Tarta sernikowa bałwanki z nadzieniem morelowym (bez glutenu, cukru białego)

Pozostając w świątecznym klimacie coś dla miłośników tary i sernika w jednym 💛 Urocze bałwanka z morelowym nadzieniem na kruchym spodzie z makiem.... Cóż to za połączenie! Jeśli ktoś lubi Olafa śmiało można zaczerpnąć inspiracje 😎


     

Składniki (25cm):

Makowy spód
-100g mąki ryżowej
-70g mąki kokosowej Nutura
-60g maku mielonego suchego
-30g mąki migdałowej Nutura
-40g ksylitolu Nutura
-2 jajka
-200-250g mleka

Nadzienie morelowe
-100g suszonych moreli
-30g ksylitolu
-1 łyżeczka żelatyny

Sernik
-400g serka homogenizowanego
-50g ksylitolu
-wanilia mielona
-2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szkl. gorącej wody

MAKOWY SPÓD
1. Suche składniki wymieszać, dodać rozmieszane jajka z ok 200g mleka. Całość zagnieść, można dodać więcej wody/mleka aby ciasto nie było suche.
2. Ciastem wylepić spód tortownicy i wyrównać. Piec w 170’C ok 20 minut do zarumienienia i wystudzić.

NADZIENIE MORELOWE
1. Morele zalać wrzątkiem na min 1h ale najlepiej na dłużej.
2. Gdy zmiękną odlać nadmiar wody (trochę zostawić) i zmiksować na gładką masę. My to robiłyśmy ręcznym blenderem co zajęło sporo czasu. Najlepiej zrobić to np. rozdrabniaczem.
3. Masę (ok 200g) wlać do garnuszka, dodać ksylitol i całość zgotować (mieszać aby się nie przypaliło).
4. Do gorącej masy morelowej dodać żelatynę i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia żelatyny.
5. Dżem morelowy rozprowadzić równomiernie na wystudzonym spodzie i włożyć do lodówki aby zastygł.

SERNIK
1. Ser, ksylitol i wanilię dokładnie wymieszać.
2. Żelatynę zalać gorącą wodą i dokładnie ją rozmieszać do momentu rozpuszczenia.
3. Masę serową połączyć z żelatyną i wylać na zastygnięty dżem morelowy.
4. Całość wstawić do lodówki a gdy masa zastygnie można dekorować tarte.




17 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie! Zresztą jak wszystko na tym blogu! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bajecznie! Na pewno też tak smakuje ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. To będzie na Waszym wigilijnym stole? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, wszystko co tutaj robimy jest przed świętami aby zdążyć z publikacją więc nie ma szans na powtórkę w święta :P

      Usuń
  4. Ojej, ależ apetycznie wygląda! Osobiście od lat piekę sernik tylko z jednego przepisu, bo z niego zawsze mi się udaje, ale w takiej formie wydaje się być przepyszny, więc byłabym w stanie zaryzykować przygotowanie go, mimo, że nie lubię eksperymentów w kuchni. Wypiek pięknie wyglądałby na świątecznym stole... :) Pozdrawiam! włóczykijka z Imponderabiliów literackich

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sprawdzone przepisy są świetne ale czasem warto zaszaleć :D

      Usuń
  5. Naprawdę świetnie to wygląda. I nasiona P. somniferum, i wszelkie inne składniki pięknie się komponują ze sobą.

    OdpowiedzUsuń
  6. Urocza, jeszcze nie widziałam takiej

    OdpowiedzUsuń
  7. Przyznam szczerze, że aż mam ochotę wypróbować ten przepis na święta, po nieznacznych modyfikacjach... Naprawdę fajny pomysł. Czy ta masa może być z wykorzystaniem np. karobu zamiast żelatyny? Wiele osób bezglutenowych nie je również mięsa, zatem i żelatyny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie słyszałyśmy nigdy aby karob miał właściwości zbliżone do żelatyny :P
      Jeśli chcesz zamienić żelatynę to wybierz agar ale jego użycie wiąże się z modyfikacjami w procesie przygotowania.

      Usuń
  8. Wersja bez jajek i żelatyny brzmi fantastycznie. Trzeba nacieszyć oko tym bałwankiem, bo nie będzie raczej możliwości ulepić go na święta. Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. W święta już sie w menu nie zmieści, ale na Nowy Rok poproszę, zęby zona upiekła

    OdpowiedzUsuń
  10. Fantastyczne bałwanki, super pomysł! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Idealne ciacho na taką pogodę! Wpasuje się w aurę panującą za oknem! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)

Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger