własnej Lidla. Póki co są dwa warianty smakowe i my skusiłyśmy się na jabłkowe z dynią i gryką. Do wyboru macie też marchewkowe z płatkami jaglanymi i lnem. Dajcie znać czy wiedzieliście już o tych nowościach i czy mieliście okazje je spróbować.

     

Nazwa: chrupiące ciastka jabłkowe z pestkami dyni, nasionami słonecznika i gryką ekspandowaną.
Firma: Lidl
Skład: 25% baza jabłkowa (22% przecier jabłkowy, 3% suszone jabłko), 23% nasiona słonecznika, substancja słodząca: maltitol, 9% pestki dyni, błonnik z korzeni cykorii, olej rzepakowy, 5% gryka ekspandowana, 4% mąka gryczana, emulgator: lecytyny (rzepaku), 0,6% cynamon mielony, naturalny aromat.
Masa netto: 120g
Wartości odżywcze:
100g/ 514 kcal, tłuszcz – 34,0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,1g, węglowodany – 39,0g w tym cukry – 6,4g, błonnik – 5,8g, białko – 11,0g, sól – 0,05g
Informacje dodatkowe: bez glutenu, bez białego cukru, wegańskie. Produkt może zawierać orzeszki ziemne, inne orzechy, nasiona sezamu i mleko.
Sklep: Lidl
Cena: 4,99 zł

Nasza opinia

Smak: Ciasteczka są urocze, takie malutkie na jednego gryza. Trzeba przyznać, że są mega chrupiące i od razu czuć nasz ulubiony duet smakowy, czyli jabłko z cynamonem. Do tego czuć równie chrupiące pestki dyni i słonecznika oraz lekko posmak gryki. Ciasteczka w ogólnym odbiorze nie są słodkie za bardzo i świetnie smakują do herbatki czy kawy.

Ocena: Podsumowując ciasteczka bardzo nam smakowały i są to słodkie przekąski, które bez problemu mogłybyśmy podać niezapowiedzianym gościom. Pamiętajcie też, że jest to produkt słodzony maltitolem i niektórzy mogą niezbyt dobrze reagować na ten słodzik spożywany w większych ilościach.

Skala: 6 pand