Batoniki wegańskie Veggo – Żabka

Batoniki wegańskie Veggo – Żabka

Kolejna słodka nowość, tym razem na wegańskim rynku! W Żabce ostatnio pojawiły się batoniki „twarogowe” ale na bazie tofu, w dwóch smakach, malinowym i skondensowanego mleka
Lubicie batoniki twarogowe? Spróbujecie wegańskiego odpowiednika?





Nazwa: Wegańskie batoniki z tofu o smaku malinowym i skondensowanego mleka
Firma: Veggo
Skład:
Malina – tofu (woda, ziarno sojowe, utwardzacze: siarczan wapnia, chlorek wapnia) 53,3%, cukier, tłuszcz kokosowy, kakaowa glazura bezmleczna 16% (tłuszcze roślinne kokosowe, cukier, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu 18%, emulgator: lecytyna rzepakowa, aromat), koncentrat aromatu malinowego 1,6% (koncentrat soku malinowego i jabłkowego, cukier, aromat: koncentrat marchwi, grejpfrutów, aronii, zagęszczacze: skrobie modyfikowane, guma guar, regulator kwasowości: cytrynian sodu, barwnik: koncentrat soku z buraków). 


Skondensowane mleko – tofu (woda, ziarno sojowe, utwardzacze: siarczan wapnia, chlorek wapnia) 55%, cukier, tłuszcz kokosowy, kakaowa glazura bezmleczna 16% (tłuszcze roślinne kokosowe, cukier, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu 18%, emulgator: lecytyna rzepakowa, aromat), aromat skondensowanego mleka.
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
Malina – 100g/ 372 kcal, tłuszcz – 27,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 23g, węglowodany – 24,3g w tym cukry – 22,7g, białko – 6,5g, sól – 0,06g
Skondensowane mleko – 100g/ 370 kcal, tłuszcz – 27,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 23,2g, węglowodany – 23,4g w tym cukry – 23,1g, białko – 6,5g, sól – 0,06g
Informacje dodatkowe: Może zawierać pszenicę, orzechy laskowe i inne orzechy.
Sklep: Żabka
Cena: 2,49 zł

Nasza opinia 
Wygląd: Jak na batoniki twarogowe przystało wersja wegańska również nie jest zbyt duża. W środku opakowania mamy cegiełki oblane charakterystycznie mokrą glazurą czekoladową. Plus jest taki, że polewa nie odpada od batonika jak to często bywa w batonach twarogowych, co nas strasznie denerwuje kiedy połowa czekolady zostaje w środku opakowania. Niestety jednak polewa widocznie się "poci" i szybko topi pod pacami.

Smak: Batoniki mają fajną, dość gładką i zwartą strukturę. W ustach rozpływają się delikatnie i nie są za suche. Mają idealny poziom słodkości ale smak malinowy wydaje nam się nieco słodszy. Malina jest dość intensywna ale nieprzesadnie, troszkę przypomina malinowy syrop do rozrabiania jaki piło się w dzieciństwie. Wersja o smaku skondensowanego mleka jest bardziej neutralna, przyjemnie słodka i wyraźniej przebija się w niej nuta tofu. Polewa w obu wersjach jest fajnym kakaowym dodatkiem smakowym ale nie jest to prawdziwa czekolada, niemniej pasuje do całości.

Podsumowanie: Bardzo się cieszymy, że ktoś wpadł na tak genialny pomysł jak wegańskie batoniki „twarogowe”. Jeśli jesteście miłośnikami tofu i lubicie je na słodko to te batoniki przypadną Wam do gustu, bo soja jest wyraźnie wyczuwalna. Nie wiemy jak odbiorą je osoby, które do tofu podchodzą jak do jeża :D Fajnie by też było gdyby powstała wersja bez białego cukru. Chętnie zrobimy takie domowe batoniki ale w wersji z ksylitolem czy erytrytolem. 



Ocena: 4 pandy


Torcik a’la Ptasie mleczko tiramisu

Torcik a’la Ptasie mleczko tiramisu

Szalejemy z tortami! Kolejna inspiracja nową wersją popularnych słodkości musiała dojść do skutku mimo, że mamy różne uczucia w stosunku do kawy 😏 Ostatnio jednak wiele produktów z jej dodatkiem bardzo przypada nam do gustu jak np. krem orzechowo-kawowy z wanilią Nutura. Nie tylko nam, ponieważ zdecydowana większość uczestników naszych cukierniczych warsztatów oszalała na punkcie tego kremu 😄 Postanowiłyśmy go wykorzystać do torcika kawowego... i nie to nie jest jeszcze tiramisu! Na to ciacho również przyjdzie czas w jeszcze innym wydaniu 💜



Składniki:

Biszkopt (śr: 18cm)
-3 duże jajka
-30g mąki gryczanej
-50g mąki ryżowej
-20g skrobi ziemniaczanej
-5g gorzkiego kakao
-50g ksylitolu Nutura
-szczypta soli

Warstwa orzechowo-kawowa
-120g ricotty
-180g kremu orzechowego z dodatkiem kawy Nutura
-ksylitol/erytrytol Nutura
-2 łyżeczki żelatyny + 100ml mleka

Warstwa waniliowa
-300g serka (u nas 130g ricotty i 170g serka homogenizowanego)
-1/2 łyżeczki mielonej wanilii
-ksylitol/erytrytol/cukier kokosowy Nutura
-3 łyżeczki żelatyny + 50ml mleka

Polewa
-tabliczka deserowej czekolady
-ok 3 łyżki oleju rzepakowego

Dodatkowo
-espresso (2 lub 3 zależy jak bardzo ma być nasączony biszkopt)
-amaretto (do nasączania blatów)
-mały jogurt Skyr (kleksy do ozdoby)

BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4. Mąki, skrobię wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6. Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.
8. Równo ściąć górę biszkoptu, dół przeciąć na dwa blaty.
9. Pierwszy blat umieścić w rancie cukierniczym i nasączyć go espresso oraz amaretto.

WARSTWA ORZECHOWO-KAWOWA
1. Ricottę i krem orzechowy z kawą zmiksować razem. Dosłodzić do smaku. Masą będzie bardzo zwarta.
2. Żelatynę zalać gorącym mlekiem i mieszać do rozpuszczenia oraz lekkiego przestudzenia.
3. Połączyć za pomocą miksera rozpuszczoną żelatynę z kremem.
4. Krem wyłożyć równomiernie na nasączony pierwszy blat.
5. Całość wstawić do lodówki aby krem nieco zastygł.

WARSTWA WANILIOWA
1. Serek i ricotte zmiksować z wanilią. Posłodzić do smaku.
2. Żelatynę zalać gorącym mlekiem i mieszać do rozpuszczenia oraz lekkiego przestudzenia.
3. Połączyć za pomocą miksera rozpuszczoną żelatynę z serkami.
4. Krem wylać równomiernie na nieco zastygnięty krem orzechowo-kawowy.
5. Całość wstawić do lodówki na chwilę aby góra odrobinę zastygła.
6. Na nieco bardziej stabilny krem waniliowy delikatnie ułożyć drugi blat i również go nasączyć.
7. Tort włożyć do lodówki na kilka godzin i szczelnie przykryć go od góry.

Na koniec polać tort rozpuszczoną czekoladą oraz ozdobić go za pomocą jogurtu lub dodatkowych słodkości.



Batony bakaliowe Vitanella – Biedronka

Batony bakaliowe Vitanella – Biedronka

Kolejna nowość na rynku słodkości! W Biedronce dostępne są batoniki bakaliowe w trzech ciekawych smakach. Na pierwszy rzut oka wyglądają fit i zdrowo ale czy na pewno?

bez certyfikatu






Nazwa:
baton Vitanella z migdałami, żurawiną i orzeszkami ziemnymi / z orzeszkami ziemnymi, migdałami, czekoladą i rodzynkami sułtańskimi / orzeszkami ziemnymi, migdałami i solą morską
Firma: Vitanella Biedronka
Skład:
Z żurawiną – migdały (28%), miód, suszona żurawina (19%), orzeszki ziemne (13%), orzechy laskowe, chrupki ryżowe [mąka ryżowa, cukier, emulgator: lecytyny (ze słonecznika), kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu], olej kokosowy.
Z czekoladą – orzeszki ziemne (23%), migdały (20%), miód, orzechy pekan, czekolada (8%) [miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyny (z soi)], suszone śliwki, chrupki ryżowe [mąka ryżowa, cukier, emulgator: lecytyny (ze słonecznika), kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu], rodzynki sułtanki (5%), olej kokosowy.
Z solą morską – miód, orzeszki ziemne (20%), migdały (14%), orzechy brazylijskie, orzechy pekan, nasiona słonecznika, chrupki ryżowe [mąka ryżowa, cukier, emulgator: lecytyny (ze słonecznika), kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu], olej kokosowy, sól morska (0,5%).
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
Z żurawiną – 40g/ 209 kcal, tłuszcz – 13,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,5g, węglowodany – 16,4g w tym cukry – 13,0g, błonnik – 2,4g, białko – 5,0g, sól – 0g
Z czekoladą – 40g/ 210 kcal, tłuszcz – 13,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,4g, węglowodany – 14,6g w tym cukry – 10,8g, błonnik – 2,8g, białko – 5,1g, sól – 0g
Z solą morską – 40g/ 223 kcal, tłuszcz – 16,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,3g, węglowodany – 13,2g w tym cukry – 10,2g, błonnik – 2,6g, białko – 5,0g, sól – 0,22g
Informacje dodatkowe: może zawierać sezam, soję lub inne orzechy.
Sklep: Biedronka
Cena: 2,99 zł 

Nasza opinia 
Wygląd: W opakowaniu znajduje się okienko i dzięki temu widzimy jak apetycznie te batoniki wyglądają. Trzeba przyznać, że prezentują się zacnie! Całe orzechy, ciekawe dodatki przykuły naszą uwagę i od razu wzięłyśmy je do testów.

Smak:
Wszystkie trzy batoniki słodzone są miodem ale musimy przyznać, że nie jest on aż tak bardzo wyczuwalny. To znaczy nie ma tak intensywnego miodowego smaku za jakim akurat nie przepadamy. Urzekły nas te całe orzechy i ich różnorodność tj. orzechy brazylijskie czy pekan. Są one mega chrupiące i naprawdę dobrej jakości. Batony oczywiście są słodkie ale nie do przesady, także na cukrowego głoda idealne. Dodatek chrupek to świetny kolejny chrupiący element, który nam szczególnie przypadł do gustu ale nie są one jakoś specjalnie wyraziste w smaku.
Wersja z żurawiną ma fajną orzeźwiającą kwaśną nutę.
Opcja z czekoladą przypadnie do gustu fanom klasycznych czekoladowych batonów.
Baton z solą morską zasmakuje wszystkim miłośnikom solonego karmelu, ponieważ sól czuć wyraźnie a w połączeniu z miodem i migdałami tworzy właśnie taki posmak karmelu z solą.

Podsumowanie: Nie ulega wątpliwością, że batony bardzo nam zasmakowały. Kochamy chrupać i tutaj dostałyśmy genialne słodkie chrupacze. Czy to są fit zdrowe batony? To zależy jak na to spojrzeć. Miód jest głównym słodziłem ale cukier też tu się pojawia (choć tylko głównie z chrupkach). Jeśli ktoś jest na diecie to na pewno nie jest to dietetyczny baton. Ale jeśli uwielbiamy orzechy i mamy ochotę na coś słodkiego to taki batonik od czasu do czasu na pewno nie zaszkodzi ;)





Ocena: 5 pand


Wege ciato a’la miodownik (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Wege ciato a’la miodownik (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Oprócz fazy na różne wydania karpatki/tortów, mamy też pomysły na ciasta z kruchych blatów przekładane kremem budyniowym. Zaczęło się od chęci spróbowania stworzenia swojej nieco zdrowszej wersji "miodownika" (zdjęcie/link na samym dole wpisu). Dalej już poszalałyśmy kreując własne połączenia smaków ciągle w podobnym klimacie. Dziś czas na wegańską karmelowo-fistaszkową wersję. Można to skomentować jednym słowem.... CUDO! 💜



Składniki:

Kruche blaty (4 blaty - 
po 17x17cm)
-100g mąki owsianej (bzgl lub zwykłej)
-100g skrobi ziemniaczanej
-100g mąki gryczanej
-50g mąki kukurydzianej
-100g syropu ryżowego
-40g oleju kokosowego
-40g oleju rzepakowego
-50g śmietanki roślinnej (u nas z nerkowców)
-1/2 łyżeczki sody

Krem budyniowo-karmelowy
-600ml mleka kokosowego (ok 85% kokosa)
-ok 200ml mleka kokosowego (na koniec do kremu oraz do nasączania blatów)
-2x40g budyń z wanilią
-80g erytrytolu
-180-200g BIO surowy krem karmelowy CARAWMEL - My Raw Joy

Dodatkowo
-ok 100g orzechów ziemnych do ozdoby

KRUCHE BLATY
1. W małym garnuszku na małym ogniu podgrzać olej, syrop i 2 łyżki wody, ciągle mieszając (nie doprowadzać do wrzenia, tylko podgrzać).
2. W misce wymieszać mąkę owsianą, kukurydzaną, gryczaną, ziemniaczaną oraz sodę.
3. Do suchych składników dodać zawartość garnuszka. Nieco przemieszać i dodać rozmieszane śmietankę roślinną. Całość dokładnie zagnieść.
4. Ciasto powinno być dość plastyczne i dać się rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Wycinać kwadraty o wymiarach 17x17 cm (my użyłyśmy takiej deseczki jako szablon). Miejsca gdzie będzie trzeba dolepić ciasto aby uzupełnić braki w kształcie, starannie połączyć, ponieważ w tych miejscach może ciasto popękać podczas pieczenia.
5. Blaty piec osobno po kolei w 160’C ok 10 minut. Blat ma być przyrumieniony, może być miękki ale po wystudzeniu stwardnieje.

KREM BUDYNIOWO-KARMELOWY
1. Erytrytol i 400ml mleka kokosowego zagotować w garnku.
2. 200ml mleka i budynie wymieszać.
3. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu.
4. Budyń wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się nieco schłodził.
5. Do ostudzonego budyniu dodać surowy krem karmelowy My Raw Joy, miksować całość mikserem od niskich do wysokich obrotów. Do kremu dodawać po kilka łyżek mleka do momentu aż krem osiągnie jednolitą konsystencję.

SKŁADANIE CIASTA
1. Wystudzone blaty delikatnie ponakłuwać ostrym widelcem.
2. ok 100 ml mleka kokosowego rozrobić z kilkoma łyżkami przegotowanej wody.
3. Pierwszy blat polać kilkoma łyżkami rozrobionego mleka, poczekać aż wsiąknie.
4. Następnie nałożyć (znów :P) kilka łyżek kremu. Krem rozsmarować i nałożyć drugi blat itd.
5. Całość zawinąć w duży worek i wstawić do lodówki na minimum 3 dni aby blaty miały szansę zmięknąć. Kilka łyżek pozostałego kremu zamknąć szczelnie w pudełku.
6. Po kilku dniach wyciągnąć ciasto, resztą kremu posmarować górę oraz boki a mielonymi orzechami całość posypać.




Zobacz również (kliknij w zdjęcie)







Jogurt kokosowy z muesli/granolą – Dobra Kaloria + Planton

Jogurt kokosowy z muesli/granolą – Dobra Kaloria + Planton

Ostatnio w Lidlu pojawiły się nowe wegańskie „jogurty”, które powstały poprzez współprace tak znanych dobrych firm jak Planton oraz Dobra Kaloria! Jeśli ktoś nie wie, to Planton jest firmą produkującą wegańskie kokosowe „jogurty” a Dobra Kaloria wiedze prym wśród wegańskich i zdrowych przekąsek jak batony, ciasteczka, granole itd. Czy z tego połączenia wyszło coś dobrego? 😊






Nazwa: Produkt kokosowy z muesli lub granolą.
Firma: Dobra Kaloria + Planton
Skład:
Muesli – wegański prebiotyczny produkt kokosowy 88,2% [mleczko kokosowe 91,9% (woda, ekstrakt z kokosa), inulina (błonnik z cykorii) 4%, skrobia, białka bobu, wegańskie kultury bakterii jogurtowych], muesli bezglutenowe 11,8% (pł. owsiane bezglutenowe 35%, pł. kokosowe 15%, daktyle suszone 15%, rodzynki 10%, ziarno kakaowca 8%, ananas suszony 7%, ekspandowane nasiona amarantusa 5%, pł. lniane 5%).
Granola – wegański prebiotyczny produkt kokosowy 88,2% [mleczko kokosowe 91,9% (woda, ekstrakt z kokosa), inulina (błonnik z cykorii) 4%, skrobia, białka bobu, wegańskie kultury bakterii jogurtowych], granola bezglutenowa 11,8% [pł. owsiane bezglutenowe 50%, syrop daktylowy 20%, rodzynki 7%, wiórki kokosowe 4%, ekspandowane proso 4%, pł. kukurydziane 4%, pł. lniane 4%, ekspandowane nasiona amarantusa 4%, mieszanka owoców liofilizowanych (czarna porzeczka, jeżyna, malina)].
Masa netto: 170g
Wartości odżywcze:
Muesli – 100g/ 124 kcal, tłuszcz – 5,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,8g, węglowodany – 14g w tym cukry – 3,8g, błonnik – 4,1g, białko – 1,9g, sól – 0,03g
Granola – 100g/ 123 kcal, tłuszcz – 7,0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 6,1g, węglowodany – 11g w tym cukry – 3,6g, błonnik – 4,6g, białko – 1,7g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujące cukry. Produkt wegański, bez glutenu. Muesli i granola może zawierać śladowe ilości nasion sezamu, orzeszków ziemnych lub orzechów.
Sklep: Lidl
Cena: 4,99 zł 

Nasza opinia 
Wygląd: Otrzymujemy pudełeczko z kokosowym deserem z osobną porcją granoli lub muesli do tego ukryta mini łyżeczka aby można było się posilić w dowolnym momencie. Super rozwiązanie na małego głoda, który atakuje często z nienacka :D

Smak:
Jeśli ktoś zna produkty Planton to tutaj nie będzie zaskoczony, bo właśnie wegański „jogurt”, czy jak na opakowaniu czytamy – vegangurt, smakuje dokładnie tak samo. Produkt ma lekko galaretkowatą konsystencję i nie posiada grudek. W smaku przypomina kokosowy pudding z nieco wodnistym wykończeniem, bez mocno tłustej nuty jaką ma mleko kokosowe. Warto zaznaczyć, że vegangurt nie jest słodzony, posiada tylko naturalnie delikatną słodycz kokosa.
Muesli to nic innego jak klasyczne pł. owsiane wymieszane z suszonymi owocami, ziarnem kakao, które nadaje fajnego chrupiącego elementu oraz czekoladowego smaku kiedy się je przegryzie. Czuć także charakterystyczny smak amarantusa ale nie jest on dominujący.
Granola jest nieco słodsza, bo posiada już dodatek syropu z daktyli. Lekka słodycz przełamana zostaje nieco kwaśnymi liofilizowanymi owocami jagodowymi. Naszym zdaniem najlepiej łączy się z tym „jogurtem”.

Podsumowanie: Naszym zdaniem współpraca tych dwóch firm wyszła naprawdę smacznie. Vegangurty z dodatkami to świetny pomysł na zdrową przekąskę w biegu. Wersja z granolą smakowała nam nieco bardziej, bo jednak odrobina słodyczy bardziej do nas przemawia a opcja z muesli była dość neutralna w smaku. Duży kciuk w górę za tę nowość ale naprawdę marzy nam się taka wegańska opcja, która oprócz węglowodanów i tłuszczy miałaby jeszcze sporą ilość białka i wtedy byłybyśmy w siódmym niebie! Mam nadzieję, że doczekamy się kiedyś takiego idealnego rozwiązania ;) 




Ocena: 6 pand



Torcik a’la Milka fistaszki w karmelu (bez glutenu i białego cukru)

Torcik a’la Milka fistaszki w karmelu (bez glutenu i białego cukru)

Faza na torty nie przemija! Kolejny torcik inspirowany znaną czekoladą wjeżdża na salony 😎 Kakaowy biszkopt, krem orzechowy z ricotty i karmel na bazie syropu ryżowego oraz przepysznego masła orzechowego Nutura. Do tego czekolada, pralinki, orzeszki.... Nic tylko robić i się delektować 💛






Składniki:

Kakaowy biszkopt (śr: 18cm)
-3 duże jajka
-30g mąki gryczanej
-20g skrobi ziemniaczanej
-25g gorzkiego kakao
-50g ksylitolu Nutura

Fistaszki w karmelu
-40g prażonych fistaszków Nutura
-100g syropu ryżowego
-50g pasty orzechowej Nutura
-15g (2 płaski łyżki) płynnego oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki soli (jeśli pasta orzechowa nie jest słone)

Krem orzechowy
-250g serka ricotty
-70-80g (3-4 pełne łyżki) pasty orzechowej Nutura
-15g (2 płaskie łyżki) cukru kokosowego Nutura
-15g (2 płaskie łyżki) mąki kokosowej

Praliny
-reszta biszkoptu (ścięta góra)
-2-3 łyżki pasty orzechowej
-odrobina mleka
-rozdrobnione fistaszki

Polewa
-3/4 -1 tabliczki czekolady (u nas na maltitolu)
-olej rzepakowy (ok łyżka)

Dodatkowo
-łyżka pełna kakao, łyżka płaska ksylitolu, 1/2 szkl. gorącej wody (do nasączenia blatów)

KAKAOWY BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4. Mąkę, skrobię wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6. Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.

FISTASZKI W KARMELU
1. Uprażone fistaszki posiekać na mniejsze kawałki.
2. Syrop ryżowy, sól i masło orzechowe wymieszać dokładnie (wszystko w temp pokojowej, masło ma mieć dość płynną konsystencję). Dodać rozdrobnione orzeszki.
3. Na koniec dodać płynny olej kokosowy i całość znów dokładnie wymieszać.

KREM ORZECHOWY
1. Ricottę połączyć z masłem orzechowym i cukrem kokosowym za pomocą miksera.
2. Na koniec dodać mąkę kokosową i również zmiksować.

PRALINY
1. Resztę biszkoptu (ścięta góra z upieczonego biszkoptu –patrz poniżej) rozdrobnić ręcznie lub w rozdrabniaczu.
2. Dodać łyżkę masła orzechowego oraz ok łyżkę mleka i całość zagnieść tworząc masę dającą się formować w kulki. Można dodać więcej masła czy mleka jeśli jest to potrzebne.
3. Pralinki obtoczyć drobnymi orzechami.
4. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

Składanie tortu
1. Równo ściąć górę biszkoptu, dół przeciąć na dwa blaty.
2. Pierwszy blat umieścić w rancie lub tortownicy, nasączyć go kakao.
3. Na biszkopt wyłożyć krem orzechowy i równo go rozprowadzić (ok 3 łyżki zostawić do ozdoby).
4. Na warstwę kremu wyłożyć karmel i również wyrównać górę.
5. Drugi biszkopt delikatnie ułożyć na górze i ostrożnie docisnąć środek oraz brzegi.
6. Ostatni blat również nasączyć kakao.
7. Całość szczelnie przykryć i włożyć do lodówki na kila godzin, najlepiej na całą noc.
8. Następnego dnia wyciągną tort z formy i oblać go polewą (czekoladę i olej rozpuścić w kąpieli wodnej) i ozdobić pralinami.



BATONIKI CZEKOLADOWE MY RAW JOY Z NADZIENIEM – SIŁA ROŚLIN

BATONIKI CZEKOLADOWE MY RAW JOY Z NADZIENIEM – SIŁA ROŚLIN

Pamiętacie naszą recenzję czekoladowych batoników My Raw Joy
Dzisiaj opiszemy Wam nowe smaki tych surowych czekoladek. Warto się im bliżej przyjrzeć, ponieważ nie zawierają one rafinowanego cukru, sztucznych barwników czy konserwantów, a wszystkie składniki pochodzą z upraw ekologicznych. Dodatkowo, cały proces wyrabiania czekolady odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 42°C, dzięki czemu składniki zachowują wszystkie swoje wartości odżywcze. 




Nazwa: batoniki czekoladowe z nadzieniem
Firma: My Raw Joy
Skład:
Jagodowy- Czekolada (53,3%)* (tłuszcz kakaowy*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, nieprażone ziarna kakaowca w proszku*, nerkowce*, wanilia Bourbon*, sól, migdały*, orzechy laskowe*), nadzienie jagodowe (46,7%)*(nerkowce*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, suszone jagody (7,5%)*, wanilia Bourbon*, surowy zimnotłoczony ekstrakt z jagód).
Malinowy – Czekolada (53,3%)* (tłuszcz kakaowy*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, nieprażone ziarna kakaowca w proszku*, nerkowce*, wanilia Bourbon*, sól, migdały*, orzechy laskowe*), nadzienie malinowe (46,7%)*(nerkowce*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, suszone maliny (7,5%)*, wanilia Bourbon*, surowy zimnotłoczony ekstrakt z malin).
Bananowy – Czekolada (53,3%)* (tłuszcz kakaowy*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, nieprażone ziarna kakaowca w proszku*, nerkowce*, wanilia Bourbon*, sól, migdały*, orzechy laskowe*), nadzienie bananowe (46,7%)*(nerkowce*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, suszone banany (7,5%)*, wanilia Bourbon*, surowy zimnotłoczony ekstrakt z bananów).
Owocowy karmel – Czekolada (53,3%)* (tłuszcz kakaowy*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, nieprażone ziarna kakaowca w proszku*, nerkowce*, wanilia Bourbon*, sól, migdały*, orzechy laskowe*), nadzienie (46,7%)*(nerkowce*, migdały*, cukier z kwiatu palmy kokosowej*, suszony ananas (7,1%)*, suszone jabłka (7,1%)*, wanilia Bourbon*).
*składnik pochodzący z upraw ekologicznych
Masa netto: 30g
Wartości odżywcze:
Jagodowy – 100g/ 596 kcal, tłuszcz – 45g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 21g, węglowodany – 39g w tym cukry – 25g, błonnik – 4g, białko – 10g, sól – 0,1g
Malinowy – 100g/ 595 kcal, tłuszcz – 35,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 21,2g, węglowodany – 38,6g w tym cukry – 26,7g, błonnik – 6,4g, białko – 2,9g, sól – 0g
Bananowy – 100g/ 595 kcal, tłuszcz – 45,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 21,4g, węglowodany – 37,6g w tym cukry – 22,7g, błonnik – 4,5g, białko – 9,4g, sól – 0g
Owocowy karmel – 100g/ 587 kcal, tłuszcz – 44,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 20,0g, węglowodany – 36,7g w tym cukry – 29,7g, błonnik – 5,6g, białko – 8,7g, sól – 0,1g
Informacje dodatkowe: produkt bezglutenowy, wegański, EKO, RAW.
Sklep: Sklep SiłaRoślin
Cena: 13,95 zł

Nasza opinia 
Wygląd: Batoniki mają przezroczyste opakowania, przez które od razu widać jak czekoladki wyglądają. Mamy do spróbowania 4 nowe smaki, czyli batonik z nadzieniem jagodowym, malinowym, bananowym i owocowo-karmelowym. Po przekrojeniu widać odpowiednie do danego smaku nadzienie składające się głównie z masy orzechowej oraz dodatku smakowego jak np. jagody, maliny czy banana.

Smak (pozwolimy sobie smak samej czekolady skopiować z wcześniejszej recenzji, bo tutaj nic się nie zmieniło):
Przede wszystkim surowa czekolada charakteryzuje się tym, że wydaje się być zimno-tłusta. Dość szybko rozpuszcza się już w samych palcach a w ustach rozpływa się delikatnie i oleiście. Jeśli ją pogryziemy to okazuje się bardzo chrupiąca. Czekoladki tej firmy nie są jakoś szczególnie mocno kakaowe za to wyraźnie melasowo słodkie, czyli czuć charakterystyczny smak cukru kokosowego. W środku batoników nadzienia mają konsystencję kremu orzechowego. Jeśli chodzi o smak poszczególnych wariantów to:
- Jagodowy - ma lekko owocowy smak, nie jest to wyrazista jagodzianka ale czuć nuty jagód, choć mogłyby być znacznie intensywniejsze.
- Malinowy – tutaj malinę czuć od razu w połączeniu z przyjemnie orzeźwiającym kwaskiem, który nadał charakteru batonikowi.
- Bananowy – nie lubimy smaku sztucznego banana ale w tym przypadku mamy do czynienia z suszonych bananem co oczywiście na plus przekłada się na smak całego batona. Do takiej wersji banana możemy z przyjemnością wracać.
- Owocowy-karmel – trudno określić dokładny smak tego nadzienia. Z jednej strony przebija się nuta cukru kokosowego, a z drugiej lekki kwasek i soczystość ananasa oraz jabłka. Ciekawy smak ale nie jest na tyle intensywny aby na dłużej został w pamięci.

Podsumowanie: Nadal utrzymujemy, że jest to ciekawa nowość na rynku z wegańskimi słodkościami. Malinowy smakował nam najbardziej, bo właśnie to intensywne w smaku nadzienie świetnie łączyło się z lekko tłustą czekoladą. Reszta smaków również jest warta uwagi i sądzimy, że każdy wybierze tutaj coś dla siebie.






Ocena: 5 pand
Karpatka Kinder Bueno (bez glutenu, laktozy i białego cukru)

Karpatka Kinder Bueno (bez glutenu, laktozy i białego cukru)

Kolejna odsłona karpatki przed Wami! Tym razem budyń z pastą z orzechów laskowych Nutura więc całość jest inspirowane słynnym batonikiem 😋Zapraszamy po inne nasze wersje karpatki!

   

Składniki (23x24 cm):

Ciasto parzone (składniki na jeden blat, zrobić dwa)
-200 ml wody
-60g oleju kokosowego
-60g mąki ryżowej
-40g skrobi
-40g mąki kukurydzianej
-4 duże jajka

Krem „Bueno”
-600ml mleka kokosowego*
-40g budyń czekoladowy
-40g skrobi ziemniaczanej
-170-200g ksylitolu
-300g pasty z orzechów laskowych Nutura
-ok 6 łyżek śmietany kokosowej**
-szczypta soli
*u nas Real Thai 85% kokosa – czarny kartonik lub puszka
Uwaga: nie może być zwykłe mleko krowie, krem nie zastygnie!
**stałej części z puszki mleka kokosowego z Lidla,
puszkę schłodzić w kilka godzin w lodówce

Dodatkowo
-orzechy laskowe Nutura
-kilka kostek deserowej czekolady
-tabliczka „mlecznej” wegańskiej (lub zwykłej)

CIASTO PARZONE
1. Wodę i olej umieścić w garnuszku i zagotować.
2. Mąki wymieszać, wsypać do gotującej się mieszanki i szybko wymieszać tworząc "kluski", które nadal na małym ogniu rozcierać łyżką ok 1 minutę.
3. Ciasto wyłożyć płasko do jakiegoś naczynia i umieścić w lodówce aby się schłodziło.
4. Następnie miksować ciasto wraz z jednym jajkiem, a drugie dodać po dokładnym rozprowadzeniu pierwszego itd. (my dodałyśmy tak 3 ale zrobiły się grudki więc użyłyśmy ręcznego blendera, dalej dodałyśmy ostatnie jajko i już miksowałyśmy ciasto normalnie mikserem).
5. Ciasto wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia i łyżką nie wygładzać powierzchni. Wręcz przeciwnie można nadać karpatkowe fale.
6. Piec w 200’C ok 30-40 minut. Ma być bardzo zarumienione.
Należy upiec dwa takie blaty ciasta.

KREM „BUENO”
7. Ksylitol i 400ml mleka kokosowego zagrzać w garnku.
8. 200ml mleka kokosowego, budyń i skrobię wymieszać.
9. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu, którego wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się schłodził.
10. Pastę z orzechów laskowych przełożyć do miski i rozkręcić je mikserem dodając połowę śmietanki kokosowej aby nadać jej bardziej puszystą konsystencję.
11. Do masła orzechowego dodawać po łyżce schłodzonego budyniu oraz co jakiś czas resztę śmietanki i miksować tak aby powstał krem bez grudek. Taki krem można doprawić solą aby miał bardziej kontrastowy smak.
Uwaga: Krem ma mieć gęstą konsystencję, nie może się rozlewać.
12. Pierwszy wystudzony blat umieścić znów w blaszce z papierem i wyłożyć na niego krem. Na górę ułożyć drugi blat i delikatnie go po dociskać.
13. Całość przykryć folią i włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.
14. Następnego dnia górę udekorować rozpuszczonymi w kąpieli wodnej czekoladami i orzechami.




Kategoria "KARPATKA"




Tort Ptasie Mleczko: mango-kokos (bez glutenu i białego cukru)

Tort Ptasie Mleczko: mango-kokos (bez glutenu i białego cukru)

Jest i on! Kolejny tort z naszej listy "torciki do zrobienia" 😋 Musimy przyznać, że wyszedł fenomenalny w smaku i z wyglądu. Delikatny biszkopt z galaretką kokosową i z mango zasmakował nie tylko nam. Ptasie mleczka są inspiracją i ozdobą, dlatego sami możecie stwierdzić czy ich potrzebujecie czy nie. Torcik sam w sobie jest przepyszny! 😍






Składniki
(śr: 18cm):

Biszkopt:
-3 duże jajka
-50g ksylitolu
-50g mąki kukurydzianej
-30g mąki ryżowej
-20g skrobi ziemniaczanej

„krem”
Warstwa kokosowa
-200g serka homogenizowanego
-200g śmietanki kokosowej (stałej części z mleka kokosowego)
-ksylitol
-3 łyżeczki płaskie żelatyny + 3 łyżki gorącej wody

Warstwa mango
-350ml pulpy z mango
-ksylitol
-3 łyżeczki płaskie żelatyny + 3 łyżki gorącej wody

Polewa jogurt-mango
-300ml jogurtu i pulpy z mango (razem)
-ksylitol
-3 łyżeczki płaskie żelatyny + 3 łyżki gorącej wody

Dodatkowo
-woda, sok z cytryny, ksylitol (do nasączania blatów)
-jogurt Skyr (do „kleksów” na górze)
-mango, ptasie mleczko (do ozdoby)

BISZKOPT
1. Żółtka oddzielić od białek.
2. Białka miksować ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany.
3. Następnie dodajemy ksylitol i ciągle miksujemy.
4. Dalej po kolei dodajemy żółtka, ciągle miksując po każdym.
5. Wszystkie mąki mieszamy i przesypując przez sito partiami do ubitych jajek delikatnie mieszamy szpatułką.
6. Do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia wlewamy ciasto na biszkopt.
7. Biszkopt piec w 170’C ok 30 minut.
8. Po upieczeniu uderzyć delikatnie blaszką o blat aby biszkopt nie opadł.
9. Po wystudzeniu boki oddzielić nożem, wyciągnąć biszkopt i podzielić go na dwa blaty.

KREM warstwa kokosowa i mango
W osobnych pojemnikach zrobić dwie masy na warstwy. Wszystkie składniki mają mieć temperaturę pokojową. Jeśli będą zimne mogą za szybko się żelować.
1. W jednej miseczce wymieszać serek, śmietankę kokosową i ksylitol.
2. Żelatynę zalać gorącą wodą i mieszać do rozpuszczenia.
3. Wymieszać dokładnie rozpuszczoną żelatynę z masą serowo-kokosową.
4. W drugiej miseczce wymieszać pulpę z mango i ksylitol (jeśli pulpa nie jest już słodzona).
5. Żelatynę zalać gorącą wodą i mieszać do rozpuszczenia.
6. Wymieszać dokładnie rozpuszczoną żelatynę z masą serowo-kokosową.

SKŁADANIE TORTU
1. Pierwszy blat umieścić w rancie, nasączyć go wodą z ksylitolem i odrobiną kwasku lub cytryny.
2. Połowę lekko stężałej masy serowo-kokosowej wylać na biszkopt.
3. Całość włożyć na kilka minut do zamrażarki.
4. Gdy góra masy zastygnie i nie będzie zostawać na palcu przy dotknięciu, wyjąć całość z zamrażarki i delikatnie wylać połowę masy z mango. Znów umieścić w zamrażarce.
5. Powtórzyć czynności z kolejnymi warstwami.
6. Na koniec ułożyć drugi blat, nasączyć go i całość zawinąć szczelnie workiem. Włożyć do lodówki na kilak godzin najlepiej na całą noc.
7. Kolejnego dnia zdjąć rant oddzielając nożem boki. Oblać go polewą (poniżej) i ozdobić.

POLEWA JOGURT-MANGO
1. Jogurt wymieszać z ksylitolem i mango.
2. Żelatynę zalać gorącą wodą w szklance i mieszać do rozpuszczenia. Lekko ostygniętą wlać do polewy i całość dobrze wymieszać.
3. Gdy polewa zacznie się ścinać, polać nią górę tortu.


Białko wegańskie dla kobiet RAW SPORT ELITE Repair + BCAA

Białko wegańskie dla kobiet RAW SPORT ELITE Repair + BCAA

Przychodzimy do Was z kolejną recenzją wegańskiego białka! Tym razem w sklepie Siła Roślin wypatrzyłyśmy nowość, która skierowana jest przede wszystkim do ćwiczących kobiet 💚 Jak zapewnia firma, ta odżywka białkowa zapewnia nam:
- Czerwona maca i rokitnik wspomagają równowagę hormonalną kobiety oraz optymalizują szlaki energetyczne.
- Każda porcja 30 g zawiera 25 g białka, zapewnia pełny profil aminokwasów by wspierać optymalną masę mięśni oraz wzmocnić ich regenerację.
- BCAA (2 : 1 : 1) są pozyskane z fermentowanego słonecznika i różnią się od standardowych BCAA m.in. tym, że są o wiele lepiej rozpuszczalne w wodzie, co zwiększa ich przyswajalność.
- Dodatek wody kokosowej i szarej soli morskiej uzupełnia elektrolity utracone w trakcie treningu.
- Kwas bosweliowy (65%), to składnik przeciwzapalny, który pomaga redukować stres oksydacyjny wywołany działaniem wolnych rodników.
- Całości dopełniają cenne superfoods, które w naturalny sposób dostarczają witaminy, minerały i antyoksydanty.
- Baobab to naturalny prebiotyk a błonnik z dziwidła, enzymy trawienne oraz ekstrakt piperyny dbają o to, aby każdy składnik został w pełni strawiony i przyswojony.
  






Nazwa: Białko wegańskie dla kobiet o smaku toffi
Firma: Siła Roślin
Skład: Smak Toffi -
Kompleks białek roslinnych [białko grochu, białko komosy ryzowej], kompleks BCAA [L-leucyna, L-izoleucyna, L-walina], sproszkowany kompleks korzenno-owocowy [liofilizowany sok z jagód rokitnika zwyczajnego, czerwona maca*, owoc baobabu*], woda kokosowa w proszku, ekstrakt z kadzidłowca (65% kwasu bosweliowego), błonnik z dziwidła, szara sól morska, naturalny aromat tofii, kompleks enzymów trawiennych [papaina z papai, ekstrakt z imbiru, sproszkowany lisc miety pieprzowej, sproszkowane nasiona kopru, substancja słodzaca (glikozydy stewiolowe), ekstrakt czarnego pieprzu (95% piperyny), kompleks zywych kultur bakterii [Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium animalis subsp. lactis, Bifidobacterium Bifidum].
*składnik pochodzący z upraw ekologicznych
Masa netto: 1kg
Wartości odżywcze:
100g / 386 kcal (33g/127 kcal), tłuszcz – 5,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,25g, węglowodany – 7,2g w tym cukry – 0g, błonnik – g, białko – 76,5g, sól – 0,83g
Profil Aminokwasowy:
w porcji 100g- Kwas asparaginowy 8030 mg, Seryna 4261 mg, Kwas glutaminowy 12200 mg, Glicyna 2870 mg, Histydyna 1639 mg, Arginina 5652 mg, Treonina 2691 mg, Alanina 3170 mg, Prolina 3048 mg, Cysteina 639 mg, Tyrozyna 2721 mg, Walina 7052 mg, Metionina 800 mg, Lizyna 5191 mg, Izoleucyna 5639 mg, Leucyna 10500 mg, Fenyloalanina 3691 mg, Tryptofan 973 mg.
Informacje dodatkowe: bez glutenu, białego cukru, laktozy, wegańskie.
Sklep: SiłaRoślin
Cena: 149,95 zł 

Nasza opinia 
Wygląd: Białko znajduje się w kilogramowym opakowaniu z zapięciem strunowym. W środku nie ma miarki, ponieważ kompostowalne miarki w dwóch rozmiarach, wielorazowego użytku można tanio zakupić również w sklepie Siła Roślin. Proszek ma piaskowy kolor o wyraźnym zapachu toffi z solą.

Smak: Odżywka łatwo rozpuszcza się w płynie tworząc gęstą masę bez grudek. Mamy wrażenie, że ta wersja ma mniej wyczuwalną proszkową strukturę od poprzednich białek. W smaku faktycznie czuć słodycz toffi, które kojarzy nam się z Grześkami toffi jakie zdarzało nam się jeść w dzieciństwie. Białko jest wyraźnie słone, co nam nieco przeszkadza ale osoby, które lubią solony karmel i takie kontrastowe połączenia na pewno będą zadowolone, ponieważ słodycz z solą tutaj wzajemnie się przenikają.

Podsumowanie: Do tej pory jednym z naszych ulubionych roślinnych białek była również odżywka o smaku toffi z serii RAW SPORT (recenzja tutaj). Wersję dla kobiet ze względu na sól może nie postawiłybyśmy z nią na równi ale z drugiej strony mocno punktuje sobie bogatym składem. Dlatego decyzję co do kupna pozostawiamy Wam :D Nam trudno zdecydować, który smak toffi wypada lepiej :) 

po prawej odżywka sucha i rozrobiona z małą ilością wody

Ocena: 5,5 pandy

Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger