Mini Torciki Delicje typu „naked” (bez glutenu, laktozy, cukru białego)

Pewnie już wiecie, że dziś jest święto zakochanych. Tort z serduszkiem pokazałyśmy Wam już tydzień wcześniej jednak dziś nie mogło zabraknąć miłosnego motywu. Mini torciki możecie wykonać nie tylko w taki dzień lecz idealnie wpasują się w urodzinowe/imieninowe/rocznicowe/ czy jakiekolwiek inne klimaty. Małe, urocze i przepyszne zaskoczą każdego a do tego w cale nie trudne do wykonania! :)







Składniki:

Biszkopt (31x22cm)
-4 średnie jajka
-90g ksylitolu
-65g mąki gryczanej
-20g skrobi z tapioki (lub kukurydzianej/ziemniaczanej)
-15g kakao

Galaretka
- 800ml soku z żurawiny/aronii/porzeczki/wiśni itd.
-2 łyżeczki agaru

Krem
-150g naturalnego tofu
-śmietanka kokosowa z jednej puszki mleka kokosowego
-ksylitol

Polewa
-50 g suszonych śliwek + ¼ szkl. ciepłej wody
-3 pełne łyżeczki gorzkiego kakao
-1 łyżeczka oleju kokosowego
-1,5 płaskiej łyżeczki agaru/żelatyny + ¼ szkl. wody
lub
-gorzka czekolada (dla leniwych :P)

Dodatkowo
-maliny/truskawki
-pełna łyżeczka kakao + ½ szkl. gorącej wody + trochę ksylitolu (do nasączania blatów)

BISZKOPT
Żółtka oddzielić od białek. Białka miksować ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodać ksylitol i ciągle miksować. Dalej po kolei dodać żółtka, ciągle miksując po każdym. Wszystkie mąki i kakao wymieszać i przesypać przez sito partiami do ubitych jajek delikatnie mieszając łyżką. Na blachę wyłożonej papierem do pieczenia wlać masę. Biszkopt piec w 170’C ok 15 minut. Po wystudzeniu wykrawać 6 okręgów na 3 torciki (my użyłyśmy kubeczka, który miał odpowiednią średnice ale można zrobić szablon z papieru i wyciąć je nożem).

KREM
Tofu, śmietankę i ksylitol zblendować na gładką masę. (Aby otrzymać śmietankę należy włożyć puszkę mleka kokosowego do lodówki na kilka dni, otworzyć i zebrać tylko stałą część)

GALARETKA
Najlepiej użyć domowych soków. Nasz sok żurawinowy z aronią słodzony jest ksylitolem. Agar rozpuścić w chłodnym soku i zagotować całość w garnku. Folią aluminiową wyłożyć naczynie (u nas kwadratowa blaszka) i wylać galaretkę kontrolując jej wysokość. Naczynie musi zmieścić 3 okręgi takiej samej średnicy jak blaty. Można wykroić je nożem lub specjalnym metalowym okręgiem.

Każdy blacik nasączyć kakao, posmarować kremem, ułożyć galaretkę następny blacik z kremem.

kliknij aby powiększyć
POLEWA
Śliwki namoczyć w gorącej wodzie ok 30minut, następnie odcedzić i zmiksować z ¼ szkl. ciepłej wody oraz z kakao i olejem na gładką masę. Agar namoczyć w ¼ szkl. wody przez ok 5 minut w małym garnuszku. Następnie zagotować , gotować 2 minutki i wlać do masy kakaowej jednocześnie miksując całość. Zostawić do lekkiego przestygnięcia.

Polewę nakładać na górę torcików, ułożyć owoce. Resztę polewy wlać do tzw. tytki, specjalnego pisaka lub do woreczka foliowego i odciąć mu róg. W ten sposób cienko oblać owoce i torcik wokół. 
Wersja dla leniwych ogranicza się do roztopienia czekolady i za pomocą foliowego woreczka lać czekoladę tworząc fale.


112 komentarzy:

  1. Wspaniałe torciki, jak z super cukierni :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie obchodze tego dnia ale torcika bym zjadła ;) Już się przekonałam jak smaczne są Wasze łakocie, ten na pewno jest rewelacyjny :) Aż się prosi o zjedzenie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. no no... tylko kurde... widzę dwa torciki... gdzie trzeci dla mnie kochane!? :O xDD Nie no żartuję, ale z Wami taka prawda, że i podeszwe od buta bym zjadła :D Cudowności... tylko azjaty prawdziwego brak :<

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzy torciki wyglądałyby jakby to był trójkącik :D Podeszwa od buta? To byłoby dopiero wyzwanie xD
      A co do Azjaty... przemilczmy to... ale nadzieja umiera ostatnia :P

      Usuń
    2. nie boję się, o ile wy byście go doprawiły :D Trójkącik xDD Wybaczcie, nie skojarzyłam ;)
      Hahaha trzymam kciuki i nadal będę :D

      Usuń
  4. Zaraz wydrukuję sobie ten przepis. Jestem pod wrażeniem.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygladaja przecudnie! Udanych, pysznych, slodkich i pandowych Walentynek!

    OdpowiedzUsuń
  6. dziewczyny, znowu piękne! Człowiek patrzy i chce jeść! Z każdym dniem przechodzicie same siebie! :) Szkoda, że ja nie mam takiej cierpliwości do zdobienia deserów.. :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakie urocze torciki! Schrupałbym na raz! :) Pozdrawiam i zapraszam do udziału w zabawie na moim blogu! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale cudeńka, muszą być przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakie to jest piękne *.*

    OdpowiedzUsuń
  10. W ich pyszny smak nie wątpię, a do tego cudnie się prezentują. Krem z tofu brzmi cudownie, a ja dziś miksowałam tofu z bananem - też był pyszny krem, ale kokos to kokos :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tofu + banan + daktyle + kakao = to są dopiero delicje :D

      Usuń
  11. Jakby jakiś facet przyniósł mi taką walentynkę, to od razu zostałabym jego żoną. :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale czad! Tą galaretkę na pewno zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Mniam mniam :} Uwielbiam takie małe torciki - jest coś słodkiego i eleganckiego w takich mini wersjach, co czyni je idealnymi na wyjątkowy deser po uroczystej kolacji ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No i się przynajmniej człowiek nie obeżre, bo więcej nie ma :D

      Usuń
  14. Torciki piękne, z ukochanym zjeść takie cudo było by wspaniale:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Ja p... Nie lubię tortów, nie lubię delicji, ale... na to brak mi słów. Chyba piszę coś takiego pod każdym Waszym wypiekiem, ale, dziewczyny, dlaczego jeszcze nie otworzyłyście jakiejś swojej cukierni? Założę się, że bardzo szybko byłaby ona nr 1 w Polsce (albo i nie tylko). Toż to arcydzieło!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakbyśmy otworzyły własną cukiernię to rodzice do końca życia by nam nie dawali spokoju z pytaniem "po co wyście się tyle uczyły?" xD

      Usuń
  16. Jeżeli to jest tak samo pyszne, jak piękne, to chcę to, TERAZ, JUŻ, ZARAZ :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Jakby mi w walentyny facet upiekł takie ciacho, to bym go rzuciła :P Aaaale gdyyyby zmienił śmiercionośny składnik na inne owocki, od razu inna rozmowa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakby przyniósł taki torcik z malinami to znaczy, że w ogóle Cię nie zna :P

      Usuń
  18. Torcik wygląda bardzo smakowicie i podoba mi się, że to taki zdrowy przepis.

    OdpowiedzUsuń
  19. Wyglądają świetnie i takie nie duże w dodatku :) Muszą być przepyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Przepysznie, moja rodzinka byłaby zadowolona :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Pyszności ! Takie cudo i to ze zdrowych składników. Świetnie wygląda i nadaje się na każdą okazję :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Dla takiego ciacha warto zgrzeszyć. *.* Już samo wykonanie mi się podoba, a jestem pewna, ze by mi posmakowała, choć kremów, mas nie lubię. Drugiej połówki (jak to się mówi) nie mam, ale sama bym wszamała. :D

    PS. Nie wiem czy na chwilę, ale aktualnie mam inny adres (poprzedniego) bloga, co nie zmienia faktu, że zmiany i tak niedługo nastąpią. ;)
    http://kwintesencja-smaku.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dużo tutaj kremu nie ma :) Grunt to owoce z galaretką i kakao :) My to wszamałyśmy z rodzinką :D
      Dzięki za info :)

      Usuń
  23. Piękne, duże malinki od razu bym je zjadła w pierwszej kolejności ;). Wyglądają świetnie z tą polewą.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niby chciałyśmy truskawki ale w tych opakowaniach tak mizernie wyglądały, że te malinki skradły nasze serca :) I nawet słodkie były!

      Usuń
  24. a ja nie jem słodyczy przez post ;) jak jeszcze was trochę poobserwuję to się złamię ;(((

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To chyba musimy zablokować Cię żebyś tutaj nie wchodziła, bo nie chcemy Cię mieć na sumieniu :D

      Usuń
  25. I co mam napisać jako degustator? Wiadomo że było pyszne :) tylko dlaczego maliny, anie truskawki? :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nawet nie próbuj czegoś innego pisać :D Truskawki są już tak oklepane... xD

      Usuń
  26. Wygląda bardzo apetycznie, pewnie tak samo smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Super przepis, ale najpierw należy udać się na super zakupy do sklepu. Nigdy nie zważam uwagi na to czy jest gluten, laktoza i cukier.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli nie musisz ze względu na zdrowie unikać takich składników to spokojnie możesz zastąpić to zwykłymi biszkoptami czy galaretką :)

      Usuń
  28. Idealne na każdą okazję - nie tylko walentynki :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Jeju! Dziewczyny! Uwielbiaaam Wasze pomysły, przepisy, składniki! Czy może być bardziej idealnie? Przy Was zaczęłabym jeść ciasta chyba :D

    OdpowiedzUsuń
  30. Masakra, jak to świetnie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  31. O jaaaa ... chciałabym być Waszym Mężem :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ci przyszli mężowie nawet nie są świadomi jak będą mieli dobrze :D

      Usuń
  32. jak to musi genialnie smakować ... *.*

    OdpowiedzUsuń
  33. Dziewczyny jakie wspaniałe :-) no po prostu cudne :-)

    OdpowiedzUsuń
  34. Jakie cuda! A jak ta polewa spływa z tych malin!!!!! Pycha!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Apetycznie wyglądająca polewa to 50% sukcesu :D

      Usuń
  35. zatkało mnie! cudowne torciki, brawo za pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  36. niesamowite, wygląda jak niezdrowe, przesłodzone ciasto z cukierni, no cóż podziwiam talent

    OdpowiedzUsuń
  37. Zdolniachy z was ! Torciki rewelacyjne :)

    OdpowiedzUsuń
  38. Pycha!
    Wierzch z czekolady i malin cieszyłby mnie najbardziej! :P

    OdpowiedzUsuń
  39. Ale obłęd *.* Wygląda przepysznie! :D Takie smakołyki idealnie wpasują się w każdą okazje :D

    OdpowiedzUsuń
  40. Cudowne! Zjadłbym wszystkie! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No chyba zostawiłbyś jeden dla ukochanej, nie? :D

      Usuń
  41. wyglądają cudnie! świetny pomysł

    OdpowiedzUsuń
  42. wygląda obłędnie, ale czasochłonne to to też jest, nie mówcie, że nie

    OdpowiedzUsuń
  43. Wygląda przepysznie! Tylko szkoda, że to z czekoladą :(

    OdpowiedzUsuń
  44. Ale pyszności!
    ________________________
    www.justynapolska.com
    Fashion&Beauty Expert

    OdpowiedzUsuń
  45. Wow, szczęka opada :D Szkoda, że w Walentynki sobie nie zafundowałam takich łakoci! ;) A przydałoby się, bo bez połówki niestety :< :D

    OdpowiedzUsuń
  46. wygląda przepysznie :) poproszę z dostawą do domu :)

    OdpowiedzUsuń
  47. Jejku! To wygląda obłędnie! Genialnie i uroczo! Pięknie, a zarazem bardzo apetycznie się prezentuję! I ten skład! Super! A w galaretce się zakochałam :D I kremie też, i w biszkopcie, i w polewie - po prostu bajka!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A w połączeniu to można umrzeć z miłości :D

      Usuń
    2. Hahaha :D Dokładnie! Aż strach jeść :P

      Usuń
  48. Ale wyczarowałyście cudo, bez tych wszystkich składników szkodliwych dla mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  49. Chyba sobie wasze wszystkie przepisy (od początku bloga) pozapisuję na komputerze...mam nadzieję, że mogę i nie naruszę praw autorskich? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdzie się nie wybieramy, więc spokojnie możesz do nas wpadać kiedy tylko chcesz :D

      Usuń
  50. Ok, to może życzenia: zjeść TORCIK Wasz i zobaczyć Waszą 3-cią siostrę ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Link do jej instagrama ;)
      http://instidy.com/anita.foxgirl

      Usuń
  51. O boziu, te torciki wyglądają doskonale :D Aż szkoda byłoby mi je zjeść!

    http://sakurakotoo.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  52. O mniam! Wyglądają obłędnie! I pewnie tak też smakują ;)

    OdpowiedzUsuń
  53. Wyglądają na prawdę pysznie. Słodycz idealna dla zakochanych! :-)
    xoxo,
    http://xiyavalentina.blogspot.com/2015/12/last-in-2015.html

    OdpowiedzUsuń
  54. Co to za tort, jak nie ma w nim ani glukozy ani innych miłych składników? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ma czy nie ma, mnie i tak na sam jego widok ślinka cieknie:P

      Usuń
  55. Piękny wypiek. Małe cudeńka. I te maliny :))
    Bardzo fajny pomysł na krem :)

    OdpowiedzUsuń
  56. Galaretka z żelatyny też się nada? boje się, że będzie zjeżdżać :) Sandra :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też będzie dobra ale nie gwarantujemy, że przy dłuższym postoju w ciepłym może zacząć puszczać sok. Najlepiej zjeść taki torcik szybciej :D

      Usuń
    2. Dzieki za informacje, nie pomyślałabym. Torciki wspaniałe jak zwykle :)

      Usuń
  57. super ! i te maliny na wierzchu... mmm

    OdpowiedzUsuń
  58. Wyglądają mega apetycznie. Mam ochotę jedną przeciągnąć na swoją stronę.

    OdpowiedzUsuń
  59. Boskie torciki, rewelacja Dziewczyny! :)

    OdpowiedzUsuń
  60. Piękne cudowne miłościwie nam panujące :)

    OdpowiedzUsuń
  61. Wyglądaja pięknie, ale ta galaretka chyba by mi przeszkadzała. Galaretkę zdecydowanie wolę solo.

    OdpowiedzUsuń
  62. Wyśmienity i zdrowy deserek,wyglądają świetnie:)

    OdpowiedzUsuń
  63. Rzeczywiście wykonanie nie wygląda na bardzo skomplikowane i ponad nasze siły, a delicje prezentują się bardzo okazale.

    OdpowiedzUsuń
  64. Torciki wyglądają obłędnie. Jak z cukierni;)
    Te smaki zdecydowanie do mnie przemawiają:D

    OdpowiedzUsuń
  65. Nabrałam ochoty na zrobienie sobie kawy i pochłonięcie przynajmniej jednej delicji :D

    OdpowiedzUsuń
  66. Dziś wszystko bym oddała za taki torcik!
    Pięęęękne wyszły! :)

    OdpowiedzUsuń
  67. Królewskie delicje...rozkosz i dla oczu i dla podniebienia:)
    Pozdrawiamy:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)

Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger