Proteinowy SERNIK MICHAŁKI (bez cukru -białego)

Tyle białka w jednym serniku i to jakim pysznym 🤤 Zrobiłyśmy dla Was mini wersję na dwie porcje ale GORĄCO POLECAMY naszego ebooka „SernikoweLove” gdzie znajdziecie aż 15 pełnowymiarowych serników w wersji popularnych słodyczy 👌 Do każdego wyliczyłyśmy makro choć na co dzień tego nie robimy ☺️ A TUTAJ możecie zobaczyć proces przygotowania tego mini serniczka!

Składniki 2 porcje (15x13cm):

Sernik orzechowy
-herbatniki bez cukru(3 sztuki)
-serek wiejski proteinowy (200g)
-skyr naturalny (150g)
-erytrytol (3-4 łyżki)
-budyń w proszku śmietankowy/waniliowy (1 łyżeczka-5g)
-masło orzechowe (2 płaskie łyżki-40g)

Polewa/krem z białą czekoladą
-biała czekolada bez cukru (ok. 4 kostki-15g)
-skyr naturalny (150g)
-białko serwatkowe waniliowe/śmietankowe (15g)
-orzechy ziemne (1 łyżka-15g)

1)Zblenduj na gładki serek, skyr, ksylitol, masło orzechowe oraz budyń.
2)Na spód naczynia lub blaszki ułóż herbatniki, następnie wyłóż masę serową.
3)Piecz w 170°C przez ok. 25 min. aż boki się lekko zarumienią. Sernik wystudź i schłódź w lodówce.
4)Białą czekoladę rozpuść w miseczce w kąpieli wodnej, dodaj skyr i całość mieszaj oraz podgrzewaj na parze aż składniki się połączą. Na koniec dodaj białko i znów całość energicznie wymieszaj.
5)Schłodzony sernik posmaruj kremem, udekoruj orzechami i kawałkami michałków.

Zapraszamy do krainy serników! 😍

👉e-book 

Batony proteinowe pistacjowy i czekoladowy – IronMaxx (Lava Bar)

Gdy tylko w Biedronce pojawiły się cztery smaki tych proteinowych przekąsek postanowiłyśmy spróbować przynajmniej dwa z nich. Szczególnie zachęcone opiniami w internecie wybrałyśmy wafelka z białą czekoladą i pistacjami oraz batona o smaku czekoladowego ciasteczka. Dajcie znać czy też skusiliście się na te słodkości 😀

Nazwa: chrupiący wafelek oblany białą czekoladą i wypełniony kremem pistacjowym / baton proteinowy posypany chrupkami białkowymi, sojowymi, kakaowymi, pokryty polewą z gorzkiej czekolady.
Firma: Iron Maxx
Skład i wartości odżywcze:

Masa netto:
Biała czekolada i pistacja – 30g
Czekoladowe ciasteczko – 40g
Sklep: Biedronka
Cena: 6,99 zł

Nasza opinia

Smak: Trzeba przyznać, że oba batoniki wyglądają naprawdę apetycznie. Na początek pełne entuzjazmu spróbowałyśmy wafelka pistacjowego! Niestety okazało się, że biała polewa jest mocno tłuszczowa i praktycznie bez smaku. Sam wafelek przyjemnie chrupał a nadzienie choć faktycznie było czuć lekko pistacje, to miało dziwną konsystencję, z jednej strony tłusto-kremową ale wykończenie proszkowe. Te wszystkie smaki razem dały niezbyt przyjemny lekko gorzki i słodzikowy posmak.

Wersja czekoladowego ciasteczka to już klasyczny proteinowy posmak z charakterystyczną nieco gumową i mocno „żujną” konsystencją. Na szczęście są tutaj chrupki, które trochę ratują sytuację i nie ma się wrażenia żucia gumy. Przy pierwszym kęsie czujemy mocny kakaowy smak oraz słodzik. Intensywny smak kakao to duży plus ale niestety tak jak w poprzedniej wersji już po tym pierwszym gryzie słodzikowa gorycz i nuta zwietrzałego batona sprawia, że traci się chęć dalszego jedzenia.

Ocena: Niestety jesteśmy rozczarowane tymi batonami. Czytałam na IG opinie na ich temat i dużo ludzi wypowiadało się o nich pozytywnie. Dlatego tym bardziej trudno jest nam przełknąć gorycz wydania 28 zł na cztery batony. Może my już po prostu przejadłyśmy się takimi typowymi proteinowymi przekąskami xD My na pewno nie kupimy ich ponownie ale może Wy będziecie w tej instagramowej większości i Wam zasmakują ;)

Skala: 2 pandy

ROLADA PTYSIOWA z truskawkami (bez dodatku cukru i bez glutenu)

Ptysie, eklerki i karpatka to coś co szczerze uwielbiamy ale taka rolada z ciasta parzonego to jest HIT 😍 To lekkie, wakacyjne ciasto naprawdę warto spróbować 😋 TUTAJ znajdziecie filmik z przygotowywania

Składniki (25x30 cm):

Ciasto parzone
-200 ml wody
-60g oleju rzepakowego
-60g mąki ryżowej
-40g budyniu waniliowego
-40g mąki kukurydzianej
-4 duże jajka

Krem
-250g mascarpone
-250g serka kanapkowego typu Philadelphia
-200g ulubiony orzechowy krem (u nas fistaszki z białą czekoladą ale również sprawdzi się krem pistacjowy! można użyć też masła orzechowego)
-3 łyżki ksylitolu (lub więcej w zależności od słodkości waszego kremu)
-świeże truskawki

Dodatkowo
-kilka kostek białej czekolady
-garść posiekanych fistaszków

CIASTO PARZONE
1. Mąki i budyń wymieszaj razem.
2. Wodę i olej umieść w garnuszku i zagotuj.
3. Wsyp mąki do gotującej się wody i szybko wymieszaj tworząc "kluski", które nadal na małym ogniu rozcieraj łyżką ok 1 minutę.
4. Ciasto wyłóż płasko do wybranego naczynia i włóż do lodówki aby się schłodziło.
5. Zimne ciasto miksuj wraz z jajkami. Jeśli zrobią się grudki, można użyć ręcznego blendera.
6. Przygotuj płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Ciasto przełóż do sztywnego woreczka i utnij róg.
8. Wyciskaj ciasto tworząc paski obok siebie. Całość ma mieć ok. 25cm x 30 cm.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200’C ok 30 minut. Następnie pozostaw do całkowitego wystudzenia.

KREM i zwijanie rolady
Składniki wyciągnij wcześniej aby wszystkie miały temperaturę pokojową by uniknąć zważenia kremu.
1. Mascarpone, serek i ksylitol zmiksuj razem, następnie dodaj krem orzechowy i dalej miksuj na małych obrotach.
2. Krem wstaw do lodówki.
3. Umyj truskawki, część pokrój na plastry a część przekrój na pół.
4. Wystudzone ciasto odwróć aby spód był na górze.
5. Krem rozsmaruj po całej powierzchni ciasta.
6. Wzdłuż jednego boku ułóż połówki truskawek a w połowie plasterki owoców.
7. Zwijaj roladę jak na filmie. Zabezpiecz całość papierem do pieczenia i przewiąż sznureczkiem dla bezpieczeństwa. Wstaw całość do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
8. Następnego dnia polej górę rozpuszczoną białą czekoladą i ozdób orzechami oraz truskawkami.

Proteinowe ciasteczko pistacjowe oraz karmelowe – Frank&Oli

Mamy dla Was kolejne wysoko proteinowe przekąski w zdrowszej odsłonie. Jeśli znacie Frank&Oli to wiecie, że specjalizują się przede wszystkim w miękkich ciasteczkach. Tym razem próbujemy wersję nadziewaną pistacjami i białą czekoladą oraz fistaszkami i karmelem.

Nazwa: wysoko proteinowe ciastko z nadzieniem pistacjowym i białą czekoladą z maltitolem / z nadzieniem o smaku karmelowym z orzeszkami arachidowymi i czekoladą z maltitolem.
Firma: Frank&Oli
Skład:
Pistacja z białą czekoladą – błonnik z korzenia cykorii, miazga kokosowa, nadzienie 25% [miazga pistacjowa 36%, koncentrat białka serwatkowego WPC 80 (z mleka) 18%, syrop maltitolowy, biała czekolada bez dodatku cukru 8% (substancja słodząca: maltitol; tłusz kakaowy, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyny (z rzepaku), naturalny aromat), pistacje 6%, olej słonecznikowy, sok z cytryn, naturalny aromat, spirulina, sól himalajska], koncentrat białka serwatkowego WPC 80 19%, emulgator: lecytyny (z rzepaku), naturalny aromat, sól himalajska.
Karmel z fistaszkami – błonnik z korzenia cykorii, miazga z orzeszków arachidowych, nadzienie 25% [miazga z orzeszków arachidowych, orzeszki arachidowe 19%, koncentrat białka serwatkowego WPC 80 (z mleka) 10%, ciemna czekolada bez dodatku cukru 10% (substancja słodząca: maltitol; tłuszcz kakaowy, kakao, emulgator: lecytyny (z rzepaku), naturalny aromat), emulgator: lecytyny (z rzepaku), sól himalajska, naturalny aromat karmelowy 0,4%], koncentrat białka serwatkowego WPC 80 20%, olej słonecznikowy, emulgator: lecytyny (z rzepaku), sól himalajska.
Masa netto: 50g
Wartości odżywcze:
Pistacja z białą czekoladą –50g/ 209 kcal, tłuszcz – 13g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 8g, węglowodany – 4g w tym cukry – 4g, błonnik – 16g, białko – 13g, sól – 0,10g
Karmel z fistaszkami – 50g/ 205 kcal, tłuszcz – 12g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2g, węglowodany – 5,8g w tym cukry – 3,5g, błonnik – 14g, białko – 13g, sól – 0,21g
Informacje dodatkowe: zawiera substancję słodzącą, produkt bezglutenowy. Może zawierać nasiona sezamu, orzeszki arachidowe i inne orzechy. Spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.
Sklep: Lidl
Cena: 3,99 zł

Nasza opinia

Smak: Ciasteczka są dość grube, miękkie i przede wszystkim tłuste w dotyku. Ciemne pachnie fistaszkami a jasne kokosem. Jak widać w przekroju nadzienia jest całkiem sporo. Jako pierwszą spróbowałyśmy wersję pistacjową i od razu wyczułyśmy w nim wyraźny smak kokosa oraz cytryny. Czy czuć w tym ciastku pistacje? No może trochę ale jednak kokos z cytryną są według nas intensywniejsze. Wersja karmelowa to przede wszystkim wyraźny smak fistaszków i kakao. Karmel, niestety występuje tu tylko w postaci dodatku aromatu, który niespecjalnie jest wyczuwalny. Oba ciastka są słodkie ale nieprzesłodzone a struktura przekąsek jest typowa dla proteinowych batonów czyli lekko gumowa, rozpuszczająca się w ustach.

Ocena: Ciastka są ok, i tylko tyle. Szkoda, że w pistacjowej wersji czuć głównie kokos z cytryną a w orzechowej nie ma karmelu. Mały minus za maltitol w składzie, który nam niestety szkodzi. Jednak zjadłyśmy je ze smakiem choć raczej nie kupimy ponownie. Ale jeśli jesteś fanem tego typu miękkich ciasteczek to na pewno warto je spróbować.

Skala: 3,5 pandy

Malinowa Straciatella (bez dodatku cukru)

Lubicie ten ser w stylu włoskim (Capreggio, Capri)? My uwielbiamy! Jest podobny do ricotty ale konsystencją przypomina twaróg i ma pyszny śmietankowy smak 😋 Jeśli go jeszcze nie próbowaliście to koniecznie wypróbujcie, bo smakuje extra i na wytrawnie i na słodko ☺️

Film z krok po kroku TUTAJ

Składniki (u nas forma 15x13 cm):
-ciastka bez cukru (3szt)
-ok. 130g sera typu włoskiego (Biedronka - nazwa „capreggio”, Lidl - „styl włoski”)
-serek wiejski
-3 łyżki ksylitolu
-ok. 4 kostki czekolady dresowej bez cukru

Galaretka
-ok. 150g malin
-łyżka ksyltiolu
-1/2 małej, płaskiej łyżeczki agaru

1. Serek wiejski odcedź od śmietanki.
2. Czekoladę deserową posiekaj na drobne kawałki.
3. Ser typu włoskiego, granulki serka wiejskiego i ksylitol zmiksuj na gładką masę.
4. Dodaj do masy gorzką czekoladę i całość wymieszaj.
5. Na dno naczynia ułóż ciasteczka a na nie wyłóż masę, wyrównaj górę i wstaw do lodówki.
6. Do garnuszka włóż 50g malin i rozgnieć je widelcem, dodaj ok. 100ml wody, agar i ksylitol. Całość gotuj przez ok. 7 minut. Pozostaw do momentu aż przestanie parować ale nadal nie będzie zastygać.
8. Na górę deseru ułóż umyte maliny i łyżką wylej przestygnięty mus malinowy. Ciasto włóż do lodówki na około godzinę.

Biała czekolada proteinowa z orzechami laskowymi – Fin Carre (Lidl)

Już od dłuższego czasu w trendach są słodycze bez cukru a od niedawna jest szał na wszystko co proteinowe. Lidl postanowił to połączyć i stworzyć trzy smaki proteinowych tabliczek czekolady bez cukru. My wybrałyśmy smak, który nas najbardziej interesował, czyli biała czekolada z orzechami laskowymi ale możecie też kupić białą czekoladę z chrupkami oraz mleczną czekoladę z chrupkami.

Nazwa: biała czekolada z izolatek białka serwatkowego, z pastą z orzechów laskowych, z chrupkami z białka sojowego, chrupkami z białek mleka.
Firma: Fin Carre - Lidl
Skład: tłuszcz kakaowy, substancja słodząca: maltitol; mleko w proszku odtłuszczone, 11% izolat białka sojowego (z mleka), 8,4% pasta z orzechów laskowych, 8% chrupki z białka sojowego (izolat białka sojowego, skrobia z manioku [tapioka], sól), 7% chrupki z białek mleka (izolat białek mleka, mąka ryżowa, sól), substancja wypełniająca: polidekstroza; bezwodny tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (z soi); aromaty.
Masa netto: 90g
Wartości odżywcze:
100g/ 506 kcal, tłuszcz – 32g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17g, węglowodany – 28g w tym cukry – 8,1g, błonnik – 5,2g, białko – 30g, sól – 0,55g
Informacje dodatkowe: może zawierać orzechy nerkowca, migdały, nasiona sezamu, łubin, orzeszki ziemne, jaja i zboża zawierające gluten (pszenicę).
Sklep: Lidl
Cena: 8 zł

Nasza opinia

Smak: Czekolada ma beżowy kolor z małymi ciemnymi kropeczkami, które wskazują na użycie pasty z orzechów laskowych. Kostki są płaskie i szerokie a dość miękkiej, plastelinowej konsystencji. Widać od spodu mnóstwo okrągłych chrupek, które są super chrupiącym elementem. Sama czekolada fajnie rozpuszcza się w ustach uwalniając słodzikowy smak w połączeniu z nutą orzechów laskowych oraz charakterystyczny posmak dla odżywki białkowej. Całość jest dość mocno słodka ale dodane chrupki fajnie równoważą poziom słodyczy. Ogólnie całość przypomina bardzo klasyczne serwatkowe batony proteinowe ale z lepszą konsystencją.

Ocena: Tabliczka jest całkiem w porządku. Spoko konsystencja, chrupki jako element chrupiący oraz smak orzechów laskowych. Jednak czuć, że jest to słodycz typowo proteinowa na odżywce białkowej i dla fit świrów będzie to smaczna propozycja przy trzymaniu michy. My raczej nie kupimy jej ponownie.

Skala: 4 pandy

Ebook "Sernikowe LOVE" Candy Pandas

Czy wiecie, że oprócz naszej książki (TUTAJ) możecie kupić również naszego ebooka?

W ebooku znajduje się 15 przepisów na serniki pieczone, gotowane oraz na zimno.

Przepisy zainspirowane zostały znanymi słodyczami:

Snickers , Twix, Lion, Bounty, Cini Minis, Kinder Bueno White, Maxi King, Milka Oreo, Delicje, Michałek , biały Michałek, Hit, czekolada Dubajska, Ferrero Rocher, Raffaello.

Dla każdego przepisu dołączona jest tabelka z wyliczonymi makroskładnikami.

TUTAJ możecie kupić ebooka i cieszyć się wspaniałymi przepisami, które wliczysz sobie w swój jadłospis!

Zdjęcia serników, które w nim znajdziesz! 👇😎

Proteinowy kajmak bez cukru – Fit King Delicious (SFD, ALLNUTRITION)

Mamy dla Was coś o czym nawet nie wiedzieliście, że marzycie 😍 Kajmak, nie dość, że bez cukru to jeszcze z dodatkową zawartością białka! Brzmi jak hit ale czy równie bosko smakuje jak wygląda?

Nazwa: kajmak proteinowy z solą morską
Firma: SFD
Skład: mleko pełne w proszku (odtworzone), serwatka w proszku [z mleka] (odtworzona), substancja słodząca: erytrytol, sól morska (0,55 %), regulatory kwasowości: cytryniany sodu, wodorowęglan sodu.
Masa netto: 200g
Wartości odżywcze:
100g/ 213 kcal, tłuszcz – 8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 5,5g, węglowodany – 35g w tym cukry – 17g, białko – 10g, sól – 0,55g
Informacje dodatkowe: Zawiera substancje słodząca. Bez dodatku cukru.
Sklep: Sklep SFD
Cena: 14,99 zł

Nasza opinia

Smak: Po otwarciu słoiczka od razu czujemy fajny słodki, karmelowy zapach. Konsystencja jest gęsta i kremowa, bez żadnych grudek cukru. Kajmak rozpływa się w ustach uwalniając przyjemny smak jakby rozpuszczonych cukierków- krówek <3 Jest wystarczająco słodki ale nie przesłodzony, przede wszystkim czuć, że jest w nim słodzik, który delikatnie gryzie w gardło. Jednak to nie jest produkt, który wyjada się łyżeczką i ten słodzikowy posmak naszym zdaniem przestaje być wyczuwalny gdy np. dodamy ten kajmak do owsianki, naleśników, placuszków czy ciasta. Warto zaznaczyć, że jest to wersja dulce de leche z solą morską i dodatek soli jest wyważony idealnie w punkt, więc wielbiciele słonego karmelu będą zachwyceni.

Ocena: Trzeba przyznać, że ten kajmak zrobił na nas mega pozytywne wrażenie. Ogromny plus za użycie erytrytolu a nie maltitolu, po którym zdarza nam się mieć rewolucje jelitowee xD Na pewno kupimy go ponownie i super by było gdyby trafił do sprzedaży w Lidlu czy w Biedronce jak wiele innych produktów od SFD. My nasz słoiczek wykorzystałyśmy głównie do zrobienia absolutnie pysznego ciasta KOKOSOWA KRÓWKA, na które przepis znajdziecie na naszym Instagramie @fit_candypandas.

Skala: 6 pand

Chrupiące BATONIKI matcha! (bez glutenu, proteinowe)

Nie uwierzycie ale chyba właśnie polubiłyśmy się z tą herbatą 🤭 Odkryłyśmy jej smak na nowo i w tych batonach w połączeniu z białą czekoladą oraz kokosem smakuje wprost wybitnie 😍 👌 Jesteśmy wprost zajarane tym smakiem a ostatnio mamy nawet fazę na picie soku pomarańczowego właśnie z dodatkiem matchy😃 Świat chyba staje na głowie 😆 Film z przygotowywania TUTAJ

 

Składniki (8szt):
-70g płatków kukurydzianych (można użyć bez cukru)
-150g pasty/musu kokosowego
-30g odżywki białkowej (u nas smak ciasteczkowy)
-100g białej czekolady np. bez cukru
-2 łyżeczki herbaty matcha
-ulubione kwaśne owoce świeże lub liofilizowane

1. Pastę kokosową podgrzej w kąpieli wodnej aby miała płynną konsystencję.
2. Dodaj do niej ulubioną odżywkę białkową i wymieszaj.
3. Płatki kukurydziane zmiażdż na mniejsze kawałki i wsyp do pasty kokosowej. Dobrze całość wymieszaj.
4. Chrupiącą masę włóż do wybranych foremek najlepiej sylikonowych i dokładnie dociśnij.
5. Wstaw do lodówki na minimum 1h.
6. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
7. Przez sitko przesyp matchę i wymieszaj czekoladę. Możesz dodać jej więcej jeśli wolisz mocniejszy smak herbaty matcha.
8. Zieloną czekoladą polej batoniki a na górze ułóż ulubione kwaśne owoce. Jeśli chcesz dłużej przechowywać takie batoniki, użyj liofilizowanych owoców.
9. Całość znów wstaw do lodówki a gdy czekolada zastygnie wyciągnij batoniki z foremek.

Pudding proteinowy czekolada-wanilia/karmel – Pilos (Lidl)

Lecimy z kolejną proteinową nowością z Lidla 😄 Od jakiegoś czasu możecie w Lidlu kupić puddingi proteinowe ale dwusmakowe. Póki co są to klasyczne połączenia smaków, czyli czekolada z wanilią oraz czekolada z karmelem, ale kto wie, może kiedyś powstaną bardziej ciekawe duety 😊

      

Nazwa: wysokobiałkowy deser z 50% puddingiem o smaku waniliowym / karmelowym i 50% puddingiem o smaku czekoladowym
Firma: Pilos (Lidl)
Skład: 

Wanilia-czekolada: 79% białka mleka, mleko odtłuszczone, śmietanka, skrobia modyfikowana, 0,9% kakao, substancja zagęszczająca: karagen; 0,2% kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, stabilizator: fosforany sodu; naturalny aromat waniliowy, koncentrat z krokosza barwierskiego, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K; naturalny aromat, laktaza.
Karmel-czekolada: 79% białka mleka, mleko odtłuszczone, śmietanka, skrobia modyfikowana, 0,9% kakao, substancja zagęszczająca: karagen; 0,2% kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, stabilizator: fosforany sodu; barwnik: karmel amoniakalno-siarczynowy, karoteny, sól, substancje słodzące: sukraloza, acesulfam K; naturalny aromat, laktaza.
Masa netto: 150g
Wartości odżywcze:
Wanilia-czekolada: 100g/ 81 kcal, tłuszcz – 1,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 6,4g w tym cukry – 4,9g, błonnik – 0,4g, białko – 10,0g, sól – 0,28g
Karmel-czekolada: 100g/ 81 kcal, tłuszcz – 1,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,0g, węglowodany – 6,5g w tym cukry – 4,9g, błonnik – 0,4g, białko – 10,0g, sól – 0,30g
Informacje dodatkowe: bez laktozy, bez dodatku białego cukru.
Sklep: Lidl
Cena: 3,69 zł

Nasza opinia

Smak: Puddingi są bardzo gęste i trochę galaretkowate. Bardzo przypominają nam w strukturze deser Korona Zott, którym zajadałyśmy się w dzieciństwie. W smaku nawet też nam go przypomina, tylko wesja z Lidla jest mało mleczna. Mocno czuć kakao, w wersji waniliowej wyczuwalna jest nuta cukru wanilinowego, a pudding karmelowy przypomina bardziej toffee. Słodkość jest na idealnym wyważonym poziomie. Niby wszystko spoko ale brakuje nam trochę tej mleczności.

Ocena: Ciekawość na nowość zaspokojona, ale czy sięgniemy po te desery ponownie? Raczej nie. Puddingi są smaczne i duży plus za dodatkową porcję protein. Jednak te klasyczne proteinowe puddingi (200g) są według nas smaczniejsze i bardziej mleczne, choć pamiętajmy, że te nowinki są dobrym wyborem szczególnie dla osób z nietolerancją laktozy.

Skala: 4 pandy

Sernik "Nutella"

To będzie Twoje popisowe ciasto na wielkanocnym stole! Święta już za rogiem ale ten sernik będzie świetnie smakował nie tylko w Wielkanoc, więc koniecznie zapisz sobie ten przepis na sernik idealny 👌 Tutaj film z przygotowywania

Składniki (śr:18cm):

Spód
-50g prażonych orzechów laskowych
-40g zmielonych płatków owsianych
-żółtko jajka (białko zostawić do sernika)
-20g oleju kokosowego (roztopionego)
-1 łyżka kakao
-3 łyżki miodu/syropu klonowego

Sernik
-800g gęstego sera na serniki w wiaderku (np. Wieluń/Mlekowita/Włoszczowa)
-100g ksylitolu
-40g budyniu waniliowego/śmietankowego
-1 duże jajko + białko
-200g (4 pełne łyżki) kremu czekoladowo orzechowego
-pełna łyżka kakao

Dodatki
-krem czekoladowo orzechowy
-czekoladowe jajeczka
-garść orzechów laskowych
-maliny

1. Zmiel płatki owsiane na mąkę a rzechy laskowe zmiel na drobniejsze kawałki.
2. Mąkę owsianą wymieszaj z orzechami, kakao, żółtkiem, miodem oraz olejem.
3. Ciasto wyłóż na spód tortownicy z papierem do pieczenia.
4. Zmiksuj ser, ksylitol, jajko i wcześniej pozostałe białko oraz budyń. Podziel masę na dwie części.
5. Do jednej części dodaj kakao oraz krem czekoladowo orzechowym.
6. Na spód wyłóż kakaową część a na nią waniliową.
7. Sernik piec w nagrzanym piekarniku do 170’C ok. 50-55 minut, tryb góra-dół (brzegi mają być delikatnie zarumienione, środek może wydawać się nieco płynny). Sernik wystudzić a następnie schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc).
8. Następnego dnia posmaruj górę sernika kremem czekoladowo orzechowym i udekoruj według uznania.

Babka pistacjowa (przepis bez glutenu, bez białego cukru)

To ostatni dzwonek na świąteczne wypieki! Jeśli nadal jesteście w pistacjowym szale o nie możecie pominąć tej propozycji na babkę. TUTAJ możecie zobaczyć proces przygotowywania tego zielonego cuda 💚

      

Składniki (śr: 20cm, wys: 7cm):
-7 jajek
-200g mąki ryżowej (lub pszennej/orkiszowej)
-200g oleju rzepakowego
-garść świeżego szpinaku
-sok z połowy małej cytryny
-180g ksylitolu
-180g pasty pistacjowej (100% pistacji)
-1/2 łyżeczki soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo do ozdoby
-ok. 50g białej czekolady (np. bez cukru) + 2 łyżki oleju rzepakowego
-2-3 łyżki pasty pistacjowej
-maliny lub inne owoce
-garść pistacji

1. Olej, szpinak i sok z cytryny zblenduj na gładko.
2. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem i solą ubijaj na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
3. Strumieniem wlewaj zieloną masę do jajek i cały czas całość miksuj na najmniejszych obrotach.
4. Dodaj pastę pistacjową i również wymieszaj wszystko na małych obrotach miksera.
5. Partiami przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito do masy jajecznej. Całość delikatnie ale pewnie mieszaj szpatułą.
6. Ciasto przelej do formy na babkę (u nas sylikonowa, więc nie musiałyśmy jej dodatkowo natłuszczać).
7. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 45-50 minut do suchego patyczka.
8. Babkę dobrze wystudź i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij z formy.
9. Na koniec polej górę białą czekoladą, pastą pistacjową oraz ozdób według uznania.

Wegański kefir / proteinowy deser czekoladowy – Planton

Kolejna wegańska nowość od Planton pojawiła się niedawno w Lidlu. Mamy coś dla fanów zdrowych słodkości oraz dla osób, które lubią naturalny smak bez cukru czy słodzików. Roślinny pudding, a właściwie deser proteinowy słodzony ksylitolem to nie lada gratka w dobie popularności wysokobiałkowych przekąsek. Z kolei w pełni wegański kefir z dodatkiem witamin i minerałów to produkt, który znajdzie szerokie zastosowanie w roślinnej kuchni! Dajcie znać co sądzicie o tych nowościach i czy już je próbowaliście.

Nazwa: Roślinny kefir czyli produkt na bazie owsianej z inuliną z cykorii, witaminą A, niacyną i ryboflawiną, fermentowany oraz wegański deser proteinowy czyli produkt na bazie roślinnej z inuliną z cykorii, magnezem, cynkiem i selenem, wysokobiałkowy.

Firma: MAGDA plant-based
Skład:
Kefir – baza owsiana bezglutenowa 92% (woda, owies bezglutenowy), inulina 3% (błonnik z cykorii), skrobia, białka grochu, białka bobu, trój glicerydy średniołańcuchowe kwasów tłuszczowych (MCT) z kokosa 0,9%, wapń, babka płesznik w proszku, witamina A, niacyna (witamina B3), ryboflawina (witamina B2), naturalny aromat, żywe wegańskie kultury bakterii, drożdże, nieaktywne wegańskie kultury bakterii.
Deser – baza roślinna 67% (woda, baza z migdałów), czekolada w proszku 7,8% (ksylitol, kakao), białko roślinne: grochu, bobu, słonecznika; zmielone orzechy nerkowców, inulina (błonnik z cykorii) 4%, ksylitol, topinambur w proszku 0,5%, pektyny, wodorosty w proszku, ekstrakt z korzenia maca w proszku 0,1%, nieaktywne wegańskie kultury bakterii, magnez, cynk, selen.
Masa netto:
Kefir – 400g / Deser – 200g
Wartości odżywcze:
Kefir – 100g/ 34 kcal, tłuszcz – 1,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 2,5g w tym cukry – 0,7g, błonnik – 2,9g, białko – 2,1g, sól – 0,04g
Deser – 100g/ 130 kcal, tłuszcz – 5,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,4g, węglowodany – 12g w tym cukry – 1,8g, błonnik – 6,4g, białko – 7,5g, sól – 0,08g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru, bez glutenu. Kefir może zawierać soję, deser może zawierać inne orzechy.
Sklep: Lidl
Cena:
Kefir – 7,49 zł / Deser – 8,49 zł

Nasza opinia

Smak: Kefir – ma bardzo wodnistą konsystencję i na początku widać jak na górze oddziela się woda, więc warto wstrząsnąć opakowaniem przed otwarciem. Kefir sam w sobie nie ma za bardzo zapachu, natomiast w smaku czuć jakby taki lekko „papierowy” posmak, który na pewno znają osoby, które na co dzień piją napój owsiany. Baza tego produktu jest całkowicie roślinna dlatego brak tutaj typowego mlecznego posmaku jak w tradycyjnym kefirze. Jeśli chodzi o poziom sfermentowania to nie jest on wysoki, raczej taki bardzo łagodny. Nie ma tutaj żadnego dodatku cukru, więc będzie to świetna baza zarówno do wytrawnych dań jak i słodkich deserów.

Deser – świetna, gładka i nieco gęsta konsystencja. Pudding ma dość mocno kakaowy zapach wymieszany z lekką słodyczą i taki też jest jego smak. Intensywnie czekoladowy i nieprzesłodzony (słodzony ksylitolem!). Oczywiście jest to deser wegański, dlatego nie ma tutaj mlecznego posmaku przez co całość może wydawać się jakby lekko rozwodniona ale naszym zdaniem baza m.in. z migdałów i orzechów nerkowca naprawdę daje radę. Mega plus za aż 15g białka w opakowaniu oraz szereg dodatków zdrowych superfoods.

Ocena: Jesteśmy pozytywnie zaskoczone tymi nowościami! Deser czekoladowy świetnie smakuje solo jak i będzie pysznie smakował z różnymi dodatkami (np. świeżymi malinami). Jedyny minus to cena, bo takie opakowanie kosztuje aż 8,49 zł i na pewno nie jest to produkt, który kupuje się codziennie. Za kefir zapłacimy o złotówkę mniej, bo 7,49 zł i jedno opakowanie wystarczyła nam na 3 posiłki (jako dodatek do owsianki, chłodnika oraz zupy), więc jeszcze nieraz po niego sięgniemy. Na pewno zawsze podczas zakupów w Lidlu będziemy zerkać czy nie ma przypadkiem jakiejś promocji na te nowości oraz niedawno przez nas recenzowany wegański jogurt grecki (recenzja).

Skala: 6 pand

TIRAMISU PISTACJOWE z kardamonem

Czy łączyliście kiedykolwiek pistacje z kardamonem? 😍 Jeśli nie, to naprawdę musicie spróbować tego połączenia! Dla nas to zupełnie nowy wymiar pistacjowego smaku ❤️

TUTAJ zobaczycie filmik z przygotowywania 

Składniki (pojemność naczynia ok. 1L):
-biszkopty do tiramisu (mogą być bez cukru)
-400g jogurtu greckiego*
-250g mascarpone
-100g ksylitolu w pudrze (zmiel ksylitol w thermomixie lub maszynce do mielenia kawy)
-4 łyżki kremu pistacjowego
-1/3 łyżeczki soli
-ok 200g truskawek/malin

Kawa
-4 pełne łyżki zmielonej kawy
-3 łyżki kardamonu w łupinkach (my użyłyśmy firmy Spices By Yango)
-2 łyżki cukru kokosowego
-ok. 300 ml wrzątku

❗️*jogurt przełóż na sitko wyłożone 3 warstwami ręcznika papierowego. Sitko umieść na miseczce do, której będzie ściekać serwatka. Pozostaw w lodówce na ok. 10h.

1. Kardamon zmiażdż w moździerzu i wsyp go do garnuszka wraz z kawą. Zalej wrzątkiem i gotuj całość kilka minut. Następnie przecedź przez sitko aromatyczną kawę, którą pozostaw chwilę do przestygnięcia.
2. Do naczynia włóż mascarpone, odcedzony jogurt grecki, ksylitol w pudrze krem pistacjowy oraz sól. Całość dobrze wymieszaj. Dodaj więcej kremu lub ksylitolu/soli według swoich smaków.
3. Truskawki umyj i część pokrój na małe kawałki, kilka zostaw do ozdoby.
4. Biszkopty maczaj w przestudzonej kawie i układaj je na dnie naczynia.
5. Połowę kremu wyłóż na biszkopty i rozprowadź go równomiernie.
6. Następnie rozłóż truskawki.
7. Nałóż na górę kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów a na nią kolejną warstwę kremu i wyrównaj górę.
8. Włóż deser do lodówki na kilka godzin.
9. Na koniec górę ozdób pistacjami oraz truskawkami.

Mus proteinowy pistacjowy / banan-toffi – Biedronka (Go Active)

Proteinowe musy z Biedronki pewnie już znacie, ale jakiś czas temu pojawiły się dwa nowe smaki. Na fali szału na wszystko co pistacjowe mamy oczywiście mus o smaku pistacjowym oraz o smaku banana i toffi. Dajcie znać czy jedliście te deserki i czy macie swój ulubiony.

      

Nazwa: deser mleczny wysokobiałkowy o smaku pistacjowym / banan toffi
Firma: Go Active (Biedronka)
Skład:
Pistacja – mleko półtłuste 89,3%, białka mleka, skrobie modyfikowane, żelatyna (wołowa), naturalne aromaty, substancje zagęszczające: karagen, guma gua; regulator kwasowości: fosforany sodu; pasta pistacjowa 0,1%, barwnik: karoteny, kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin; substancja słodząca: sukraloza.
Banan i toffi - mleko półtłuste 89,6%, białka mleka, skrobie modyfikowane, żelatyna (wołowa), naturalne aromaty, banan w proszku 0,2%, barwnik: karoteny, karmel; substancje zagęszczające: karagen, guma gua; regulator kwasowości: fosforany sodu; substancja słodząca: sukraloza.
Masa netto: 170g
Wartości odżywcze:
Pistacja - 170g/ 134 kcal, tłuszcz – 2,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,7g, węglowodany – 10,5g w tym cukry – 8,0g, błonnik – 0,2g, białko – 17,0g, sól – 0,46g
Banan-toffi - 170g/ 138 kcal, tłuszcz – 2,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,5g, węglowodany – 11,4g w tym cukry – 8,2g, błonnik – 0,2g, białko – 17,0g, sól – 0,49g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru.
Sklep: Biedronka
Cena: 3,99 zł

Nasza opinia

Smak: Konsystencja na pierwszy rzut oka wydaje się delikatna jak chmurka, jednak im dłużej mus stoi otwarty tym więcej wytrąca wody i osiada, niestety mamy też wrażenie, że w ustach zostaje taki lekko proszkowy posmak. Zarówno smak pistacji jak i banana z toffi jest bardzo sztuczny i naprawdę mało przyjemny. Wiecie, my się nie spodziewałyśmy tutaj świeżych pistacji czy banana ale aromat, który został tutaj użyty smakuje naprawdę maksymalnie chemicznie. Deserki są słodkie ale nie przesłodzone.

Ocena: Nie ma co się rozwodzić nad podsumowaniem. Te musy nam po prostu nie przypadły do gustu, począwszy od konsystencji na smaku kończąc. Tak jak puddingi i kaszki z Go Active bardzo nam smakują tak fankami musów nie zostaniemy.

Skala: 1 panda