Sernik cytrynowy na dzień PANDY! (be glutenu, cukru białego)

Wszystkiego najlepszego w dniu PANDY! W ten wyjątkowy dzień nie może zabraknąć tortu a nie od dziś wiadomo, że pandy kochają serniki więc jest i on! Sernik w pandzich mordkach 🐼

Serniczek oczywiście można wykonać w każdy dzień a najlepiej wykorzystać przepis np. na najbliższe święta 💛

Składniki (śr: 20 cm):

Spód
-50g mąki kukurydzianej
-20g mąki kokosowej
-20g kakao
-20g oleju rzepakowego/2 łyżki
-20g ksylitolu/2 pełne łyżki
-200-250g gorącej wody

Sernik
-800g twarogu
-40g budyniu waniliowego
-3 jajka
-130-150g ksylitolu
-duża cytryna (sok i skórka)
-pomarańcza (sok/miąższ i skórka)

Góra
-300g jogurtu skyr (lub inny serek do smarowania z małą ilością serwatki)
-mini oreo
-4 kostki czekolady deserowej

SPÓD
1. Mąki, kakao i ksylitol wymieszać razem.
2. Dodać olej i gorącą wodę. Całość dobrze wymieszać i zagnieść. Ciasto ma być plastyczne, nie suche.
3. Papierem do pieczenia wyłożyć spód tortownicy i dno wylepić ciastem.
4. Od zewnątrz tortownicę obłożyć folią aluminiową tak aby sięgała do minimum połowy wysokości tortownicy. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej więc woda nie może dostać się pod folię.

SERNIK
5. Cytrynę i pomarańcze umyć i zalać wrzątkiem. Następnie zetrzeć skórkę i wycisnąć sok (pomarańcze można też wyfiletować i użyć miąższu).
6. Ser, ksylitol, jajka, budyń, soki skórę z cytryny i pomarańczy zblendować razem na gładką masę. 7. Masę wlać na przygotowany spód.
8. Tortownicę włożyć do większego naczynia żaroodpornego (lub większej blachy) i w to naczynie wlać wodę, nieco poniżej wysokości foli aluminiowej.
9. Sernik w kąpieli wodnej piec w 170’C ok 50-55 minut (od nagrzania piekarnika) aż do widocznego zarumienienia góry.
10. Ostrożnie wyjąć z wody upieczony sernik i zostawić do odparowania oraz wystudzenia. Następnie włożyć go do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
11. Schłodzony sernik posmarować u góry serkiem i wygładzić powierzchnię.
12. Na górze sernika za pomocą długiego noża można zaznaczyć krawędzi każdej porcji.
13. Małymi ciasteczkami wykonać uszy a rozpuszczoną czekoladą oczy pandy. My to zrobiłyśmy bezpośrednio na serniku kładąc czekoladę do małego woreczka strunowego i odcinając końcówkę aby precyzyjniej wycisnąć odpowiedni kształt.

Kaszka manna proteinowa Go Active – Biedronka

Tym razem z Lidla przenosimy się do Biedronki i zrecenzujemy nowe ale już sławne proteinowe kaszki. Produkty bardzo przypominają kaszki z Lidla, więc dajcie znać czy czujecie różnice między marketami. Macie swój ulubiony smak? Często kupujecie proteinowe produkty?



Nazwa: Kaszka manna na mleku smak naturalny/ z cynamonem/ słony karmel
Firma: Biedronka
Skład:
Naturalny – mleko 87%, białka mleka, kaszka manna z pszenicy 5,5%, skrobie modyfikowane, regulator kwasowości: fosforany sodu; aromaty naturalne, substancja zagęszczająca: karagen; sól morska, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K.
Z cynamonem – mleko 88%, białka mleka, kaszka manna z pszenicy 5%, skrobie modyfikowane, regulator kwasowości: fosforany sodu; cynamon 0,1%, aromaty naturalne, substancja zagęszczająca: karagen; sól morska, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K.
Słony karmel – mleko 87%, białka mleka, kaszka manna z pszenicy 5,5%, aromaty naturalne, regulator kwasowości: fosforany sodu; skrobie modyfikowane, barwniki: karmel, karoteny; substancja zagęszczająca: karagen; sól morska, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K.
Masa netto: 200g
Wartości odżywcze:
Naturalny – 100g/ 81 kcal, tłuszcz – 1,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,90g, węglowodany – 8,7g w tym cukry – 4,8g, błonnik – 0,8g, białko – 8,0g, sól – 0,25g
Z cynamonem – 100g/ 78 kcal, tłuszcz – 1,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,90g, węglowodany – 8,6g w tym cukry – 4,8g, błonnik – 0,2g, białko – 7,5g, sól – 0,25g
Słony karmel – 100g/ 79 kcal, tłuszcz – 1,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,90g, węglowodany – 8,7g w tym cukry – 4,7g, błonnik – 0,2g, białko – 7,5g, sól – 0,25g
Informacje dodatkowe: bez białego cukru.
Sklep: Biedronka
Cena: 4,47 zł

Nasza opinia

Smak: Kaszki różnią się konsystencjami, wersja z cynamonem jest najbardziej gęsta a opcja słony karmel najbardziej lejąca. Wszystkie pachną wyraźnie słodko-mlecznie i w smaku wszystkie są na równym poziomie słodkości. Kaszka naturalna to najbardziej podstawowy smak mlecznej kaszki i świetnie smakuje gdy się do niej dorzuci jakieś świeże lekko kwaśne owoce typu maliny, porzeczki. Opcja z cynamonem jest konkretnie cynamonowa, więc jeśli ktoś lubi tę przyprawę oraz gęstsze kaszki to zakocha się w tej wersji. Wersja słony karmel w konsystencji z jednej strony jest kaszką a z drugiej budyniem oraz z jednej strony smakuje karmelem a z drugiej toffi :D Bardzo smaczna propozycja, która najlepiej pasuje do jedzenia solo.

Ocena: Wszystkie trzy wersje bardzo nam smakowały i trudno wybrać ulubieńca. Cynamonowa najbardziej odpowiada nam zwartą konsystencją, naturalna faktem, że bosko smakuje ze świeżymi owocami a słony karmel np. podany z wiórkami czekolady lub czekoladową polewą w ogóle można uznać za pyszny, szybki deser. Jedyny minus to fakt, że słodzone są sukralozą i acesulfamem, bo wolałybyśmy aby był to erytrytol lub ksylitol.

Skala: 5 pand

Tarta z kremem czekoladowym i truskawkami (bez glutenu, laktozy, wegańska)

Po klimatach walentynkowych jeszcze trzymają nas truskawki w połączeniu z pysznymi kremami. Dlatego postanowiłyśmy zrobić w naszej ocenie dość prostą a przy tym nawet wegańską tartę czekoladową. Wygląda pięknie, letnio a do tego jest równie lekka w smaku 😍

Składniki (śr: 20 cm):

Spód
- 90g mąki owsianej lub pł. owsianych zmielonych na mąkę (bzg)
- 90g skrobi ziemniaczanej
- 90g mąki kukurydzianej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (bzg)
- 70g ksylitolu
- 70g oleju rzepakowego/słonecznikowego (lub innego płynnego o neutralnym smaku)
- 100g napoju roślinnego lub wody

Krem
-stała część z puszki mleka kokosowego
-ksylitol
-40g oleju kokosowego
-150g kremu czekoladowego (u nas np. wegańska Rawnella)
-łyżka gorzkiego kakao
-1/3 łyżeczki soli

Dodatkowo
-truskawki lub inne ulubione owoce
-krem czekoladowy 

SPÓD
1. Skrobię, mąki i proszek wymieszaj razem.
2. Olej, ksylitol i napój roślinny podgrzej w garnuszku.
3. Gdy całość będzie bardzo ciepła ale nie wrząca, zdejmij z palnika garnek.
4. Wlej mokre składniki do suchych i ciasto dokładnie wymieszaj.
5. Jeśli ciasto jest zbyt delikatne odstaw je na kilka minut aż ostygnie i będzie nieco bardziej zwarte.
6. Następnie ciastem wylep wyłożoną papierem do pieczenia formę (dobrze złącz kawałki ciasta ze sobą bo podczas pieczenia w tych miejscach mogą powstać szczeliny).
7. Piec w 170’C ok 15 -20 minut (po dotknięciu ciasto nie może być surowe ale ma być jeszcze dość miękkie).

KREM
8. Stałą część z puszki mleka kokosowego przełożyć do miski i za pomocą miksera nieco ją napuszyć/”ubić”.
9. Dodać krem czekoladowy, 1/3 łyżeczki soli oraz łyżkę kakao i znów wymieszać za pomocą miksera.
10. Następnie spróbować krem i dodać tyle ksylitolu ile uważamy za potrzebne.
11. Na koniec dodać rozpuszczony (ale nie gorący!) olej kokosowy i całość ostatni raz zmiksować.
12. Ostudzony spód z kruchego ciasta wypełnić kremem (3 łyżki zostawić w osobnym szczelnym pudełeczku), ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
13. Następnego dnia krem z osobnego pudełeczka przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i udekorować górę ciasta (krem pod wpływem ciepła dłoni szybko zacznie się rozpuszczać więc należy to robić dość szybko i sprawnie).
14. Na koniec górę ozdobić truskawkami lub innymi owocami oraz polewą.

Baton orzechowy PREMIUM – CROWNFIELD (Lidl)

Ostatnio na zakupach w Lidlu wpadły nam w ręce nowe ciekawe batoniki. Co prawda, klasyczne bakaliowe przekąski z daktyli już dawno nam się przejadły ale chrupiące batoniki z przeróżnych orzechów nadal chętnie spróbujemy. Dajcie znać czy już próbowaliście i czy macie swojego ulubieńca.

Nazwa: baton z kawałkami prażonych orzeszków ziemnych, prażonymi migdałami, kawałkami orzechów brazylijskich, kawałkami orzeszków pekan, ziarnami słonecznika, ekspandowanymi ziarnami komosy ryżowej i solą morską w polewie miodowej.
Firma: Crownfield (Lidl)
Skład:
Orzechy brazylijskie – kawałki prażonych orzeszków ziemnych 20%, prażone migdały 14%, ziarna słonecznika 14%, syrop ryżowy, kawałki orzechów brazylijskich 12,2%, kawałki orzechów pekan 11,7%, syrop z tapioki (manioku), ekspandowane ziarna komosy ryżowej 4,9%, miód 2,7%, sól morska 0,5%, emulgator: lecytyny.
Migdały i czekolada – prażone migdały 20%, orzechy pekan 10,4%, prażone orzechy ziemne 23%, syrop ryżowy, kawałki czekolady 8% (miazga kakaowa, cukier, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyny), suszone śliwki 7% (śliwki, mąka ryżowa), ekspandowane ziarna komosy ryżowej 5,5%, syrop z tapioki (manioku), rodzynki 5%, miód 2,5%, olej kokosowy, emulgator: lecytyny.
Migdały i żurawina – prażone migdały 28%, prażone orzechy laskowe 11,1%, suszona żurawina 19% (żurawina, syrop ananasowy, klarowany koncentrat soku ananasowego, olej słonecznikowy), prażone orzechy ziemne 14%, syrop ryżowy, syrop z tapioki (manioku), ekspandowane ziarno komosy ryżowej 4,6%, miód 2,5%, olej kokosowy, emulgator: lecytyny.
Masa netto: 40g
Wartości odżywcze:
Orzechy brazylijskie –100g/ 563 kcal, tłuszcz – 42,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 6,9g, węglowodany – 26,5g w tym cukry – 16,1g, błonnik – 6,5g, białko – 14,8g, sól – 0,53g
Migdały i czekolada – 100g/ 532 kcal, tłuszcz – 34,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 6,0g, węglowodany – 40,3g w tym cukry – 24,9g, błonnik – 7,1g, białko – 12,5g, sól – 0,02g
Migdały i żurawina – 100g/ 546 kcal, tłuszcz – 31,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,1g, węglowodany – 45,6g w tym cukry – 29,4g, błonnik – 6,5g, białko – 16,4g, sól – 0,02g
Informacje dodatkowe: może zawierać zboża zawierające gluten, inne orzechy, mleko, soję i nasiona sezamu.
Sklep: Lidl
Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Smak: Batoniki są nieco lepkie od syropu i pachną słodko-orzechowo. Struktura przekąski jest bardzo zróżnicowana, ponieważ ekspandowana komosa jest przyjemnie miękka, kawałki orzechów i nasion są fajnie chrupiące a suszone owoce nieco gumowe co super pasuje w takim batoniku. Batoniki nie są przesłodzone ale słodycz jest dość wyraźna. W wersji orzecha brazylijskiego naszym zdaniem najbardziej było czuć jednak słonecznik niż orzechy. W opcji migdałów z czekoladą dropsy czekoladowe dobrze uzupełniają całość. Wariant migdał z żurawiną został zdominowany przez słodko-kwaśną żurawinę.

Ocena: Nowości z Lidla to smaczna, słodka przekąska, która jest sycąca. Myślałyśmy, że opcja z czekoladą najbardziej przypadnie nam do gustu ale jednak ten pierwszy wariant z orzechami brazylijskimi i wyraźnym smakiem słonecznika zasmakował nam najbardziej. Czy do nich kiedyś wrócimy? Może… jednak nie jest to coś z wielkim efektem WOW. Po prostu spróbujcie, jeśli macie ochotę na słodkie orzeszki.

Skala: 4 pandy

TORCIK CZEKO-WIŚNIA (bez glutenu, białego cukru)

Już niedługo walentynki! Szybko musicie zrobić ten pyszny torcik dla swoich ukochanych osób, na pewno traficie w ich gusta i serduszka 💛 Torcik to mięciutki kakaowy biszkopt z wiśniową galaretką i kremem z dodatkiem pasty laskowej. Przepyszne połączenie, które warto wypróbować nie tylko w dzień zakochanych 😋

Składniki:

Biszkopt (śr: 18cm)
-2 jajka
-2 płaskie łyżki mąki ryżowej
-3 płaskie łyżki kakao
-1 łyżka oleju rzepakowego/słonecznikowego
-30g ksylitolu
-szczypta soli

Galaretka wiśniowa
-360g mrożonych wiśni
-80g ksylitolu
-ok 60g wody (tak aby całość miała ok 500g)
-3 pełne łyżeczki żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody
LUB – 1,5 łyżeczki agaru + 1/4szkl. zimnej wody

Krem laskowy
-opakowanie mascarpone
-4-5 łyżek pasty z orzechów laskowych Nutura
-3 łyżki kakao
-3-4 łyżki ksylitolu

Dodatkowo
-łyżka kakao+ łyżka ksylitolu+ ok 100ml gorącej wody (do nasączenia biszkoptu)
-garść orzechów laskowych do ozdoby

BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4. Mąkę wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5. Dodać olej i znów całość krótko oraz delikatnie przemieszać.
6. Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 25 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6. Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7. Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.
8. Równo ściąć górę biszkoptu i umieścić go w rancie cukierniczym oraz polać go rozpuszczonym kakao z ksylitolem.

GALARETKA WIŚNIOWA
9. Owoce, ksylitol i wodę włożyć do garnka i całość podgrzać tylko do momentu aż owoce zmiękną. W tym momencie można je odrobinę zblendować na mniejsze kawałki.
10. Żelatynę zalać wrzątkiem i wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać do wiśni.
11. Galaretkę wstawić do lodówki i gdy zacznie gęstnieć przełożyć na przygotowany biszkopt. Całość wstawić do lodówki.
12. Opcja z agarem: agar wymieszać w zimnej wodzie do rozpuszczenia i wlać do wiśni. Całość zagotować, wystudzić i gdy zacznie gęstnieć wylać na biszkopt oraz wstawić do lodówki.

KREM LASKOWY
13. Mascarpone rozmiksować aby trochę się „ubiło”, dodać ksylitol i pastę orzechową oraz kakao.
14, Krem wyłożyć na schłodzoną galaretkę i znów torcik wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
15. Kolejnego dnia wyciągnąć tort z obręczy i ozdobić według uznania.

Roślinny deser – Planton

Ostatnio w Lidlu na promocji dorwałyśmy jedne z nowych deserków od firmy Planton. Do tej pory wszystkie produkty tej firmy bardzo nam smakowały a jeden z nowszych wegańskich jogurtów (z nerkowców z wanilią) jest naszym ulubionym 💛 Ciekawe jak zasmakują nam dzisiejsze nowości. 

     

Nazwa: roślinny deser premium z migdałów z karmelem / z orzechów laskowych z czekoladą
Firma: Planton, MAGDA plant-based
Skład:
Migdał z karmelem – Mleczko migdałowe 72,7% (woda; blanszowane, prażone, zmielone migdały; mąka migdałowa), ekstrakt z jabłka, mleczko kokosowe, skrobia, daktyle, krem kokosowy, syrop karmelowy 0,3%, zagęszczony sok cytrynowy, substancja zagęszczająca: pektyna, aromaty naturalne.
Orzechy laskowe z czekoladą – Mleczko z orzechów laskowych 73,9% (woda; zmielone, prażone orzechy laskowe; mąka z orzechów laskowych), ekstrakt z jabłka, skrobia, mleczko kokosowe, czekolada 0,9%, kakao, błonnik kakaowy, substancja zagęszczająca: pektyna, aromaty naturalne.
Masa netto: 120g
Wartości odżywcze:
Migdał z karmelem – 100g/ 113 kcal, tłuszcz – 4,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,8g, węglowodany – 16g w tym cukry – 9,3g, błonnik – 1,1g, białko – 1,8g, sól – 0,05g
Orzechy laskowe z czekoladą – 100g/ 117 kcal, tłuszcz – 5,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,7g, węglowodany – 15g w tym cukry – 8,7g, błonnik – 1,2g, białko – 1,4g, sól – 0,04g
Informacje dodatkowe: bez GMO, bez glutenu, bez laktozy, bez białego cukru, wegańskie. Produkt może zawierać inne orzechy. Nie zawiera orzeszków ziemnych.
Sklep: Lidl
Cena: 4,99 zł (promocja 3,99 zł)

Nasza opinia

Smak: Konsystencja jest typowa dla wegańskich jogurtów, czyli gładka i nieco „zżelowana”. Deserki zrobione są na bazie mleczka z migdałów lub mleczka z orzechów włoskich oraz z kokosa i faktycznie czuć nuty tych orzechów/nasion. Pod spodem mamy sos karmelowy lub czekoladowy, który może i pasuje do samego orzechowego jogurtu ale w połączeniu wychodzi jakoś tak mdło i czegoś brakuje. Może odrobiny więcej słodyczy? Całość jest tylko delikatnie słodka, bo w składzie nie ma dodatku cukru co jest oczywiście bardzo dużym plusem ale może większa słodycz podkręciłaby też wyrazistość sosów. Deserki poprawne ale coś nam w nich brakuje i nie ma efektu WOW, na który liczyłyśmy.

Ocena: Mimo, że ogólne wrażenie jest ok, to jednak nie jest to coś co by zrobiło na nas wrażenie. Niby czuć nuty orzechów ale nie są one na tyle wyraźne aby mogły równać się ze zwykłymi mlecznymi deserami. Może za dużo od nich wymagałyśmy? Nie wiem, ale nie jest to produkt, który kupowałybyśmy często. Możliwe, że jeszcze się kiedyś na nie skusimy jak będzie promocja.

Skala: 3 pandy

Sernik baskijski (bez glutenu i cukru białego)

Jako ogromne fanki serników wreszcie nadszedł czas aby wypróbować swoich sił w klasycznym serniku baskijskim! Oczywiście dodałyśmy coś od siebie np. ksylitol zamiast cukru oraz jogurt skyr i wyszło bardzo smacznie 😄 Jest to kawał kremowego sernika dla wszystkich sernikożerców 😍

   

Składniki (śr: 22cm):
-540g serka kremowego typu Philadelphia
-300g jogurtu typu skyr
-300g śmietany 36%
-130g ksylitolu
-4 duże jajka
-1/3 łyżeczki soli
-2 łyżeczki pasty z wanilii
-skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)
-polewa: pasta z orzechów laskowych Nutura

1. Serek, jogurt, ksylitol, jajka zmiksować razem do połączenia składników i rozpuszczenia ksylitolu.
2. Dodać sól, wanilię i skórkę z cytryny (my nie dodałyśmy ale na pewno damy następnym razem aby orzeźwić smak) oraz śmietanę. Miksować do połączenia składników.
3. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia od wewnątrz (dół i boki ponad rant bo sernik bardzo rośnie a później opada).
4. Masę serową wlać do tortownicy. Sernik piec w nagrzanym piekarniku do 210’C ok 30 minut. Aż góra będzie przypieczona. Sam sernik na ciepło będzie jeszcze „luźny”.
5. Sernik wystudzić a następnie schłodzić kilka godzin aby był bardziej zwarty.
6. Przed podaniem warto polać go ulubioną polewą orzechową/owocową/czekoladową np. u nas jest podany z pastą z orzechów laskowych.

Przekąska bakaliowa – DOZ Apteka

Kolejna przekąska prosto z aptekowej półki. Tym razem mamy coś w rodzaju bakaliowego batonika zamkniętego w okrągłym pudełku. Dajcie znać czy próbowaliście już tych słodkości czy może widzicie je pierwszy raz.

    

Nazwa: przekąska z suszonych daktyli i moreli z wiórkami kokosowymi, siemieniem lnianym i orzechami laskowymi / przekąska z suszonych moreli, orzechów włoskich i siemienia lnianego.
Firma: DOZ Apteka
Skład:
Daktyl&kokos – Suszone daktyle 60%, suszone morele 15%, siemię lniane 10%, wiórki kokosowe 10%, orzechy laskowe 5%.
Morela - suszone morele 85 %, orzechy włoskie 10 %, siemię lniane 5 %,
Masa netto: 25g
Wartości odżywcze:
Daktyl&kokos - 25g/ 97 kcal, tłuszcz – 2,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,7g, węglowodany – 16g w tym cukry – 5,9g, błonnik – 1,7g, białko – 1,4g, sól – 0,13g
Morela - 25g/ 87 kcal, tłuszcz – 3,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 10g w tym cukry – 3,6g, błonnik – 3,9g, białko – 1,7g, sól – 0,03g
Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, pistacje, orzeszki ziemne, dwutlenek siarki i siarczyny.
Zawiera naturalnie występujące cukry.
Może zawierać fragmenty pestek oraz łupin orzechów.
Sklep: DOZ Apteka
Cena: 2,99

Nasza opinia

Smak: Szczerze? Nie będziemy się nad nimi rozwodzić, bo mamy tutaj typowy bakaliowo-batonikowy ulepek tylko w innej formie podania. Daktyl z kokosem jest bardzo suchy z dużą ilością wiórków kokosowych, które niestety nie są najlepszej świeżości i smakują typowym zjełczałym kokosem. Reszty składników nie wyczułyśmy, bo nieświeży kokos wszystko przebija. Morelowa wersja jest znacznie bardziej wilgotna i nieco kleista. Czuć i suszone owoce i charakterystyczny smak orzechów włoskich jak i roślinną nutę siemienia lnianego.

Ocena: Już od dawna nie jesteśmy fankami tego typu słodkości a szczególnie jesteśmy wyczulone na nieświeże wiórki kokosowe. Druga wersja zdecydowanie lepsza ale nadal nie jest to nic szczególnego co zachęciłoby nas do ponownego spróbowania tych przekąsek.

Daktyl&kokos

Skala:  1 panda

Morela 

Skala: 3 pandy

Ciasteczka ślimaczki (bez glutenu i laktozy)

Ten przepis jest bardzo efektowny ale nie jest tak trudny jak się wydaje 😉 Musicie uwierzyć nam na słowo i go wypróbować a dla ułatwienia TUTAJ znajdziecie kilka zdjęć z procesu przygotowania 😊 

    

Kruche ciasto
-80g zmielonych na mąkę płatków owsianych (bez glutenu)
-110g mąki kukurydzianej i ryżowej (mniej więcej po połowie)
-50g ksylitolu
-40g syropu ryżowego/miodu
-30g oleju kokosowego
-1 łyżka wody
-1 jajko
-1/4 łyżeczki sody

Nadzienie
-200g kremu Nutwist
-1 jajko
-30g mąki kokosowej

Polewa
-deserowa czekolada
-garść posiekanych orzeszków

1. W misce wymieszać mąkę owsianą, kukurydzaną, ryżową oraz sodę.
2. W małym garnuszku na małym ogniu podgrzać olej, syrop, ksylitol i łyżkę wody, ciągle mieszając do rozpuszczenia ksylitolu.
3. Jajko rozmieszać w osobnej miseczce.
4. Do suchych składników dodać zawartość garnuszka. Nieco przemieszać i dodać rozmieszane jajko. Całość dokładnie zagnieść.
5. Wstawić ciasto na co najmniej kilkanaście minut do lodówki aby stało się bardziej zwarte.
6. W osobnej misce wymieszać krem Nutwist z jajkiem i mąką kokosową.
7. Gdy ciasto w lodówce stanie się chłodne i zwarte, należy rozwałkować je między dwoma kawałkami papieru do pieczenia tworząc mniej więcej prostokąt.
8. Na ciasto rozsmarować wcześniej przygotowane nadzienie.
9. Zwinąć ciasto tworząc roladę.
10. Pokroić roladę ostrym, cienkim nożem tworząc „ślimaczki”, które układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Ciasteczka piec w 180’C ok 10-15minut (do zarumienienia).
12. Wystudzone ciasteczka polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać orzeszkami.

Miękkie ciasteczko jaglane – DOZ Apteka

Zdarza Wam się kupić jakieś słodkości w aptece? My raczej nie zwracamy szczególnej uwagi na półki z przekąskami podczas stania w aptekowej kolejce ale Michał (nasz stały czytelnik) dopatrzył się takich zdrowych cudeniek i postanowił nam je wysłać w ramach świątecznego prezentu 💛 Niestety nie dotarło w stanie nienaruszonym ale na szczęście to nie zmienia smaku przekąski 😉 Dzięki Michał i mamy nadzieję, że nie jesteś stałym klientem aptek 😆

Nazwa: ciasteczko jaglane z pastą z orzechów arachidowych z dodatkiem siemienia lnianego.
Firma: DOZ
Skład: Płatki jaglane 33%, pasta z orzechów arachidowych 33%, błonnik z korzenia cykorii (inulina), siemię lniane 2%, sól himalajska.
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
50g/ 216 kcal, tłuszcz – 12g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,7g, węglowodany – 13g w tym cukry – 3,8g, błonnik – 12g, białko – 8g, sól – 0,41g
Informacje dodatkowe: bez, glutenu, bez dodatku cukru, wegańskie. Może zawierać sezam, migdały, białka mleka, orzechy nerkowca i inne orzechy.
Sklep: Apteka DOZ
Cena: 3,49 zł

Nasza opinia

Smak: Zacznijmy od tego, że to miękkie ciasteczko łudząco przypomina ciastko jaglane firmy Frank & Oli i skład mają niemalże identyczny nawet pod względem proporcji składników. Jedyną różnicą jest dodanie siemienia lnianego zamiast chia. Ciastko wygląda tak samo jak jego pierwowzór i smakuje również bardzo podobnie. Czuć wyraźny smak masła orzechowego solidnie przyprawionego solą co zawsze smakowicie ze sobą współgra. W ciasteczku można pochrupać kawałki fistaszków, płatków jaglanych oraz nasionka lnu. Całość jest dość słodka jak na produkt, który nie jest dosładzany ani cukrem ani żadnym słodzikiem. Jedyny minus to tłuszcz pozostający na palcach.

Ocena: Bardzo smaczna słodko-słona przekąska dla wielbicieli masła orzechowego. Szczerze, to tego typu słodkości odpowiadają nam bardziej niż wszelkie batoniki/praliny/kuleczki na bazie daktyli czy innych suszonych owoców. Do tego ciastka jeszcze chętnie byśmy wróciły.

Skala: 5,5

TARTA BROWNIE z powidłami (bez glutenu)

Kochani! Z tej okazji, że dziś rozpoczynamy kolejny nowy rok chciałybyśmy życzyć Wam wszystkim aby przyszłe miesiące były dla Was pełne pozytywnych zmian w kierunku szeroko pojętego rozwoju. Jedni z Was odnajdą drogę życia, drudzy spełnią się rodzinnie lub zawodowo a jeszcze inni wezmą w garść swoje zdrowie fizyczne lub psychiczne. Każdy z Was ma swój personalny cel, którego spełni! Właśnie tego Wam życzymy 😍 A dla podkręcenia słodyczy proponujemy pyszne, szybkie ciacho 😉

Składniki (18cm):

Kruchy spód
- 100g mąki ryżowej
- 100g mąki kukurydzianej
- 40g słodu/miodu
- 30g ksylitolu
- 30g oleju rzepakowego
- 1/4 szkl. wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie
-200g powideł śliwkowych (lub z innych owoców ale najlepiej na takie dość gęste)
-tabliczka czekolady deserowej
-2 jajka
-ok 200g jogurtu typu skyr (do ozdoby)
- garstka świeżej żurawiny (do ozdoby)

1. Miód, ksylitol, wodę i olej podgrzać w garnuszku do połączenia tych składników (nie mogą być zbyt gorące).
2. Mąki i proszek wymieszać w jednej misce i wlać podgrzaną zawartość garnuszka.
3. Na koniec dodać roztrzepane jajko i całość zagnieść, następnie wstawić na min. pół godziny do lodówki.
4. Papierem do pieczenia wyłożyć formę i wylepić ciastem spód i boki..
5. Powidła zmiksować wraz z rozpuszczoną czekoladą oraz jajkami na jednolitą masę.
6. Nadzienie wyłożyć na przyogotwany spód i całość piec w 170’C ok 20 minut do zarumienienia boków ciasta.
7. Ciasto następnie ostudzić i schłodzić w lodówce.
8. Ozdobić według uznania, np. kleksami z jogurtu i połówkami żurawiny.