Sernik z masłem orzechowym na korzennym spodzie (bez glutenu i cukru białego)

Niby po Świętach ale my pozostajemy w tym klimacie! U nas pan ciastek oraz choinka nadal rządzą :D Przedstawiamy Wam przepyszny sernik z warstwą orzechową, polewą daktylową i korzennymi ciasteczkami! Dlaczego masło orzechowe? A dlatego, że czekała nas potrójna orzechowa niespodzianka. Otrzymałyśmy od Primaviki zestaw ich nowych masełek, od rodziców również jeden z tych słoików "znalazłyśmy pod choinką" a od Beaty worek orzechów włoskich. Musiałyśmy taką sytuacje wykorzystać.... i? BYŁO PYSZNIE!








Składniki (tortownica śr: 21cm):

Ciasteczka i spód korzenny
-110g mąki gryczanej
-70g mąki z amarantusa
-50g ksylitolu
-40g miodu gryczanego
-30g oleju kokosowego (ewentualnie masła)
-1 jajko
-przyprawa korzenna (dowolna ilość)
- ½ małej łyżeczki sody
Przepis na ciasteczka również tutaj! 

Warstwa serowa
-350g serka homogenizowanego (u nas President)
-500g chudego twarogu
-1  jajko
-2 białka
-150g ksylitolu
-25g skrobi z tapioki
-25g maki ryżowej

Warstwa orzechowa
-300g masła orzechowego bez soli i cukru Primavika
-½ szkl. posiekanych orzechów (u nas włoskie)
-1 jajko
-2-3 łyżki powyższej masy serowej
-sól i słód (u nas sól himalajska i ksylitol)

Polewa
-100 g daktyli + ¼ szkl. ciepłej wody
-4 pełne łyżeczki gorzkiego kakao
-1 łyżeczka oleju kokosowego
-2,5 płaskiej łyżeczki agaru + ¼ szkl. wody

CIASTECZKA I SPÓD KORZENNY
W kąpieli wodnej (lub w mikrofali) rozpuścić olej/masło, dodać miód, ksylitol, przyprawy i rozbite widelcem jajko (lać pomału aby się nie ścięło). Wymieszać i ewentualnie trochę podgrzać do uzyskania gęstej, gładkiej masy. Do  wcześniej wymieszanych mąk i sody przelać mokre składniki. Wyrobić ciasto. Miskę wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować między dwoma foliami (np. reklamówka jednorazowa) na grubość ok 0,5cm i wyciąć okrąg przy pomocy spodu od tortownicy. Następnie tortownice wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno) i umieścić w niej okrąg z ciasta. Z reszty wyciąć dowolne kształty. Piec w 170’C, spód 7 minut, ciasteczka 8-10 minut. Spód ma być lekko podpieczony, on jeszcze będzie się piekł wraz z sernikiem.

WARSTWA SEROWA
Sery i ksylitol zmiksować ręcznym blenderem (spróbować masy i ewentualnie dodać jeszcze ksylitolu). Dodać  jajko, mąkę i skrobie, całość miksować na gładką masę.  

WARSTWA ORZECHOWA
Masło orzechowe przełożyć do miski, dodać sól i słód według uznania (my dodałyśmy więcej soli niż słodu bo lubimy takie połączenie). Następnie dodać 2-3 łyżki masy serowej, orzechy,  jajko i dokładnie połączyć. Powstanie gęste ciasto, z którego bez problemu można uformować dłońmi kulki.

Warstwę orzechową wyłożyć i ubić w tortownicy z lekko podpieczonym spodem. Następnie wylać masę serową. Piec w 170’C ok. 30 minut w opcji góra i dół. Dalej kolejne 30 minut tylko góra (polecamy  włożyć pod spód małą blaszkę o wielkości tortownicy, ponieważ na początku kapał olej z masła orzechowego). Sernik pozostawić do wystudzenia a następnie chłodzić kila godzin w lodówce.

POLEWA
Daktyle namoczyć w gorącej wodzie ok 30minut, następnie odcedzić i zmiksować z ¼ szkl. ciepłej wody oraz z kakao i olejem na gładką masę. Agar namoczyć w ¼ szkl. wody przez ok 5 minut w małym garnuszku. Następnie zagotować , gotować 2 minutki i wlać do masy kakaowej jednocześnie miksując całość. Zostawić do lekkiego przestygnięcia. Polewę nakładać na górę sernika i boki, w tym czasie przyklejając ciasteczka, pozostawić do zastygnięcia.


