Kakaowa tarta z kremem z awokado (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)

Kakaowa tarta z kremem z awokado (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegańskie)


Kochani czytelnicy! Już niebawem święta więc i my oddamy się w wir pracy przedświątecznej a później rodzinnej atmosferze. Dlatego już dziś pojawia się ostatni przepis z Wielkanocnym akcentem i chciałybyśmy życzyć Wam ciepłych i rodzinnych chwil wśród pysznego jedzonka 😊 Wykorzystajcie te dni jak najlepiej i naładujcie się pozytywną energią 💚






Składniki:

Kruchy kakaowy spód
-90 g skrobi ziemniaczanej
-90 g mąki ryżowej
-50 g mąki kukurydzianej
-130 g mąki owsianej
-20 g kakao
-70 g zmielonych orzechów (dowolnych)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia (kamień winny)
-150 g ksylitolu
-100 g oleju rzepakowego
-150 g napoju roślinnego
-3 łyżeczki babki jajowatej

Krem zielony z awokado i matcha
-3 miękkie awokado
-1 szkl. nerkowców
-sok i skórka z 2 cytryn
-ksylitol
-herbata matcha

Dodatkowo
-migdały w płatkach
-owoce typu maliny/truskawki/borówki

KRUCHY KAKAOWY SPÓD
1. Skrobię, mąki, orzechy, kakao i proszek wymieszać razem.
2. Olej, ksylitol i napój roślinny podgrzać w garnuszku.
3. Gdy całość będzie gorąca, zdjąć z palnika garnek i dodać babkę jajowatą mieszając i odstawić na 3 minuty.
4. Wlać mokre składniki do suchych i ciasto dokładnie wymieszać.
5. Ciasto włożyć do lodówki na kilkanaście minut aż ostygnie i będzie nieco bardziej zwarte.
6. Następnie ciastem wylepiać wyłożoną papierem do pieczenia formę na tarte (dobrze łączcie kawałki ciasta ze sobą bo podczas pieczenia w tych miejscach mogą powstać szczeliny).
7. Piec w 170’C ok 15 -20 minut. Zostawić do wystudzenia.

KREM Z AWOKADO
8. Nerkowce namoczyć w gorącej wodzie na ok 1h.
9. Awokado obrać ze skórki i wyciągnąć pestki.
10. Cytryny umyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć z nich sok.
11. Nerkowce, awokado i cytryny zblendować na gładką masę, dodać ksylitol według preferencji.
12. Na koniec dodać herbatę matcha ok 1 łyżeczka lub więcej.
13. Krem wyłożyć na upieczony i wystudzony spód.

14. Na koniec tarte udekorować owocami, orzechami i czym tylko chcecie :)


Torcik kakaowy z budyniem (bez glutenu, cukru białego, wegański)

Torcik kakaowy z budyniem (bez glutenu, cukru białego, wegański)

Wielkanoc już za pasem! To ostatnia szansa na wypieki w tym klimacie 😊 Nasza propozycja tortowa to ciasto kakaowe z daktylami i migdałami oraz.... budyniem! Wiemy, że ostatnio budyniowych kremów jest tu dość sporo ale mamy na niego fazę 😄 Jeśli macie dość klasycznych wypieków lub chcecie mieć na stole jakieś urozmaicenie to śmiało łapcie przepis. 






Składniki (śr: 19-20 cm):

Ciasto kakaowe
-100g mąki owsianej bezglutenowej
-140g mąki ryżowej
-75g mąki gryczanej
-75g kakao
-70g posiekanych na drobno płatków migdałowych
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 płaska łyżeczka sody + 1 łyżka octu
-150g oleju rzepakowego
-400ml wody lub napoju roślinnego
-200g ksylitolu
-2 łyżeczki lnu mielonego
-80g daktyli suszonych

Budyń waniliowy
-400ml mleka kokosowego
-100ml wody
-100g ksylitolu
-40g budyniu bezglutenowego z wanilią
-1 łyżka skrobi

Jajeczka pralinowe
-reszta ciasta kakaowego po upieczeniu
-60-80g daktyli lub innych suszonych owoców

Dodatkowo
-łyżka kakao + 2 łyżki ksylitolu+ 1/2 szkl. gorącej wody – do nasączania blatów
-deserowa czekolada bez cukru – do polania tortu
-płatki migdałowe, płatki kokosowe – do dekoracji

CIATO KAKAOWE
1. Daktyle namoczyć w gorącej wodzie na 30 minut.
2. Mąki, kakao, migdały i proszek wymieszać razem.
3. Olej, ksylitol, napój roślinny zagrzać w garnuszku aby całość była bardzo gorąca ale nie wrząca. Dodać do tej mieszanki len, odsączone daktyle, sodę zalaną octem i całość zblendować na gładką masę.
4. Mokre składniki wymieszać z suchymi.
5. Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piec w 180’c ok 35-40 minut do suchego patyczka.
6. Po wystudzeniu ciasto wyrównać z góry (pozostałe resztki zostawić) i przeciąć ciasto na dwa blaty.
7. Pierwszy blat umieścić w obręczy i solidnie nasączyć ciepłą wodą z kakao i ksylitolem.

BUDYŃ WANILIOWY
8. Ksylitol i mleko kokosowe zagrzać w garnku.
9. Wodę, budyń i skrobię wymieszać.
10. Do gotującego się mleka dodać mieszankę z budyniem i mieszać energicznie do powstania gęstego budyniu, którego wlać na blat i wyrównać górę łopatką.
11. Nałożyć drugi blat, docinać delikatnie z każdej strony i również nasączyć.
12. Torcik włożyć na kilka godzin, najlepiej na noc do lodówki.

PRALINY I ZDOBIENIE
13. W tym czasie suszone owoce na praliny zalać wrzątkiem na 30 minut. Odsączyć i miksować na gładką masę.
14. Dodawać do masy po trochu pozostałe ciasto zagniatając całość aż powstanie masa dająca lepić się jak plastelina. Uformować kulki a następnie jajeczka.
15. Następnie tort wyciągnąć z obręczy, polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i ustroić dodatkami.



 Tort znalazł się w magazynie Mistrz Branży 

Czekolady bez cukru – Torras

Czekolady bez cukru – Torras


Jeżeli na zbliżające się święta szukacie słodkiego prezentu dla diabetyka czy bezglutenowca to wychodzimy Wam naprzeciw i recenzujemy kolejne czekolady od firmy Torras. Generalnie czekolady tej firmy są jedne z lepszych bezcukrowych tabliczek jakie jadłyśmy, więc z chęcią spróbowałyśmy szczególnie białą* czekoladę w ich wydaniu.

*tak wiemy, że BIAŁA czekolada to nie czekolada ale jeśli przyjęło się takie określenie na te białe tabliczki  to takiego będziemy używać. Każdy przeciwnik takiego rozwiązania niech sam pisze w swoim komentarzu "wyrób czekoladopodobny" i niech nie uświadamia nam oczywistej rzeczy. 






Nazwa: Czekolada biała z jagodami goji/ z kokosem i czekolada gorzka z mango.
Firma: Torras
Skład:
Biała z jagodami goji – substancja słodząca (maltitol), tłuszcz kakaowy, mleka pełne w proszku 18%, jagody goji 8%, inulina, emulgator (lecytyna słonecznikowa), aromat naturalny (wanilia).
Biała z kokosem – substancja słodząca (maltitol), tłuszcz kakaowy, mleka pełne w proszku 18%, rozdrobniony orzech kokosowy 6%, inulina, emulgator (lecytyna słonecznikowa), aromat naturalny (wanilia). Masa kakaowa min. 27%.
Gorzka z mango – substancja słodząca (maltitol), miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, liofilizowane mango 3%, inulina, odtłuszczone kakao w proszku, emulgator (lecytyna słonecznikowa), aromat naturalny (wanilia i mango). Masa kakaowa min. 52%.
Masa netto: 75g
Wartości odżywcze:
Biała z jagodami goji – 100g/ 452 kcal, tłuszcz – 30g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17g, węglowodany – 57g w tym cukry – 9g, błonnik – 4g, białko – 5g, sól – 0,19g
1WW=17g, 1 WBT=33g
Biała z kokosem – 100g/ 486 kcal, tłuszcz – 35g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 22g, węglowodany – 55g w tym cukry – 7g, błonnik – 4g, białko – 5g, sól – 0,19g
1WW=31g, 1 WBT=29g
Gorzka z mango –100g/ 453 kcal, tłuszcz – 32g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 19g, węglowodany – 49g w tym cukry – 2g, błonnik – 10g, białko – 5g, sól – 0,07g
1WW=21g, 1 WBT=32g
Informacje dodatkowe: Może zawierać śladowe ilości orzechów, soi i sezamu. Zawiera naturalnie występujące cukry. Produkt bezglutenowy.
Sklep: symbolsmaku.pl oraz sklepy z półkami ze zdrową żywnością
Cena: ok. 7 zł

Nasza opinia
Wygląd: W białych kostkach od razu widać jakie dodatki zostały do nich użyte. W jednej tabliczce jest sporo jagód goji a druga solidnie została obdarzona wiórkami kokosowymi. W ciemnej wersji widać, że są tam jakieś cząsteczki ale trudno jest zgadnąć jaki to konkretnie dodatek.

Smak:
Biała – czekolada nie jest twarda jak w przypadku gorzkich tabliczek, łatwo rozpuszcza się w ustach, nieco plastelinowo. Czuć od razu mleczny smak i słodycz ale nie jest to słodycz drażniąca w gardło jaka przeszkadza nam w klasycznych białych czekoladach. Słodkość pochodząca z maltitolu jest specyficzna, lekko odświeżająca i nieco przytłumiona, więc zupełnie inna od białego cukru. Jagody goji z ich goryczką fajnie pasują jako dodatek do słodkiej czekolady. Wiórki kokosowe również czuć wyraźnie, jest ich dużo i są dobrej jakości, nie są zjełczałe (czyli nie smakują wymiocinami :P).

Gorzka – zdecydowanie twardsza od białych tabliczek. Powoli rozpuszcza się w  buzi i czuć słodycz maltitolu połączoną z gorzkością kakao. Niestety mango jest mało wyczuwalne, to znaczy między zębami chrupią jakieś owocowe cząstki ale nie poznałybyśmy, że to akurat mango. Ogólnie jest to w porządku czekolada ale taka „płaska” w smaku. W gorzkich tabliczkach lubimy zadzior kakao a tutaj wszystko zostało stłumione bez jakiegoś konkretnego wyrazu.

Podsumowanie: Takie słodkości bez cukru zadowolą nie jedną osobę, która musi go unikać. Tabliczki posiadają również informację o wymiennikach węglowodanowych (WW) i białkowo-tłuszczowych (WBT), więc będą pomocne dla diabetyków. 
Do białych tabliczek chętnie byśmy jeszcze wróciły i proszę nie piszcie komentarzy typu „biała czekolada to nie czekolada” ;) Wiemy jaka jest definicja czekolady ale jakoś niekoniecznie określenie „biały wyrób czekoladopodobny” dobrze brzmi, prawda? ;) Gorzka nie skradła naszych serduszek i zdecydowanie zostałybyśmy przy naszych ulubionych gorzkich 80% i 95% ;)





Białe czekolady z goji i kokosem
Ocena: 4,5 pandy

Gorzka czekolada z mango 
Ocena: 4 pandy

Tort kruchy z budyniem i owocami (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegański)

Tort kruchy z budyniem i owocami (bez glutenu, cukru białego, laktozy, wegański)

Jest w śród Was na pewno kilka osób, które nie przepadają za tortami ze względu na kremy czy biszkopty. Mimo to takie osoby chciałaby obchodzić swoje urodziny stawiając na środku tort. Dlatego ten przepis jest właśnie dla nich! Wizja kruchego ciasta ze słodkim waniliowym budyniem i kwaśnymi owocami dla większości jest pociągająca 😂 A właśnie takim ciachem z warstwami a'la tort można zaskoczyć swoją rodzinkę czy samego solenizanta. Szczerze polecamy bo od dłuższego czasu jest to nasz numer jeden z wypieków 😍





Składniki (18-19 cm):

Kruche kakaowe ciasto
-90g skrobi ziemniaczanej
-90g mąki ryżowej
-50g mąki kukurydzianej
-130g mąki owsianej bezglutenowej
-70-100g zmielonych orzechów (dowolnych)
-25g ciemnego kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia (kamień winny)
-150g ksylitolu
-100g oleju rzepakowego
-110-30g napoju roślinnego
-3 łyżeczki babki jajowatej

Budyń waniliowy
-500ml mleka kokosowego
-200ml wody
-180-200g ksylitolu
-2 budynie z mieloną wanilią np. Amylon 

Dodatkowo
-owoce typu maliny, porzeczki, wiśnie, truskawki np. mrożone

KRUCHE KAKAOWE CIASTO
1. Skrobię, mąki, orzechy, kakao  i proszek wymieszać razem.
2. Olej, ksylitol i napój roślinny podgrzać w garnuszku.
3. Gdy całość będzie gorąca, zdjąć z palnika garnek i dodać babkę jajowatą mieszając i odstawić na 3 minuty.
4. Wlać mokre składniki do suchych i ciasto dokładnie wymieszać.
5. Ciasto włożyć do lodówki na kilkanaście minut aż ostygnie i będzie nieco bardziej zwarte.

BUDYŃ WANILIOWY
6. Mleko kokosowe i ksylitol zagotować w garnuszku.
7. Budynie rozmieszać we wodzie i dodać do garnuszka gdy mleko się zagotuje. Zmniejszyć ogień i wlać pewnie mieszając całość energicznie najlepiej trzepaczką aż budyń zgęstnieje.

8. Następnie ciastem wylepić dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
9. Posypać spód owocami, wlać budyń prawie do połowy tortownicy i wyrównać.
10. Na warstwę budyniu wykładać kruche ciasto partiami. Polecamy kawałki ciasta miażdżyć w rękach na gruby placek i układać obok siebie tworząc jedną warstwę. Znów posypać owocami, wylać budyń i na górze utworzyć kolejną ostatnią warstwę kruchego ciasta.
11. Całość piec w 180’C ok 45 minut.
12. Ciacho wystudzić w temperaturze pokojowej, następnie włożyć do lodówki na kilka godzin najlepiej na całą noc. 




Łan ciastko owsiane i Amarantki daktylowe – Irenki

Łan ciastko owsiane i Amarantki daktylowe – Irenki


Jakieś 3 lata temu robiłyśmy testy (tutaj) ciastek i chlebków nowo powstałej firmy Irenki. Wszystkie testy wyszły smakowicie a od tej pory firma się rozwinęła i wprowadziła na rynek wiele nowych pyszności. Dzisiaj zapraszamy Was na kolejną ciastkową recenzję 😋

Nazwa: Łan ciastko i Amarantki daktylowe
Firma: Irenki
Skład:
Ciastko owsiane żurawinowo – czekoladowe - płatki owsiane 51%, cukier trzcinowy, jaja kurze, olej rzepakowy, żurawina suszona 7,7%, kropelki czekoladowe (cukier, pasta kakaowa, masło kakaowe, lecytyna sojowa, wanilina) 3,8%, sól.
Ciastko owsiane z sezamem i masłem orzechowym - Masło orzechowe 28,8% (orzechy ziemne 100%), cukier kokosowy, płatki owsiane 18%, płatki gryczane, sezam 10,8%, jaja, soda oczyszczona.
Amarantki daktylowe - Daktyle suszone, amarantus ekspandowany.
Masa netto: ciastko- 40g, amarantki- 105g
Wartości odżywcze:
Ciastko żurawinowo – czekoladowe - 100g/ 429 kcal, tłuszcz – 19g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,5g, węglowodany – 55g w tym cukry – 25g, błonnik – 1,5g, białko – 7,6g, sól – 0,21g
Ciastko z sezamem i masłem orzechowym - 100g/ 468 kcal, tłuszcz – 24g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 4,2g, węglowodany – 45g w tym cukry – 20g, błonnik – 6,1g, białko – 15g, sól – 0,13g
Amarantki daktylowe - 100g/ 338 kcal, tłuszcz – 1,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3g, węglowodany – 73g w tym cukry – 15g, błonnik – 3,9g, białko – 8,5g, sól – 0,01g
Sklep: Lista sklepów 
Cena: Ciastko- , Amarantki- ok 6,50zł

Nasza opinia
Wygląd: Okrągłe pojedyncze ciastka w kartonowych opakowaniach są wielkości dłoni. Kartoniki wyglądają uroczo i posiadają okienko więc widać od razu z czego są zrobione. Te ciasteczka są zwarte i nie kruszą się. Amarantki natomiast mają wielkość standardowego ciastka o nieregularnym okrągłym kształcie. Tutaj również opakowanie jest ładne, czytelne i pozwala na dokładne obejrzenie zawartości. 

Smak:
Ciastko owsiane żurawinowo-czekoladowe – jest bardzo chrupiące i dość mocno słodkie, to ciastko jest słodzone cukrem trzcinowym. Żurawina jak to suszony owoc jest lekko gumowa z fajnym kwaskowo-słodkim akcentem. W jednej sztuce jest jej dość dużo i są to spore kawałki. Czekolady jest nieco mniej ale jest przyjemnym dodatkiem do całości. Ciacho jest też bardzo dobrze wypieczone. Słodko, chrupiąco i smacznie :) 

Ciastko z sezamem i masłem orzechowym – to ciacho jest nieco twardsze ale nadal kruche i je się bez problemu. Ma też nieco mniejszą słodycz a to pewnie za sprawą dodatku płatków gryczanych, które nadają ciastku goryczki, którą wręcz uwielbiamy <3 Na pierwszym miejscu w składzie jest masło orzechowe i choć nie jest ono jakoś szczególnie wyraźnie to nadaje ciastku pysznej orzechowej nuty. Sezam również ma swoje 5 minut i jest to kolejny genialny dodatek, który sprawia, że produkt nie jest przesłodzony. Ciacho jest słodzone cukrem kokosowym.

Amarantki daktylowe– amarantus ma specyficzny smak i albo się go kocha albo nienawidzi ;) My go bardzo lubimy dlatego ten jakby „buraczany” smak w połączeniu z karmelową słodyczą daktyli jest przepyszny. Te ciasteczka są zdecydowanie najbardziej słodkie. My od siebie zrobiłybyśmy chętnie wersję z kakao albo z dodatkiem np. słonecznika.

Podsumowanie: To były bez wątpienia pyszne testy, zwłaszcza, że my jesteśmy bardzo ciastkowe ;) Gdybyśmy miały wybrać nasz ulubiony produkt to Monika wybrałaby ciastko z sezamem i masłem orzechowym a Angelika chętnie sięgnęłaby po wersję z żurawiną. Dlatego każdy na pewno znajdzie coś dla siebie wśród asortymentu Irenek, ponieważ firma ma ciastka słodzone różnymi sposobami. Amarantki też są warte polecenia szczególnie dla osób lubiących bardzo słodkie słodycze, niekoniecznie kruche. My wykorzystałyśmy je do zrobienia piankowego ciasta na zimno i JEJ jakie to było pyszne <3




Kluseczki twarogowe ze śliwkami i posypką ciasteczkową (przepis- Instagram)

Gruszkowa pianka z Amarantkami


Ocena: 5,5 pandy

Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger