Czekolada mleczna oraz gorzka bez dodatku cukru – Magnetic (Biedronka)

Do tej pory słodycze bez cukru można było kupić tylko przez Internet lub w eko sklepach. Obecnie nawet w marketach możemy dostać słodkości dla diabetyków a Biedronka niedawno wprowadziła do sprzedaży czekolady bez dodatku cukru, które dzisiaj testujemy.

    

Nazwa: Czekolada mleczna oraz gorzka bez dodatku cukru
Firma: Magnetic
Skład:
Mleczna – substancja słodząca-maltitole, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku pełne, serwatka w proszku z mleka, miazga kakaowa, substancja słodząca-glikozydy stewiolowe, emulgator-lecytyny ze słonecznika, ekstrakt z wanilii. Masa kakaowa minimum 36%.
Gorzka – miazga kakaowa, substancja słodząca-maltitole, tłuszcz kakaowy, substancja słodząca-glikozydy stewiolowe, emulgator-lecytyny ze słonecznika, ekstrakt z wanilii. Masa kakaowa minimum 70%.
Masa netto: 90g
Wartości odżywcze:
Mleczna – 100g/ 551 kcal, tłuszcz – 37g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 23g, węglowodany – 45g w tym cukry – 20g, błonnik – 2,6g, białko – 8,9g, sól – 0,47g
Gorzka – 100g/ 503 kcal, tłuszcz – 40g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 26g, węglowodany – 31g w tym cukry – 0,8g, błonnik – 13g, białko – 8,5g, sól – 0,05g
Informacje dodatkowe: Zawiera substancje słodzące, spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający. Może zawierać orzeszki arachidowe, orzechy, jaja, soję i zboża zawierające gluten.
Sklep: Biedronka
Cena: 2,99 zł 

Nasza opinia 

Wygląd: Czekolady opakowane są w tradycyjne sreberka i papierowe etykiety. W środku dostajemy bardzo ładnie wyglądające tabliczki niczym nie różniące się od klasycznych czekolad.

Smak:
Mleczna – szybko rozpuszcza się w ustach, jest wyraźnie słodka nawet posiada lekko owocową słodycz. Czuć również serwatkę co przypomina nam nieco jogurtowy posmak. Słodziki są dość mocne i jeśli zje się od razu 3 kostki to można wyczuć delikatne „gryzienie” w gardle. Niestety na końcu dochodzi do głosu smak niczym z tanich figurek czekoladowych.

Gorzka – wolniej rozpuszcza się w ustach, jest zdecydowanie mniej słodka i o wiele bardziej czuć kakao. Nie ma również posmaku taniości co powoduje, że praktycznie nie można jej odróżnić od zwykłych deserowych czekolad. Naszym zdaniem jest bardziej deserowa niż gorzka.

Podsumowanie: Bardzo cieszymy się, że takie czekolady można już kupić w każdej Biedronce. Mamy nadzieję, że zostaną na stałe w ofercie. Mleczna nie do końca trafiła w nasz gust ale gorzka/deserowa już bardzo nam smakowała i na pewno będziemy kupować ją systematycznie do deserów i ciast jako polewa czy jako przekąska kiedy najdzie nas ochota na kawałek lekko słodkiej czekolady <3 

Mleczna  

Ocena: 3 pandy

Gorzka

Ocena: 5 pand

Torcik laskowy z kruchych blatów oraz budyniu (bez glutenu, cukru białego, laktozy)

Po wykonaniu miodownika, który pojawił się już na blogu (tutaj) tak bardzo spodobała nam się jego koncepcja, że postanowiłyśmy zrobić inną wersję takiego torcika. Tym razem postawiłyśmy na orzechy laskowe! Kruche, kakaowe blaty przełożone laskowym kremem budyniowym na bazie pasty laskowej Nutura.... czy ktoś potrafiłby się mu oprzeć? 😍

   

Składniki (18 cm):

Kruche blaty
-80g mąki gryczanej
-200g mąki ryżowej
-40g kakao
-1/3 łyżeczki sody
-2 małe jajka
-70g oleju rzepakowego
-130g ksylitolu
-2 łyżki wody

Budyń
-400ml mleka kokosowego
-200ml mleka roślinnego (lub zwykłego)
-2x budyń waniliowy
-80g ksylitolu

Krem budyniowo-orzechowy
-ostudzony budyń
-250g pasty z orzechów laskowych NUTURA
-50-100ml mleka roślinnego (lub zwykłego)
-80g orzechów laskowych

KRUCHE BLATY
1. W małym garnuszku na małym ogniu podgrzać olej, ksylitol i 2 łyżki wody, ciągle mieszając do rozpuszczenia ksylitolu (nie doprowadzać do wrzenia).
2. W misce wymieszać mąki, kakao oraz sodę.
3. Jajka rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Do suchych składników dodać zawartość garnuszka. Nieco przemieszać i dodać rozmieszane jajka. Całość dokładnie zagnieść.
5. Jeśli ciasto po kilku minutach jest zbyt lepkie można wstawić je do lodówki na kilka minut. Jeśli jest dość plastyczne i da się je rozwałkować to można już wykonywać blaty.
6. Ciasto rozwałkować (cienko) między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Wycinać koła o tej samej średnicy (można odrysować je od talerza, za pomocą rantu od blachy lub też wykonać szablon o średnicy 18 cm). Wykonać 6-7 blatów (my użyłyśmy 6, jedno było w pogotowaniu gdyby miało się jakieś pokruszyć, zużyłyśmy je do posypki).
7. Blaty piec osobno po kolei w 160’C ok 8-10 minut. Blat ma być przyrumieniony, może być miękki ale po wystudzeniu stwardnieje.

BUDYŃ
8. Ksylitol i 400ml mleka kokosowego zagotować w garnku.
9. 200ml mleka i budynie wymieszać.
10. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu.
11. Budyń wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się nieco schłodził.

KREM BUDYNIOWO-ORZECHOWY
12. Orzechy uprażyć na patelni i wystudzić. Gdy ostygną posiekać lub rozdrobnić w odpowiednim sprzęcie (ok 20g odstawić do ozdoby).
13. Do ostudzonego budyniu dodać 60g posikanych orzechów oraz pastę z orzechów laskowych, miksować całość mikserem od niskich do wysokich obrotów. Nasza pasta orzechowa miała dość płynną konsystencję więc całość połączyła się bez problemu. Jeśli pasta orzechowa jest gęsta można też dodawać po łyżce mleka do momentu aż krem osiągnie jednolitą konsystencję.
14. Na wystudzone blaty nakładać po kilka łyżek kremu (my obliczyłyśmy, że u nas były to 3 spore łyżki na każdą warstwę).
15. Całość zawinęłyśmy w duży worek i wstawiłyśmy do lodówki na minimum 3 dni aby blaty miały szansę zmięknąć. Kilka łyżek pozostałego kremu zamknąć szczelnie w pudełku.
14. Po kilku dniach wyciągnąć ciasto, resztą kremu posmarować górę oraz boki a mielonymi orzechami posypać całość.

Batony owocowo-orzechowe – Krukam

Wszelkich zdrowych batonów u nas na blogu nie brakuje a my jeszcze przychodzimy do Was z kolejnymi pysznościami, które możecie sobie spakować do placaka/torebki i mieć coś na ząb w razie małego głoda 😊 Tym razem testowałyśmy batoniki firmy Krukam, które otrzymałyśmy w prezencie na święta od naszego wiernego czytelnika 💛

bez certyfikatu

Nazwa: Batony owocowo-orzechowe
Firma: Krukam
Skład:
Banan-surowe kakao – Daktyle, banan liofilizowany, surowe kakao.
Daktyle-orzech ziemny – Daktyle, pasta z orzechów ziemnych, orzechy ziemne.
Kakao-orzech laskowy-ziemny – Daktyle, pasta z orzechów ziemnych, kakao, orzechy ziemne, orzechy laskowe.
Jabłko-orzech włoski – Daktyle, orzechy włoskie, jabłko suszone, cynamon.
Kokos-nerkowce – Daktyle, pasta kokosowa, wiórki kokosowe, orzechy nerkowca.
Migdał-orzech ziemny-laskowy-nerkowiec – Daktyle, pasta z orzechów ziemnych, orzechy ziemne, orzechy nerkowca, migdały, orzechy laskowe.
Piernik – Daktyle, pasta orzechowa, migdały, orzechy laskowe, przyprawa korzenna (cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, kolendra, ziele angielskie), kakao odtłuszczone.
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
Banan-surowe kakao – 40g/ 128 kcal, tłuszcz – 2,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 27,7g w tym cukry – 13,8g, białko – 1,5g, sól – 0g
Daktyle-orzech ziemny – 40g/ 155 kcal, tłuszcz – 7,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 20,5g w tym cukry – 18,4g, białko – 4,6g, sól – 0,002g
Kakao-orzech laskowy-ziemny – 40g/ 152 kcal, tłuszcz – 7,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 20,2g w tym cukry – 18,1g, białko – 4,3g, sól – 0,003g
Jabłko-orzech włoski – 40g/ 145 kcal, tłuszcz – 6,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,8g, węglowodany – 23,1g w tym cukry – 20,5g, białko – 2,2g, sól – 0g
Kokos-nerkowce – 40g/ 170 kcal, tłuszcz – 9,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 5,9g, węglowodany – 19,9g w tym cukry – 17,8g, białko – 2,7g, sól – 0,007g
Migdał-orzech ziemny-laskowy-nerkowiec – 40g/ 160 kcal, tłuszcz – 8,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 20,2g w tym cukry – 18,3g, białko – 4,3g, sól – 0,003g
Piernik – 40g/ 156 kcal, tłuszcz – 8,0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 19,7g w tym cukry – 18,1g, białko – 3,8g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: bez dodatku cukru, wegański, bez glutenu i laktozy (bez certyfikatu).
Sklep: https://krukam.pl/pol_m_Batony-176.html
Cena: 1,50 – 2,99 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Z racji tego, że nasze batoniki troszkę przeleżały w szufladzie mają już stary design opakowań ;) Na stronie Krukam możecie je zobaczyć w nowej szacie graficznej.
Batoniki mają po 40g i wyglądają jak typowe bakaliowe przekąski, jednak mają ciekawe kombinacje smakowe, których jesteśmy ciekawe.

Smak: 

Wszystkie batony mają tą samą bazę, czyli daktyle. Słodycz i karmelowość daktyli przy każdym batonie wysuwała się na pierwszy plan.
Banan-surowe kakao – Daktyle z bananem pysznie się łączą a do tego mamy mnóstwo chrupiących ziaren kaka, które równoważyły nadmierną słodycz.
Daktyle-orzech ziemny – Klasyczne połączenie, które chyba każdy zna i wiadomo, że jest pyszne.
Kakao-orzech laskowy-ziemny – Generalnie uwielbiamy dodatek kakao do daktyli, więc ten baton szczególnie nam smakował, do tego wyraźnie było czuć orzech laskowy co fajnie podkręcało nugatowy smak.
Jabłko-orzech włoski – Jabłko z cynamonem szczerze uwielbiamy a tutaj jeszcze mamy smak orzecha włoskiego, który swoją lekką goryczą przebijał się przez słodkość owoców.
Kokos-nerkowce – Możemy śmiało powiedzieć, że kokos był dobrej jakości i nie był zwietrzały co jest dużym plusem, bo często tego typu batony mają właśnie słaby punkt w postaci zjełczałego kokosa. Tutaj wszystko było jak najbardziej w porządku i delikatna maślaność nerkowców świetnie do tego pasowała.
Migdał-orzech ziemny-laskowy-nerkowiec – Mix orzechów z migdałami szczególnie zasmakuje miłośnikom wszelkich orzechów. Każdy składnik można wyczuć choć jedne są bardziej intensywne w smaku a drugie mniej.
Piernik – Kochamy korzenne smaki i tego batona byłyśmy najbardziej ciekawe. Nie zawiódł nas! Piernikowe przeprawy było czuć już od samego zapachu a w smaku były bardzo intensywne. Wszystkie składniki były idealnie zrównoważone i aż miałyśmy wrażenie, że jest to baton z dodatkiem powideł. Chętnie byśmy jeszcze do niego wróciły.

Podsumowanie: To była słodka uczta i wszystkie batoniki bardzo nam smakowały choć piernikowy zdobył pierwsze miejsce. Jeśli będziecie robili zakupy w sklepie Krukam to koniecznie dorzućcie sobie, któryś batonik.

Ocena: 6 pand

Serniki na zimno - Ptasie mleczko tuskawka/mango/cytryna - Instagram cz. X

Czas na kontynuacje serii "przepisy z IG"! Dziś są to 3 wersję serników na zimno inspirowane limitowanymi edycjami Ptasiego Mleczka 💚 Nieważne czy lubicie te słodkie cegiełki czy też nie, ważne, że pokochacie te serniczki 😍

Sernik „Ptasie Mleczko- Strawberry Shake” 

Składniki (śr. ok. 20 cm) :
Warstwa truskawkowa
- 350g pulpy z truskawek (ok. 400-500g świeżych truskawek)
- 350g sera na sernik (u nas Vitello z Biedronki)
- 40g ksylitolu
- 6 łyżeczek żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

Warstwa serkowa
- 650g sera na sernik
- 60g ksylitolu
- pół łaski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej
- 5 łyżeczek żelatyny + 1/4 gorącej wody

Polewa
- biała czekolada i truskawki

WARSTWA TRUSKAWKOWA
1. Mrożone truskawki podgrzać w garnku i zredukować do uzyskania 350g pulpy. Pulpę zblendować z serem i ksylitolem. Jeśli jest dla Ciebie za mało słodko to możesz dodać więcej ksylitolu.
2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i kiedy nieco przestygnie wlać ją do masy serowej cały czas miksując. Masa serowa nie może być za zimna, bo zrobią się grudki żelatyny.

WARSTWA SERKOWA
3. Ser, ksylitol, wanilię zblendować.
4. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i tak samo wlać do masy serowej cały czas miksując.
5. Na środek formy wylewać po jednej chochelce/nabierce raz masy serowej waniliowej raz serowej z truskawkami (trzeba to robić szybko zanim żelatyna zacznie zagęszczać masy). Sernik wstawić do lodówki na noc.
6. Następnego dnia rozpuścić czekoladę i polać sernik struszkami czekolady oraz poukładać truskawki.

Sernik „Ptasie Mleczko- Mango Shake” 

Składniki (śr. ok. 20 cm) :
Warstwa mango
- 350g pulpy z mango
- 350g sera na sernik (u nas Vitello z Biedronki)
- 40g ksylitolu
- 6 łyżeczek żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

Warstwa serkowa
- 650g sera na sernik
- 60g ksylitolu
- pół łaski wanilii lub pół łyżeczki pasty waniliowej
- 5 łyżeczek żelatyny + 1/4 gorącej wody

Polewa
- 100g pulpy z mango
- 50g białej czekolady (u nas bez cukru)

WARSTWA MANGO
1. Pulpę z mango zblendować z serem i ksylitolem. Jeśli jest dla Ciebie za mało słodko to możesz dodać więcej ksylitolu.
2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i kiedy nieco przestygnie wlać ją do masy serowej cały czas miksując. Masa serowa nie może być za zimna, bo zrobią się grudki żelatyny.

WARSTWA SERKOWA
3. Ser, ksylitol, wanilię zblendować.
4. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i tak samo wlać do masy serowej cały czas miksując.
5. Na środek formy wylewać po jednej chochelce/nabierce raz masy serowej waniliowej raz serowej z mango (trzeba to robić szybko zanim żelatyna zacznie zagęszczać masy). Sernik wstawić do lodówki na noc.
6. Następnego dnia rozpuścić czekoladę i polać sernik struszkami czekolady oraz pulpy z mango.

Sernik „Ptasie Mleczko- Tarta cytrynowa” 

Składniki (śr: 18cm):
Kruche ciasto
-150g mąki ryżowej
-150g mąki kukurydzianej
-75g słodu ryżowego (ew. miodu)
-30g ksylitolu
-45g oleju rzepakowego
-2 jajka
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-30g wody

Warstwa serowa
-400g serka homogenizowanego
-50g ksylitolu
-4 łyżeczki żelatyny + mniej niż 1/4 szkl. gorącej wody

Galaretka budyniowa
-250ml soku jabłkowego (pasteryzowany bez cukru)
-150ml soku jabłkowego (lub cytrynowego) + 40g budyniu waniliowego (bez cukru)
-sok z 1 cytryny + otarta skórka
-ksylitol według uznania (zależy od poziomu słodkości soku)
-1 łyżeczka żelatyny +100ml gorącej wody (lub soku)

KRUCHE CIASTO
1. Mąki i proszek wymieszać w jednej misce.
2. Słód, ksylitol, wodę i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników.
3. Jajka rozmieszać i połączyć z ostudzoną zawartością garnuszka.
4. Mokre składniki wymieszać z suchymi i ugnieść tworząc zwarte ciasto.
(Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się łączyć z innymi kawałkami ciasta podczas wylepiania tarty, dodać odrobinę gorącej wody i znów je wyrobić. Jeśli jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki, wyrobić je i wstawić do lodówki aż stanie się nieco bardziej zwarte.)
5. Papierem do pieczenia wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki, następnie piec w 180’C ok 20 minut do zarumienia.
6. Spód wystudzić.

WARSTWA SEROWA
7. Ser i ksylitol dokładnie wymieszać.
8. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie ją mieszać do momentu rozpuszczenia.
9. Masę serową połączyć z żelatyną i wylać na kruchy spód.
10. Całość wstawić do lodówki do momentu zgęstnienia sera.

GALARETKA BUDYNIOWA
11. Sok z cytryny, skórkę oraz 250ml soku jabłkowego zagotować w garnuszku.
12. Żelatynę zalać 100ml gorącego soku i mieszać do rozpuszczenia. Gdy to nastąpi wlać ją do garnka z sokiem i cytryną.
13. Całość dosłodzić według uznania i zagotować.
14. Budyń rozmieszać w 150ml zimnego soku i pewnie wlać do gotującego się garnka, cały czas energicznie mieszając.
15. Galaretkę budyniową nieco ostudzić ale nie doprowadzić do stężenia.
16. Wylać warstwę owocową na zwartą warstwę serową. Ponownie całość wstawić do lodówki.

Białko wegańskie Ritual Vivo Life o smaku ciemnej czekolady – Siła Roślin

Nasze testy wegańskich białek roślinnych nadal trwają! Uwielbiamy testować wszelkie nowinki na wegańskim rynku i w tym momencie zwykłe serwatkowe białka używamy naprawdę sporadycznie. W dzisiejszej recenzji przedstawiamy Wam nowość w sklepie Siła Roślin, czyli połączenie 3 białek (grochu, konopi i komosy ryżowej) o smaku czekolady.

Nazwa: Białko wegańskie o smaku ciemnej czekolady 
Firma: Vivo Life
Skład: smak ciemna czekolada: fermentowane białko grochu, tłoczone na zimno białko nasion konopi, białko z komosy ryżowej, kakao w proszku, naturalny aromat, błonnik z dziwidła, różowa sól himalajska, ekstrakt ze stewii (glikozydy stewiolowe)
Masa netto: 900 g / 30 porcji
Wartości odżywcze:
100g/ 337 kcal, tłuszcz – 6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,6g, węglowodany – 14,2g w tym cukry – 0,5g, błonnik – 5,3g, białko – 70g, sól – 2,1g
Informacje dodatkowe: brak alergenów takich jak nabiał, soja, pszenica i gluten. Surowe i wegańskie. Przebadane na obecność pestycydów i metali ciężkich.
Sklep: sklep SiłaRoślin.pl 
Cena: 124,95 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Białko znajduje się w opakowaniu zapinanym na plastikowy suwak. W środku mieści się pachnący słodkim kakao drobny proszek bez żadnych grudek. Warto zaznaczyć, że nie ma w opakowaniu dodanej firmowej miarki, natomiast zestaw dwóch kompostowalnych miarek można sobie dokupić na stronie Siła Roślin.

Smak: My jak zawsze białka roślinne rozpuszczamy w napoju roślinnym (najczęściej sojowym lub ryżowym). Proszek rozpuszcza się błyskawicznie i nie zostawia żadnych grudek i jak zawsze w roślinnych odpowiednikach taki koktajl robi się nieco gęsty, gdyż białka wegańskie mają właściwości zagęszczające. Smak jest przyjemnie kakaowy z delikatną słodyczą pochodzącą od stewi. Niektóre wcześniej opisywane przez nas białka mają dominujący smak, któregoś z dodanych białek roślinnych. Ta wersja mimo, że posiada kompozycję 3 białek (grochu, konopi, komosy ryżowej) to żadne z nich nie wychodzi na pierwszy plan i tworzą łagodne, pyszne trio. Mamy wrażenie również, że ta wersja po rozpuszczeniu jest jakby mniej „proszkowa” co szczególnie sprawdza się właśnie w koktajlach czy lodach, ponieważ ta roślinna struktura nie jest wyczuwalna.

Podsumowanie: Mamy kolejne białko roślinne, które trafia do naszego TOP. Następnym razem koniecznie wypróbujemy waniliowe a smak naturalny z chęcią wykorzystamy do wytrawnych dań, czyli do zagęszczenia zup czy sosów. To białko można również bez problemu piec, więc wszelkie ciasta, ciasteczka i inne wypieki śmiało możecie wzbogacać o dodatkowe proteiny.

Przepis na naszym Instagramie

Ocena: 6 pand

Drożdżówki z budyniem lub makiem (wegańskie)

Przepis na drożdżówki miał pojawić się tylko na naszym IG (serdecznie zapraszamy) jednak postanowiłyśmy dodać go również na blogu. Powidzcie sami, czy ktoś nie lubi drożdżowych bułeczek z nadzieniem? 😍 My nie mogłyśmy się zdecydować czy wolimy z budyniem czy z makiem więc zrobiłyśmy obie wersje. Można użyć też owoców, konfitury czy sera 😋

Składniki:

Ciasto drożdżowe
-500 g mąki orkiszowej typ 700
-7-10 g suchych drożdży
-250 ml ciepłego napoju sojowego lub innego roślinnego
-130 ml oleju rzepakowego
-150-200g ugotowanych i ostudzonych ziemniaków
-60 g cukru kokosowego
-mąka do podsypywania ciasta

Masa makowa
-70g maku mielonego
-150g mleka roślinnego lub zwykłego
-kilak suszonych owoców (u nas śliwki)
-20-30g ksylitolu
-1/2 dużego jabłka lub 1 małe
-skórka pomarańczowa (można pominąć)

Budyń
-500ml mleka roślinnego lub zwykłego
-80-100g ksylitolu
-40g budyniu

Kruszonka
-100g mąki kukurydzianej
-50g mąki orkiszowej
-50g oleju kokosowego płynnego
-30-40g ksylitolu lub cukru kokosowego
-20-30g syropu ryżowego lub miodu
-2 łyżki wody

MASA MAKOWA
1. Mak wsypać do garnka i zalać mlekiem. Gotować do miękkości i wchłonięcia płynu (warto go mieszać). Zostawić pod przykryciem na kilka minut.
2. W tym czasie suszone owoce pociąć na mniejsze kawałki. Dodać do maku.
3. Pomarańcze umyć i sparzyć gorącą wodą. Zetrzeć na tarce o małych oczkach skórkę.
4. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
5. Jabłka i skórkę pomarańczową dodać do maku, przemieszać i posłodzić według gustu ksylitolem.

BUDYŃ (najlepiej przygotować go pod koniec przygotowywania ciasta)
1. Ksylitol i 400ml mleka zagotować w garnku.
2. 100ml mleka i budyń wymieszać.
3. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania budyniu bez grudek.
4. Budyń przykryć i odstawić na bok.

KRUSZONKA
1. Mąki wymieszać razem.
2. Olej, syrop, ksylitol i 2 łyżki wody podgrzać w garnuszku do rozpuszczenia kryształków.
3. Suche składniki zagnieść z mokrymi do powstania sypkiego ciasta, które lepi się w małe bryły.

CIASTO DROŻDŻOWE
1. Mąkę wymieszać z drożdżami.
2. Mleko wymieszać z cukrem oraz z olejem i ziemniakami. Całość zmiksować na gładko.
3. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (u nas na grzejnik ale można ocieplać ciasto nad parą wodną).
4. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 45 minut) należy je zagnieść (jeśli jest zbyt lepkie można podsypywać je trochę mąką).
5. Następnie odrywać kawałki ciasta, formować drożdżówki.
6. Na środek drożdżówek nakładać budyń lub masę makową oraz dowolne owoce.
7. Znów odstawić w ciepłe miejsce aby jeszcze nieco urosły.
8. Na koniec posypać drożdżówki kruszonką.
8. Piec w 170’C ok 20-25 minut (do zarumienienia).

Jogurt FruVita Pure – Biedronka

Jaki jest Wasz ulubiony market? My kiedyś częściej chodziłyśmy do Lidla np. po tofu czy mleko kokosowe ale musimy przyznać, że obecnie Biedronka również ma w swojej ofercie te produkty a nawet co chwilę wprowadzane są nowe rzeczy z coraz lepszym składem. Ostatnio naszą uwagę przykuły owocowe jogurty, które często kojarzą nam się z mnóstwem dodanego cukru. Tym razem mamy dla Was jogurty takie jakie powinny być, czyli naturalny jogurt plus owoce (lub zboża) i nic więcej! 

Nazwa: Jogurt z owocami oraz jogurt pitny z przetartymi owocami, zmielonymi płatkami owsianymi, jaglanymi i siemieniem lnianym.
Marka: FruVita
Skład:
Jogurt z owocami (mango, banan, marakuja) – jogurt naturalny 70%, owoce 30% (mango 18%, banan 9,6%, sok z marakui 2,4%).
Jogurt z owocami (jagoda, banan) – jogurt naturalny 70%, owoce 30% (banan 18%, jagody 12%%).
Jogurt pitny (banan, truskawka, jabłko) – jogurt naturalny 60% (mleko, kultury bakterii jogurtowych), przetarte owoce 38% (banan 24%, truskawki 10%, jabłka 4%), płatki owsiane 1%, siemię lniane 1%.
Jogurt pitny (banan, gruszka, mango) – jogurt naturalny 60% (mleko, kultury bakterii jogurtowych), przetarte owoce 38% (banan 18%, gruszka 12%, mango 8%), płatki owsiane 1%, płatki jaglane 1%.
Masa netto: jogurt z owocami – 150g, jogurt pitny – 250g
Wartości odżywcze:
Jogurt z owocami (mango, banan, marakuja) – 150g/ 131 kcal, tłuszcz – 4,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,7g, węglowodany – 15,9g w tym cukry – 14,0g, białko – 5,9g, sól – 0,23g
Jogurt z owocami (jagoda, banan) – 150g/ 136 kcal, tłuszcz – 4,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,7g, węglowodany – 17,9g w tym cukry – 13,2g, białko – 6g, sól – 0,23g
Jogurt pitny (banan, truskawka, jabłko) – 250g/ 140 kcal, tłuszcz – 2,3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 21,8g w tym cukry – 15,3g, białko – 7,5g, sól – 0,19g
Jogurt pitny (banan, gruszka, mango) – 250g/ 145 kcal, tłuszcz – 2,0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 23,8g w tym cukry – 19,5g, białko – 6,5g, sól – 0,19g
Informacje dodatkowe: Bez dodatków cukru, zawiera naturalnie występujące cukry.
Sklep: Biedronka
Cena: jogurt z owocami – 1,75 zł, jogurt pitny – 1,99 zł 

Nasza opinia 

Wygląd: Jogurty do picia dostaniemy w plastikowych buteleczkach a zwykłe jogurty w klasyczny kubeczkach. Już na opakowaniu widzimy informacje jakie składniki dany produkt zawiera a także, że nie dodano do nich dodatkowych cukrów. Wszystkie smaki zapowiadają się pysznie.

Smak:
Jogurty pitne – Jogurty faktycznie są dość rzadkie i zawierają małe grudki owoców oraz płatków. W smaku są bardziej mleczne a niżeli jogurtowe. W wersji truskawkowej najbardziej czuć smak banana i truskawki ale można też się doszukać soczystego kwasku jabłka. Opcja z bananem, gruszką i mango została zdominowana przez banana z lekkim smakiem mango. Na końcu w obu wersjach czuć także nieco mączną nutę płatków owsianych. Całość jest naturalnie słodka jakbyśmy zrobiły sobie same w domu mleczny koktajl z owocami.

Owocowe jogurty – Od razu widać, że wersja z mango jest wyraźnie gęstsza od jagodowej a nawet jakby bardziej „serkowa”. W obu opcjach smakowych również w pierwszej kolejności czuć słodkość bananów a jagody czy mango zostają odnotowane na drugim planie. Co, którąś łyżeczkę można trafić na cząstki danych owoców ale nie jest ich zbyt dużo.

Podsumowanie: Dla nas te jogurty to mistrzostwo. Wszystkie cztery są pyszne a szczególnie wersje kubeczkowe trafiają totalnie w nasz gust. Dawno już nie jadłyśmy klasycznych owocowych jogurtów, bo unikamy dodatku białego cukru w naszym codziennym menu a teraz mamy alternatywę, której w naszej lodówce już nie zabraknie. Mamy nadzieję, że pod marką FruVita będą wychodzić kolejne smaki i nie znikną z Biedronkowych półek.
Jedyny minus jest taki, że wszystkie cztery jogurty są na bazie bananów a niestety sporo ludzi jest uczulonych na te owoce. Mamy nadzieję, że powstaną nowe opcje i dla takich osób.

Ocena: 6 pand 

Torcik a'la Milka Oreo (bez glutenu, cukru białego)

Dziś obchodzimy kolejne pandzie urodziny 🎉😊 Z czasem cyferka określająca wiek już nie robi wrażenia ale zawsze jest to dzień specjalny. Dziś na blogu chcemy świętować torcikiem a’la Milka Oreo a w realu mamy czekoladowy jagielnik (torcik oczywiście robiony był znacznie wcześniej). Jest pysznie 😍 Spróbujcie tego przepisu na troszkę inny tort 😋 

     

Kakaowy biszkopt (śr:18cm)
-3 duże jajka
-30g mąki gryczanej
-20g skrobi ziemniaczanej
-25g gorzkiego kakao
-50g ksylitolu

Ciasteczko
-75g mąki gryczanej
-40g mąki kukurydzianej
-15g gorzkiego kakao (lub czarnego kakao)
-40g ksylitolu
-30g słodu ryżowego (lub miodu)
-30g oleju rzepakowego
-1 małe jajko
-1/4 łyżeczki sody
-łyżeczka węgla aktywnego (jeśli masz zwykłe kakao)

Krem
-700g serka homogenizowanego lub mielonego na sernik
-20-30g mąki kokosowej
-50-70g ksylitolu

Polewa
-100g czekolady deserowej
-5 łyżek mleka
-2 łyżki oleju rzepakowego

Dodatkowo
-łyżka pełna kakao, łyżka płaska ksylitolu, 1/2 szkl. gorącej wody (do nasączenia blatów)

KAKAOWY BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4. Mąkę, skrobię wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6. Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.

CIASTECZKO
1. Mąki, kakao i sodę wymieszać razem.
2. Olej, ksylitol i słód podgrzać do rozpuszczenia składników (nie zagotowywać). Dodać węgiel.
3. Jajko rozmieszać osobno.
4. Mokre składniki połączyć z suchymi i zagnieść ciasto.
5. Jeśli jest bardzo mokre i klejące zostawić na kilkanaście minut w chłodnym miejscu.
6. Ciasto rozwałkowywać między dwoma kawałkami papieru do pieczenia i wyciąć koło o tej samej średnicy co biszkopt. Z reszty ciasta wyciąć mniejsze ciasteczka.
7. Ciasteczka piec w 170-180’C ok duże: 10-15 minut (ma być jeszcze miękkie, nieco stwardnieje gdy wystygnie), małe: 5- 10 minut.

KREM
1. Serek i ksylitol wymieszać i poczekać go rozpuszczenia kryształków.
2. Do serka wsypać mąkę kokosową, wymieszać i zostawić na 5 minut do napęcznienia mąki. Jeśli krem jest za rzadki dodać jeszcze trochę mąki.

Składanie tortu
1. Równo ściąć górę biszkoptu, dół przeciąć na dwa blaty.
2. Pierwszy blat umieścić w rancie lub tortownicy, nasączyć go kakao.
3. Ok 2-3 łyżki kremu odłożyć (do nadziania małych Oreo). Połowę kremu wyłożyć na blat u wyrównać górę.
4. Następnie na krem nałożyć delikatnie ciastko i lekko poodciskać do kremu (warto przyłożyć do upieczonego ciastka formę aby ewentualnie wyrównać brzegi by zmieściły się w rancie).
5. Na ciastko wyłożyć drugą część kremu i wyrównać górę.
6. Na koniec ułożyć drugi blat biszkoptu i również go nasączyć.
7. Całość szczelnie przykryć i włożyć do lodówki na kila godzin, najlepiej na całą noc.
8. Następnego dnia wyciągną tort z formy i oblać go polewą (czekoladę, olej i mleko rozpuścić w kąpieli wodnej) i ozdobić ciasteczkami.

Baton proteinowy - krem orzechowy & wanilia/sól

Nowości, nowości w świecie fit przekąsek 😍 Tym razem firma Dobra Kaloria postanowiła zrobić batony dedykowane osobom aktywnym fizycznie, ponieważ są to batoniki proteinowe z dodatkiem białka z grochu, czyli zdrowo i wegańsko. Zobaczmy czy również pysznie 😉 

    

Nazwa: Baton proteinowy - krem orzechowy & wanilia/sól
Firma: Kubara (Dobra Kaloria)
Skład:
krem orzechowy & wanilia – miazga arachidowa (35%), daktyle, białko grochu, błonnik z cykorii, wanilia (0,5%) naturalny aromat waniliowy (0,3%).
krem orzechowy & sól – miazga arachidowa (35%), daktyle, białko grochu, błonnik z cykorii, sól (1%).
Masa netto: 45g
Wartości odżywcze:
krem orzechowy & wanilia – 45g/ 177 kcal, tłuszcz – 8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 12g w tym cukry – 11g, błonnik – 6,8g, białko – 10g, sól – 0,2g
krem orzechowy & sól – 45g/ 176 kcal, tłuszcz – 7,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,1g, węglowodany – 12g w tym cukry – 11g, błonnik – 6,8g, białko – 11g, sól – 0,69g
Informacje dodatkowe: Bez dodatku cukru. Zawiera naturalnie występujące cukry. Wegańskie.
Sklep: Rossman, https://sklep.kubara.pl
Cena: 4,49 – 4,99 zł

Nasza opinia 

Wygląd: Oba batoniki mają praktycznie taki sam skład. Różnią się tylko jednym składnikiem, dodatkiem soli lub wanilii. Podstawą batona jest miazga z fistaszków, słodzik w postaci daktyli oraz białko z grochu. Nawet po wyciągnięciu ich z papierków od razu czujemy zapach orzechów oraz widzimy kawałki owoców.

Smak: Batony w strukturze są dość suche i kruche. W smaku czujemy dobrze nam znane i lubiane połączenie orzechów ze słodkimi daktylami aczkolwiek nie możemy powiedzieć, że te batony są jakoś mocno słodkie. Ich poziom słodkości jest umiarkowany. Kolejna nuta, która pojawia się podczas jedzenia to groch. My na co dzień używamy czyste białko z grochu jako dodatek głównie do dań wytrawnych, jako zagęstnik zup czy sosów, dlatego w słodkiej wersji było to dla nas troszkę dziwne połączenie ale nadal smaczne. Wersja waniliowa bardzo przypominała nam smakiem tzw. cookie dough, czyli surowe ciasto i zwolennicy takich przysmaków na pewno będą zadowoleni. Opcja z dodatkiem soli, była wyraźnie słona, dla nas nawet trochę za bardzo (mimo, że lubimy podkręcić smak fistaszków właśnie tym składnikiem) dlatego waniliowa opcja smakowała nam nieco bardziej.

Podsumowanie: Super, że firma zadbała również o pełnowartościowe przekąski z dodatkiem białka. Batony są bardzo smaczne i mamy nadzieję, że wkrótce powstaną jakieś nowe smaki. Od siebie dajemy im mocną piąteczkę :) Gdyby ich struktura była troszkę mniej sucha i bardziej rozpływała się w ustach a białko z grochu mniej wyczuwalne to totalnie trafiłyby w nasze gusta. Jednak nadal uważamy, że są to batony warte uwagi i spróbowania.

Ocena: 5 pand

Migdałowy torcik bezowy z kremem i owocami (bez glutenu)

Na początku miała być zwykła beza ale chciałyśmy dodać do niej zdecydowanie mniej cukru a białka usztywnić mąką migdałową. W ten sposób wyszło nam chrupiące i lekko ciągnące migdałowe ciastko, które w połączeniu z owocami i pastą migdałową smakuje obłędnie 😍 Smakuje nawet podobnie do makaroników 👌 Jest to idealny letni deser.

Składniki (śr: 17 cm):

Ciasto migdałowe na białkach
-3 białka
-100g mąki migdałowej Nutura
-100g cukru pudru
-20g budyniu waniliowego (proszku)
-szczypta soli

Krem
-200-300g serka homogenizowanego
-250g sera typu włoskiego
-erytrytol/ksylitol Nutura

Dodatkowo
-owoce typu truskawki/maliny
-pasta migdałowa Nutura
-migdały Nutura

1. Białka ubić wraz z solą na sztywno.
2. Następnie partiami dodawać cukier puder ciągle ubijając na wysokich obrotach.
3. Gdy białka będą sztywne i lśniące partiami przesiewać przez sito mąkę migdałową i delikatnie całość mieszać szpatułką.
4. Na papierze do pieczenia narysować 2 koła o średnicy 17 cm. Masą białkową wypełnić okręgi.
5. Piekarnik nagrzać do 180’C, włożyć blachę z blatami migdałowymi i piec dalej w 150’C z termo obiegiem ok 40 minut (do zarumienia). Blaty nieco się rozpłyną.
6. Zostawić do wystudzenia.
7. Serek homogenizowany i typu włoskiego zmiksować na gładko, dosłodzić do smaku. Konsystencja ma być gęsta.
8. Blaty przełożyć kremem oraz owocami i całość ozdobić migdałami oraz pastą migdałową.

Uwaga: duże kawałki owoców powinny być między blatami ponieważ podczas krojenia będą zapobiegały nadmiernemu wyciskaniu się kremu. Ciacho kroić bardzo ostrym nożem.