__________________________________

Musimy Wam jeszcze pokazać urocze cliparty stworzone przez Gosię z bloga Artisvoya oraz Blonparia. Koniecznie zajrzyjcie! blogi są pełne instrukcji przydatnych w prowadzeniu bloga oraz pięknej grafiki stworzonej przez autorkę :)


118 komentarzy:

  1. Jejku, przeciez to jest polaczenie dwoch najlepszych rzcezy na swiecie-sernika I masla orzechowego!! Wyglada znakonicie, takie wysokie, pyszne ciasto! Chce takie na urodziny! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dołączamy się do klubu fanów tego połączenia smakowego :D Niezaprzeczalnie cudowny duet :D

      Usuń
  2. Wy to wiecie jak od rana narobić mi ochoty na sernik! Żeby to jeszcze jakikolwiek... a tak, po zobaczeniu tego, będę myśleć tylko o nim, a nie o pierwszym lepszym serniku... eh. Robić z kolei żadnego ciasta nie będę przez dłuuuugi czas, po ogromnej ilości czasu spędzonej nad marchwiowym, które ostatnio robiła.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Każdy sernik jest dobry (no może ten bez rodzynek czy olejków) ale grunt to stworzyć taki idealny, na jaki aktualnie ma się ochotę :D Wymienimy się kawałkiem z marchwiowy :P

      Usuń
  3. Jakie cudo! Najwspanialszy sernik jaki kiedykolwiek widziałam.. TO MASŁO ORZECHOWE <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Co za wspaniały sernik - wygląda tak apetycznie, że chcę się go zjeść ale zarazem tak ślicznie, że szkoda go niszczyć :) Cieszę się, że orzechy do czegoś się przydały :)Te korzenne ciasteczka tylko dodają mu roku :) Moi rodzice pytali czy to foremki, czy same tak zdobiłyście :)

    A cliparty również urocze :)Mam nadzieję, że miło spędziłyście Święta ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Macie rację - zawsze można się czegoś przyczepić - grunt to znaleźć pozytywy. Wiem też, że w złości często mówimy to czego nie myślimy ale wygrzebywanie burdów z przeszłości i złoszczenie się np. o to, że nie jem mięsa uważam za dziwne... słyszę przykre słowa ale słów przeprosin to już nie - zawsze to ja jestem ta winna. Z natury jestem taką osobą, że się przejmuję - teraz już mniej niż wcześniej ale jednak... I zawsze staram się dostrzegać pozytywy chociaż czasem jest to na prawdę ciężkie - już Wam pisałam, że z małych rzeczy jak ta łyżeczka potrafię cieszyć się jak dziecko i to długo :)

      Kochane nawet gdybyście mi nic nie wysłały to byłabym szczęśliwa - ogromną radością jest dla mnie fakt, że Was znam :) To wspaniały prezent :) Cieszę się, że ja również swoim upominkiem mogłam sprawić Wam radość:) Mam nadzieję, ze jeszcze uda mi się Was pozytywnie zaskoczyć i sprawić radość :)

      PS A jak to z tymi korzennymi ciasteczkami? To jakaś foremka z tymi "wzorkami"? ;)

      Usuń
    2. Tak jak już pisałyśmy, z orzechami spadłaś nam z nieba :D Akurat musimy tutaj przyznać się, że te kształty to zasługa dwóch zajebiaszczych foremek, które udało nam się kupić. Prawda, że urocze? :P
      Nasi rodzice też długo nie mogli się przyzwyczaić do tego, że już nie jemy wielu rzeczy, które kiedyś były normą. Jednak z biegiem czasu sami się do tego sposobu odżywiania przekonali i dużo naszych nie klasycznych wersji dań nawet tata sam z przyjemnością próbuje ;) A mama zawsze lubiła takie nasze posiłki jeść a szczególnie słodkości bardzo jej smakują, bo też nie lubi przesłodzonych słodyczy ;)
      Trzymamy kciuki aby z biegiem czasu i Twoi rodzice Ciebie zrozumieli i wspierali :*

      Usuń
    3. Nawet nie wiecie jak bardzo się cieszę :)
      Urocze to mało powiedziane - one są śliczne, słodkie, wspaniałe ;) Dzięki nim ciasteczka wyglądają tak słodko, że szkoda je jeść a zarazem kusi by spróbować takie ciasteczko :)
      Moi rodzice to mięsożercy. Mama je mało mięsa bo te sklepów jej nie smakuje ale co innego domowe wyroby - tym to nie potrafi się oprzeć. Ja nikogo do wege nie zmuszam i nie przekonuje i chciałabym aby zaakceptowano mój wybór tak jak ja akceptuje to, że ktoś to mięso je ale z tym to już się pogodziłam. Boli mnie wyciąganie brudów sprzed kilku lat, obwinianie mnie o coś czego nie zrobiłam, wmawianie mi niektórych rzeczy. To to sprawia ból a nie kwestia jedzenia. W Święta już można sobie darować..
      Dziękuję kochane... dziękuję za wszystko ♥

      Usuń
  5. Piękne grafiki, kojarzą mi się bardzo z Wami - pandy, miłe, słodkie i kochane jak Wy. :D
    Sernik to najlepsze ciasto świata, jadłam naprawdę różne wariacje na jego temat, ale nigdy nie jadłam z masłem orzechowym, genialny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miałyśmy to szczęście, że Gosia zrobiła te pandy tak jakby specjalnie dla nas :D Jak widać trafiła :D :D

      Usuń
  6. Sernik bajeczny! Podoba mi się bardzo warstwa orzechowa i polewa z daktyli. Jeszcze takiej nie robiłam, a wygląda na bardzo plastyczną i świetnie trzyma się sernika :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polewa jest genialna i świetnie okrywa każde ciasto przy okazji maskując wszelkie niedoskonałości (ale ciiii) :P

      Usuń
  7. Na ciacho nie mam ochoty, ale opyliłabym sobie tych Waszych piernikowych ludzików w towarzystwie ciemnej kawy. No dobra, herbata też by uszła.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A wiesz, że te ludziki najbardziej wciągają? Zrobiłyśmy ich mnóstwo na święta ale do Wigilii dotrwały tylko te co były przeznaczone na sernik (gdzie i tak jedna choinka zniknęła w niewyjaśnionych okolicznościach) :D My zajadałyśmy się tym sernikiem w towarzystwie herbatki verdin xD xD

      Usuń
  8. Przepyszny wypiek :) Część sernikowa świetnie komponuje się z korzennym spodem, a część orzechowa na pewno wszystko cudownie wzbogaca :) No i te pierniczki się tak przyjaźnie uśmiechają :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale wypasiony! :D Musiał być przepyszny sądząc po składnikach :)

    OdpowiedzUsuń
  10. hahaha jakie urocze Pandusie <3 Słodkie jak cukier z cukierniczki, albo nie! Czysty słodzik! On potrafi dać czadu... nie żebym próbowała... :D

    To Wy takie przemytniki! A Beatka nic się nie pochwaliła :D Ale dziękuję Wam, wiecie o co chodzi :* :) Mam nadzieję, że farbowanko się udało :D

    Sernik cudny, ale obawiam się, że z moim wymienianiem składników np skrobi, to on nie wyjdzie, zbyt wielu nie mam składników. Ale! Ale! Posiedzę jeszcze na waszym blogu i się napatrzę :D A ostatnie zdjęcie z ciastkiem mega! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak widać Beatka to skromna dziewczyna :D Nie ma za co, całe szczęście, że zdążyłyśmy na czas :D Farbowanie się udało, mamy piękny odświeżony kolor, także w kościele wyróżniałyśmy się jak mało kto :D
      Patrz ile tylko chcesz :***

      Usuń
    2. Mwahahaha i Na Was z przyjemnością popatrzyłabym w kościele i bez :D dziękuję, będę patrzeć dalej :*:*:*

      Usuń
  11. Habababa kiedy myślę, że nie zaskoczycie mnie niczym pyszniejszym niż makowiec z czekoladą, wy wyskakujecie z sernikiem z masłem orzechowym i daktylami.. Jesteście niemożliwe xD ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Misja się udała!! :D Będziemy próbowały zaskoczyć Cię jeszcze wiele razy :D

      Usuń
  12. Jak dla mnie - bomba!
    Dostałyście worek orzechów? Uwielbiam te w łupinach.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mamy cały wór orzechów włoskich w łupinach ale nikomu się nie chciało łupać a kupnych wyłupanych nie lubimy, bo często są zjęłaczłe. A tutaj taka niespodzianka, świeżutko własnoręcznie wyłupane orzechy :D

      Usuń
  13. Sernik prezentuje się przepięknie, a u mnie jeszcze leży sernik świąteczny i tak jesteśmy wszyscy zapchani, że nie ma go kto zjeść :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj go nam :D Pandy każdy sernik jeszcze upchną gdzieś w żołądku :P

      Usuń
  14. jest słodki i przeuroczy, musi smakować wybornie :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Ta orzechowa warstwa mnie kusi <3

    OdpowiedzUsuń
  16. Świetne ciacho, wygląda genialnie i pewnie tak też smakuje, albo i lepiej :D A ciastkowe dodatki są superowe! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. O matko *.* Jakie cudeńko! <3

    OdpowiedzUsuń
  18. Mmmm.. uwielbiam sednik. Wygląda przepysznie i te cudne dekoracje świąteczne! Wesołych Świąt! ;)

    OdpowiedzUsuń
  19. Cześć :) Polecam Spis Inspirujących Blogów, zbiór najlepszych blogów w sieci. Nie ma ograniczeń co do tematyki. Dołączasz w minutkę i więcej osób może inspirować się Twoimi wpisami! :) Ja już tam jestem http://spisinspirujacychblogow.blogspot.com


    NELA

    OdpowiedzUsuń
  20. Wygląda świetnie. My właśnie planujemy menu na sylwestrową domówkę i takie ciasto byłoby idealne, choć trzeba się przy nim troszkę napracować. Podziwiamy.
    P.S. Wasze zdjęcia już chyba nawet nawiązują do sylwestrowej nocy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak widać w tym roku Pandy szaleją w złocie :D

      Usuń
  21. Jestem uzależniona od serników :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My też, ale to naszym zdaniem niegroźne (aczkolwiek silne) uzależnienie :P

      Usuń
  22. Wygląda obłędnie! Miała być dieta po świętach, a Wy tu kusicie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas zbliża się sesja, a my w stresie mamy problem z jedzeniem, także dietę poświąteczną mamy zagwarantowaną :P

      Usuń
  23. jak ja bym chciała zamieszkać z Wami i być Waszym królikiem doświadczalnym... co tam, że po jakimś czasie nie mogłabym się podnieść z łóżka, życie jest za krótkie, by marnować je na przejmowanie się takimi duperelami:P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kilka osób chętnych na takie stanowisko się jeszcze znajdzie. Założymy hodowlę królików doświadczalnych xD

      Usuń
  24. Urzekają mnie Wasze pomysły, jesteście niesamowite

    OdpowiedzUsuń
  25. Piękny, udany wypiek, bardzo apetycznie wygląda. :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Orzechy! Mniam mniam mniam! Wspaniały pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  27. Ale super są te ciasteczka, tak uroczo wyglądają.
    Sernik pyszna, taki świąteczny.

    OdpowiedzUsuń
  28. Wygląda obłędnie smacznie ! :) A pomysł podania jest genialny :D

    OdpowiedzUsuń
  29. Prześliczny torcik wam wyszedł. Chyba zawsze wszystko wam wychodzi idealnie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie sernik wyszedł mało pokazowy po wyjęciu z formy dlatego polewa okazała się zbawienna xD

      Usuń
  30. Ale piękny serniczek! :) I to jeszcze z masłem orzechowym <3

    OdpowiedzUsuń
  31. Mmm jak pysznie wygląda!:))
    Klikniesz w linki w nowym poście będę wdzięczna :)

    OdpowiedzUsuń
  32. W te Święta zjedliśmy sporo serników, ale żaden nie wyglądał tak pięknie, tak atrakcyjnie..

    OdpowiedzUsuń
  33. Ciastek i u mnie w tym roku zawitał, choć w nieco innej odsłonie...piernikowej;) Swój piernik mam już za sobą, ale Wasz wygląda oryginalnie! Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  34. Wygląda super, ale... właśnie odkryłam, że wreszcie po czterech dniach świątecznego jedzenia - jestem przejedzona, bo inaczej to bym się śliniła do tych zdjęć ;]

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha to fakt xD Dziś miałyśmy piec jakieś proste ciacho ale stwierdziłyśmy, że jesteśmy tak najedzone, że nawet pomysły na słodkie nie przychodzą nam do głowy xD

      Usuń
  35. U mnie też świąteczne smaki jeszcze żądzą w kuchni ;) A sernika to i jeszcze mam 2 rodzaje w domu! Jest jeszcze keks (fuj), makowiec i tort urodzinowy siostry...a dupa rośnie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A u nas ostatnie kawałki ciasta i po sprawie. Trzeba piec następne bo przepisy na bloga w zapasie się już skończyły xD

      Usuń
  36. Ależ ja uwielbiam serniki, zjem każdy =D, a kiedyś to było dla mnie najmniej smaczne ciasto. Warstwa orzechowa wygląda mega smakowicie i polewa z daktyli również jest ciekawa ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest wiele osób, które kiedyś nie lubiły serników ale im się odmieniło :D I tak trzymać! :D

      Usuń
  37. Wygląda bosko, aż ślinka cieknie :) chciałabym spróbować zwłaszcza ze względu na to masło orzechowe.

    OdpowiedzUsuń
  38. Ojeeejjj!!! Jak ja lubię serniki! A ten Twój jest jeszcze taaak ślicznie udekorowany <3

    OdpowiedzUsuń
  39. Wygrałyście internety ;D Skąd Wy czerpiecie pomysły na takie cuda? ;) *.*

    OdpowiedzUsuń
  40. Śliczny ten sernik. Muszę na początek poszukać jakieś prostej wersji i spróbować zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli chodzi o sernik to bardziej prosto się nie da xD Nie bawimy się w osobne miksowanie jajek z cukrem itd. Wszystko do jednej michy i gotowe :D

      Usuń
  41. Z chęcią bym spróbowała! Wygląda pysznie. :-)

    Pozdrawiam,
    www.kosmetykiani.pl

    OdpowiedzUsuń
  42. Polewa daktylowa jest mega! Chyba nawet lepsza od tradycyjnej polewy czekoladowej :D Tylko te orzechy... ;/ ból dla mojego serduszka ;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mogłyśmy jeszcze banana dorzucić xP
      Oj tam, w święta nie myśli się o uczuleniu xD

      Usuń
  43. Jejciu masło orzechowe i smaki korzenne, cudo! :D

    OdpowiedzUsuń
  44. Takie pyszności i to jeszcze z masłem orzechowym. To zdecydowanie przepis, który chcę wypróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  45. Bardzo fajne ciacho, wygląda pysznie :-) ja serniki uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  46. łał a myślałam ze mam już dość ciasta, ale wasze bym spróbowała:P
    Magda:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I to jest najlepszy dla nas komplement ;) buziak ;****

      Usuń
  47. Dla mnie takie połączenie jest idealne, spód korzenny, ser i masło orzechowe! Oj dziewczyny, kusicie takim sernikiem :)))

    OdpowiedzUsuń
  48. Te choinki są tak mega urocze, że ojej! :D
    Zjadłabym takiego sernika jakbym mogła - od razu cały :D
    Cieszę się, że cliparty przypadły do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Choinki ustawione zostały w pełnym spontanie :P
      Po prostu okazało się, że ładnie trzymają się w agarowej polewie. Pandusie są mega urocze!

      Usuń
  49. Serniczek wygląda bardzo dekoracyjnie :)

    OdpowiedzUsuń
  50. Ale pysznie wygląda ten serniczek!! :D

    OdpowiedzUsuń
  51. Przepiękne ciacho ! Coś pysznego :)

    OdpowiedzUsuń
  52. Świetny ! Zapisuję przepis na następny rok :D

    OdpowiedzUsuń
  53. Serniczek nie tylko pyszny, ale również bajecznie przystrojony :)

    OdpowiedzUsuń
  54. Ja bym najchetniej zjadla caly korzenny spod :D

    OdpowiedzUsuń
  55. Serniczek wygląda genialnie i zapewne też tak smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  56. Nie jadłam jeszcze korzennego w smaku sernika, bo wolę tradycyjne:)) Jednak wasz wygląda tak apetyczne, że nie zawahałbym się ani przez moment i skosztowałbym z przyjemnością kawałeczek:)) Szczęśliwego Nowego Roku i uściski dla Babci:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Babcia na pewno się ucieszy ;D Będziemy akurat na sylwestra się z nią widzieć :D

      Usuń
  57. W życiu nie zrobiłbym takiego spodu. Mimo wszystko wolę sernik puszysty, który nie ma spodu. :)

    OdpowiedzUsuń
  58. Wygląda megaapetycznie i świątecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  59. Ale piękny ten sernik! I z pewnością przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  60. Kurczę! To wygląda TAK APETYCZNIE! ♥
    Musimy koniecznie spróbować!
    Tylko czy się uda i będzie wyglądać aż tak pięknie? :)
    Pozdrawiamy cieplutko!

    http://cieszsiechwila-ld.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  61. Czy może być coś piękniejszego niż takie ciacho? *.*

    OdpowiedzUsuń
  62. Pan Ciastek wymiata;) Serniczek wygląda mega apetycznie! Ilość orzechów w przepisie jest bardzo kusząca;)

    OdpowiedzUsuń
  63. Za taką słodkość to bym się teraz dała pokroić

    OdpowiedzUsuń
  64. Sernik jak marzenie i jak zwykle wypieszczony do perfekcji:) przesympatyczna dekoracja dodaje uroku - jednym słowem - cudeńko:)
    Spokojnego Nowego Roku, bogatego w miłe wydarzenia, zdrowia i spokoju:)

    OdpowiedzUsuń
  65. Ale u Was orzechowo *.*
    Kocham takie smaki! Sernik rewelacja :P

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za Twój poświęcony czas, a Anonimy prosimy o podpisywanie się :)

Copyright © 2016 Candy Pandas , Blogger