TORT Z CIASTA FRANCUSKIEGO

TORT Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Lubicie ciasto francuskie? My co jakiś czas mamy na nie ochotę a że uwielbiamy krem budyniowy z masłem orzechowym to powstało takie cudeńko 💛
Mam też nagrany filmik z przygotowania! Dlatego wpadajcie na nasz IG (tutaj)



Składniki (śr: 18cm):
-2 opakowania ciasta francuskiego

Krem budyniowy
-400ml mleka kokosowego minimum 82% kokosa (najlepiej Real Thai)
-200ml wody
-2x40g budyniu z wanilią
-180-200g ksylitolu
-250g pasty z nerkowców
-ok 6 łyżek śmietany kokosowej (stałej części z puszki mleka)
-50g oleju kokosowego
-sól

1. Ciasto francuskie rozwinąć i wyciąć z jednego arkuszu 2 koła o średnicy 18cm. To samo zrobić z drugim arkuszem.
2. Każde koło upiec w 170’C. Mają być zarumienione oraz wyrośnięte jak poduszki. Resztki ciasta również upiec.
3. Wystudzone „blaty” delikatnie przeciąć w poziomie (w ten sposób z jednego blatu mamy dwa cienkie, w sumie osiem).

Krem budyniowy
4. Ksylitol i mleko kokosowe zagrzać w garnku.
5. Wodę i budyń wymieszać.
6. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu, którego wlać do miski i po odparowaniu przykryć folią (folia ma się stykać z powierzchnią budyniu) a następnie włożyć do lodówki aby się schłodził.
7. Masło z nerkowców (musi być bardzo gęste) przełożyć do miski i rozkręcić je mikserem dodając śmietanę kokosową aby nadać mu bardziej puszystą konsystencję.
8. Do masła orzechowego dodawać po łyżce schłodzonego budyniu i miksować tak aby powstał krem bez grudek. Taki krem doprawić solą aby miał bardziej kontrastowy smak.
9. Na koniec rozpuścić olej kokosowy i wlać go do masy ciągle całość miksując do jednolitego połączenia.
10. Pierwszy blat umieścić w obręczy cukierniczej.
11. Wyłożyć ok 3 łyżki kremu i rozprowadzić równomiernie, następnie ułożyć kolejny blat itd. do ostatniego. Blaty są wyrośnięte więc trzeba delikatnie je dociskać i połamać. Ok 3 łyżki kremu warto zostawić zamknięte w pudełku na następny dzień.
12. Gotowe ciacho włożyć do szczelnego worka i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
13. Następnego dnia zdjąć obręcz, resztą kremu posmarować boki oraz górę i pokruszonymi resztami ciasta francuskiego posypać całe ciacho.



RAW batony - 2KEEP natural bites

RAW batony - 2KEEP natural bites

Robicie zakupy w Action? Warto zwrócić uwagę, że w tym sklepie jest wiele nie tylko słodyczy z za granicy ale także znajdzie się coś ze zdrowej, słodkiej półki. Te batoniki wiele razy mijałyśmy podczas robienia zakupów, bo wielopaki nas raczej nie interesują. Aż z pomocą przyszedł Michał (nasz wierny czytelnik) i podesłał nam na zajączka paczkę z tymi właśnie batonikami. Zobaczmy czy warto po nie sięgnąć.


Nazwa: Batony raw
Firma: 2KEEP natural bites
Skład:
Kokos i chia – pasta z daktyli, susz kokosowy 20%, orzechy nerkowca, nasiona chia 5%, płatki owsiane, nasiona lnu, syrop z agawy, skoncentrowany syrop z winogron.
Migdał, chia i kakao – pasta z daktyli, migdały 8%, nasiona chia 6%, siemię lniane, płatki owiane, alkalizowane kakao w proszku 3%, regulator kwasowości E501.
Kakao i jagody goji – pasta z daktyli, migdały, jagody goji 9%, susz kokosowy, kakao w proszku 4%, płatki owsiane, nasiona lnu, miazga kakaowa 2%, syrop z agawy, skoncentrowany syrop z winogron.
Mango i banan – pasta z daktyli, suszone mango 10%, suszony banan 10%, susz kokosowy 5%, orzechy nerkowca 5%, płatki owsiane.
Masa netto: 3x30g
Wartości odżywcze:
Kokos i chia – 30g/ 112 kcal, tłuszcz – 3,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,1g, węglowodany – 15g w tym cukry – 10g, błonnik – 3,8g, białko – 2,6g, sól – 0,10g
Migdał, chia i kakao – 30g/ 102 kcal, tłuszcz – 2,7g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 15g w tym cukry – 14g, błonnik – 4,3g, białko – 2,4g, sól – 0,08g
Kakao i jagody goji – 30g/ 91 kcal, tłuszcz – 0,6g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 16g w tym cukry – 10g, błonnik – 5,2g, białko – 2,5g, sól – 0,10g
Mango i banan – 30g/ 103 kcal, tłuszcz – 2,4g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 1,3g, węglowodany – 17g w tym cukry – 15g, błonnik – 3,3g, białko – 1,3g, sól – 0,11g
Informacje dodatkowe: Może zawierać śladowe ilości innych orzechów, orzeszków ziemnych i sezamu.
Sklep: Action
Cena: 6,19 zł (3 szt.)

