Wegańska „czekolada” – Meltie (Biedronka)

W Biedronce co jakiś czas można napotkać jakieś nowe słodycze wegańskie. Jedne zostają z nami na dłużej inne są tylko edycją limitowaną. Nie wiemy jak będzie w przypadku tych czekolad ale mamy nadzieję, że sprzedały się na tyle dobrze, że znajdą się niedługo w stałej ofercie sklepu. My testujemy dzisiaj dla Was jeden z trzech smaków, czyli czekoladę z dodatkiem orzechów laskowych i słonego karmelu.

    

Nazwa: wyrób kakaowy z napojem owsianym w proszku, pastą z orzechów laskowych, orzechami laskowymi i solonymi kawałkami karmelu.
Firma: Meltie Chocolatier (wyprodukowano przez Ludwig Czekolada)
Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, orzechy laskowe 15%, napój owsiany w proszku 14,5%, miazga kakaowa, solone kawałki karmelu 6% (cukier, syrop glukozowy, sól), pasta z orzechów laskowych 2,4%, emulgator: lecytyny.
Masa netto: 80g
Wartości odżywcze:
100g/ 576 kcal, tłuszcz – 38g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17g, węglowodany – 51g w tym cukry – 39g, błonnik – 3,9g, białko – 5,6g, sól – 0,18g
Informacje dodatkowe: produkt może zawierać orzeszki ziemne i inne orzechy, mleko, jaja oraz soję.
Sklep: Biedronka
Cena: 5,99 zł

Nasza opinia

Smak: Tabliczka jest ciekawie podzielona na różnej wielkości trójkąciki. Od razu widać mnóstwo kawałków orzechów laskowych oraz solonego karmelu. Gdy wgryzieniu się w czekoladę czuć smak orzechów laskowych otoczonych słodkim kakao. Uwielbiamy kiedy jest co pochrupać a tutaj chrupały nie tylko orzeszki ale także kawałki karmelu, który faktycznie był lekko słony i idealnie podkreślał smak czekolady. Z przyjemnością sięgnęłyśmy po kolejny trójkącik.

Ocena: Jesteśmy bardzo pozytywnie zaskoczone tą wegańską tabliczką. Może nie było w niej tego mlecznego smaku, który tak bardzo lubi się w mlecznych czekoladach ale smak orzechów laskowych i słodko-słonego karmelu był na tyle wyraźny, że zdecydowanie wystarczy aby uznać tę tabliczkę za pyszną. Skład jest ok, nie ma w niej tłuszczu palmowego i niepotrzebnych dodatków ale jakby jeszcze zrobili wersję bez cukru np. na ksylitolu to byłoby super.

Skala: 5,5 pandy

Czekolada/batoniki z chrupiącym nadzieniem pistacjowym (a'la Dubajska czekolada)

Nie potrzebujecie specjalnego ciasta kataifi ani nawet ciasta filo aby uzyskać ten mega chrupiący element, który jest tak bardzo pożądany w tej słynnej czekoladzie 🍫 Wystarczą zwykłe płatki kukurydziane, pyszna pasta pistacjowa i ulubiona czekolada! Możesz użyć dowolnych silikonowych foremek 👌

👉 Tutaj zobaczysz filmik z przygotowania

Składniki:
-150g czekolady (u nas po połowie deserowej i mlecznej)
-180g kremu pistacjowego
-50g płatków kukurydzianych
-garść pistacji
-sól

1.Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Sylikonowe foremki na batony posmaruj rozpuszczoną czekoladą (ok. 50g zostaw) i wstaw do lodówki aby zastygła.
3. Rozdrobnij płatki kukurydziane. Możesz je przesypać do grubego foliowego woreczka a przy pomocy wałka lub szklanki rozgniatać płatki.
4. Płatki przesyp do miseczki, posyp solą (ilość zależy od waszej preferencji, nasza pasta była bardzo słodka, więc pół łyżeczki soli nadało smaczny kontrast) i wlej krem pistacjowy (rozpuszczony w kąpieli wodnej). Dokładnie wymieszaj.
5. Foremki wypełnij kremem z płatkami i całość polecamy włożyć do zamrażarki aby szybciej nadzienie zastygło.
6. Gdy to nastąpi, górę polej pozostałą czekoladą (możesz zostawić jeszcze łyżkę na dekorację) i schłódź jeszcze kilka minut.
7. Dobrze zastygnięte batoniki wyciągnij z foremki (nierówne krawędzie możesz odciąć) i udekoruj stróżkami czekolady oraz pistacjami.

Serek proteinowy pistacjowy i słony karmel – Pilos (Lidl)

Zapraszamy na coś słodkiego zamkniętego w poręcznej tubce (na szczęście bez % 😉). Jakiś czas temu opisywałyśmy Wam serki proteinowe w tubce od Ekomilk o dwóch podstawowych smakach: czekolada i wanilia (recenzja). Teraz ta sama firma ale pod brandem Lidlowskiego Pilos wypuściła dwa nowe smaki, które aktualnie są dość viralowe, czyli pistacja i słony karmel. Czy te smaki trafiają w Wasz gust?

Nazwa: Deser z sera twarogowego o smaku solonego karmelu / pistacjowym
Firma: Ekomilk
Skład: 

Pistacja – 55% ser twarogowy, śmietana, mleko odtłuszczone, białko serwatkowe (z mleka), substancje słodzące: ksylitol, sukraloza; skrobia modyfikowana, mleko w proszku odtłuszczone, naturalny aromat, 0,08% orzechy pistacjowe, koncentrat z krokosza barwierskiego, ekstrakt ze spiruliny (alg morskich).
Słony karmel – 54,6% ser twarogowy, śmietana, mleko odtłuszczone, białko serwatkowe (z mleka), substancje słodzące: ksylitol, sukraloza; skrobia modyfikowana, mleko w proszku odtłuszczone, 0,8% cukier karmelizowany (cukier karmelizowany, maltodekstryna), naturalne aromaty, 0,17% sól morska.
Masa netto: 125g
Wartości odżywcze:
Pistacja – 125g/ 120 kcal, tłuszcz – 4,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,0g, węglowodany – 9,1g w tym cukry – 7,0g, błonnik – 0g, białko – 10g, sól – 0,13g
Słony karmel – 125g/ 124 kcal, tłuszcz – 4,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,0g, węglowodany – 10,1g w tym cukry – 7,3g, błonnik – 0g, białko – 10g, sól – 0,34g
Informacje dodatkowe: może zwierać inne orzechy.
Sklep: Lidl
Cena: 3,29 zł

Nasza opinia

Smak: Trzeba przyznać, że te tubki są naprawdę wygodnym rozwiązaniem i taka słodka, serowa przekąska zamknięta w poręcznym opakowaniu, bardzo nam odpowiada. Oba serki są kremowe, gładkie i dość gęste. Wersja słony karmel smakuje jak sernik o smaku toffi. Czuć wyraźnie ten karmelizowany i nieco posolony cukier. Bardzo smakowite połączenie, które zaspokoi chęć na słodycze. Natomiast smak pistacjowy jest dokładnie taki jak myślałyśmy, że będzie 😅 Czyli tak naprawdę jest to zabarwiony na zielono serek z marcepanowym aromatem. W smaku nie jest zły ale nie jest to pistacja, mimo że w składzie znajduje się 0,08% orzecha pistacjowego...

Ocena: Pomysł na serki w tubce uważamy za bardzo fajny i udany. Wersja słony karmel bardzo nam smakowała i przyznamy, że od czasu testu kupiłyśmy tę tubkę już dwukrotnie. Natomiast smak pistacjowy to po prostu wersja wypuszczona na rynek, ponieważ aktualny szał na pistacje jest ogromny, ale ten serek na pewno nie jest wiernym odzwierciedleniem oryginalnego orzecha pistacji.

Skala: 

słony karmel – 5 pand, 

pistacja – 3 pandy

Razowy chlebek/ciasto z frużeliną i owocami

Nie wiemy czy nadal jest to chlebek czy jednak ciasto ale to tylko nazwa. Najważniejsze, że jest przepyszne i można je modyfikować zmieniają frużelinę i owoce np na powidła lub jabłka 😉

Filmik z przygotowania znajdziecie tutaj 👈 

Ciasto drożdżowe
-200g mąki orkiszowej typ 700
-100g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
-8g drożdży suchych
-130ml ciepłego mleka (nie gorącego)
-25g cukru kokosowego
-70ml oleju rzepakowego
-1 żółtko jajka (białko można wykorzystać do posmarowania góry ciasta)
-mąka do podsypywania ciasta
-frużeliny (u nas truskawka z czekoladą ale może być to dżem lub najlepiej powidła)
-ok. 200g truskawek/malin lub jabłka czy śliwki

1. Mąki wymieszać z drożdżami.
2. Mleko, cukier kokosowy, olej i żółtko zmiksować na gładko blenderem.
3. Suche składniki dokładnie połączyć z mokrymi. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (można w umieścić miskę z ciastem nad parą wodną/w garnku do gotowania na parze).
4. Gdy ciasto zdecydowanie urośnie (u nas ok 50 minut) należy je zagnieść z odrobiną mąki aby uzyskać plastyczne i nie lepiące się ciasto.
5. Ciasto podzielić na pół i każdą część rozwałkować na prostokąt.
6. Tak przygotowane ciasto przeciąć na 2 dłuższe paski, a każdy pasek na 4 części/kwadraciki.
7. Każdy kwadracik posmarować frużeliną i obłożyć truskawkami pokrojonymi w plastry.
8. Kwadraciki nakładać jeden na drugi i w pionie układać je w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. Górę posmarować białkiem jajka.
9. Piec całość w nagrzanym piekarniku do 170’C ok 30 minut.
10. Gdy całość ostygnie można posypać ciasto ksylitolem lub cukrem w pudrze.

Truskawki z czekoladą w żelu FRULOVE – ALLNUTRITION

Dwa lata temu opisywałyśmy Wam nowość ze sklepu SFD, czyli wiśnie w czekoladzie. Od tego czasu mamy aż 6 smaków (wiśnia, malina, brzoskwinia, mango, banan, truskawka). Dzisiaj testujemy smak truskawki w czekoladzie. Dajcie znać czy próbowaliście, którąś z tych frużelin.

     

Nazwa: FRULOVE Choco In Jelly Strawberry
Firma: SFD
Skład: truskawki (30 %), przecier jabłkowy, woda, substancja słodząca: erytrytol, sok truskawkowy (7,7 %) z zagęszczonego soku truskawkowego, czekolada 5 % (masa kakaowa, błonnik pokarmowy (inulina), tłuszcz kakaowy, substancja słodząca: maltitole, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu w proszku, emulgator: lecytyny [z soi], substancja słodząca: glikozydy stewiolowe ze stewii, aromaty naturalne), skrobia modyfkowana, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu (2 %), aromaty, substancja konserwująca: sorbinian potasu, substancja słodząca: sukraloza
Masa netto: 300g
Wartości odżywcze:
100g/ 77 kcal, tłuszcz – 2,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,4g, węglowodany – 17g w tym cukry – 4,2g, błonnik – 4g, białko – 1,2g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: wegański, może zawierać zboża zawierające gluten, jaja, mleko, orzechy i produkty pochodne.
Sklep: sklep SFD
Cena: 16,99 zł

Nasza opinia

Smak: W słoiczku mamy gęstą, dosyć gładką frużelinę, która pachnie kakao oraz kwaśnym owocem. Po spróbowaniu od razu czuć główne połączenie smaków, czyli aromatyczną truskawkę z kakao. W wiśniowej wersji były również kawałki wiśni, tutaj większych kawałków truskawek nie znalazłyśmy. Słodycz jest na idealnym poziomie, czyli fajnie osłodzi nam owsiankę, naleśniki czy gofry ale bez przesłodzenia. My wykorzystałyśmy większość słoika na odrywaną drożdżówkę z truskawkami, która wyszła przepysznie! Zobacz przepis tutaj.

Ocena: Ta wersja czekoladowej frużeliny jest jak najbardziej smakowita i jeśli ktoś lubi połączenie czekolady z owocem to musi jej spróbować. Jedyny minus to ilość różnych słodzików w składzie. Dlatego pamiętajcie, że tego typu produkty ze słodzikami powinny być dodatkiem do naszego zdrowego odżywiania a nie główną jej częścią.

Skala: 5 pand

Sernik z Oreo

Takich ciast nigdy dość! Przepyszny, miękki biszkopt i masa sernikowa z dużą ilością ciasteczek 🤩 To kto robi przepis na ten sernik? 😉

 TUTAJ możecie zobaczyć jego przygotowanie

Składniki (śr: 18cm):

Ciasto kakaowe
- 2 duże jajka
- 50g ksylitolu
- 20g oleju rzepakowego
- 80g mąki ryżowej
- 25g kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- ok 50ml mleka

Sernik
-400g serka homogenizowanego (u nas smak waniliowy)
-300g twarożku grani (Piątnica)
-ok 80g ksylitolu
-5 ciastek Oreo
-6 łyżeczek żelatyny + ¼ gorącej wody

Dodatkowo
-łyżka kakao + 2 łyżki ksylitolu + ok. 100ml gorącej wody (do nasączenia spodu)
-skyr i kilka ciastek Oreo (do ozdoby)

1. Jajka, ksylitol, olej dokładnie połączyć mikserem.
2. Mąkę ryżową przesiać przez sito do masy jajecznej.
3. Dodać kakao, proszek do pieczenia i mleko. Całość dobrze wymieszać.
4. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec w 180’C ok 25-30 minut i wystudzić. Po wystudzeniu ściąć wyrośniętą górę, którą zostawić na później do ozdoby.
6. Biszkopt umieścić w rancie cukierniczym lub w formie i nasączyć go kakao z ksylitolem.
7. Żelatynę zalać gorącą wodą i mieszać do jej rozpuszczenia.
8. Ciastka pokroić na mniejsze kawałki.
9. Serek, twarożek, ksylitol wymieszać dokładnie.
10. Rozpuszczoną żelatynę wlać do masy serowej i dokładnie wymieszać całość.
11. Dodać pokrojone ciastka i masę wylać na biszkopt. Górę wyrównać.
12. Wstawić sernik do lodówki na kilkanaście godzin.
13. Po wyjęciu sernika z lodówki i wyciągnięcia z obręczy, górę posypać pokruszoną resztką biszkoptu.
14. Skyr przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować nim sernik.
15. Na koniec na górze ułożyć ciasteczka oreo (u nas wersja mini ale można użyć połówek zwykłych ciasteczek).

Batony proteinowe – Mister Choc (Lidl)

Dzisiaj opisywane batoniki nie są może świeżutką nowością z Lidla ale przynajmniej mamy pewność, że są aktualne w stałej ofercie. Trzeba przyznać, że te proteinowe słodkości prezentują się naprawdę pysznie i oba smaki: kokos-karmel oraz orzeszki-karmel; zachęcają do przetestowania. Dajcie znać czy próbowaliście, i który smak najbardziej przypadł Wam do gustu.

Nazwa: wysokobiałkowy baton z nadzieniem o smaku kokosowym z prażonymi wiórkami kokosowymi, z nadzieniem karmelowym w czekoladzie mlecznej.
Firma: Mister Choc
Skład:
Kokos – 22% nadzienie karmelowe [ekstrakt jabłka, 14% koncentrat białek serwatkowych (z mleka), 8,7% mleko zagęszczone, tłuszcz kokosowy, barwnik: karmel, emulgator: mono- i di glicerydy kwasów tłuszczowych, sól, naturalny aromat], koncentrat białek mleka w proszku, tłuszcz palmowy, koncentrat białek serwatkowych w proszku (z mleka), substancja słodząca: maltitole; tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone, miazga kakaowa, 3% prażone wiórki kokosowe, mleko w proszku pełne, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (z soi), naturalny aromat kokosowy, pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzeszki arachidowe), ekstrakt z wanilii.
Orzech – koncentrat białek serwatkowych w proszku (z mleka), 20% nadzienie karmelowe [ekstrakt jabłka, 14% koncentrat białek serwatkowych (z mleka), 8,7% mleko zagęszczone, tłuszcz kokosowy, barwnik: karmel, emulgator: mono- i di glicerydy kwasów tłuszczowych, sól, naturalny aromat], 10% orzeszki arachidowe w kawałkach, substancja słodząca: maltitole; tłuszcz kakaowy, 8,6% orzeszki arachidowe, mleko w proszku odtłuszczone, tłuszcz palmowy, miazga kakaowa, mleko w proszku pełne, chrupki z białka mleka 1,2%, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (z soi), sól, naturalny aromat orzeszków arachidowych, pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzeszki arachidowe), ekstrakt z wanilii.
Masa netto: 48g
Wartości odżywcze:
Kokos – 100g/ 517 kcal, tłuszcz – 33,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 20,1g, węglowodany – 30,3g w tym cukry – 18,2g, błonnik – 1,9g, białko – 27,5g, sól – 0,26g
Orzech – 100g/ 510 kcal, tłuszcz – 32g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 16,3g, węglowodany – 30g w tym cukry – 16,4g, błonnik – 2,4g, białko – 28,3g, sól – 0,46g
Informacje dodatkowe: może zawierać inne orzechy, jaja, zboża zawierające gluten.
Sklep: Lidl
Cena: 4,19 zł

Nasza opinia

Smak: Batonik opływa gruba warstwa mlecznej czekolady, która jest smaczna, choć gdy próbuje się jej osobno to czuć, że nie jest to najlepsza jakość. Karmel w obu wariantach jest taki sam, czyli lekko ciągnący o ciekawej owocowej nucie (pewnie przez ten ekstrakt z jabłka). Warstwa pod karmelem natomiast jest miękka o proszkowym wykończeniu jaki często czuć w słodyczach z dodatkiem białka serwatkowego. Wersja kokosowa ma w swoim kremie sporo prażonych wiórków kokosowych, które przyjemnie chrupią, a wersja orzechowa posiada dużo kawałków orzeszków arachidowych i generalnie krem w tym wariancie ma mocno orzechowy smak. Batoniki są mocno słodkie i po zjedzeniu całego ma się wrażenie, że słodziki podrażniają gardło.

Ocena: W ogólnym odbiorze stwierdzamy, że te batoniki są naprawdę smaczne. Wszystkie warstwy smakowicie się ze sobą łączą i zarówno wersję kokosową jak i orzechową chętnie jeszcze kiedyś kupimy. Natomiast długi skład tych batonów skrywa w sobie sporo składników, które nie powinny za często gościć w naszej diecie. Dlatego te batoniki sprawdzą się świetnie jako przekąska np. w podróży albo słodycz do weekendowej kawki ale nie polecamy opierać na nich swojego codziennego żywienia.

Skala: 5 pand

Proste CIASTECZKA francuskie z kremem (wegańskie)

Wolicie ciasto francuskie na słodko czy wytrawnie? Dla nas wersja pierwsza jest zawsze mile widziana dlatego dziś zobaczcie w jak prosty sposób można przygotować wegańskie słodkości.

Tutaj zobacz film!

Składniki (8 szt):
-arkusz ciasta francuskiego (wiele ciast jest wegańskich, sprawdź skład dla pewności)
-2 kostki naturalnego tofu
-200-300g kremu orzechowego (u nas jabłko-cynamon od SiłaRoślin)
-8 łyżek syropu klonowego
-4 łyżki mleka kokosowego
-świeże owoce
-kilka kostek czekolady

1)Ciasto francuskie podziel na 8 części i każdą z nich złóż w trójkąt (można górę posmarować tłuszczem żeby było bardziej chrupiące).
2)Piecz w 200’C (góra-dół) przez ok. 20 min do wyraźnego zarumienienia.
3)Zblenduj na gładki krem tofu, krem orzechowy, syrop klonowy i mleko kokosowe. Jeśli krem będzie za gęsty to dodaj więcej mleka a jeśli za mało słodki to więcej syropu.
4)Przekrój trójkąty i wypełnij je kremem oraz owocami. Na końcu polej czekoladą.

Pudding proteinowy ciasteczko / pina colada – Go Active (Biedronka)

Biedronka ostatnio rozpieszcza nas nowymi produktami proteinowymi, że aż nie nadążamy za bieżącymi recenzjami 😄Dzisiaj serwujemy Wam jeszcze gorącą nowinkę, czyli pudding proteinowy o dwóch nowych smakach. Dajcie znać czy już próbowaliście i czy stały się Waszymi ulubionymi.

Nazwa: Deser mleczny wysokobiałkowy o smaku pina colada / ciastoczkowym
Firma: Go Active
Skład:
Pina colada – mleko 89,1%, białka mleka, skrobie modyfikowane, naturalne aromaty, regulator kwasowości: fosforany sodu; kokos w proszku 0,07%, zagęszczony sok z ananasa 0,07%, substancja zagęszczająca: karagen; barwnik: karoteny; substancja słodząca: sukraloza.
Ciasteczko – mleko 88,8%, białka mleka, skrobie modyfikowane, ciastko sproszkowane 0,5% (mąka ryżowa, mąka kukurydziana, olej słonecznikowy, skrobia kukurydziana, sól morska, substancja spulchniająca: węglan sodu), regulator kwasowości: fosforany sodu; naturalne aromaty, barwniki (karoteny, karmel); substancja zagęszczająca: karagen; substancja słodząca: sukraloza.
Masa netto: 200g
Wartości odżywcze:
Pina colada – 200g/ 158 kcal, tłuszcz – 3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2g, węglowodany – 12,4g w tym cukry – 9,8g, błonnik – 0,2g, białko – 20g, sól – 0,56g
Ciasteczko – 200g/ 160 kcal, tłuszcz – 3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2g, węglowodany – 13g w tym cukry – 9,4g, błonnik – 0,2g, białko – 20g, sól – 0,56g
Informacje dodatkowe: bez dodatku cukru.
Sklep: Biedronka
Cena: 4,35 zł

Nasza opinia

Smak: Musimy przyznać, że bardzo podoba nam się konsystencja tych puddingów, jest gęsta i gładka, rozpływająca się w ustach. Oba desery są bardzo mleczne o idealnym poziomie słodkości, czyli nie za słodkie i nie czuć tak bardzo, że są z dodatkiem słodzika. Wersja ciasteczkowa jest dość neutralna, samego ciasteczka tutaj nie czuć. Naszym zdaniem można byłoby napisać, że to smak krówki i też byśmy uwierzyły. Nie zmienia to faktu, że jest to smaczny pudding. Wersja pina colada jest nieco bardziej wyrazista w smaku. W pierwszym momencie czuć nuty ananasa a za chwile dołącza kokos. My lubimy to połączenie smaków i wraz z całą tą mlecznością powstał naprawdę pyszny deser.

Ocena: Naszym zdaniem są to udane nowości i wersja ciasteczkowa będzie fajnym dodatkiem do śniadań i deserów. Smak pina colada sama w sobie stanowi smakowity deser ale oczywiście super sprawdzi się wraz z naleśnikami czy goframi. Na pewno warto spróbować tych dwóch smaków i mamy nadzieję, że zostaną na stałe w asortymencie Biedronki. Jednak na koniec warto wspomnieć o takich dodatkach w składzie jak karagen czy sukraloza, które w małych ilościach są bezpieczne dla organizmu ale powinniśmy uważać aby produkty zawierające te dodatki nie były codziennym elementem naszej diety tylko jej urozmaiceniem.

Skala: 

Pina colada – 5 pand

Ciasteczko – 4 pandy

Maślane ciasteczka z pistacjami i malinami

Czy wkręciliście się w pistacjowy szał? My owszem 😄 Te orzechy skradły nasze serca a szczególnie zrobiona z nich pasta. Tym razem jednak wykorzystałyśmy całe orzechy aby wykonać kruche, maślane ciasteczka z pistacjowym akcentem. To ciasteczka na wypasie!😍

   

Składniki:
-150g masła/roślinnej alternatywy masła
-2 jajka
-380g mąki orkiszowej tortowej lub typ 500/700
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-90g ksylitolu
-łyżeczka esencji waniliowej
-60g posiekanych, solonych pistacji
-40g dropsów czekoladowych lub posiekanej, deserowej czekolady (np. bez cukru)
-frużelina malinowa
-250g serka mascarpone
-świeże maliny

1. Masło wyjmij z lodówki. Musi mieć temperaturę pokojową.
2. Gdy będzie miękkie rozkręć je przy pomocy miksera w misce wraz z jajkami, ksylitolem oraz esencją waniliową.
3. Następnie dodaj proszek do pieczenia oraz połowę mąki. Całość wymieszaj ręcznie. Dodawaj drugą połowę mąki, cały czas zagniatając ciasto, aż do uzyskania plastycznej masy, nie lepiącej się do dłoni.
4. Do ciasta dodaj pistacje oraz czekoladę. Zagnieć całość w kilku ruchach aby nie ocieplić czekolady.
5. Odrywaj spore kawałki ciasta, formuj kulki i rozpłaszczaj je na papierze do pieczenia.
6. Przy pomocy małej szklanki lub kubeczka ugniataj je na środku aby stworzyć zagłębienia (dość głębokie, ponieważ ciasto i tak urośnie w tym miejscu).
7. Piecz ciasteczka w 180’C ok. 20 minut do zarumienia. Gdy są jeszcze ciepłe przy pomocy łyżeczki można nieco docisnąć ciastka na środku aby pogłębić dołki jeśli za bardzo urosły.
8. Wystudzone ciasteczka nadziewaj malinową frużeliną, dekoruj ubitym serkiem mascarpone oraz świeżymi malinami i pistacjami.