CZOKO-ROLLSY czyli zawijane bułeczki bez drożdży

Zrobiłyśmy pyszne rollsy ale bez użycia drożdży! Ostatnio dostałyśmy pytanie czy zawijane bułeczki znane nam jako cynamon rolls można zrobić bez udziału świeżych oraz suchych drożdży, więc postanowiłyśmy pokombinować 😀 Nadzienie można zmieniać raczej dowolnie. Następnym razem zrobimy z niego np. rogaliki i dodamy może trochę oleju, więc damy znać jak wyjdą 😉 Tutaj możecie zobaczyć krótki filmik z procesu przygotowywania.

Składniki:

- 250g serka typu włoskiego
- 350g mąki orkiszowej jasnej
- 2 jajka
- 150g ksylitolu
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- słoik kremu czekoladowego (mu użyłyśmy połączenia czekolady z frużeliną z mango)

1. Ser zbledować na gładką masę wraz z jajkami, ksylitolem, sodą i solą.
2. Do masy serowej dodać mąkę i całość dobrze wymieszać oraz zagnieść.
3. Ciasto podzielić na pół i każdą część rozwałkować na blacie tworząc „kwadrat”, podsypując ciasto mąką.
4. Rozwałkowane ciasto posmarować wybranym kremem lub dżemem czy innym smarowidłem.
5. Każdy kwadrat z ciasta podzielić na paski, które zwinąć w ślimaki.
7. Ślimaczki ułożyć obok siebie w niewielkich odstępach w wybranej formie (u nas tortownica ok 20cm średnicy wyłożona papierem do pieczenia)
i piec w 180’C do zarumienienia (u nas w małym piekarniku ok 25-30 minut).

Baton proteinowy czekolada i orzech / kokos i słony karmel – Lidl

Ostatnio robi się monotematycznie i dużo jest recenzji batonów 😎 Ale co zrobić kiedy na rynku firmy prześcigają się w nowych smakach wszelkich fit przekąsek? Te proteinowe batony w Lidlu pojawiły już dość dawno temu ale w odwiedzanym przez nas najbliższym sklepie weszły na stałe do sprzedaży dopiero od niedawna. Dzisiaj opiszemy dwa pierwsze smaki jakie weszły do sprzedaży a niedługo pojawi się druga część z najnowszymi smakami jakimi są truskawka i pistacja.

Nazwa: baton białkowy o smaku kakaowym z nadzieniem karmelowym i orzeszkami ziemnymi oblany czekoladą mleczną / baton białkowy o smaku kokosowo-sernikowym z pastą o smaku solonego karmelu, oblany czekoladą mleczną z maltitolem
Firma: Healthy Food Suplements
Skład:
Czekolada i orzech – 17% czekolada mleczna z maltitolem (substancja słodząca: maltitol; tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyny), 16% koncentrat białek mleka, 13% hydrolizat białka kolagenowego (wieprzowy), 12% nadzienie karmelowe [substancja utrzymująca wilgoć: glicerol; maltodekstryna, oligofruktoza, woda, substancja słodząca: maltitol; tłuszcz kokosowy, mleko w proszku odtłuszczone, skrobia modyfikowana, barwnik: karmel; substancja żelująca: pektyny; regulator kwasowości: mleczan wapnia; emulgator: lecytyny (z soi); sól, naturalne aromaty, substancja zagęszczająca: guma ksantonowa], substancja słodząca: maltitol; substancja utrzymująca wilgoć: glicerol; 7,6% białko sojowe, 6% orzeszki ziemne, olej rzepakowy, woda, 1,3% kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, wiórki kokosowe, naturalne aromat, substancja zagęszczająca: guma arabska; emulgator mono i di glicerydy kwasów tłuszczowych; substancja konserwująca: sorbinian potasu; przeciwutleniacz: mieszanina tokoferoli.
Kokos i słony karmel– 17% czekolada mleczna z maltitolem (substancja słodząca: maltitol; tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyny), 13% hydrolizat białka kolagenowego (wieprzowy), 12% pasta o smaku solonego karmelu [substancja utrzymująca wilgoć: glicerol; maltodekstryna, oligofruktoza, woda, substancja słodząca: maltitol; tłuszcz kokosowy, mleko w proszku odtłuszczone, skrobia modyfikowana, barwnik: karmel; substancja żelująca: pektyny; regulator kwasowości: mleczan wapnia; emulgator: lecytyny (z soi); sól, naturalne aromaty, substancja zagęszczająca: guma ksantonowa], substancja utrzymująca wilgoć: glicerol; 11% koncentrat białek mleka, 11% białko sojowe, substancja słodząca: maltitol; olej rzepakowy,3,5% ekstrudat białka sojowego (białko sojowe, skrobia z manioku, sól), woda, 1,9% wiórki kokosowe, regulator kwasowości: kwas mlekowy; aromaty, 0,2% sól, substancja zagęszczająca: guma arabska; emulgator mono i di glicerydy kwasów tłuszczowych; substancja konserwująca: sorbinian potasu; przeciwutleniacz: mieszanina tokoferoli.
Masa netto: 80g
Wartości odżywcze:
Czekolada i orzech – 100g/ 381 kcal, tłuszcz – 16g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 6,2g, węglowodany – 35g w tym cukry – 2,9g, białko – 35g, sól – 0,16g
Kokos i słony karmel – 100g/ 361 kcal, tłuszcz – 13g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 6,5g, węglowodany – 38g w tym cukry – 2,4g, białko – 35g, sól – 0,43g
Informacje dodatkowe: może zawierać inne orzechy. Spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.
Sklep: Lidl
Cena: 4,99 zł

Nasza opinia

Smak: Trzeba przyznać, że jest to porządny kawał batona. My tego typu giganty jemy wspólnie po połowie, więc taka połówka jest dla nas idealną przekąską. W środku prezentują się nawet apetycznie ale zapach jest raczej nijaki, lekko słodko-kakaowy. Już po pierwszym ugryzieniu czujemy, że struktura jest całkiem przyjemna, lekko gumowa jak na produkt z odżywką białkową ale nie żuje się go ciężko i dość sprawnie rozpuszcza się w buzi. Jednak w smaku nie ma szału. Przede wszystkim w wersji czekoladowej od razu czuć posmak figurek czekolado podobnych. Wiecie, takich z niskiej półki, które swoje już odstały i decydujesz się je zjeść już kilka miesięcy po świętach xD Małe kawałki orzeszków są wyczuwalne ale nie za bardzo wnoszą coś do smaku. Tak samo z karmelem, niby jest, niby go widać ale nie ma żadnego intensywnego smaku, który by się wyróżniał. W opcji kokosowej ten słony karmel był już bardziej wyczuwalny i nawet smacznie łączył się ze smakiem kokosa. Struktura była taka sama jak u poprzednika ale nieco bardziej proszkowa i z posmakiem jakby mleka w proszku. Stwierdzamy, że nieco bardzo nam smakował od czekoladowego, choć trzeba zaznaczyć, że oba batony zostawiały po sobie gorycz dodanych słodzików.

Ocena: Te batony nie są takie złe ale też nie są na tyle dobre abyśmy kupiły je ponownie. Za takiego dużego batona płacimy tylko 5 zł, więc to na duży plus, ale szczerze mówiąc trochę nam jednak szkoda wydawać piątaka na baton o słabym składzie i średnim smaku. Czy dwa nowe wersje o smaku truskawki i pistacji będą jednak smaczniejsze? Niedługo się przekonamy. 

Skala: 3 pandy

KRUCHE CIASTO z budyniem i ciasteczkami (bez glutenu, bez cukru, bez laktozy, wegański)

Połączenie kruchego ciasta z waniliowym budyniem oraz kwaśnymi owocami to zestaw wręcz idealny. Dodatkowo całość jest bez białego cukru, bez glutenu i całkowicie wegańskie! Warto spróbować dość prostego przepisu, który spełni te wszystkie wymagania, a do tego na pewno wam zasmakuje 😊

Składniki (śr: 20cm)

Kruche ciasto
-70g skrobi ziemniaczanej
-30g mąki kokosowej
-80g mąki owsianej (lub mielonych płatków)
-80g mąki ryżowej
-70g mąki kukurydzianej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-50g ksylitolu
-100g oleju rzepakowego
-180g mleka roślinnego lub wody

Masa budyniowa
-500ml mleka kokosowego
-opakowanie budyniu z prawdziwą wanilią
-1 płaska łyżeczka agaru
-4 łyżki ksylitolu
-maliny (ok.130g)

Dodatkowo

-ulubione ciasteczka

-maliny do ozdoby

KRUCHE CIASTO
1. Płatki zmielić na mąkę i wymieszać je z mąką ryżową, kukurydzianą, skrobią oraz kokosową.
2. Ksylitol, mleko roślinne oraz olej rzepakowy zagrzać w garnuszku. Składniki mają być bardzo ciepłe ale nie gorące.
3. Mokre składniki połączyć z suchymi i odczekać kilka minut do przestudzenia ciasta.
4. Kruchym ciastem wylepić spód oraz boki tortownicy wyłożonej papierem do pieczenoa. Dokładnie łączyć kawałki ciasta ze sobą aby nie pękały zbyt mocno w tych miejscach. Nakłóć je również widelcem.
5. Spód piec w 170’C ok 30 minut do zarumienia. Na ciepło ciasto ma być jeszcze trochę miękkie, po wystudzeniu stwardnieje.

MASA BUDYNIOWA
6. Do garnuszka wlać ok. 400ml mleka kokosowego, dodać agar oraz ksylitol i dokładnie wymieszać. Gotować na średnim gazie.
7. W tym czasie w 100ml mleka kokosowego rozrobić budyń po czym wlać całość do garnuszka kiedy jego zawartość się zagotuje. Gotować na małym gazie aż zrobi się gesty budyń.
8. Na przestudzony kruchy spód wyłożyć maliny i zalać je masą budyniową. Na górze ułożyć ciasteczka.
9. Schłodzić całość w lodówce (przez kilka godzin).

Baton proteinowy – Nick’s

Już raz skusiłyśmy się na batona i wafelek nowej popularnej w Polsce marki Nick’s. Przeczytajcie recenzję (link). Po wydaniu nowych smaków proteinowych batonów postanowiłyśmy dać tej firmie jeszcze jedną szansę kupując dwa batoniki, które najbardziej nas zainteresowały.

Nazwa: baton białkowy z orzeszkami ziemnymi / o smaku czekoladowym Brownie
Firma: Nick’s
Skład:
Z orzeszkami – białko mleka, orzeszki ziemne 12%, peptydy kolagenowy, substancja wypełniająca (polidekstroza), tłuszcz kakaowy, mleko w proszku pełne, substancja słodząca (erytrytol), błonnik kukurydziany, substancja utrzymująca wilgoć (glicerol), białko jaj w proszku, substancja słodząca (ksylitol), miazga kakaowa, inulina z cykorii, masło, substancja słodząca (sorbitol), olej roślinny (kokosowy, shea), naturalny aromat, sól, emulgator lecytyny ze słonecznika, substancja słodząca (stewia).
Brownie – białko mleka, substancja słodząca (erytrytol), mleko w proszku pełne, tłuszcz kakaowy, peptydy kolagenowe, substancja wypełniająca (polidekstroza), olej słonecznikowy, chrupki sojowe (izolat białka sojowego, skrobia z manioku, sól, stabilizator (węglan wapnia)), miazga kakaowa, błonnik kukurydziany, substancja utrzymująca wilgoć (glicerol), białko jaj w proszku, substancja słodząca (ksylitol), inulina z cykorii, kakao w proszku, słodka serwatka (mleko), olej rzepakowy, sól, emulgator lecytyny ze słonecznika, naturalny aromat, emulgator lecytyny ze słonecznika, substancja słodząca (stewia).
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
Z orzeszkami – 100g/ 366 kcal, tłuszcz – 18,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 8,5g, węglowodany – 25,1g w tym cukry – 4,8g, błonnik – 4,8g, białko – 30g, sól – 0,38g
Brownie –100g/ 376 kcal, tłuszcz – 21g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 9g, węglowodany – 27g w tym cukry – 6,3g, błonnik – 13g, białko – 30g, sól – 0,25g
Informacje dodatkowe: Bez cukru, może zawierać soję, nasiona sezamu i orzechy.
Sklep: Lidl
Cena: 7 zł

Nasza opinia

Smak:
Brownie- niestety przy pierwszym gryzie od razu poczułyśmy smak figurek czekolado podobnych. Konsystencja całkiem przyjemna, baton nie był za gumowy ani też za twardy, taki w sam raz. Lubimy kiedy w tego typu przekąskach jest jakiś element chrupiący i tutaj te chrupki sojowe robiły fajną robotę. Niestety to jedyny plus, bo gorzki słodzikowy posmak  aż drapał w gardło i zjedzenie zaledwie połowy batonika stało się wyzwaniem. Spróbowałyśmy nawet osobno warstwy czekoladowej i była ona jak bezsmakowa plastelina w ogóle nie przypominająca czegokolwiek w stylu Brownie.

Orzechowy- po wcześniejszym rozczarowaniu w tej wersji batona od razu spodobał nam się lekko ciągnący karmel oraz chrupiące orzeszki. Nawet polewa czekoladowa wydawała się lepsza jakościowo. Ten batonik miał coś w sobie ze Snickersa i zdecydowanie bardziej nam smakował od wersji Brownie. Jedyny minus to fakt, że orzechowy wariant był jeszcze słodszy od poprzednika i jeszcze bardziej „gryzący” w gardło.

Ocena: Niby człowiek wiedział a jednak się łudził, że ten batony będą sztosem :D Wiemy, że firma Nick’s ma naprawdę wielu fanów ale my zdecydowanie do nich nie należymy i raczej już się nie skusimy na żadne batonowe nowości od tej marki. Mamy już swoje ulubione proteinowe batony za niższą cenę ;)

Skala: 

Brownie- 2 pandy 

Orzechowy- 3 pandy

„Sernik” z wiśniami (bez glutenu, wegańskie)

W klimat Barbie wpasowała się również wegańska opcja sernika 💕 Całość udekorowałyśmy znanymi ciasteczkami w limitowanej, różowej wersji ale spokojnie same ulubione owoce będą tutaj wystarczające. 

Krótki filmik z przygotowania możesz obejrzeć TUTAJ

Składniki (śr. 18cm):


Spód
- 80-100g czekolady (u nas raw)
- 2 grubsze wafle ryżowe

Masa z tofu
- 200g naturalnego tofu (najlepiej typu silken)
- 100g masła z nerkowców
- 7 łyżek ksylitolu
- 300 ml mleka kokosowego
- 2 łyżeczki agaru
-ok. 150g wiśni bez pestek (mogą być rozmrożone)
-sok z ½ cytryny

Dodatkowo
-śmietanka kokosowa (stała część z puszki mleka kokosowego) i ksylitol według preferencji
-ciasteczka i owoce do ozdoby

1) Czekoladę podgrzej z mlekiem kokosowym i wymieszaj z rozkruszonymi waflami. Wyłóż na spód tortownicy i schłódź w lodówce.
2) Tofu, pastę orzechową, ksylitol i 100 ml mleka kokosowego zblenduj na gładko.
3) 200 ml mleka kokosowego wymieszaj z agarem i zagotuj ciągle mieszając.
4) Po zagotowaniu dodawaj po trochu masę z tofu i całość na małym ogniu znów zagotuj.
5) Poczekaj aż masa nieco wystygnie co jakiś czas ją mieszając aby nie zastygła. Gdy nie będzie już bardzo gorąca dodaj wiśnie, sok z cytryny i całość zblenduj na gładką masę.
6) Masę wylej na czekoladowy spód i wstaw do lodówki aż góra zgęstnieje.
7) Na koniec śmietankę kokosową wymieszaj z ksylitolem i pokryj nią górę ciasta a następnie udekoruj według upodobań.

Serek proteinowy twarogowy – Pilos (Lidl)

W końcu udało nam się dorwać w naszym najbliższym Lidlu nowe serki proteinowe od Pilos 😍 Kupiłyśmy praktycznie trzy ostatnie i co ciekawe pojawiły się tylko raz a od dwóch tygodni nie było dostawy. Dajcie znać czy w waszych sklepach są one na stałe w lodówkach.

bez certyfikatu gluten free

Nazwa: serek twarogowy o smaku truskawkowym / o smaku waniliowym / z 10% wsadem o smaku brzoskwini
Firma: Pilos (Lidl)
Skład:
Truskawka – 50% ser twarogowy, 40% produkt jogurtowy (mleko odtłuszczone, białka mleka, bakterie fermentacji kwasu mlekowego), 7% truskawki, skrobia, koncentrat z marchwi, substancje słodzące: acesulfam K, sukraloza; substancja zagęszczająca: mączka chleba świętojańskiego; naturalny aromat.
Wanilia – 50% ser twarogowy, 40% produkt jogurtowy (mleko odtłuszczone, białka mleka, bakterie fermentacji kwasu mlekowego), woda, skrobia, substancja zagęszczająca; guma guar, koncentrat z marchwi, substancje słodzące: acesulfam K, sukraloza; naturalny aromat waniliowy.
Brzoskwinia – 50% ser twarogowy, 40% produkt jogurtowy (mleko odtłuszczone, białka mleka, bakterie fermentacji kwasu mlekowego), 6% brzoskwinie, 1% sok z marakui z zagęszczonego soku z marakui, skrobia, koncentrat z marchwi, substancje słodzące: acesulfam K, sukraloza; substancja zagęszczająca: mączka chleba świętojańskiego; naturalny aromat.
Masa netto: 200g
Wartości odżywcze:
Truskawka – 100g/ 68 kcal, tłuszcz – 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 3,5g w tym cukry – 3,0g, białko – 12,3g, sól – 0,14g
Wanilia - 100g/ 67 kcal, tłuszcz – 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 3,2g w tym cukry – 2,6g, białko – 12,4g, sól – 0,14g
Brzoskwinia - 100g/ 69 kcal, tłuszcz – 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4g, węglowodany – 3,7g w tym cukry – 3,2g, białko – 12,3g, sól – 0,14g
Informacje dodatkowe: niskotłuszczowy, bez dodatku cukrów.
Sklep: Lidl
Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Smak: Serki są bardzo gęste z lekko proszkowym wykończeniem, zdecydowanie jest to o wiele gęstsza konsystencja od zwykłych serków homogenizowanych. Patrząc na skład to nie powinno dziwić, bo na pierwszym miejscu mamy ser twarogowy i to naprawdę jest wyczuwalne. Przede wszystkim serki są mało słodkie, i jeśli ktoś jest przyzwyczajony do klasycznych słodkich jogurtów i serków z cukrem to tutaj może się dość mocno zdziwić. Dla nas to plus, że słodycz nie jest przesadzona, bo w składzie jako słodzik został użyty acesulfam i sukraloza, więc nadmierna ilość tych słodzików drapie w gardło i zostawia nieprzyjemny posmak. Tutaj jest to bardziej wyważone choć mają lekki słodzikowy posmak. Najmniej słodka jest wersja waniliowa ale też jest nieco mdła i bez wyrazu. Brzoskwinia i truskawka to klasyczny smak owocowych aromatów. Czuć, że to odchudzone serki ;)

Ocena: Ogólnie to serki są w porządku. Jedzone solo nieco zapychają przez tą mega gęstą konsystencję ale zyskują jeśli doda się do nich świeże owoce. Nie wiem czy kupiłybyśmy je ponownie, bo bardzo mocno ograniczamy produkty słodzone tymi słodzikami. Jednak jako dodatek do potreningowego posiłku bogatego w białko są fajnym dodatkiem. Z drugiej jednak strony nam wystarczy skyr ze świeżymi owocami lub serek wiejski z dodatkową ilością białka, więc te serki nie zostaną naszymi ulubieńcami.

Skala: 4 pandy

Przepis na CIASTO CZEKOLADOWE z wiśniami i % (przepis wegański)

Lubicie ciasta z alkoholem?🍸 😃 My dostałyśmy od mamy wiśnie w spirytusie i trzeba było je wykorzystać 😜 ale oczywiście Wy możecie ten procentowy akcent pominąć 😁 TUTAJ możecie zobaczyć krótki film z przygotowania

Składniki (18cm):

Biszkopt
-100g mąki orkiszowej tortowej
-50g ksylitolu
-10g gorzkiego kakao
-90g wody gazowanej
-30g oleju rzepakowego
-1/2 łyżeczki sody + spora łyżka octu

Krem
-śmietanka powstała z całej puszki tłustego mleka kokosowego
-tabliczka czekolady My Raw Joy
-wiśnie w alkoholu

Dekoracja
-ok. 100g śmietanki kokosowej + 1-2 łyżki mąki kokosowej + 2-3 łyżki ksylitolu
-ulubione owoce i orzechy

BISZKOPT
1. Mąkę, ksylitol, kakao wymieszać razem.
2. Sodę zalać octem.
3. Do suchych składników, wodę gazowaną, olej oraz sodę z octem. Połączyć trzepaczką aby nie było grudek.
4. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
5. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 20-25 minut.
6. Ciasto wystudzić.

KREM i DEKORACJE
7. Śmietankę powstałą z mleka kokosowego przełożyć do naczynia i ocieplić np. nad parą wodną.
8. W kąpieli wodnej rozpuścić tabliczkę czekolady.
9. Połączyć płynną śmietankę z płynną czekoladą.
10. Ciasto ponakłuwać widelcem i nasączyć alkoholem z wiśni.
11. Na górę wyłożyć również wiśnie.
12. Całość zalać śmietanką z czekoladą i wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
13. Następnego dnia śmietankę połączyć z mąką kokosową oraz ksylitolem i gęstym kremem udekorować górę ciasta.
14. Na koniec całość przystroić owocami lub innymi dodatkami.

Batony proteinowe – Oshee

Widzieliście już te batoniki proteinowe od Oschee? Do tej pory można je kupić w Kauflandzie, drogeriach Superpharm oraz w niektórych klubach fitness ale pewnie pojawią się w innych sklepach. Dajcie znać czy już je próbowaliście, gdzie kupiliście i oczywiście czy Wam smakowały 😊

     

Nazwa: Wysokobiałkowa czekolada mleczna bez dodatku cukrów z nadzieniem (30 %) arachidowym i nadzieniem (20 %) karmelowym z kawałkami orzeszków arachidowych (10 %) w postaci batonu. Wysokobiałkowa czekolada mleczna bez dodatku cukrów z nadzieniem (26%) o smaku kokosowym i nadzieniem (25%) karmelowym z prażonymi wiórkami kokosowymi (4%) w postaci batonu.
Firma: Oshee
Skład: 

Orzechy – Karmel: Wysokobiałkowe nadzienie karmelowe bez dodatku cukrów [ekstrakt jabłka, koncentrat białek serwatkowych (z mleka) 14 %1 , mleko zagęszczone niesłodzone 8,7 %1 , tłuszcz kokosowy, barwnik: karmel, emulgator: mono – i diglicerydy kwasów tłuszczowych, sól, naturalny aromat], koncentrat białek serwatkowych [serwatka w proszku (z mleka), emulgator: lecytyny], kawałki orzeszków arachidowych, substancja słodząca: maltitole, tłuszcz kakaowy, orzeszki arachidowe 9 %, koncentrat białek mleka w proszku, mleko w proszku odtłuszczone, tłuszcz palmowy, miazga kakaowa, mleko w proszku pełne, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (z soi), sól, naturalny aromat orzeszka arachidowego (zawiera orzechy arachidowe), pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzeszki arachidowe), ekstrakt z wanilii.
Kokos – Karmel: Wysokobiałkowe nadzienie karmelowe bez dodatku cukrów [ekstrakt jabłka, koncentrat białek serwatkowych (z mleka) 14%1 , mleko zagęszczone niesłodzone 8,7%1, tłuszcz kokosowy, barwnik: karmel, emulgator: mono – i diglicerydy kwasów tłuszczowych, sól, naturalny aromat], koncentrat białek serwatkowych [serwatka w proszku (z mleka), emulgator: lecytyny], tłuszcz palmowy, tłuszcz kakaowy, substancja słodząca: maltitole, koncentrat białek mleka w proszku, mleko w proszku odtłuszczone, miazga kakaowa, prażone wiórki kokosowe 4%, mleko w proszku pełne, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (z soi), naturalny aromat kokosowy, pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzeszki arachidowe), ekstrakt z wanilii.
Czekolada mleczna: masa kakaowa minimum 32 %, masa mleczna minimum 14%.
Masa netto: 48g
Wartości odżywcze:
Orzechy – Karmel: 100g/ 506 kcal, tłuszcz – 32g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 16g, węglowodany – 30g w tym cukry – 17g, białko – 27g, sól – 0,46g
Kokos – Karmel: 100g/ 505 kcal, tłuszcz – 32g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 20g, węglowodany – 32g w tym cukry – 19g, białko – 26g, sól – 0,28g
Informacje dodatkowe: Może zawierać inne orzechy, jaja i zboża zawierające gluten.
Sklep: Kaufland, Superpharm
Cena: 4,99 – 8 zł

Nasza opinia

Smak: Batoniki przypominają rasowe „snickersowe” batony oblane w całości czekoladą. Czekolada dość szybko się topi i jest nawet dobrej jakości. W środku mamy masę proteinową orzechową lub kokosową, która ma taki klasyczny posmak masy z odżywką białkową na słodzikach. W wersji kokosowej mamy dość sporo drobnych wiórków kokosowych a w orzechowej kawałeczki fistaszków plus do tego karmel, który jest lekko ciągnący i pasuje do obu batonów. Całość jest bardzo słodka, więc na pewno taki jeden baton zaspokoi chęć na cukrowego głoda.

Ocena: Musimy przyznać, że batoniki bardzo nam smakowały. Oczywiście czuć w nich słodziki oraz dodatek odżywki i mleka w proszku ale całość łącznie z dobrą czekoladą i karmelem całkiem smacznie się łączy. Szkoda, że tłuszcz palmowy znalazł się w składzie a i osoby, które źle reagują na dodatek maltitolu mogą nie być zadowolone. Nam jednak te batony smakowały bardziej niż sławne, proteinowe Kizzers.

Skala: 5/6 pand

Truskawkowiec

Nie mogło zabraknąć tutaj ciasta truskawkowego, tym bardziej, że to już ostatnie podrygi tych owoców w sezonie 😔 Spokojnie jednak można użyć mrożonek, jeśli ktoś zrobił ich zapas lub wymienić na inne ulubione owoce 😊 Tutaj możecie zobaczyć szybką wizualizacje przygotowania tego warstwowego ciacha 😍

Składniki (19x19cm):

Biszkopt
-2 duże jajka
-3 płaskie łyżki skrobi
-3 łyżki mąki ryżowej
-3 łyżki ksylitolu
-szczypta soli

Galaretka truskawkowa
-600ml musu z truskawek
-ksylitol (w dowolnej ilości, zależy od rodzaju truskawek)
-5 łyżeczek żelatyny
-ok. 100ml wrzątku

Krem
-250g serka typu włoskiego
-300g serka homogenizowanego
-ok 6 łyżek ksylitolu
-2 płaskie łyżki mąki kokosowej

Dodatkowo
-4 łyżki ksylitolu zmielonego na puder + 1-2 łyżki mleka
-herbatniki mogą być np. bez glutenu i cukru (Belvita)
-1 łyżka ksylitolu + ok. 2 łyżki soku z cytryny + ok. 100ml gorącej wody (do nasączenia biszkoptu)

BISZKOPT
1. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku.
4. Mąkę i skrobie wymieszać.
5. Przesiać mieszankę stopniowo przez sitko do masy jajecznej i wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
6. Papierem do pieczenia wyłożyć dno i boki blaszki.
7. Wylać masę do formy.
8. Piec przez ok.20-30 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy biszkopt się dopiekł przy pomocy patyczka).
9. Ostudzony biszkopt nasączyć wodą z cytryną i ksylitolem.

GALARETKA TRUSKAWKOWA
10. Zmiksowane truskawki wymieszać z ksylitolem.
11. Żelatynę zalać wrzątkiem i mieszać do rozpuszczenia drobinek.
12. Rozpuszczoną żelatynę wlać do truskawek i dokładnie wymieszać.
Galaretkę można wstawić do lodówki aby się schłodziła i w tym czasie wykonać krem.

KREM
13. Serki zmiksować na gładko z ksylitolem.
14. Na koniec dodać mąkę kokosową i wymieszać.
15. Cienką warstwę kremu rozprowadzić po nasączonym biszkopcie (szczelnie aby w biszkopt nie wsiąkała galaretka).
16. Następnie wylać galaretkę i wstawić do lodówki.
17. Gdy galaretka zastygnie, na górę wyłożyć resztę kremu.
18. Następnie herbatniki ułożyć na górze ciasta. Całość owinąć szczelnie workiem i wstawić do lodówki najlepiej na noc.
19. Następnego dnia wymieszać puder z mlekiem na gęsty lukier i polać górę.

Wafelek proteinowy – Biedronka (Go Active)

Dostrzegłyśmy ostatnio w Biedronce nowe proteinowe słodkości i tym razem są to wafelki wysokobiałkowe o smaku waniliowym oraz orzechowym. My kochamy wszelkie wafelki, więc byłyśmy podekscytowane taką nowinką.

Nazwa: wysokobiałkowy wafelek z kremem o smaku waniliowym / orzechowym
Firma: Biedronka (Go Active)
Skład:
Waniliowy: Koncentrat białek serwatkowych (z mleka) 33,6%, tłuszcz palmowy, mąka pszenna, cukier, błonnik pszenny, skrobia, naturalny aromat waniliowy z innymi naturalnymi aromatami, aromat, olej rzepakowy, emulgator: lecytyny (z soi); substancje spulchniające: węglany sodu, węglany amonu; sól.
Orzechowy: Koncentrat białek serwatkowych (z mleka) 32,9%, mąka pszenna, tłuszcz palmowy, cukier, błonnik pszenny, orzechy laskowe prażone mielone 2,3%, skrobia, aromat, olej rzepakowy, emulgator: lecytyny (z soi); substancje spulchniające: węglany sodu, węglany amonu; sól.
Masa netto: 26g
Wartości odżywcze:
Waniliowy: 26g/ 140 kcal, tłuszcz – 8,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,6g, węglowodany – 8,1g w tym cukry – 3,0g, błonnik – 0,8g, białko – 7,3g, sól – 0,08g
Orzechowy: 26g/ 141 kcal, tłuszcz – 8,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,6g, węglowodany – 8,1g w tym cukry – 2,8g, błonnik – 0,8g, białko – 7,2g, sól – 0,08g
Informacje dodatkowe: może zawierać orzeszki arachidowe i orzechy.
Sklep: Biedronka
Cena: 3,99 zł

Nasza opinia

Smak: Wafelki są blade, dość cieniutkie z widocznymi warstwami kremów. Chrupkość wafelka jest idealna, czuć, że jest to świeży wafel, bardzo kruchy i delikatny. Niestety krem to typowy suchy twór charakterystyczny dla mas z białkiem serwatkowym. Zarówno waniliowy jak i orzechowy wafel smakuje bardzo przeciętnie i bez wyrazu z wyczuwalnym sztucznym aromatem. Do tych wafelków trzeba koniecznie mieć coś do picia, bo trudno tą suchość tak po prostu przełknąć.

Ocena: Bez ochów i achów, są to wafelki z tańszej półki i może mają dodatkową porcję białka jednak w składzie mamy także cukier oraz tłuszcz palmowy. Jak już byśmy miały ochotę na wafelka to kupiłybyśmy zwykłego Grześka a proteiny dojadłybyśmy potem skyrem :D

Skala: 2/6

SERNIK Ferrero Rocher na chrupiącym spodzie (bez cukru i bez glutenu)

Dziś przedstawiamy Wam kolejny, delikatny, rozpływający się w ustach sernik orzechowy!  Jest to ciasto bez pieczenia, więc idealnie nada się w upały 😍😎 TUTAJ możecie zobaczyć proces przygotowywania 

Składniki (śr: 18cm):

Spód
-30g płatków kukurydzianych
-20g orzechów laskowych
-80g mlecznej czekolady np. bez cukru
-2 łyżki masła z orzechów laskowych

Sernik
-500g jogurtu typu skyr
-250g serka typu włoskiego
-100g ksylitolu
-20g kakao
-3 łyżki masła z orzechów laskowych
-6-7 łyżeczek żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

Dodatkowo
-krem czekoladowy/orzechowy wasz ulubiony 
-orzechy laskowe do ozdoby
-3 kostki rozpuszczonej czekolady

SPÓD
1. Orzechy laskowe podpraż na patelni i posiekaj na drobne kawałki.
2. Płatki kukurydziane również pokrusz na drobniejsze kawałki.
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli i wymieszaj z masłem orzechowym, dodaj orzechy oraz płatki i wymieszaj.
4.Masę wyłóż do tortownicy i wstaw do lodówki.

SERNIK
5. Jogurt, serek włoski, ksylitol, pastę laskową i kakao zblenduj na gładką masę.
6. Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj do rozpuszczenia.
7. Rozpuszczoną żelatynę wlej do masy serowej. Całość znów zblenduj i od razu wylej na gotowy spód.
8. Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
9. Na koniec górę udekoruj ulubionym kremem, rozpuszczoną czekoladą oraz orzechami.

Serek / jogurt SKYR – Mlekovita

Każdy z nas pewnie dobrze zna jogurty typu islandzkiego SKYR. Szczerze, to nasze ulubione jogurty naturalne i często je kupujemy, ale ostatnio w Lidlu dostrzegłyśmy owocowe jogurty skyr bez dodatku cukru. Z trzech dostępnych smaków mango-banan, borówka-banan i truskawka-banan zdecydowałyśmy się spróbować te dwa pierwsze.

Nazwa: skyr mango-banan / borówka-banan, jogurt typu islandzkiego o wysokiej zawartości białka.
Firma: SM Mlekovita
Skład:
Mango-banan – mleko pasteryzowane odtłuszczone, sok jabłkowy zagęszczony 2,9%, mango 1,1%, banany 1,0%, naturalny aromat, koncentrat z marchwi, pektyny, substancja słodząca: sukraloza, żywe kultury bakterii jogurtowych.
Borówka-banan – mleko pasteryzowane odtłuszczone, sok jabłkowy zagęszczony 2,9%, borówka amerykańska 1,1%, banany 1,0%, naturalny aromat, koncentrat z marchwi, pektyny, substancja słodząca: sukraloza, żywe kultury bakterii jogurtowych.
Masa netto: 140g
Wartości odżywcze:
Mango-banan: 100g/ 60 kcal, tłuszcz – 0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0g, węglowodany – 4,0g w tym cukry – 3,7g, białko – 11g, sól – 0,12g
Borówka-banan: 100g/ 60 kcal, tłuszcz – 0g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0g, węglowodany –4,0 g w tym cukry – 3,8g, białko – 11g, sól – 0,12g
Informacje dodatkowe: bez dodatku cukrów
Sklep: Lidl
Cena: 2,99 zł

Nasza opinia

Smak: Jogurty są podobnej konsystencji co serki homogenizowane ale nieco bardziej zwarte. W obu czuć wyraźnie smak banana, za którym w słodkościach co prawda aż tak nie przepadamy ale w jogurcie jest jak najbardziej ok. Zarówno smak mango jak i borówki również czujemy ale jednak banan wiedzie prym. Słodkość jest idealnie wyważona i przyjemnie łączy się z lekkim jogurtowym kwaskiem. Jedyny minusik to posmak słodzika. Wiemy, że teraz większość fit produktów zawiera sukralozę czy aspartam ale nie za bardzo lubimy posmak, który one po sobie zostawiają. W tym przypadku również jest on wyczuwalny ale na szczęście nie przesadnie.

Ocena: Bardzo fajne jogurciki jako przekąska czy deserek i lekko wchodzą szczególnie po treningu z jakimiś świeżymi owocami. Ogólnie na plus i warto spróbować jeśli zobaczycie je w sklepie.

Skala: 5 pand

LEKKIE CIASTO Z TAPIOKĄ I TRUSKAWKAMI (bez glutenu, bez cukru, bez laktozy, wegańskie)

Lubicie kulki tapioki? Wiecie jak tapiokę ugotować? Ostatnio wypróbowałyśmy inny sposób na gotowanie tapioki niż do tej pory i wyszła perfekcyjna.  Jeśli chcecie spróbować czegoś nowego to naprawdę polecamy ten lekki letni deser 😊

Składniki (śr: 20cm):

Spód
-40g płatków kukurydzianych
-3 łyżki kremu czekoladowego (u nas Rawnella)
-2 pełne łyżki oleju kokosowego

Masa z tapioką
-100g perełek tapioki
-600ml płynu (u nas 400ml mleka kokosowego i 200 napoju roślinnego ryżowego)
-90g ksylitolu
-3 płaskie łyżeczki agaru
-łyżeczka pasty waniliowej

Galaretka truskawkowa
-450ml zblendowanych truskawek
-ok. 50g ksylitolu
-100ml wody
-2 małe płaskie łyżeczki agaru

SPÓD
1. Płatki kukurydziane nieco rozdrobnić (zmiażdżyć np. szklanką).
2. Płynny olej wymieszać z kremem czekoladowym.
3. Płatki wymieszać z olejem i kremem. Taką masę wyłożyć cienko na wyłożony papierem do pieczenia spód tortownicy i wstawić do lodówki.

GOTOWANIE TAPIOKI
4. W garnku zagotować ok. 1 L wody, wsypać tapiokę i wymieszać ją aby perełki nie przywarły do dna.
5. Na średnim ogniu gotować kuleczki ok. 10 minut co jakiś czas mieszając. Powinny być z zewnątrz przeźroczyste a w środku białe.
6. Tapiokę przecedzić przez sito. Teraz należy kuleczki schłodzić, zalewając je zimną wodą do momentu aż ich temperatura wyczuwalnie spadnie.
7. Do garnka przełożyć tapiokę i zalać ją ponownie litrem wody. Zacząć znów ją gotować kolejne ok. 8 minut.
8. Po tym czasie kuleczki powinny być przeźroczyste w zdecydowanej większości.
9. Tapiokę znów odcedzić i schłodzić w zimnej wodzie.

MASA Z TAPIOKĄ
10. Mleko kokosowe oraz napój roślinny wlać do garnka, wsypać ksylitol, dodać wanilię oraz agar. Całość wymieszać i doprowadzić do wrzenia mieszając co jakiś czas aby nie przypalić.
11. Następnie już nie gotować zawartości tylko dodać odsączoną z wody tapiokę i wymieszać.
12. Masę wylać na zastygnięty spód i wstawić znów do lodówki.

GALARETKA TRUSKAWKOWA
13. Truskawki zblendować na mus. Do 450ml musu z truskawek dodać ksylitol 50g lub więcej oraz wodę.
14. W garnku zagotować masę truskawkową oraz agar.
15. Galaretkę wylać na zastygniętą masę z tapioki i ponownie umieścić w lodówce.
16. Po kilku godzinach ciasto można ozdabiać i się nim zajadać.

Baton i wafelek – Nick’s

Znacie firmę Nicks? Ostatnio ta fit firma szturmem wchodzi na Polski rynek i możemy aktualnie wybierać wśród wielu różnych batonów w fit wersjach, a także od niedawna w niskokalorycznych lodach. Reklam tych batoników i lodów jest mnóstwo ale postanowiłyśmy kupić dwa najbardziej dla nas ciekawe słodkości i zrobić rozeznanie o co tyle szumu 😉 Dajcie znać czy jedliście produkty tej firmy i jakie macie zdanie 💓

Nazwa: baton z orzechami ziemnymi w mlecznej czekoladzie / wafelek w mlecznej czekoladzie
Firma: Nick’s
Skład:
Baton – orzechy ziemne (32%), polidekstroza, masło kakaowe, substancja słodząca (erytrytol), śmietanka z pełnego mleka w proszku, substancja słodząca (sorbitol), masło (z mleka), substancja słodząca (ksylitol), rozpuszczalny błonnik, masa kakaowa, glicerol, oleje roślinne (kokosowy, shea), chude mleko w proszku, emulgator (lecytyna słonecznikowa), sól, substancja słodząca (glikozydy stewiolowe), naturalne aromaty.
Wafelek – mleko w proszku, olej roślinny (masło shea, kokos), substancja słodząca erytrol, masło kakaowe, mieszanka mąk (kukurydza, ziemniak), polidekstroza (błonnik), błonnik z korzenia cykorii, miazga kakaowa, serwatka w proszku (mleko), kakao, mąka sojowa, olej roślinny (słonecznikowa), aromaty, emulgatory (lecytyna słonecznikowa, lecytyna sojowa), sól, substancja spulchniająca wodorowęglan sodu, substancja słodząca glikozydy stewiolowe.
Masa netto: baton – 40g, wafelek – 35g
Wartości odżywcze:
Baton - 100g/ 439 kcal, tłuszcz – 34g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 13g, węglowodany – 27g w tym cukry – 5,5g, błonnik – 20g, białko – 13g, sól – 0,24g
Wafelek - 100g/ 471 kcal, tłuszcz – 36g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 13g, węglowodany – 34g w tym cukry – 12g, błonnik – 14g, białko – 9,1g, sól – 0,08g
Informacje dodatkowe: zawiera mleko, orzechy. Może zawierać soję, jaja, gluten.
Sklep: Lidl / Biedronka / Żabka (baton)
Cena: 2,99 zł (baton – 3,99 zł w Żabce)

Nasza opinia

Smak: Batonik to tak naprawdę orzechy ziemne otoczone masą karmelową, oblane czekoladą. Orzeszków jest dużo i przyjemnie chrupią, karmel nie jest ciągnący, jest to bardziej taka zwarta masa karmelowo-krówkowa. Czekolada rozpuszcza się szybko w palcach oraz jest mocno słodzikowa a za mało naszym zdaniem kakaowa. Całość smakuje mocno słodzikiem, głównie charakterystyczną nutą „zimna” jaką daje erytrytol. Dodatkowo obok mocnej słodyczy na końcu pojawia się goryczka, naszym zdaniem pochodząca od stewi.

Wafelek ma bardzo kruchą strukturę co w wafelkach jest ogromnym plusem, jednak znów mamy tutaj ogromną słodzikową słodycz. Sama polewa czekoladowa i krem czekoladowy między wafelkami nie mają za bardzo smaku, jest lekko kakaowo i po prostu kolejny raz "słodzikowo". Wafelek jest po prostu strasznie nijaki.

Ocena: No szału nie ma. Miałyśmy szczególnie ochotę na wafelka, bo jak wiecie kochamy wszelkie wafelki i kruche ciastka ale tutaj zjadłyśmy jednego na pół i nie chciałybyśmy więcej. Jesteśmy też wyczulone na przesłodzikowanie, bo producenci lubią z nimi przesadzać w swoich fit produktach i tutaj właśnie tak było. Mamy w batonie 5 różnych słodzików, które razem dają naszym zdaniem niesmaczną mieszankę. Dodatkowo patrząc na opakowanie widzimy napis, że są to słodkości bez glutenu, jednak nie są oznaczone certyfikatem i w informacjach o alergenach możemy przeczytać, że mogą gluten zawierać, dlatego warto na to uważać i czytać etykiety.

Skala: 3 pandy

Ciasto z rabarbarem i kruszonką (przepis bez glutenu i białego cukru)

Lubicie rabarbar? Z jakim wypiekiem/deserem kojarzy Wam się najbardziej? 😃 Nam z ciastem drożdżowym jakie jadłyśmy za dzieciaka 😋
Nasza wersja to jednak oszukane drożdżowe, bo jest to ciasto z rabarbarem na bazie białej czekolady 😁 ale prezentuje się jak rasowy placek drożdżowy, prawda? 👊 TUTAJ możecie zobaczyć film z przygotowania.

   

Składniki (śr: 16cm):
-3 jajka
-100g ksylitolu
-100g białej/karmelowej czekolady (np. bez cukru)
-110g mąk (40g ryżowej, 40g kukurydzianej, 30g kokosowej)
-100g oleju rzepakowego
-pełna łyżeczka proszku do pieczenia
-kilka gałązek rabarbaru lub inne owoce np truskawki

Kruszonka
-30g oleju kokosowego (miękkiego)
-4 łyżki ksylitolu
-10 łyżek mąki kukurydzianej

1. Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Jajka miksować kilka minut razem z ksylitolem na najwyższych obrotach miksera.
3. Dodać rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę oraz olej i znów całość połączyć mikserem.
4. Do masy przesiać przez sito mąki i proszek do pieczenia.
5. Ciasto przelać tortownicy wyłożonego na dnie papierem do pieczenia. Zostawić na kilka minut aby mąka kokosowa napęczniała.
6. Składniki na kruszonkę zagnieść i włożyć do lodówki.
7. Po ok 10-15 minutach na górę ciasta ułożyć dość obficie rabarbar lub inne owoce oraz posypać ciasto kruszonką.
8. Piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 35-40 minut. Ciasto będzie gotowe gdy góra się zarumieni a środek widocznie urośnie i nie będzie zostawiał surowego ciasta gdy wbije się patyczek.
6. Wystudzone ciasto polać rozpuszczoną czekoladą lub lukrem np. z ksylitolu.