Nasza opinia
Smak: Niestety te batoniki mają jeden zasadniczy problem, który od razu według nas skreśla ich jadalność… chodzi nam o susz kokosowy, który bardzo szybko jełczeje i powoduje, że ma kwaśno-gorzki posmak. W tym przypadku został on dodany w trzech wersjach smakowych i najwięcej jest go oczywiście w batonie kokosowym, u reszty jest jako dodatek. Jednak smak zjełczałego kokosa jest niestety intensywny i przebija się poprzez resztę składników. Wersja z migdałem, kakao i chia nie ma w sobie kokosa i jest to smaczny raw baton z dosyć mocnym roślinnym posmakiem chia i lnu.

Ocena:
Nie będziemy ukrywać, że jesteśmy zawiedzione tymi batonami, bo gdyby nie ten kokos to możliwe, że batoniki okazałyby się naprawdę smaczne. Chociaż jeśli miałybyśmy wybrać jeden, który smakował nam najbardziej to chyba byłaby to wersja z mango i bananem, bo suszu kokosowego jest tam najmniej a banan z mango mają intensywny słodki smak.





Skala: 2 pandy
Chatka Puchatka z malinami

Chatka Puchatka z malinami

CHATKA PUCHATKA czy BABY JAGI? jak się u Was nazywało to ciacho?
To popisowe ciasto naszej babci z sera koziego(!) i na maśle☺️ Nasza wersja jest z odchudzoną serową masą jak na sernik gotowany😋 Proste a jakie pyszne i efektowne 👌
Macie swój sposób na chatkę?




Składniki:
-ok 36sztuk ciastek typu herbatniki
-3x 250g twarogu chudego
-3 jajka
-2łyżki proszku budyniowego waniliowego/śmietankowego
-6-7 łyżek ksylitolu
-2 pełne łyżki kakao
-ok 150g kremu Nutwist
- łyżka oleju kokosowego
-garść malin (mogą być zamrożone)

1. Twaróg zblendować aby uzyskać nieco bardziej gładszy serek, dodać do niego jajka, ksylitol oraz budyń i całość zmiksować mikserem.
2. Masę serową zagotować w garnku (lepiej wybrać garnek z nieprzywierającą powierzchnią) ciągle mieszając aż masa trochę stężeje i zacznie „bulgotać”.
3. Część masy odłożyć do osobnej miseczki (nieco mniej niż połowę) i dodać kakao.


4. Herbatniki rozłożyć na papierze do pieczenia w 3 rzędach po 6 ciastek (jak na zdjęciu).
5. Masę serową z kakao ostrożnie rozprowadzić po herbatnikach.
6. Na ser ułożyć drugą warstwę herbatników tym razem tak aby rząd po środku był ułożony poziomo (jak na zdjęciu).
7. Na herbatniki rozprowadzić ostrożnie drugą część masy serowej.
8. Na środku w jednej linii ułożyć maliny.
9. Następnie złożyć chatkę zaginając boki jak domek z kart (jak na zdjęciu).
10. Papierem do pieczenia zabezpieczyć boki oraz górę chatki spinając go np. klamerkami.
11. Ciacho włożyć do lodówki na kilka godzin.
12. Krem Nutwist oraz olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali i polać nim górę oraz boki chatki.



Frulove mus bananowy / truskawkowo-jabłkowy – SFD

Frulove mus bananowy / truskawkowo-jabłkowy – SFD

Sklep SFD znów zaskakuje! Opisywałyśmy jakiś czas temu przepyszne frużeliny owocowe ale już teraz w sprzedaży są owocowe musy. Póki co w dwóch smakach ale już możemy zdradzić, że są tak pyszne, że liczymy na więcej wariantów smakowych.

Przy okazji pamiętajcie, że z kodem „candypandas” macie 10% rabatu na zakupy online w sklepie SFD.



Nazwa: mus owocowy truskawka-jabłko / bananowy
Firma: SFD
Skład:
Truskawka-jabłko – truskawki (60%), przecier jabłkowy (20%), substancja słodząca: erytrytol, woda, błonnik cytrusowy, koncentrat soku z truskawki, koncentrat z czarnej marchwi, aromat, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, substancja słodząca: sukraloza.
Banan – puree bananowe (85%), substancja słodząca: erytrytol, woda, błonnik cytrusowy, aromat, barwnik: karoteny, substancja konserwująca: sorbinian potasu, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, substancja słodząca: sukraloza.
Masa netto: 500g
Wartości odżywcze:
Truskawka-jabłko:100g/ 41 kcal, tłuszcz <0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g, węglowodany – 21g w tym cukry – 6,6g, w tym poliole – 14g, błonnik – 3,4, białko – 0,5g, sól – 0,03g
Banan: 100g/ 86 kcal, tłuszcz <0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g, węglowodany – 28g w tym cukry – 16g, w tym poliole – 9g, błonnik – 3,2g, białko – 0,9g, sól – 0,04g
Informacje dodatkowe: Może zawierać zboża zawierające gluten, jaja, soje, mleko, orzechy, orzeszki ziemne, dwutlenek siarki, siarczyny i produkty pochodne.
Sklep: SFD 
Cena: 19,99 zł

Nasza opinia
Smak: Już wielki plus za zamknięcie musów w słoiczkach a nie w plastikowych pudełkach. Słoiki chętnie wykorzystamy do kolejnych zapraw czy trzymania w nich orzechów lub płatków.

Musy jak sama nazwa wskazuje się gładkie a szczególnie bananowy jest dodatkowo bardzo kremowy. Wersja truskawkowa ma nieco bardziej wodnistą konsystencję i wiele małych pesteczek truskawek. Oba musy mają w sobie coś „Kubusiowego”, delikatnego, lekkiego i bardzo wciągającego. Bananowy jest zdecydowanie słodszy.

Ocena: Osobiście pokochałyśmy te musy, bo jest to lżejsza wersja dżemów/frużelin/konfitur. Elegancko sprawdzają się przy deserach, ciastach oraz jako dodatek do owsianki czy gofrów/naleśników. Jak macie ochotę na coś słodkiego ale nie chcecie „zgrzeszyć” wysoko kalorycznie to jedzony prosto ze słoiczka również wchodzi jak złoto. Zdecydowanie jest to warta spróbowania nowinka.



Skala: 6 pand


TORT SERNIKOWO-MAKOWY (bez glutenu i białego cukru)

TORT SERNIKOWO-MAKOWY (bez glutenu i białego cukru)

Kochani czytelnicy! Chcemy życzyć Wam jak co roku spokojnych i rodzinnych świąt z dużą dawką zdrowia. My po raz kolejny nie możemy liczyć na wspólne święta z rodziną z powodu braku tego trzeciego ale mimo to cieszymy się spokojem. Pogoda oraz pyszne jedzonko całkiem przyjemnie poprawia humorki, więc podrzucamy tutaj przepis na coś słodkiego 😉 Stworzyłyśmy tort, który łączy w sobie vibe sernika i makowca. Świetnie sprawdzi się na różne okazje 😍







Składniki (śr: 20cm):

Kakaowy biszkopt
-5 jajek
-80g mąki ryżowej
-40g skrobi ziemniaczanej
-40g gorzkiego kakao
-100g ksylitolu
-szczypta soli

Krem sernikowo-makowy
-60g maku mielonego
-200ml mleka
-ok 750g sera mielonego na serniki
-4 jajka
-100g ksylitolu
-100g orzechów włoskich
-3 płaskie łyżki budyniu waniliowego/śmietankowego

Dodatkowo do ozdoby
-kilka kostek deserowej czekolady
-migdały w płatkach
-migdały prażone solone
-orzechy włoskie

KAKAOWY BISZKOPT
1.Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
2.Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
3.Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
4.Mąkę, budyń wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5.Papierem do pieczenia wyłożyć tylko dno tortownicy. Wlać ciasto i piec przez około 30-40 minut w temperaturze 170-180’C (można sprawdzić czy ciasto się dopiekło przy pomocy patyczka).
6.Po upieczeniu, wyjąć gorący biszkopt z piekarnika i spuścić go (w formie) na blat stołu z niedużej wysokości. Dzięki temu biszkopt nie opadnie. Odstawić do wystygnięcia.
7.Boki biszkoptu oddzielać od formy nożem, dopiero po wystudzeniu.
8. Biszkopt podzielić na 4 dość cienkie blaty.

KREM SERNIKOWO-MAKOWY
9. Mak zlać mlekiem i gotować go na średnim ogniu ok 15 minut do wchłonięcia płynu.
10. Do masy makowej dodać ser (razem ma być 1kg sera z makiem).
11. Następnie dodać jajka, ksylitol oraz budyń i wszystko połączyć mikserem.
12. Posiekać orzechy włoskie i również dodać do masy.
13. Masę wlać do garnka i zagotować całość. Ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła gotować na średnim ogniu ok 15 minut.
14. Gotową masę serowo- makową wlać do dużego naczynia, aby ją zważyć. Następnie podzielić ją na 4 równe części.

SKŁADANIE TORTU
15. Pierwszy blat biszkoptu umieścić w tortownicy i rozłożyć na nim równomiernie pierwszą część kremu. Dalej umieścić drugi blat itd.
16. Na koniec całość zabezpieczyć przed wysychaniem np. wkładając do worka foliowego a następnie umieścić tort w lodówce na kilka godzin.
17. Po zdjęciu obręczy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i polać nią górę tortu a resztą orzechów ozdobić całość według uznania.




Wegański zając z czekolady – Favorina (Lidl)

Wegański zając z czekolady – Favorina (Lidl)

Wielkanoc już za tydzień, więc żeby Was świątecznie nastroić zrecenzowałyśmy nowinkę na wegańskim rynku 😄 Zając z wegańskiej czekolady dostępny w markecie to zdecydowanie coś co warto uwiecznić. Dodatkowo opatrzony jest wyraźnym napisem „VEGAN LOVE” co pozytywnie nastraja i pokazuje jak bardzo poważnie producenci traktują wegańskich klientów. Świetna sprawa ale sprawdźmy teraz czy warto wydać na tego zajączka blisko 10 zł.

    

Nazwa: Czekolada couverture z 15% syropem ryżowym
Firma: Lidl (Favorina)
Skład: cukier, tłuszcz kakaowy, syrop ryżowy, miazga kakaowa, pasta z orzechów laskowych, emulgator: lecytyny; naturalny aromat waniliowy.
Masa kakaowa min. 35%.
Masa netto: 110g
Wartości odżywcze:
100g/ 566 kcal, tłuszcz – 35,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 21g, węglowodany – 59,3g w tym cukry – 48,9g, białko – 1,8g, sól – 0g
Informacje dodatkowe: Może zawierać zboża zawierające gluten, soję, mleko i inne orzechy.
Sklep: Lidl
Cena: 9,99 zł

Nasza opinia
Smak: Czekolada łamie się z trzaskiem i pachnie bardzo słodko. W ustach też rozpływa się dość szybko i gładko, jednak to co pierwsze czuć to ogromna słodycz. My rozumiemy, że czekolada ma być słodka ale tutaj naprawdę cały smak wyrobu przykrywa przerażająca słodkość, do tego stopnia, że po paru kęsach bez gorzkiej herbaty czy kawy nie da rady zjeść więcej. Naszym zdaniem zdecydowanie za mało jest tutaj goryczki kakao, która by to wszystko ładnie zrównoważyła. Można też się doszukać lekkiej nuty orzechów laskowych ale znów słodycz zbyt bardzo ją przykrywa.

Ocena: Potencjał był naprawdę niezły, ale przez przesadzoną ilość cukru całość wychodzi smakowo bardzo płasko i nieco czekolado podobnie. Sądzimy, że gdyby dodano zdecydowanie więcej kakao a mniej cukru, byłby to naprawdę spoko zajączek i to taki, który faktycznie chce się zjeść a nie tylko taki co będzie stał na półce jako dekoracja.


Skala: 3,5/6
 
(+ pół punktu za potencjał gdyby zrobić lekkie poprawki)


ROLADA JABŁKOWA z kawą (bez glutenu, białego cukru)

ROLADA JABŁKOWA z kawą (bez glutenu, białego cukru)

Wychodzą Wam rolady? 😃 Bo my mamy za sobą parę średnio udanych prób ale w końcu się udało!☺️ Nasza wersja jest z dodatkiem kremu orzechowego z kawą oraz z jabłkami ale już wiemy, że będziemy szaleć z różnymi połączeniami smaków. Trzeba wykorzystać fakt, że wreszcie ogarnęłyśmy zwijanie rolad 😂






Składniki
(39x28 cm):

Biszkopt
-5 dużych jajek
-50g mąki ryżowej
-30g mąki gryczanej
-20g gorzkiego kakao
-50g oleju rzepakowego
-100g ksylitolu
-szczypta soli
- 3 średniej wielkości jabłka + cynamon + ksylitol

Nadzienie
- 250g serka typu włoskiego lub ricotty
- 250g serka homogenizowanego
- 100g pasty orzechowej z dodatkiem kawy i wanilii @nutura
- ok. 5 łyżek ksylitolu

Ozdoby
- 200g serka homogenizowanego
- 1-2 łyżki mąki kokosowej
- owoce, orzechy
- pasta orzechowa z kawą

BISZKOPT
1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce na oczka, wymieszać z cynamonem i ksylitolem.
2. Białka oddzielić od żółtek i ubić w dużej misce na sztywną pianę (z odrobiną soli).
3. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo ksylitol i miksować do jego rozpuszczenia.
4. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku (po każdym chwilę miksując).
5. Mąki wymieszać razem z kakao i przesiać stopniowo przez sitko do masy jajecznej.
Wymieszać delikatnie szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
6. Na koniec partiami wlewać olej i również delikatnie mieszać całość szpatułką.
7. Papierem do pieczenia wyłożyć formę.
8. Na papierze rozprowadzić starte jabłka (cienka warstwa tak aby papier nie był całkowicie pokryty).
9. Wyłożyć biszkopt na jabłka i rozprowadzić go równomiernie.
10. Piec w 170’C ok 30 minut, następnie wyciągnąć z piekarnika, biszkopt przykryć ręcznikiem i odstawić do lekkiego przestygnięcia.

NADZIENIE
11. Zblendować serek włoski z serkiem homogenizowanym, ksylitolem i pastą orzechową z kawą. Dosłodzić według gustu.
12. Kiedy biszkopt nieco przestygnie odwrócić go jabłkiem do góry, nadal niech leży na ręczniku i delikatnie ściągnąć papier do pieczenia, posmarować kremem i powoli zwijać roladę (krótszym bokiem do środka). Odstawić roladę do lodówki na kilka godzin.
13. Przed podaniem serek homogenizowany wymieszać z łyżką mąki kokosowej i odstawić na chwilę (możesz też posłodzić), jeśli nie jest wystarczająco gęsty to dodać więcej mąki. Przełożyć serek do rękawa cukierniczego i zdobić roladę według upodobań.



Czekolada gorzka z migdałami/kokosem bez cukru - PURE&good

Czekolada gorzka z migdałami/kokosem bez cukru - PURE&good

Kolejne czekolady, które dostałyśmy w prezencie od naszego wiernego czytelnika (dzięki!) 💚 Tabliczki słodzone są maltitolem w dwóch wersjach smakowych, z migdałami lub kokosem. Obie kuszące, a Wy dajcie znać czy je jedliście lub jakie macie inne ulubione czekolady bez cukru 😍

   

Nazwa: Czekolada gorzka z migdałami/kokosem bez cukru -
Firma: PURE&good
Skład:
Z migdałami – substancja słodząca (maltitol), miazga kakaowa (miejsce pochodzenia: spoza UE), tłuszcz kakaowy, migdały (12%), inulina, odtłuszczone kakao w proszku, emulgator (lecytyna słonecznikowa), naturalny aromat (waniliowy).
Z kokosem – substancja słodząca (maltitol), miazga kakaowa (miejsce pochodzenia: spoza UE), tłuszcz kakaowy, rozdrobniony orzech kokosowy (8%), inulina, odtłuszczone kakao w proszku, emulgator (lecytyna słonecznikowa), aromaty (kokosowy i naturalny waniliowy). Masa kakaowa min. 52%.
Masa netto: 75g
Wartości odżywcze:
Z migdałami – 100g/ 487 kcal, tłuszcz – 36g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19g, węglowodany – 45g w tym cukry – 0,9g, alkohole wielowodorotlenowe (poliole) – 41g, błonnik – 8,6g, białko – 7,9g, sól – 0,08g
Informacje dla diabetyków
1WW= 42 g 1WBT= 28 g wg SGGW
Z kokosem – 100g/ 490 kcal, tłuszcz – 37g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 25g, węglowodany – 46g w tym cukry – 1,1g, wielowodorotlenowe (poliole) – 42g, błonnik – 8,1g, białko – 6,2g, sól – 0,08g
Informacje dla diabetyków
1WW= 41 g 1WBT= 29 g wg SGGW
Informacje dodatkowe: bez glutenu, bez cukru. Spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający. Zawiera naturalnie występujące cukry. Produkt może zawierać orzechy, mleko, soję i sezam.
Sklep: sklepy internetowe
Cena: ok. 10 zł

Nasza opinia
Smak: Tabliczki łamią się z trzaskiem i pachną lekko słodkim kakao. Po przełamaniu obu czekolad widać sporo cząstek dodanych migdałów lub kokosa. Czekolada rozpuszcza się w ustach z lekkim oporem, czuć od razu ten charakterystyczny „odświeżający” smak słodzików. Kokos w czekoladzie jednak bardziej przebija się w smaku niż migdały w drugiej wersji. Mimo, że całość wydaje się dość słodka to nadal jest to poziom słodyczy jak w deserowej czekoladzie a nie np. w mlecznej.

Ocena: Ogólnie czekolady są smaczne ale nie zrobiły na nas większego wrażenia. Powiemy też szczerze, że ostatnio mnóstwo słodyczy słodzone są maltitolem i generalnie nie mamy nic złego do tego słodzika ale zauważyłyśmy na naszym przykładzie, że jak przesadzimy z jego ilością to nasze żołądki nie najlepiej na niego reagują. Pamiętajcie, że ze wszystkim trzeba mieć umiar i zwróćcie uwagę czy Wy też nie przesadzacie z ilością niektórych produktów ;)



Skala: 4 pandy


Sernik gotowany (bez pieczenia)

Sernik gotowany (bez pieczenia)

Też macie słabość do ciast i deserów z Oreo?  Same ciacha nie są dla nas jakoś szczególne ale ich dodatek do słodkości smakuje po prostu genialnie 😋 Koniecznie wpadnijcie na nasz IG gdzie możecie obejrzeć film z jego przygotowania (tutaj)


Składniki (18cm):

Spód
-100g herbatników
-2 łyżki kakao
-ok 150g kremu Nutwist

Sernik
-500g chudego twarogu
-2 jajka
-łyżka proszku budyniowego waniliowego
-4-5 łyżek ksylitolu
-ciasteczka typu Oreo

1. Herbatniki zmielić na drobno, dodać do nich kakao oraz krem Nutwist (można podgrzać go w mikrofali lub w kąpieli wodnej aby był nieco bardziej płynny) i całość dokładnie wymieszać do struktury mokrego piasku.
2. Do tortownicy wyłożyć masę herbatnikową i dociskając wyrównać spód.
3. Twaróg zblendować aby uzyskać nieco bardziej gładszy serek, dodać do niego jajka, ksylitol oraz budyń i całość zmiksować.
4. Masę serową zagotować w garnku (lepiej wybrać garnek z nieprzywierającą powierzchnią) ciągle mieszając aż masa trochę stężeje.
5. Na spód wylać masę serową i wyrównać górę.
6. Ciasteczkami przykryć powierzchnię sernika nieco je dociskając.
7. Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.



Batony daktylowe – Naura

Batony daktylowe – Naura

Są na naszej liście produkty, które same sobie aktualnie byśmy nie kupiły, bo już nie robią na nas wrażenia. Na przykład jednym z takich produktów są batoniki typu raw składające się z orzechów i suszonych owoców. Z jednej strony trochę się już nam przejadły ale z drugiej strony nadal uważamy je za smaczną, słodką przekąskę. Dzisiaj opisane batony dostałyśmy w prezencie i chwilę musiały poczekać na degustację ale w końcu nabrałyśmy ochoty na smaki z przed lat. A Wy jesteście fanami tego typu batonów?



Nazwa: baton daktylowy z kokosem / orzechami
Firma: Naura
Skład:
Z kokosem – daktyle* 68%, kokos* 26%, kakao* 6%
Z orzechami – daktyle* 54,9%, orzeszki ziemne* 45%, sól
* z rolnictwa ekologicznego
Masa netto: 35g
Wartości odżywcze:
Z kokosem – 100g/ 401 kcal, tłuszcz – 18g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 16,2g, węglowodany – 48,2g w tym cukry – 44g, błonnik – 12,6g, białko – 5g, sól – 0,004g
Z orzechami – 100g/ 438 kcal, tłuszcz – 23g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,2g, węglowodany – 38g w tym cukry – 37,6g, błonnik – 11,7g, białko – 14,2g, sól – 0,148g
Informacje dodatkowe: BIO, bez glutenu, wegański, może zawierać śladowe ilości orzechów i orzeszków ziemnych.
Sklep: sklepy internetowe
Cena: ok. 5 zł

Nasza opinia
Smak: Batony są zwarte i nieco tłuste o charakterystycznej konsystencji dla raw batonów. W wersji z kokosem duża ilość kakao fajnie równoważy słodkość daktyli. Wiórki kokosowe są świeże i czuć ich intensywny smak. Batonik z orzechami to klasyczne połączenie, które często używamy do domowych pralin, czyli daktyle plus orzeszki ziemne. Przepyszny duet, który zawsze dobrze smakuje, gdy składniki są dobrej jakości i tutaj właśnie tak jest.

Ocena: Bardzo smaczne batoniki, których smak już dobrze znamy. Niczym szczególnym nas nie zaskoczyły ale to nie zmienia faktu, że są to słodkie przekąski jak najbardziej warte polecenia.


Skala: 6 pand


Wegański tort WALENTYNKOWY (wegański, bez białego cukru)

Wegański tort WALENTYNKOWY (wegański, bez białego cukru)

Już jutro WALENTYNKI! Dlatego podsuwamy wam przepis na torcik dla drugiej połówki, który tak naprawdę możecie zrobić na każdą okazję jak i bez okazji 😍 Torcik jest wegański ale też możecie się zainspirować pomysłem na krem jeśli chcecie zrobić torcik bez mleka. Tak czy inaczej warto wypróbować przepis 💛



Składniki (18cm):

Biszkopt
-200g mąki orkiszowej tortowej
-100g ksylitolu
-10g gorzkiego kakao
-170g wody gazowanej
-60g oleju rzepakowego
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody + spora łyżka octu

Krem
-150g nerkowców
-ok 300ml mleka kokosowego
-ksylitol
-3 łyżeczki agaru*
-mrożone lub świeże maliny

Polewa
-100g czekolady
-ok 100ml mleka kokosowego

Dodatkowo
-łyżka gorzkiego kakao+ płaska łyżka ksylitolu + ok 100-150ml wrzątku (do nasączania blatów)
-BIO trufle MyRawJoy

BISZKOPT
1. Mąkę, ksylitol, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem.
2. Sodę zalać octem.
3. Do suchych składników, wodę gazowaną, olej oraz sodę z octem. Połączyć na niskich obrotach miksera.
4. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.
5. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 30-35 minut.
6. Po wystudzeniu wyrównać górę i przeciąć w poziomie na dwa równe blaty.
7. Pierwszy blat umieścić w obręczy cukierniczej i nasączyć go kakao. Najlepiej tak przygotować blat tuż przed zagotowywaniem kremu (patrz niżej).

KREM
*najpierw polecamy sprawdzić swój agar! Jak? 1 łyżeczkę agaru zalać 400ml wody i całość zagotować. Kiedy zacznie bąbelkować mieszać całość i chwilę jeszcze przytrzymać na kuchence. Wylać próbkę do miseczki i wstawić ją do lodówki. Po ok 15 minutach galaretka powinna być zwarta, jeśli jest jeszcze trochę wodnista i płynna poczekać jeszcze kilka minut, jeśli to się nie zmienia dodawać nieco więcej agaru.

7. Nerkowce zalać wrzątkiem na minimum 1h.
8. Odsączone nerkowce zalać mlekiem kokosowym (razem z nerkowcami objętość ma wynosić 450ml/g, czyli pojemnik umieścić na wadze wrzucić nerkowce i lać tyle mleka by razem uzyskać 450ml lub g).
9. Nerkowce wraz z mlekiem zmiksować na jednolitą masę, my użyłyśmy thermomixa.
10. Do masy dodać ksylitol (według preferencji, można zacząć od 50g i zwiększać ilość jeśli chcecie).
11. Masę przelać do garnka (lepiej dość dużego bo wtedy krem szybciej i trochę bardziej równomiernie się zagotuje), dodać agar i wymieszać. Całość zagotować ciągle mieszając aby krem się nie przypalił. Gdy zacznie bąbelkować i gęstnąć nadal szybko mieszając jeszcze chwilę trzymać na kuchence aby mieć pewność, że agar zadziała. (Jeśli krem się nieco przypali lub zrobią się grudki bo nieuważnie go mieszaliście można na koniec jeszcze go zblendować)
12. Krem wylać na pierwszy biszkopt i wyrównać górę.
13. Owoce ułożyć na kremie tak aby nie dotykały boków formy.
14. Ułożyć kolejny blat, docisnąć go z góry do kremu i owoców a następnie nasączyć go kakao.
15. Całość włożyć do szczelnego worka i umieścić w lodówce na najlepiej całą noc.
16. Następnego dnia nożem oddzielić boki tortu od obręczy i ją zdjąć.
17. Czekoladę oraz mleko kokosowe umieścić w garnuszku i podgrzewać całość do uzyskania polewy. Jeśli polewa jest za gęsta dodać odrobinę mleka, jeśli zbyt płynna dodać nieco czekolady.
18. Tort polać polewą oraz ozdobić pralinkami i owocami.



Batony „Na dobre” – E. Wedel

Batony „Na dobre” – E. Wedel

Znacie już nowe proteinowe batoniki od Wedel'a? My dostałyśmy je w prezencie i musimy przyznać, że miałyśmy nadzieję na naprawdę pyszne przekąski po treningu. Przeczytajcie jak na końcu było i dajcie znać czy Wy je też próbowaliście 😊




Nazwa: Baton proteina-musli w czekoladzie gorzkiej kakao + orzech / kakao + daktyl
Firma: E. Wedel
Skład:
kakao+orzech – oligofruktoza, czekolada gorzka (20 %) (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz mleczny, aromat, emulgator: lecytyny sojowe), koncentrat białek serwatkowych w proszku (z mleka) (11,9 %), płatki owsiane (8,1 %), kawałki orzeszków arachidowych (6,4 %), płatki zbożowe z dodatkiem otrąb pszennych (6,4 %) (ziarno pszenicy 66 %, otręby pszenne 19 %, nierafinowany cukier trzcinowy, ekstrakt słodu jęczmiennego, sól morska), prażone płatki sojowe, mąka z orzeszków arachidowych (3,2 %), substancja utrzymująca wilgoć (sorbitole), miód, tłuszcz kakaowy, olej słonecznikowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (1,1 %), mąka sojowa, emulgatory (lecytyny sojowe i słonecznikowe).
kakao+daktyl – pasta daktylowa (34 %), czekolada gorzka (20 %) (miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz mleczny, aromat, emulgator: lecytyny sojowe), oligofruktoza, koncentrat białek serwatkowych w proszku (z mleka) (13,1 %), mąka sojowa, substancja utrzymująca wilgoć (sorbitole), płatki owsiane, olej słonecznikowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (1,2 %), emulgatory (lecytyny sojowe i słonecznikowe).
Czekolada gorzka: masa kakaowa minimum 56 %
Masa netto:
kakao+orzech – 49g
kakao+daktyl – 44g
Wartości odżywcze:
kakao+orzech – 49g/ 182 kcal, tłuszcz – 8,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 3,7g, węglowodany – 12,0g w tym cukry – 6,7g, błonnik – 9,3g, białko – 8,1g, sól – 0,06g
kakao+daktyl – 44g/ 157 kcal, tłuszcz – 5,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,6g, węglowodany – 17,3g w tym cukry – 13,5g, błonnik – 6,6g, białko – 6,4g, sól – 0,04g
Informacje dodatkowe: Może zawierać orzeszki arachidowe, orzechy, jaja.
Sklep: Carrefour
Cena: ok 4 zł

Nasza opinia
Smak: Dwie cegiełki, całe oblane czekoladą, pachniały gorzkim kakao i słodyczą. Każdy batonik był przedzielony dwoma warstwami. Górna część to nieco gumowa warstwa bardzo przypominająca strukturę klasycznych proteinowych batonów a dolna składa się z płatków musli, które z jednej strony są dość twarde a z drugiej również gumowe. Całość trzeba żuć, żuć i żuć. Owszem w jednej wersji czuć bardziej orzechy a w drugiej smak daktyli jednak ta żujna konsystencja bardzo psuje finalne odczucia.

Ocena: Niestety batoniki zapowiadały się niezwykle smacznie ale ostatecznie oceniamy je na poniżej przeciętnej. W składzie ten wszędobylski cukier pod różnymi postaciami również nie przekonuje nas aby dać im drugą szansę. Dajcie znać czy nam się trafiły jakieś wybitnie kiepskie partie czy Wam bardziej smakowały.





Skala: 2 pandy


Sernik bez sera, na nerkowcach (bez cukru, glutenu, laktozy, wegańskie)

Sernik bez sera, na nerkowcach (bez cukru, glutenu, laktozy, wegańskie)

Już wracamy! Trochę powiało ciszą ale już nadrabiamy ten czas 😊
Klimat świąteczny już za nami ale śnieg postanowił jeszcze się u nas rozgościć, dlatego nadal w zimowej odsłonie wrzucamy serniczek bez sera ozdobiony egzotyczną pitają.
Idealne ciacho dla wielbicieli serników ale cierpiących po nabiale 😍




Składniki (śr: 19cm):

Spód
-50g płatków owsianych
-100g płatków kukurydzianych
-130g masła orzechowego
-50g oleju kokosowego nierafinowanego
-2 łyżki płaskie kakao

„sernik”
-300g orzechów nerkowców
-100g ksylitolu
-100+150g mleka kokosowego 82% (np. Real Thai)
-sok z dużej cytryny lub 2 mniejsze + skórka
-2 łyżeczki płaskie agaru
-łyżka maku nie zmielonego

Dodatkowo
-pitaja do ozdoby

SPÓD
1. Płatki owsiane zmielić na drobno (ale nie na mąkę), podobnie rozdrobnić płatki kukurydziane.
2. Rozpuszczony ale nie gorący olej kokosowy wymieszać z masłem orzechowym.
3. Suche składniki wymieszać z mokrymi.
4. Wypełnić spód tortownicy i ubić masę. Wstawić do lodówki.

„SERNIK”
1. Orzechy zalać wrzątkiem na minimum 2h.
2. W thermomixie zmielić namoczone orzechy (bez wody) wraz z 100g mleka kokosowego i z sokiem z cytryny.
3. Do garnuszka wlać 150g mleka koksowego i wymieszać je z agarem oraz ksylitolem. Po chwili doprowadzić do wrzenia mleka i trzymać jeszcze chwilę na ogniu ciągle mieszając.
4. Zawartość garnuszka wlać do rozdrobnionych orzechów, dodać skórkę z cytryny i całość miksować od średnich do największych obrotów przez kilka minut do osiągnięcia konsystencji gęstego serka. Na koniec dodać mak i całość już tylko wymieszać. W tym momencie warto spróbować masy i ewentualnie dodać więcej ksylitolu lub więcej soku z cytryny.
5. Masę wlać na przygotowany wcześniej spód i wyrównać górę. Umieścić ciacho w lodówce.
6. Po kilku godzinach (najlepiej pozostawić ciacho na noc w lodówce) wyjąc sernik z lodówki i ostrożnie ściągnąć rant (można oddzielić boki cienkim nożem).
7. Pitaje pokroić na plasterki i ozdobić górę serniczka.



Baton z nadzieniem mlecznym Nutlove – SFD ALLNUTRITION

Baton z nadzieniem mlecznym Nutlove – SFD ALLNUTRITION

Kolejna bezcukrowa nowinka ze sklepu SFD! Co powiecie na mleczną czekoladę z mlecznym nadzieniem z kawałkami migdałów i wiórkami kokosowymi, a to wszystko bez białego cukru? Brzmi super, a my to dla Was sprawdzimy.

Przy okazji jeśli będziecie robić zakupy w sklepie SFD to zachęcamy aby skorzystać z naszego kodu „candypandas”, który daje Wam 10% rabatu na produkty marki SFD i ALLNUTRITION
 😊 My z tego kodu nie mamy żadnych profitów, on jest tylko prezentem dla Was 💚



Nazwa: Czekolada mleczna w formie batona z nadzieniem o smaku mlecznym z kawałkami migdałów i prażonymi wiórkami kokosowymi
Firma: ALLNUTRITION (SFD)
Skład: substancja słodząca; maltitole, tłuszcz roślinny (shea), tłuszcz kakaowy, mleko w proszku pełne, serwatka w proszku, miazga kakaowa, kawałki migdałów, mleko w proszku odtłuszczone, prażone wiórki kokosowe, emulgator; lecytyny (ze słonecznika), sól, pasta orzechowa (orzechy laskowe, orzechy arachidowe), ekstrakt z wanilii, substancja słodząca: glikozydy stewiolowe ze stewii.
Czekolada mleczna: masa kakaowa min, 36%.
Masa netto: 69g
Wartości odżywcze:
69g/ 357 kcal, tłuszcz – 26g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 12g, węglowodany – 31g w tym cukry – 11g, błonnik – 2,3g, białko – 5,4g, sól – 0,37g
Informacje dodatkowe: Może zawierać inne orzechy, jaja, soję i zboża zawierające gluten.
Sklep: sklep SFD
Cena: 4,99 zł

Nasza opinia
Smak: Trzeba przyznać, że mleczna czekolada faktycznie smakuje jak dobra czekolada a nie wyrób czekolado podobny. Nadzienie jest dość zwarte i widać w nim kawałki migdałów oraz wiórki kokosowe. Smak jaki od razu czujemy to charakterystyczny smak mleka w proszku, więc jeśli ktoś jest fanem z dzieciństwa wyjadania mleka w proszku to tym bardziej będzie zadowolony. Czuć również kokos ale jednak mleczność przebija się najmocniej. Baton jest słodki w dość charakterystyczny słodzikowy sposób. Osobiście nam nie przeszkadza ale według nas jest jednak nieco za mocny i wolałybyśmy jakby baton był mniej słodki. Batonik przyjemnie rozpuszcza się w ustach a do tego można sobie pochrupać migdały i wiórki, których ilość jest w sam raz.

Ocena: Batonik to inaczej bardzo smaczna czekoladka, dość sycąca i treściwa, także jeśli mamy ochotę na małą słodkość do kawki to nawet pół batonika w zupełności wystarczy aby się dosłodzić. Całkiem fajna nowość, która przypadła nam do gustu i na pewno jeszcze kiedyś po nią sięgniemy.


Skala: 4,5
Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger