Sernik "Nutella"

To będzie Twoje popisowe ciasto na wielkanocnym stole! Święta już za rogiem ale ten sernik będzie świetnie smakował nie tylko w Wielkanoc, więc koniecznie zapisz sobie ten przepis na sernik idealny 👌 Tutaj film z przygotowywania

Składniki (śr:18cm):

Spód
-50g prażonych orzechów laskowych
-40g zmielonych płatków owsianych
-żółtko jajka (białko zostawić do sernika)
-20g oleju kokosowego (roztopionego)
-1 łyżka kakao
-3 łyżki miodu/syropu klonowego

Sernik
-800g gęstego sera na serniki w wiaderku (np. Wieluń/Mlekowita/Włoszczowa)
-100g ksylitolu
-40g budyniu waniliowego/śmietankowego
-1 duże jajko + białko
-200g (4 pełne łyżki) kremu czekoladowo orzechowego
-pełna łyżka kakao

Dodatki
-krem czekoladowo orzechowy
-czekoladowe jajeczka
-garść orzechów laskowych
-maliny

1. Zmiel płatki owsiane na mąkę a rzechy laskowe zmiel na drobniejsze kawałki.
2. Mąkę owsianą wymieszaj z orzechami, kakao, żółtkiem, miodem oraz olejem.
3. Ciasto wyłóż na spód tortownicy z papierem do pieczenia.
4. Zmiksuj ser, ksylitol, jajko i wcześniej pozostałe białko oraz budyń. Podziel masę na dwie części.
5. Do jednej części dodaj kakao oraz krem czekoladowo orzechowym.
6. Na spód wyłóż kakaową część a na nią waniliową.
7. Sernik piec w nagrzanym piekarniku do 170’C ok. 50-55 minut, tryb góra-dół (brzegi mają być delikatnie zarumienione, środek może wydawać się nieco płynny). Sernik wystudzić a następnie schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc).
8. Następnego dnia posmaruj górę sernika kremem czekoladowo orzechowym i udekoruj według uznania.

Babka pistacjowa (przepis bez glutenu, bez białego cukru)

To ostatni dzwonek na świąteczne wypieki! Jeśli nadal jesteście w pistacjowym szale o nie możecie pominąć tej propozycji na babkę. TUTAJ możecie zobaczyć proces przygotowywania tego zielonego cuda 💚

      

Składniki (śr: 20cm, wys: 7cm):
-7 jajek
-200g mąki ryżowej (lub pszennej/orkiszowej)
-200g oleju rzepakowego
-garść świeżego szpinaku
-sok z połowy małej cytryny
-180g ksylitolu
-180g pasty pistacjowej (100% pistacji)
-1/2 łyżeczki soli
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo do ozdoby
-ok. 50g białej czekolady (np. bez cukru) + 2 łyżki oleju rzepakowego
-2-3 łyżki pasty pistacjowej
-maliny lub inne owoce
-garść pistacji

1. Olej, szpinak i sok z cytryny zblenduj na gładko.
2. Jajka (białka z żółtkami) wraz z ksylitolem i solą ubijaj na najwyższych obrotach miksera by stały się jaśniejsze i spienione (trzeba ubijać je dłużej niż gdy ubijmy same białka).
3. Strumieniem wlewaj zieloną masę do jajek i cały czas całość miksuj na najmniejszych obrotach.
4. Dodaj pastę pistacjową i również wymieszaj wszystko na małych obrotach miksera.
5. Partiami przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito do masy jajecznej. Całość delikatnie ale pewnie mieszaj szpatułą.
6. Ciasto przelej do formy na babkę (u nas sylikonowa, więc nie musiałyśmy jej dodatkowo natłuszczać).
7. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok 45-50 minut do suchego patyczka.
8. Babkę dobrze wystudź i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij z formy.
9. Na koniec polej górę białą czekoladą, pastą pistacjową oraz ozdób według uznania.

Wegański kefir / proteinowy deser czekoladowy – Planton

Kolejna wegańska nowość od Planton pojawiła się niedawno w Lidlu. Mamy coś dla fanów zdrowych słodkości oraz dla osób, które lubią naturalny smak bez cukru czy słodzików. Roślinny pudding, a właściwie deser proteinowy słodzony ksylitolem to nie lada gratka w dobie popularności wysokobiałkowych przekąsek. Z kolei w pełni wegański kefir z dodatkiem witamin i minerałów to produkt, który znajdzie szerokie zastosowanie w roślinnej kuchni! Dajcie znać co sądzicie o tych nowościach i czy już je próbowaliście.

Nazwa: Roślinny kefir czyli produkt na bazie owsianej z inuliną z cykorii, witaminą A, niacyną i ryboflawiną, fermentowany oraz wegański deser proteinowy czyli produkt na bazie roślinnej z inuliną z cykorii, magnezem, cynkiem i selenem, wysokobiałkowy.

Firma: MAGDA plant-based
Skład:
Kefir – baza owsiana bezglutenowa 92% (woda, owies bezglutenowy), inulina 3% (błonnik z cykorii), skrobia, białka grochu, białka bobu, trój glicerydy średniołańcuchowe kwasów tłuszczowych (MCT) z kokosa 0,9%, wapń, babka płesznik w proszku, witamina A, niacyna (witamina B3), ryboflawina (witamina B2), naturalny aromat, żywe wegańskie kultury bakterii, drożdże, nieaktywne wegańskie kultury bakterii.
Deser – baza roślinna 67% (woda, baza z migdałów), czekolada w proszku 7,8% (ksylitol, kakao), białko roślinne: grochu, bobu, słonecznika; zmielone orzechy nerkowców, inulina (błonnik z cykorii) 4%, ksylitol, topinambur w proszku 0,5%, pektyny, wodorosty w proszku, ekstrakt z korzenia maca w proszku 0,1%, nieaktywne wegańskie kultury bakterii, magnez, cynk, selen.
Masa netto:
Kefir – 400g / Deser – 200g
Wartości odżywcze:
Kefir – 100g/ 34 kcal, tłuszcz – 1,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,9g, węglowodany – 2,5g w tym cukry – 0,7g, błonnik – 2,9g, białko – 2,1g, sól – 0,04g
Deser – 100g/ 130 kcal, tłuszcz – 5,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 2,4g, węglowodany – 12g w tym cukry – 1,8g, błonnik – 6,4g, białko – 7,5g, sól – 0,08g
Informacje dodatkowe: bez dodatku białego cukru, bez glutenu. Kefir może zawierać soję, deser może zawierać inne orzechy.
Sklep: Lidl
Cena:
Kefir – 7,49 zł / Deser – 8,49 zł

Nasza opinia

Smak: Kefir – ma bardzo wodnistą konsystencję i na początku widać jak na górze oddziela się woda, więc warto wstrząsnąć opakowaniem przed otwarciem. Kefir sam w sobie nie ma za bardzo zapachu, natomiast w smaku czuć jakby taki lekko „papierowy” posmak, który na pewno znają osoby, które na co dzień piją napój owsiany. Baza tego produktu jest całkowicie roślinna dlatego brak tutaj typowego mlecznego posmaku jak w tradycyjnym kefirze. Jeśli chodzi o poziom sfermentowania to nie jest on wysoki, raczej taki bardzo łagodny. Nie ma tutaj żadnego dodatku cukru, więc będzie to świetna baza zarówno do wytrawnych dań jak i słodkich deserów.

Deser – świetna, gładka i nieco gęsta konsystencja. Pudding ma dość mocno kakaowy zapach wymieszany z lekką słodyczą i taki też jest jego smak. Intensywnie czekoladowy i nieprzesłodzony (słodzony ksylitolem!). Oczywiście jest to deser wegański, dlatego nie ma tutaj mlecznego posmaku przez co całość może wydawać się jakby lekko rozwodniona ale naszym zdaniem baza m.in. z migdałów i orzechów nerkowca naprawdę daje radę. Mega plus za aż 15g białka w opakowaniu oraz szereg dodatków zdrowych superfoods.

Ocena: Jesteśmy pozytywnie zaskoczone tymi nowościami! Deser czekoladowy świetnie smakuje solo jak i będzie pysznie smakował z różnymi dodatkami (np. świeżymi malinami). Jedyny minus to cena, bo takie opakowanie kosztuje aż 8,49 zł i na pewno nie jest to produkt, który kupuje się codziennie. Za kefir zapłacimy o złotówkę mniej, bo 7,49 zł i jedno opakowanie wystarczyła nam na 3 posiłki (jako dodatek do owsianki, chłodnika oraz zupy), więc jeszcze nieraz po niego sięgniemy. Na pewno zawsze podczas zakupów w Lidlu będziemy zerkać czy nie ma przypadkiem jakiejś promocji na te nowości oraz niedawno przez nas recenzowany wegański jogurt grecki (recenzja).

Skala: 6 pand